איך להכין עוגיות של נשיקת הרשי?

אתה יכול גם ליצור שילובי עוגיות ייחודיים כמו עוגיות נשיקה s'mores או עוגיות נשיקת מקרון קוקוס.

אם אתם מחפשים דרך חמודה לספק את השן המתוקה שלכם, הכינו עוגיות נשיקה של הרשי. הצבת נשיקה אחת של הרשי על גבי עוגיה טרייה היא דרך נהדרת להוסיף סגנון וטעם. בעוד שאתה יכול להוסיף כמעט כל סוג של עוגיה עם נשיקה של הרשי, עוגיית סוכר מהירה של הרשי היא מקום נהדר להתחיל בו. אתה יכול גם ליצור שילובי עוגיות ייחודיים כמו עוגיות נשיקה s'mores או עוגיות נשיקת מקרון קוקוס.

רכיבים

מהיר עוגיות נשיקת הרשי

פחית אחת (14 גרם) חלב מרוכז ממותק
0,75 כוס (170 גרם) חמאת עוגיות או חמאת בוטנים קנויה
2 כוסות (256 גרם) של תערובת אפייה (כמו ביסקוויק)
כפית אחת של תמצית וניל
0,25 כוס (50 גרם) סוכר מגורען
48 נשיקות הרשי, לא עטופות

סמורס מתנשקים עם עוגיות

8 כפות (113 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
0,25 כוס (50 גרם) סוכר מגורען
0,25 כוס (50 גרם) סוכר חום בהיר, ארוז
כוס אחת (85 גרם) פירורי קרקר גרהם (מכ- 8 מלבנים של פצפוצי גרהם)
1,25 כוסות (156 גרם) קמח לכל מטרה
0,5 כפית אבקת אפייה
0,25 כפית סודה לשתיה
0,25 כפית מלח
ביצה 1 גדולה
כפית אחת של תמצית וניל
12 מרשמלו גדולים חתוכים לשניים
24 נשיקות של הרשי, לא עטופות

עוגיות נשיקות מקרון מקוקוס

0,33 כוס (76 גרם) חמאה, התרככה
3 גרם (85 גרם) גבינת שמנת, התרככה
0,75 כוס (150 גרם) סוכר
חלמון ביצה אחד
1,5 עד 2 כפיות תמצית שקדים
2 כפיות מיץ תפוזים
1,25 כוסות (156 גרם) קמח לכל מטרה
2 כפיות אבקת אפייה
0,25 כפית מלח
5 כוסות (375 גרם) פתיתי קוקוס ממותקים, מחולקים
48 נשיקות הרשי, לא עטופות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת עוגיות נשיקת הרשי מהירות

1
הפעל את התנור. חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 צלזיוס). אתה צריך להיות גם כמה גיליונות עוגיות בהישג יד. לא תצטרך לשמן את דפי העוגיות לפני שאפית את העוגיות.
- אם אתה אוהב לאפות עם שטיח סיליקון, אתה יכול להניח אחד על נייר האפייה שלך לבישול אחיד.
2
שלב את החלב המרוכז הממותק וחמאת העוגיות. סקופ תיבת 1 (14 גרם) חלב מרוכז ממותק ו -0,75 כוס (170 גרם) חמאת עוגיות קנויה לקערת ערבוב גדולה. השתמש להקציף, כף, או מערבל יד כדי להכות חלב מרוכז ממותק ו חמאה עוגיות עד שהם משולבים לחלוטין.
- אם אין לכם חמאת עוגיות, תוכלו להחליף חמאת בוטנים או שקדים.
3
מוסיפים תערובת אפייה וניל. מערבבים 2 כוסות (256 גרם) של תערובת אפייה וכפית אחת של תמצית וניל. מערבבים או מקציפים את הבצק עד להטמעת התערובת היבשה. הבצק צריך להיות דביק למדי.
- ניתן להשתמש בתערובת אפייה (כמו ביסקוויק). רק וודאו שרושמים במרכיבים קמח, קיצור או שמן, אבקת אפייה ומלח.
4
צרו את העוגיות שלכם. חלק את הבצק שלך לגושים בגודל של כ -250 ס"מ. מרדדים כל גוש בצק בין כפות הידיים כך שיהפכו לכדורים.
- אתה יכול להשתמש בכף עוגיות, בכמות גלידה או בכפות כדי לחלק את הבצק.
5
מגלגלים את הכדורים בסוכר ואופים אותם. מניחים 0,25 כוס (50 גרם) סוכר מגורען בקערה קטנה. מרדדים כל כדור בצק בסוכר כך שהוא מצופה לחלוטין. הניחו את העוגיות על ניירות האפייה. השאירו לפחות 5 סנטימטרים של מקום בין כל כדור על הסדין. אופים אותם במשך 6 עד 8 דקות או עד שהם מתחילים להבהיב.
- לקבלת מראה חגיגי יותר, שקול לגלגל את הכדורים בסוכר צבעוני או בזרזים.
6
הסר את העוגיות והניח מעל את הנשיקות של הרשי. השתמש בכפפות תנור כדי להוציא את העוגיות מהתנור. עליכם להניח מיד את נשיקת הרשי אחת לא עטופה על גבי כל עוגיה. יהיה עליך ללחוץ מעט באמצעות הנשיקה של הרשי. זה גם יעזור לעוגיות להתפשט מעט.
- תן לעוגיות להתקרר על רשת. מתכון זה יכין כ 48 עוגיות.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת s'mores לנשק עוגיות

1
הפעל את התנור. חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 צלזיוס). משמנים שני ניירות אפייה גדולים בתרסיס בישול. אתה יכול גם לרפד את הסדינים בנייר קלף או שטיח סיליקון.
- כל אחד מהדברים הללו ימנע מהעוגיות להידבק ויעזור להם לבשל בצורה אחידה.
2
קרם את החמאה, הסוכר וחלק מפירורי הפצפוצים של גרהם. מניחים 8 כפות (113 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר, 0,25 כוס (50 גרם) סוכר מגורען, 0,25 כוס (50 גרם) סוכר חום בהיר ארוז ו -0,75 כוס (3 גרם) של הגראם פירורי קרקרים לתוך קערת ערבוב גדולה. מקציפים את החומרים על בינוני עד שהם מתאחדים, בהירים ורכים.
- זה ייקח 2 או 3 דקות לקרם את החומרים היטב.
3
מוסיפים ביצה ווניל. מוסיפים 1 ביצה גדולה וכפית אחת של תמצית וניל טהורה לחומרים הרטובים בקערת הערבוב. מערבבים את החומרים עד שהביצה מעורבבת לחלוטין במרכיבים הרטובים.
- אם אין לך תמצית וניל, אתה יכול להחליף תמצית שקדים.
4
שלב את יתר החומרים היבשים. בקערה נפרדת, הוסיפו 1,25 כוסות (156 גרם) קמח לכל מטרה, 0,5 כפית אבקת אפייה, 0,25 כפית סודה לשתייה ו -0,25 כפית מלח. הקציפו את החומרים כ- 30 שניות.
- הקצפת החומרים מבטיחה שהם משולבים לחלוטין. זה יעזור לחומרים היבשים לספוג באופן שווה את החומרים הרטובים.
5
מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בקערת הערבוב הגדולה. הופכים את המיקסר לאט נמוך ומקציפים את המרכיבים עד שהחומרים היבשים פשוט משולבים עם המרכיבים הרטובים.
- ערבוב יתר על המידה של הבלילה שלך יכול להפוך את העוגיות לקשוחות וצפופות.
6
גורפים ומרדדים את בצק העוגיות. חלק את הבצק לגושים בגודל כף. מגלגלים כל גוש לכדור בעזרת כפות הידיים. מניחים את יתרת 0,25 כוס (1 גרם) פירורי קרקר גרהם בקערה קטנה. מגלגלים כל כדור בפירורים כך שהם מצופים קלות.
- אתה יכול להשתמש באצבעות, בכפות, בכף עוגיות או בכף גלידה כדי לחלק את הבצק לכדורים.
7
אופים את העוגיות. הניחו כל כדור על סדיני העוגיות כך שיהיו 12 על כל סדין. אופים את העוגיות במשך 8 עד 10 דקות. הם פשוט צריכים להתחיל להיסדק, אך עדיין להיות רכים כשסיימו לאפות. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר כדקה על הסדין.
- אם התנור שלך נאפה באופן לא אחיד, שקול לאפות דף אחד של עוגיות בכל פעם.
8
צלו את המרשמלו והניחו את נשיקות הרשי. הפעל את הצירייה והגדר את מתלה התנור כ- 25 ס"מ מתחת לדבש. מניחים חצי מרשמלו מעל כל עוגיה. מכניסים את גיליון העוגיות עם צמרות המרשמלו מתחת לפלטה למשך 30 שניות. הסר את גיליון העוגיות ודחף נשיקה של הרשי לא עטופה באמצע כל מרשמלו קלוי. תן לעוגיות להתקרר לפני שאתה מגיש אותן.
- אתה רוצה לעשות דף אחד של עוגיות בכל פעם. בדרך זו, המרשמלו הקלוי לא יתקשה יותר מדי לפני שתציבו את נשיקות הרשי במקום.

הוציאו את העוגיות מהתנור ודחפו מיד את נשיקת הרשי אחת לא עטופה בחלק העליון של כל עוגיה.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת עוגיות נשיקת מקרון קוקוס

1
הפעל את התנור. חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 צלזיוס). אתה צריך להיות גם כמה גיליונות עוגיות בהישג יד. לא תצטרך לשמן את דפי העוגיות לפני שאפית את העוגיות.
- אם אתה אוהב לאפות עם שטיח סיליקון, אתה יכול להניח אחד על נייר האפייה שלך לבישול אחיד.
2
קרם את החמאה, גבינת השמנת והסוכר. מכניסים קערת ערבוב גדולה 0,33 כוס (76 גרם) חמאה מרוככת, 3 גרם (85 גרם) גבינת שמנת רכה ו -0,75 כוס (150 גרם) סוכר. מקציפים את החומרים במיקסר במהירות בינונית עד שהם מתאחדים לחלוטין.
- חשוב שהחמאה וגבינת השמנת יתרככו. אם הם קרים מדי, יהיו לכם גושים קטנים של חמאה או גבינת שמנת בבצק שלכם.
3
מוסיפים את החלמון והטעמים. מוסיפים לקערה עם התערובת המוקרמת 1 חלמון ביצה, 1,5 עד 2 כפיות תמצית שקדים, ו -2 כפיות מיץ תפוזים. מקציפים את החלמון והטעמים במהירות בינונית עד שלא רואים עוד את החלמון.
- ניתן להשליך את החלבון או לשמור אותו לשימוש אחר.
4
שלב את החומרים היבשים. בקערה נפרדת, הקציפו 1,25 כוסות (156 גרם) קמח לכל מטרה, 2 כפיות אבקת אפייה ו -0,25 כפית מלח. הקציפו כ -30 שניות כך שאבקת האפייה מפוזרת באופן אחיד בכל הקמח.
- אתה יכול גם לנפות ולערבב את החומרים היבשים כדי לשלב את אבקת האפייה בקמח, במיוחד אם הקמח שלך גושי.
5
מערבבים את החומרים היבשים והקוקוס עם התערובת המוקרמת. הוסיפו לאט את החומרים היבשים לתערובת החמאה המוקרמת תוך כדי הכאה במהירות נמוכה. מקציפים את התערובת עד לאיחוד המרכיבים היבשים. מערבבים 3 (225 גרם) כוסות פתיתי קוקוס ממותקים עד לאיחוד הבצק.
- אם תערבב את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת במהירות גבוהה או אפילו בינונית, החומרים היבשים יוכו במהירות מהקערה ועל השיש שלך.
6
מקררים ומעצבים את הבצק. מכסים את הבצק ומקררים אותו עד שהוא יציב מספיק בכדי שתוכלו לעצב אותו (כשעה). חלק את הבצק לכדורים של 2,50 ס"מ. מרדדים את הכדורים ל -2 כוסות הנותרות (150 גר ') פתיתי קוקוס ממותקים. הניחו את הכדורים על סדיני העוגיות והשאירו כמה סנטימטרים של מקום בין כל עוגיה.
- מתכון זה יכין 48 עוגיות, כך שתזדקקו למספר ניירות אפייה.
7
אופים את העוגיות ומניחים מעל את נשיקות הרשי. אופים את מקרוני הקוקוס במשך 10 עד 12 דקות. הם צריכים להיות חומים זהובים בהירים כאשר הם מסיימים. הוציאו את העוגיות מהתנור ודחפו מיד את נשיקת הרשי אחת לא עטופה בחלק העליון של כל עוגיה. תן לעוגיות לנוח על הסדין למשך דקה. תנו להם לסיים את הקירור על רשת.
- מצננים את העוגיות לחלוטין לפני ההגשה. זה יעזור להם להתמצק מעט.
8

גמור.

קרא גם: איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות?