איך קוצרים קוקוס?
מסיבה זו, בדרך כלל עדיף ללכת לפי צבע או מרקם כאשר מחליטים אם קוקוס מוכן למסיק.
הקוקוסים אינם טריים יותר מאשר כאשר הם נקטפים מיד מעל העץ. איסוף קוקוסים בוגרים אינו מצריך כלים מיוחדים או ידע רב ברגע שהם בשלים מספיק, הם יפילו את העץ בכוחות עצמם. כדי לקצור אגוזי קוקוס צעירים, יהיה עליכם להשתמש במוט ארוך עם להב צמוד כדי לעקור את הפרי מהענפים הגבוהים בהם הם גדלים או לחגור רתמת טיפוס ולהסיר אותם ביד.
שיטה 1 מתוך 3: זיהוי קוקוסים בשלים
- 1בחר קוקוסים בקוטר של כ-6-20 ס"מ (15-20 ס"מ). מטבע הדברים, קוקוסים צעירים קטנים יותר מבוגרים מכיוון שעדיין לא סיימו לגדול. למעשה, קוקוס בוגר יכול לרוב להיות גדול ב-25-50% מזה שאינו מוכן לרדת עדיין. כשבשיל הקוקוס הוא יגדל לממוצע של 12-46 ס"מ (30-46 ס"מ) וקוטרו של 6-20 ס"מ (15-20 ס"מ).
- קוקוסים יכולים להשתנות בגודלם, תלוי בעץ. מסיבה זו, בדרך כלל עדיף ללכת לפי צבע או מרקם כאשר מחליטים אם קוקוס מוכן למסיק.
- קוקוסים הגדלים בתוך צרורות נוטים להתפתח ולהבשיל באותו הקצב.
- 2סוחטים את הקוקוס כדי להבטיח שהוא יציב. כף היד של קוקוס צעיר (הקליפה החיצונית הגומי המקיפה את האגוז החום והסיבי) צריכה להיות צפופה וחלקה עם מעט נתינה. קוקוסים בשלבי התפתחות אמצעיים נוטים להתרכך מעט, ועלולים להציג כמה קמטים קלים או שקעים. החלק החיצוני החלק פעם יהפוך לקמוט ועצי ככל שהפרי יגיע לבשלות.
- עד שהקוקוס יהיה בשל מספיק כדי להפיל בכוחות עצמו, יהיה עליו לקצור אותו באופן ידני.
- 3חפש צבע חום זהוב. כמו פירות אחרים, קוקוסים צעירים מתחילים בצבע ירוק חיוור. עם הבשלת הפרי הוא יתחיל לפתח גוון צהוב זהוב. בסופו של דבר הוא ישחים וכל צבע שיורי יימוג. הקוקוס ייפול מהעץ זמן קצר לאחר שהגיע לנקודה זו.
- לקוקוסים ירוקים (בערך 5-6 חודשים) יש את תכולת המים הגבוהה ביותר, והם נקצרים בדרך כלל למטרות שתייה.
- כאשר הקוקוס הופך לצהוב (לאחר 7-9 חודשים), חלק מהמים מתמצקים ל"ג'לי ", או לבשר, אותו ניתן לחלץ ולאכול או לעבד כמרכיב בישול.
- עד שקוקוס משחים (בן 12-16 חודשים), רוב המים בתוכו כבר הופכים לחלב. בדרך כלל משתמשים בקוקוסים בוגרים להכנת קרמים ושמנים.
אם הקוקוס הוא עקשן, יתכן שתצטרך למשוך אותו בעדינות כדי שהוא ישתחרר.
שיטה 2 מתוך 3: חיתוך קוקוסים עם מוט קציר
- 1הכינו או קנו מוט קציר קוקוס. כלים אלה מיוצרים בדרך כלל על ידי הצמדת להב ארוך ומעוקל לקצה פיר הבמבוק. מוט קציר רגיל יכול להיות באורך של 25-30 מטר (7,6-9,1 מ '), מה שמאפשר לקצץ קוקוסים מבטיחות הקרקע.
- היזהר אחר גבעול של במבוק שאורכו מספיק כדי להגיע לראש העץ בו גדלים הקוקוסים וגדולים מספיק סביבו כדי להצמיד חרמש קציר עד הסוף.
- אם אתם גרים באזור בו קציר הקוקוס הוא נוהג נפוץ, יתכן ויהיה ניתן למצוא כלים טלסקופיים מיוחדים העשויים מחומרים קלים כמו סיבי פחמן או אלומיניום. הם זמינים גם באינטרנט.
- איסוף פולנים הוא השיטה הנבחרת במדינות כמו הודו, סרי לנקה, מלזיה וניו זילנד.
- 2תמרן את המוט למצב. הרחיקו מרחק בטוח מבסיס העץ והניחו את המוט ישר על קצהו. אפס את הקוקוס שרוצים לחתוך והנחו את הלהב לאט ובזהירות אליו. נסו לחבר את הלהב ישירות מעל כף היד במקום בו הוא מתחבר לחבורה.
- החזיקו היטב את מוט הקציר בשתי הידיים. לא רק שזה יקל על השליטה, זה גם יקטין את הסיכויים שלך לאבד את האחיזה שלך.
- ודא כי אין אף אחד אחר בסביבה הקרובה שהמוט עלול להיפגע אם במקרה הוא מתהפך.
- 3חותכים את הקוקוס ללא תשלום. ברגע שקיבלת את הלהב מעל כף היד, משוך לאחור את המוט עם פעולת חיתוך חזקה. הלהבים המחוברים לעמודי הקציר הם חדים במיוחד, ולכן צריך להספיק פריצה אחת או שתיים כדי להפיל אותה.
- להיות סבלני. מכיוון שאתה עובד ממרחק לא מדויק, זה עלול לקחת כמה רגעים כדי לנתק את הקוקוס בהצלחה מהחבורה.
- 4צפו נופלים של קוקוסים. שימוש במוט קטיף מחייב אותך לעמוד ישירות מתחת לכפות הידיים שמהן אתה אוסף קוקוסים, אז היה מוכן להתפנות מהדרך אם אתה רואה אחד צונח לעברך. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לנוע ברציפות סביב העץ בתבנית זיג-זג תוך כדי עבודה. זה אולי נראה טיפשי, אבל זה מכה כשהוא נוקש על הראש מקוקוס בשל!
- על פי נתונים סטטיסטיים מסוימים, קוקוסים נופלים הורגים עד 150 בני אדם בשנה ברחבי העולם.
עד שהקוקוס יהיה בשל מספיק כדי להפיל בכוחות עצמו, יהיה עליו לקצור אותו באופן ידני.
שיטה 3 מתוך 3: קצירת אגוזי קוקוס ביד באמצעות מכשיר טיפוס
- 1רצועה על רתמת טיפוס בכף היד לאופציה קלה. היכנס לרתמה וסגר אותו בחוזקה סביב המותניים והירכיים. הפעל אורך של חבל טיפוס דרך האבזם בצד אחד של הרתמה, ואז נחש אותו סביב בסיס העץ והדק אותו לצד הנגדי. תנו לחבל משיכה כדי לוודא שהוא מאובטח.
- יחד, החבל וכפות הרגליים שלך ישמשו כנקודת נגד למשקלך, ומאפשרים לעלות על העץ בצורה איטית ומבוקרת.
- ניתן בדרך כלל למצוא רתמות טיפוס על חנויות בילוי בחוץ כי טיפוס למכור רוק או סנפלינג ציוד.
- רתמות משמשות לרוב לטיפוס על עצים שגובהם 30-80 מטר (9,1-24,4 מ ') ומעלה.
- 2צרו רצועת רגל מאולתרת אם אין לכם רתמת טיפוס. כדי לאלתר במהירות רצועת רגל, קח אורך של חבל או בד חזק וקשור את הקצוות יחד כך שיהוו לולאה. סובב את הלולאה פעם אחת במרכז כדי ליצור צורה של דמות 8. הניחו כף רגל על כל אחד מבעלי העקבים שנוצרו והתמקמו ליד בסיס העץ.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, נסה לוודא שרצועת כף הרגל שלך אינה רחבה יותר מהעץ. רצועות קצרות יותר מסוגלות לתמוך במשקל רב יותר, מה שיכול לאפשר לך "לעמוד" על תא המטען בזמן שאתה משחרר את הקוקוסים ביד.
- קשר פעמיים את החבל או הבד כדי לוודא שהוא יחזיק. אחרת, זה יכול להישאר במחצית העץ שלך.
- 3קנה מידה של העץ עד שתהיה מספיק גבוהה כדי להגיע לכפות הידיים. אם אתה משתמש ברתמה, עבור לאט בתא המטען, מושך איתך את חבל העוגן תוך כדי נסיעה. אם הכנתם רצועת כף רגל משלכם, דחפו את מרכז הלולאה לתא המטען כדי ליצור משיכה ו"קפצו "לאט לאט.
- קח את הזמן והיה זהיר במיוחד. במידת הצורך, השהה כל כמה שניות למנוחה לפני שתמשיך.
- אין צורך ללכת עד לפסגה - אתה רק צריך להגיע למרחק תפיסה קל.
- אל תגיע רחוק מכדי לאחוז בקוקוס, מכיוון שזה עלול להגביר את הסיכון שלך ליפול. אם אתה מוצא את עצמך מתמתח, אתה כנראה צריך לטפס גבוה יותר.
- 4סובב את הקוקוס בחינם ביד. אוחז בכף היד בחלק התחתון החלק והעגול שלה וסובב אותה בכיוון השעון או נגד כיוון השעון. הפעולה צריכה להרגיש דומה לפירוק נורה. אחרי כמה סיבובים, זה אמור לצאת עם מעט מאמץ.
- אם הקוקוס הוא עקשן, יתכן שתצטרך למשוך אותו בעדינות כדי שהוא ישתחרר.
- הימנע מלהטות או לנקוט את הקוקוס. פעולה זו עלולה לפגוע ביציבותך או לגרום לך לאבד את הרגל על גזע העץ.
- 5זרוק קודם את נקודת הקוקוס. ברגע שאתה מצליח לנתק את כף היד, הפוך אותה הפוכה (אתה עדיין צריך להחזיק את הקרקעית המעוגלת בשלב זה). תן לו ליפול ישר לקרקע ואז חזור למטה בזהירות.
- הטלתו על הנקודה ולא על הקרקעית גורמת לכך שיש פחות סיכוי להיפסק כאשר היא נוחתת.
- בדרך כלל זה בסדר להפיל קוקוסים בוגרים מכל זווית שהיא, מכיוון שיש להם כפות ידיים קשוחות פחות נוטות להתפצל.
כף היד של קוקוס צעיר (הקליפה החיצונית הגומיית המקיפה את האגוז החום והסיבי) צריכה להיות צפופה וחלקה עם מעט נתינה.
- ייתכן שלא תזדקק לשום דבר אחר מלבד סולם רגיל כדי לקצור ידנית קוקוסים מעצים קטנים.
- קוקוסים הם תכליתי להפליא. השתמש כמה שיותר בפירות (כולל מים, ג'לי ובשר) כך שאף חלק לא יתבזבז. אתה יכול אפילו לצבוע את הקליפות הריקות כשתסיים ולתלות אותם כקישוטים.
- הימנע מעמידה מתחת לדקל קוקוס אלא אם כן אתה מתכונן לעלות. אגוזי קוקוס צונחים יכולים להגיע למהירות מרבית של כ -53 מייל לשעה (85 קמ"ש), המהיר מספיק כדי לגרום לפציעה או אפילו למוות.
- יש יסוד של סכנה הכרוך בקציר קוקוסים טריים, לא משנה איך תחליט לעשות את זה. אם אינך בטוח ביכולות הטיפוס שלך או איסוף המוט, אולי עדיף פשוט לאסוף זוג מהסופרמרקט.
קרא גם: איך לבשל אספרגוס על הכיריים?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לפצח קוקוס?אפשר לנקב את אחד ה"שקעים "העגולים הקטנים בחלקו העליון של הקוקוס, אז נסו את שלושתם. מסננים את הנוזל. מבשלים את הקוקוס במשך 10 דקות בתנור שחומם מראש ל -191 מעלות צלזיוס, ואז מוציאים ומניחים לו להתקרר. הכה את הקוקוס על משטח קשה עד שתוכל להפריד את הקליפה מהבשר. פורסים את הבשר הפנימי ונהנים.
