איך מייבשים מתני ורדים לתה?
עבור דרך גן הוורדים שלך ותלוש כמה שושני ורדים אדומות שאתה רוצה לייבש כדי להכין עלי תה.
אם אתם נהנים מתה בעל טעם פרחוני בהיר ומתיקות טבעית עדינה, כדאי לכם לנסות להכין תה ורדים בעצמכם מכפות שושנים מיובשות. עתיר בוויטמין C ועשיר בנוגדי חמצון, זהו תה שתוכלו לקצור לאחר שהכפור האחרון הפך את צמרות הוורדים מירוק לאדום. תלוי איך תבחרו לייבש את ירכי הוורדים, תזדקקו לכל מקום מיום לשבוע כדי להכין אותם לבישול.
חלק 1 מתוך 3: קציר וייבוש הירכיים
- 1קציר ורד הירכיים לאחר הכפור הראשון כשהפכו לאדום עז. לאחר עלים של ורד שנשרו, נשאר על הגבעול ניצן קטן וירוק. ברגע שהוא הופך לאדום, הוא מוכן למסיק. עבור דרך גן הוורדים שלך ותלוש כמה שושני ורדים אדומות שאתה רוצה לייבש כדי להכין עלי תה. הם יורדים בקלות; פשוט אחז את הניצן ביד בעדינות וסובב תוך כדי משיכתו מהגבעול.
- אם ירך הוורדים עדיין ירוקה, הם עדיין לא מוכנים לקציר.
- מכיוון שיש שערות קטנטנות על ירכי הוורדים, כדאי לך ללבוש זוג כפפות גינון. השערות יכולות להיות עוקצניות ולהרגיז את עורך.
- 2שוטפים את ירכי הוורדים במים נקיים ונותנים להם להתייבש באוויר. קח את מותני הוורדים הטריים שנקטפו למטבח שלך ושם אותם במסננת. הפעל מים צוננים מעל ירכי הוורדים כדי לשטוף כל לכלוך. הניחו אותם בשכבה אחת על מגבת מטבח נקייה והשאירו אותם בשקט עד שהם יבשים למגע.
- אם מזג האוויר נאה, תנו לירכיים הוורדים להתייבש בחוץ המונח על עיתון או על שקית נייר חומה.
- אם אתה רוצה לזרז את התהליך, טפיח את הניצנים עם מגבת ואז תן להם לנוח במשך 1-2 שעות כדי לתת לכל לחות שנותרה להתאדות.
- 3ייבש את ירכי הוורדים במייבש לחימום של 5-7 שעות. מותגים שונים של מייבשי כביסה כוללים הוראות הפעלה שונות, לכן עיין במדריך למשתמש שלך כדי לוודא שהתאמת את ההגדרות כהלכה. באופן כללי, תציב את ירכי הוורדים בשכבה אחת על מגשי התייבוש, תכניס אותם למייבש והפעל את המכונה.
- לאחר סיום הירכיים, הם צריכים להרגיש פריכים למגע. אם הם עדיין שמנמנים, הם זקוקים ליותר זמן.
- יש אנשים שמציעים לחצי את ירכי הוורדים לפני שהם מכניסים אותם למייבש, אך פעולה זו אינה גורמת להם להתייבש מהר יותר.
שוטפים את ירכי הוורדים במים נקיים ונותנים להם להתייבש באוויר. - 4מחממים ירכי ורדים בתנור למשך 6-8 שעות אם אין לך מייבש. חממו את התנור מראש לטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית, והניחו את ירכי הוורדים בשכבה אחת על תבנית תנור. לאחר שחמם את התנור מראש, הניחו את המגש על המדף העליון וקבעו טיימר ל -5 שעות. לאחר שחלף הזמן הזה, בדקו את ירכי הוורדים האם הם יבשים למגע, אם לא, השאירו אותם למשך שעה נוספת. המשך בכך עד שירכיים הוורדים יבשות לחלוטין למגע.
- אם ירכי הוורדים עדיין לא יבשים לאחר 8 שעות, המשך לבדוק אותם כל 30 דקות עד לסיום.
אזהרה: הקפידו להשתמש בכפפות תנור כשמכניסים את התבנית לתנור ומחוצה לו.
- 5השחילו את ירכי הוורדים על המיתרים לייבוש במהלך שבוע. אם לא אכפת לך לחכות שבוע בערך עד שהירכיים יהיו מוכנות לתה, מיתרים אותן היא דרך פשוטה לייבש אותם, והם מכינים קישוט יפה בזמן שהם תלויים. השחיל מחט והעביר אותה דרך קצה כל ורד הירך. קשרו את כל קצות המיתרים כדי שירכיים הוורדים לא יוכלו להחליק, ואז תלו אותם על וו או מסמר.
- אם אפשר, תלו את ירכי הוורדים בחלון שטוף שמש כדי להאיץ את זמן הייבוש.
- ברגע שירכיים הוורדים מקומטות ויבשות למגע, הן צריכות להיות טובות ללכת.
חלק 2 מתוך 3: טחינה ואחסון של ירכי ורדים יבשים
- 1מערבבים את ירכי הוורדים עם טיט ועלי להכנתם ביד. לאחר שירכיים הוורדים יבשות, הכניסו אותן למכתש או לקערה קטנה. ריסקו אותם בעדינות עד שהם נשברו לחתיכות קטנות. עצור כאשר החלקים עדיין גדולים מספיק כדי שלא יתאימו דרך החורים במסננת או במסננת.
- אם אתה מגלה שחתיכות ורד הירח עפות מעלה מהטיט, נסה לכסות את הקערה במגבת מטבח נקייה.
- 2מערבבים את ירכי הוורדים עם מעבד מזון לזמן טחינה מהיר יותר. מוסיפים את מעברי הוורדים המיובשים למעבד המזון ושמים על המכסה. דופק אותם מספר פעמים עד שהם נשברים לגושים, אך הימנע מטחינתם דק מדי. אם הם יהפכו לעקביות דמוית אבקה, הם יעברו דרך המסננת בשלב הבא.
- אתה יכול גם להשתמש במטחנת קפה ולקבל את אותו האפקט. רק וודא שהוא נקי ואין בקערת שום קפה או שמנים העלולים לזהם את טעם ירכי הוורדים.
- 3לנער את ירכי הוורדים במסננת כדי להסיר את השערות הדקיקות. עבוד בקבוצות קטנות כדי לבצע עבודה יסודית יותר בהיפטרות משערות הוורדים הוורדניות. הניחו חופן קטן של מתני ורדים כתושים למסננת, וטלטלו אותם מעל הכיור או האשפה. המשך לרעוד עד שלא תראה עוד שערות נופלות דרך המסננת. חזור על הפעולה עד אשר כל ירכי הוורדים טופלו.
- השערות אמנם לא רעילות, אך הן עלולות להרגיז את הגרון אם הן נבלעות. זה בסדר אם חלקם עוברים, אבל לקחת את הזמן להסיר כמה שיותר לפני כן יהפוך את חוויית השתייה שלך למהנה הרבה יותר.
אם מזג האוויר נאה, תנו לירכיים הוורדים להתייבש בחוץ המונח על עיתון או על שקית נייר חומה. - 4אחסן את מתני הוורדים בכלי אטום והשתמש תוך 2-3 חודשים. וודא שכל מיכל בו אתה משתמש יבש לחלוטין לפני שתוסיף את ירכי הוורדים, ושמור אותו במקום קריר ויבש. מכיוון שקצרתם את התה בעצמכם ולא נוספו כימיקלים לחומרים משמרים, עדיף ליהנות מהקציר שלכם תוך מספר חודשים.
- אם אתה מבחין בעובש או בריחות מוזרים, השליך את ירכי הוורדים מיד.
- ירכי ורדים הם מקור נהדר לוויטמין C ולנוגדי חמצון. כשהוא מבושל, יש לו טעם פרחוני עדין עם רמז מעט מאוד של מתיקות.
חלק 3 מתוך 3: בישול תה ורדים
- 1הכניסו מים טריים לקומקום והרתיחו אותם על הכיריים. חלק המים יתאדו כפי שהוא מתחמם, כך להוסיף על 1/2 כוס (120 מ"ל) יותר ממה שאתה צריך. שימו לב לקומקום כדי שלא תפספסו את השריקה שלו כשהוא מסיים את הרתיחה. לאחר שהוא רתח, הסר אותו מהאש.
- אם אין לכם קומקום, תוכלו לחמם מים בסיר.
- להכנת כוס תה מהירה, פשוט מיקרוגל ספל מים מתוקים למשך כ- 60 שניות. היזהר בעת הוצאתו מהמיקרוגל, מכיוון שהספל יהיה חם!
- 2הוסיפו כף אחת (2 גרם) תה לכל כוס מים שרקחתם. אם יש לכם מסננת, תוכלו להוסיף את ירכי הוורדים ישירות למים. אם אינך רוצה שתצטרך לסנן אותם מאוחר יותר, הכניס את התה למזרן תה רב פעמי והטב אותו בקומקום.
- אתה יכול גם לקנות שקיות תה ריקות וחד פעמיות באינטרנט. מלא אותם בעצמך במותני הוורדים הרופפים והשתמש בהם בכדי לחלוט כוסות תה בודדות.
נסה זאת: הוסף אלמנט נוסף לסיר כדי להעצים את טעם התה עוד יותר. לדוגמה, הכניסו 5-6 עלי נענע טריים לסיר לקבלת תה רוזב הירך טרי, או זרקו במקל קינמון כדי להוסיף רמזים לתבלינים מחממים למשקה שלכם.
- 3תנו לתה לצלול למשך 10-15 דקות. לאחר הוספת הוורדים לקומקום, הגדר טיימר. אם אתה אוהב לחלוט עדין, תן לתה לצלול למשך 10 דקות. לקבלת טעם חזק יותר, תן לו להתבשל במשך 15 דקות.
- עדיף להשאיר את התה בקומקום בשלב זה, כך שהמים יישארו חמים ככל האפשר בזמן שאתה מחכה לסיום התה.
- 4מסננים את התה לספל כדי להסיר את העיסה. יוצקים את התה דרך מסננת לספלים כדי לתפוס את כל החלקים הקטנים של ורדים. אם השתמשת במזרן תה, הסר אותו בזהירות מהקומקום והניח לו להתקרר לפני שאתה מרוקן אותו ושוטף אותו.
- דאג לנפות את התה מהפנים שלך. לא רק שהמים חמים, אלא שהקיטור יכול גם לשרוף את עורכם.
הכנת תה קר ורדים: ניתן ליהנות מתה מיוחד זה גם חם וגם לשפוך אותו על קרח כדי להכין משקה מרענן לימי הקיץ החמים ההם. מבשלים את התה בחוזק כפול ונותנים לו להתקרר במשך כ -10 דקות ברגע שהוא סיים את הצליחה. שופכים אותו לכוס מלאת קרח או מוסיפים אותה לכד מלא קרח ונהנים.
אם ירכי הוורדים עדיין לא יבשים לאחר 8 שעות, המשך לבדוק אותם כל 30 דקות עד לסיום. - 5הוסף דבש, סוכר, אגבה או ממתיק אחר אם אתה מעדיף. בתה עצמו יש מתיקות קלה, אך תמיד תוכלו להוסיף עוד אם אתם אוהבים משקה מתוק יותר. כדי הספל שלך, נסה להוסיף כפית (4 גרם) של סוכר לבן או 1/2 כף (7,4 מיליליטר) של דבש. מערבבים אותו לתה כך שהוא מתמוסס ובודק את טעמו לפני שמוסיפים עוד.
- אתה יכול אפילו למצוא דבש בטעם המכולת המקומית שלך אם אתה מחפש משהו מיוחד. פריחת תפוז, תלתן או דבש פרחי בר היו מוסיפים טעם נחמד לתה הוורדים שלך.
- נסה להוסיף שפיץ לימון לתה שלך כדי להחדיר אותו עם מעט בהירות נוספת.
- שמור על קומקום התה שלך לאחר כל שימוש כדי שלא יפתח הצטברות מינרלים.
- יש להיזהר תמיד בעת טיפול במים רותחים. תלוי בקומקום שלך, כדאי גם ללבוש כפפות תנור בזמן הטיפול בו כדי למנוע צריבת הידיים.
קציר וייבוש ירכי ורדים
- כפפות גינון
- מסננת
- מגבת
- מייבש מזון (לא חובה)
- מחבת תנור (אופציונלי)
- כפפות תנור
- מחט וחוט (אופציונלי)
טחינה ואחסון
- מכתש ועלי
- מעבד מזון
- מסננת דקה
- בכלי אטום
מבשל תה ורדים
- קומקום
- כפית
- ספל
- חליטת תה (אופציונלי)
- מסננת (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים מרגריטות תות?
