איך מכינים פיצלות שוקולד?
מערבבים על נמוך עד שהבלילה חלקה וצבע השוקולד אחיד לכל אורכה.
ניסיתם פעם את פיצליות השוקולד הפריכות והממכרות? אם לא, בדוק את המתכון המגניב והכין פיצל שוקולד תוצרת בית.
- 0,5 כוס (175 גרם) סוכר מגורען
- גרידת תפוז אחד (אופציונלי)
- 3 ביצים, טרופות
- 0,5 כוס (60 מיל) מים קרים
- 0,5 כוס (מקל אחד / 113 גרם) חמאה, מומסת וקוררת
- 0,5 כפית וניל
- 0,75 כוס (120 גרם) מנופה קמח לא-מולבן לכל מטרה
- 0,25 כוס אבקת קקאו בתהליך הולנדי
- 1חממו את יצרנית הפיזלה לכמה דקות ובינתיים תנסו לערבב את החומרים.
- 2הוציאו קערה קטנה וערבבו בעזרת אצבעותיכם את גרידת התפוז לסוכר (לא חובה).
- 3מקציפים יחד את הסוכר והביצים עד שהתערובת בהירה בקערה עם מערבל ידני (או את קערת מערבל העמדה).
- 4מוסיפים את המים (רצוי קר), החמאה הטרייה והווניל. הקציפו את אבקת הקקאו והקמח, וודאו שאין גושים, ואז הוסיפו לתערובת הרטובה. מערבבים על נמוך עד שהבלילה חלקה וצבע השוקולד אחיד לכל אורכה.
חממו את יצרנית הפיזלה לכמה דקות ובינתיים תנסו לערבב את החומרים. - 5יוצקים כף אחת מהבלילה לכל עוגיה על יצרנית הפיזלה המחוממת (שכדאי לחמם אותה עד כה) וסוגרים את החלק העליון. מבשלים לפי הוראות היצרן, בדרך כלל 30-60 שניות.
- 6מרימים בעזרת מזלג בעדינות או מרית סיליקון ומעבירים לרשת. אחסן בפח, לא אטום, הרחק מעוגיות אחרות. הם זקוקים לחשיפה מסוימת לאוויר כדי להישאר פריך.
- 7אפשר להגיש אותם שטוחים או לגלגל לצורת חרוט או צינור, ושתי הצורות המגולגלות פשוט מתחננות להתמלא במילוי קרם או מסקרפונה. תיהנו מהביסים הטעימים.
קרא גם: איך מכינים עוגיות תמרים?
