איך מייבשים גרגרי יער?
אתה יכול לרכוש מהחנות פירות יער של גוג'י מיובש, או שאתה יכול לנסות לייבש בעצמך גרגרי יער טריים.
גרגרי יער מזינים ביותר ומספקים יתרונות בריאותיים רבים. אחת הדרכים הקלות ביותר להוסיף גרגרי יער לתזונה היא על ידי אכילתם מיובשים, כמו צימוקים. אתה יכול לרכוש מהחנות פירות יער של גוג'י מיובש, או שאתה יכול לנסות לייבש בעצמך גרגרי יער טריים. ישנן מגוון שיטות לייבוש פירות יער של גוג'י. אתה יכול להשתמש בתנור שלך, במייבש, או להניח אותם בחוץ ולתת לשמש לייבש אותם לאט במשך כמה ימים.
שיטה 1 מתוך 4: הכנת פירות יער
- 1הסר את כל הגבעולים או העלים. בחר את גרגרי היער הטריים והסר את כל הגבעולים או העלים שנותרו עליהם. מחק פירות יער שהם בשלים מעל או מתחת. זרקו גם כל גרגרי יער פגומים או חבולים שנתקלתם בהם.
- 2שוטפים את הגרגרים במים נקיים. מניחים את גרגרי הגוג'י במסננת ואז מכניסים את המסננת לכיור. פותחים את הברז הקריר ומעבירים עליהם מים למספר דקות. זה ישטוף כל לכלוך ופסולת מתמשכת.
- 3סדוקו את קליפות הגרגרים בעזרת מים רותחים. על מנת לזרז את תהליך הייבוש ניתן לפצח את קליפות גרגרי הג'וג'י. לשם כך, הביאו לרתיחה סיר מים. הוסף את גרגרי היער שטופים למים הרותחים למשך 30 עד 60 שניות.
- 4צלל אותם באמבט קרח. גררו את הגרגרים בעזרת כף מחוררת והניחו אותם מיד בקערת מי קרח. השינוי המהיר בטמפרטורה יגרום לעור הגרגרים להיסדק ויכול לסייע בזירוז תהליך הייבוש.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בתנור
- 1חממו את התנור לחום של 60 מעלות צלזיוס. ניתן לייבש גרגרי יער בתנור בטמפרטורה נמוכה במיוחד. הגדר את טמפרטורת התנור ל- 60°C והשאיר את דלת התנור על בסיס פתוח.
- 2מורחים שכבה אחת של גרגרים על תבנית עם נייר אפייה. וודאו שהגרגרים לא נוגעים. זה יקל על ייבוש מהיר יותר וימנע מהדבקות של גרגרי היער להידבק זה לזה בגושים.
- 3מכניסים את הגרגרים לתנור. סדרו את נייר האפייה במרכז התנור לייבוש אחיד. השאירו את דלת התנור פתוחה מעט בזמן שהם מתייבשים כדי לאפשר זרימת אוויר מתאימה.
- ייתכן שתרצה לסובב את נייר האפייה כל כמה שעות כדי שהגרגרים יתייבשו באופן אחיד.
- 4הוצא אותם מהתנור כשהם נראים מקומטים. בדקו את הגרגרים מעת לעת בזמן שהם בתנור. תדע שהגרגרים מוכנים לאחר שהתקמטו והתכווצו. הצבע שלהם יכהה והם ירגישו הרבה יותר מוצקים. תהליך זה יימשך בדרך כלל כ 12 שעות.
- 5אחסן פירות יער של גוג'י במקום קריר וחשוך. הניחו את פירות היער במיכל אטום לאוויר, והניחו את המיכל במקום קריר וכהה, כמו המזווה שלכם. אחסן פירות יער מיובשים הרחק מלחות כדי למנוע מהם להתגודד. הם יישמרו כשנה אם יאוחסנו כראוי.
מדוע חלק מגרגרי הגוג'י שלי משחירים כשאני מייבש אותם?
שיטה 3 מתוך 4: ייבושם בשמש
- 1מניחים את פירות היער על רשת על תבנית עם נייר אפייה. הנח את גרגרי היער בשכבה אחת על גבי מתלה לייבוש תיל. וודאו שהגרגרים מרווחים באופן שווה ולא נוגעים.
- 2מכסים את גרגרי היער בבד גבינה. לפני שאתם מניחים את הגרגרים בשמש לייבוש, עליכם לכסות אותם בגבינת גבינה. מפת גבינה תסייע בהגנה על גרגרי היער מכל חרקים ואלמנטים חיצוניים אחרים.
- 3מקם את הגרגרים באור שמש ישיר. מניחים את פירות היער בחוץ באור שמש ישיר. עליך לסובב אותם פעם או פעמיים ביום כדי להבטיח שהם מתייבשים באופן שווה. אם אתה מעדיף מיקום מוגן, הנח את המגש עם פירות היער על לוח המחוונים של מכוניתך.
- 4השאירו אותם באור שמש ישיר במשך יומיים עד ארבעה ימים. על מנת לייבש פירות יער מספיק באמצעות אור שמש, זה יכול לקחת יומיים עד ארבעה ימים. בדוק את תחזית מזג האוויר לפני השימוש בשיטה זו כדי לוודא שלא יורד גשם.
- אם אכן יורד גשם, הכניסו את המגשים פנימה.
ניתן לייבש גרגרי יער בתנור בטמפרטורה נמוכה במיוחד.
שיטה 4 מתוך 4: התייבשות הגרגרים
- 1הניחו שכבה אחת של פירות יער על מגש התייבשות. הנח את גרגרי היער בשכבה אחת על מגש התייבשות. אם אתה לא שם אותם בשכבה אחת, זה עלול לגרום לייבוש אחיד.
- 2החלק את המגש לתוך המייבש. הכנס את המגש להתייבש וודא שאתה משאיר את האוורור פתוח. זה יעורר את זרימת האוויר ויסייע בתהליך הייבוש.
- 3הגדר את המייבש בינוני-נמוך. פעל לפי ההוראות המסופקות על ידי היצרן, אך בדרך כלל עליך לכוון את המכונה לבינונית-נמוכה. בדקו את הגרגרים מעת לעת והסירו אותם מהתייבש ברגע שהם נראים יבשים.
- ייבוש פירות יער של גוג'י ימנע את נרקב גרגרי היער הטריים ויגדיל את חיי המדף שלהם משמעותית. הם צריכים להחזיק מעמד למשך שנה אם הם נשמרים במקום קריר ויבש.
קרא גם: איך להמיס שבבי חרובים?
שאלות ותשובות
- האם אני משאיר את התנור על 140 מעלות כל הזמן שהגרגרים מתייבשים בתנור?הייתי שומר על טמפרטורה יציבה ככל האפשר במהלך תהליך הייבוש. שינוי טמפרטורות עלול לגרום לייבוש אחיד של גרגרי היער.
- מדוע חלק מגרגרי הגוג'י שלי משחירים כשאני מייבש אותם?זה כנראה בגלל שאתה שוטף חומרים מזינים חיוניים ואת השמן שנאגר בתוכם.
