איך מכינים קהלואה?

להכנת כחלואה מיידית, הכניסו 2 כוסות מים, 4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס לסיר גדול על אש בינונית. מערבבים את התערובת עד שהכל מתמוסס והופך לאחיד, ומניחים לה להתקרר בין 15 ל -20 דקות או עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר. לסיום, הוסיפו 2,25 כוסות וודקה באיכות ממוצעת, ו -2,5 כפיות תמצית וניל ובחשו היטב. למידע נוסף על הכנת קהלואה עם קפה נמס או מבושל, המשיכו לקרוא!

4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס לסיר גדול על אש בינונית
להכנת כחלואה מיידית, הכניסו 2 כוסות מים, 4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס לסיר גדול על אש בינונית.

משקאות קפה ביתיים כמו קהלואה מהווים מתנה מעולה לחג או משקה למסיבות. מה שכן, שלך בטח יהיה טוב יותר מהדבר האמיתי; אחרי הכל, הברמנים הטובים ביותר מכינים מרכיבים משלהם, אז למה לא ללכת בעקבותיו? הדבר האמיתי לוקח כמה שבועות להחדיר, אבל אתה יכול ליצור גרסה מיידית גם אם הזמן לוחץ. כך או כך, בואו נתחיל.

רכיבים

שימוש בקפה נמס

  • 1 כוס (200 גרם) קפה נמס יבש (לא מיובש בהקפאה)
  • 3,5 כוסות (350 גרם) סוכר לבן מגורען
  • 2 כוסות (0,47 ליטר) מים
  • 2 כוסות (0,47 ליטר) רום חסין 80 (אלכוהול 40%), ללא מותג מסוים
  • 1 שעועית וניל שלמה

שימוש בקפה מבושל

  • 2,5 כוסות קפה חזק וטריח
  • 4 כוסות (400 גרם) סוכר מגורען
  • כוסות 2,25 (0,6 ליטר) וודקה באיכות טובה
  • 1 שעועית וניל חתוכה לשליש

הכנת קהלואה מוכנה לשימוש

  • 2 כוסות (0,47 ליטר) מים
  • גבישי קפה נמס 0,75 כוסות (150 גרם)
  • 2,25 כוסות (0,6 ליטר) וודקה באיכות טובה
  • 4 כוסות (400 גרם) סוכר מגורען
  • 2,5 כפית תמצית וניל
שופכים את הקהלואה שלכם למיכל זכוכית אטום של 1 ליטר
שופכים את הקהלואה שלכם למיכל זכוכית אטום של 1 ליטר.

כל מתכון מכין בערך ליטר קלואה. מתכון כפול או חצוי לפי הצורך.

שיטה 1 מתוך 3: שימוש בקפה נמס

  1. 1
    צור בסיס קפה ממותק. כדי להתחיל, הביאו 2 כוסות מים לרתיחה מלאה. הסר את התבנית מהאש, הוסף כוס קפה נמס יבש, 3,5 כוסות סוכר לבן, ובחוש עד שהכל נמס לחלוטין.
    • אם הדיאטה שלך מגבילה אותך מצריכת סוכר לבן מעובד, אתה יכול להחליף סוכר חום בקלות או את הסוג המועדף עליך של תחליף סוכר מזוקק. יש שם עשרות מתכונים ויש הרבה סוגים אחרים של סוכר.
  2. 2
    השתמש במדחום בישול כדי לקחת את טמפרטורת המים. בעוד מים רותחים ב 100 מעלות צלזיוס (100 מעלות צלזיוס), אלכוהול רותח סביב 78 מעלות צלזיוס (78 מעלות צלזיוס). המתן עד שהטמפרטורה שלך תרד מתחת ל 172 מעלות לפני שתוסיף רום, או שתתאכזב מאוד מהכלואה שלך.
    • אם אין לכם מדחום בישול, הכי כדאי לכם לחכות כ- 15 או 20 דקות עד שיתקרר. תמיד טועה בצד הבטוח והקריר יותר במצב זה והמתן זמן רב יותר אם אינך בטוח (וזה עדיין נראה חם).
  3. 3
    מוסיפים 2 כוסות רום ומערבבים. איזה סוג של רום? ובכן, זה תלוי בך. באופן כללי, זה בטוח ללכת באמצע הדרך בחלק זה. אתה לא רוצה לבזבז את הרום מהמדף העליון שלך על הכנת תחליף לקהלואה, אבל אתה גם לא רוצה שיהיה לו טעם של מי פה. כל רום גנרי יעשה את העבודה.
    • תוכלו לשים לב שהמתכון הבא מכיל וודקה. אם אתה חובב וודקה גדול יותר, תוכל לשמור על המתכון הזה אם תרצה לכבות את הרום עבור הוודקה, אין בעיה. ואם יש לך זמן ואספקה, מדוע לא לנסות את שניהם ולראות מי אתה אוהב יותר?
  4. 4
    שופכים את הקהלואה שלכם למיכל זכוכית אטום של 1 ליטר. מוסיפים את שעועית הווניל למיכל ומאחסנים במקרר למשך 30 יום לפחות כדי ליישן את הטעם. קראת נכון - כדי להפוך את כהלואה כך שפיך מצייר אותו, עליו להיות מיושן. עם זאת, מתכון מס '3 במדריך זה הוא Kahlua מיידי שתוכלו להשתמש בו מיד, אם כי הוא לא יהיה זהה.
    • הווניל זקוק לזמן כדי להחדיר אותו כדי לתת לו את הטעם הקלואי החיוני הזה. ניתן להחליף תמצית וניל, אך שימו לב כי לקהלואה לא יהיה אותו טעם עשיר ומבוגר.
  5. 5
    תייג את המכולה שלך. צרף תווית למכולה המזהה את תוכנו ואת תאריך יצירתו. ככה אף אחד לא טועה בסודה! יתרה מכך, ייתכן שלא תזכור מתי חלפו 30 הימים, ופתק מונע ממך לנחש.
4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס
זה היה 2 כוסות מים, 4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס.

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בקפה מבושל

  1. 1
    בישל סיר קפה חזק ואיכותי. כדי לקבל את הטעם העשיר של כהלואה, תרצו בסיס איכותי. והוא גם צריך להיות חזק - קפה חלש לא יעביר את הטעמים למוצר הסופי. לאחר הרתיחה, התכונן לשימוש מיד בקפה .
    • אם אתה לא כל כך מעולה בבישול סיר קפה הגון (זה בהחלט קשה ממה שהוא נראה), ייתכן שתרצה שיהיה חובב קפה שיעשה זאת בשבילך. זה יכול לעשות עולם של הבדל.
  2. 2
    מוסיפים 4 כוסות סוכר לקפה הטרי והחם ומערבבים עד להמסה. לאחר שהסיר ראה את טפטופו הסופי, העבירו אותו לקערה גדולה. לאחר מכן, הוסיפו 4 כוסות סוכר מגורען וערבבו פנימה עד שהגרגירים הקטנים נמסים.
    • שוב, אתה יכול להשתמש בסוכר חום או בסוכר גולמי אם תרצה. רק דעו כי כל שינוי קטן ישפיע על הטעם ויכול להיות שהוא עשוי לטעמכם.
  3. 3
    מוסיפים את הוודקה לאחר שתערובת הקפה התקררה לטמפרטורת החדר. לאחר שהסוכר נמס והקפה כבר לא חם, הוסיפו את הוודקה תוך ערבוב לאיחוד.
    • יש ברמנים שמאמינים בשילוב של וודקה ורום, או אפילו סוגים שונים של וודקה או סוגים שונים של רום בתוך אותו מתכון כדי להעניק לו טעם מלא יותר. אם יש לך קצה של כמה בקבוקים שמונחים מסביב, נסה לשלב אותם - זה לא יכול להזיק.
  4. 4
    מוסיפים את הווניל ויוצקים את התערובת לבקבוקים. שלושה בקבוקי 12 עוז יעבדו היטב, אך גם בקבוק אחד גדול עובד. חותכים את שעועית הווניל לשליש ושחרר חתיכה אחת לכל בקבוק. אחרי זה, שים את המכסה. הקהלוא שלך עשוי.
    • בשלב זה, תוכלו להוסיף גם מקל קינמון, ציפורני קקאו (בערך כף) או קליפת תפוז, אם תרצו. זה ייתן לו טעם חתימה ודינמי יותר.
  5. 5
    אחסן במקום קריר ויבש במשך 2-3 שבועות. הווניל זקוק להרבה זמן כדי להחדיר והטעמים צריכים להתיישב בקפה כדי להעניק לו את הטעם העשיר והליקר הזה. לאחר שהזמן נגמר, מסננים אותו מראש ואז מנקים מחדש.
    • המרתף או המרתף טובים לדברים האלה, אבל קופסה סגורה בחדר חשוך (או מתחת למיטה) תעבוד באותה מידה. רק תוודא שיש עליו תווית למקרה שתשכח מה הבקבוק הכהה והמסתורי הזה בעוד חצי שנה.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת קהלואה מוכנה לשימוש

  1. 1
    בסיר גדול על אש בינונית, שלב את גבישי המים, הסוכר והקפה. לא בא לכם לגלול למעלה? זה היה 2 כוסות מים, 4 כוסות סוכר ו -0,75 כוסות גבישי קפה נמס. המשיכו לערבל עד שהכל מתמוסס ויהיה עקביות אחידה וחלקה.
    • אם אתה מודאג מכך שהאינסטה-כלאואה שלך חסר מעט (בדרך כלל אלה שלוקחים יותר זמן יש קצת יותר טעם), תוכל לשקול להוסיף כמה צלעות קקאו כדי לתת לו טנג של שוקולד כדי להפוך את הטעם לדינמי יותר.
  2. 2
    תן לזה להתקרר. לאחר שהכל נמס, הסירו אותו מהאש והניחו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. זה אמור לקחת 15-20 דקות. מדחום עובד היטב בשביל זה, אבל תמיד תוכלו לעשות בדיקות טעימה במקום כדי לגלות!
  3. 3
    מוסיפים את הוודקה והווניל ומערבבים היטב. כאשר הרקוח מגיע לטמפרטורת החדר, הוסיפו 2,25 כוסות וודקה (האיכות הממוצעת היא הטובה ביותר), 2,5 כפית תמצית וניל ובחשו היטב. בינגו - ליקר הקפה הביתי שלך עשוי ומוכן לצריכה.
    • אם האורחים שלך לא מתכוונים להשתולל בסיר, מוזגים את התערובת לבקבוקים (שלושה בקבוקים של 12 עוז עובדים טוב) כדי לשמור בהמשך. אבל דעו שהמתכון הזה אמור להנות מיד, אז נצלו את הצורך שלא לחכות שבועיים לאינפוזיה!
מוסיפים 1 כוס קפה נמס יבש
מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים 1 כוס קפה נמס יבש, 3,5 כוסות סוכר לבן, ומערבבים עד שהכל נמס לחלוטין.

טיפים

  • אם אתה רוצה קבוצה של קהלואה תוצרת בית לחג המולד, עליך להתחיל בתחילת נובמבר.
  • אתה יכול להוסיף כמות קטנה של גליצרין כדי להגביר את הצמיגות ולתת לו "תחושת פה".
  • שימוש בבקבוק יין בגודל סטנדרטי (0,750 ליטר) הוא אלטרנטיבה מצוינת לאחסון המבשל הביתי שלך. הסר את תווית היין ואז פקק עם אוטם ואקום לבקבוק (ניתן להשיג ברוב חנויות המכולת).

אזהרות

  • כמו בכל משקה תוצרת בית, תברואה נאותה היא קריטית בהחלט.
  • אין להשתמש בקפה מיובש בהקפאה.

דברים שתזדקק להם

  • מיכל זכוכית בעל יכולת איטום של 1 ליטר או 3 גרם. בקבוקים
  • מדחום בישול
  • סיר
  • כף עץ
  • כוסות מדידה
  • תוויות (אופציונלי)

שאלות ותשובות

  • האם אוכל להשתמש בקפה נטול קפאין להכנת קהלואה?
    כן. המתכון הראשון שלי לקהלואה השתמשתי בקפה נמס נטול קפאין, וזה היה טעים!
  • האם אתה יכול לערבב את הקהלואה הביתית הזו עם משקאות חריפים אחרים כמו שקהלואה בפועל?
    כן. אתה יכול להשתמש בו במקום הגרסה שנקנתה בחנות בכל מתכון מתאים.
  • האם לא קל וזול יותר פשוט לקנות את קהלואה במחיר של 26 אירו לליטר?
    זה יכול להיות, אבל להכין לבד יכול להיות מהנה יותר ולהביא למשקה טעים יותר.
  • האם זה צריך קירור?
    אין צורך לקרר את כחלואה לאחר הפתיחה, אך יש לאחסן אותו במקום קריר וחשוך. לקהלואה חיי מדף של כ3 עד 4 שנים לאחר הפתיחה.
  • אנו משתמשים בסטיביה, ולא בסוכר. האם זה יעבוד גם כן?
    זה עובד באותה מידה. סטיביה היא בחירה טובה יותר לכך, וטעימה טובה יותר.
  • האם אוכל להשתמש בקפה מיובש בהקפאה להכנת כחלואה?
    כן, זה מקובל. המתן עד שהסוכר נמס במים, ואז הוסף גבישי קפה מיובשים בהקפאה באיכות טובה.
  • באיזה אחוז מכחלאואה עלי להשתמש?
    האם אתה מתכוון באיזה אחוז וודקה / רום כדאי להשתמש? אם כן, השתמש ב 40% (או 80 הוכחה) טיפוסי, אשר ידולל לכ 8% עד 10% אלכוהול לפי תוכן לאחר שהכל מעורבב. אם אתה משתמש ב 80% ירח (הוכחה 160), השתמש במחצית האלכוהול הנדרש והגדיל את המים במתכון להחלפת הריק.
  • האם אוכל לנסות להשתמש בג'ין במקום וודקה או רום?
    הטעמים הבוטניים החזקים בג'ין יכינו משקה שונה מאוד. כן אתה יכול להשתמש בו, אך ייתכן שהתוצאה לא תהיה לטעמך.

תגובות (13)

  • karl03
    חיפשתי בכמה אתרים שונים כדי למצוא מתכון פשוט לקהלואה זה. זה הכי טוב! תודה!
  • padbergjoanie
    הכנתי את זה לכמה חברים בביקור. הם אוהבים את זה. נחמד מעל גלידת וניל או שוקולד. קל לעקוב אחר ההוראות. 5-6 חודשים זה חלק מאוד. תהנה!
  • harriswilliam
    כמה רעיונות טובים.
  • millerkeith
    היכולת להיות יצירתית עם הסוכר החום והקינמון הפכו את שלי לטעים!
  • marco26
    תודה. מאוד מועיל ולא הייתי צריך לרדוף אחרי זה!
  • christy60
    עזרתם להבהיר ולאשר את כל תהליך הכנת הקהלואה. בדקתי כל כך הרבה מתכונים שונים שהייתי מבולבל לגמרי ולא בטוח. תודה רבה לך!
  • nikomarvin
    ישנן שלוש גרסאות שונות. הייתי צריך אצווה מהירה לחופשה וזה היה קל ומשביע רצון.
  • kulasantone
    היה המתכון לפני שנים. איבדתי את זה במהלך שלי. שמח לקבל את זה שוב. תודה.
  • heaneylexi
    אנסה, תודה!
  • lavinacorkery
    כמה קל זה פשוט!
  • mattiegreenholt
    כל כך מלא מידע. הייתי צריך לצפות בזה שוב ושוב כדי לראות את כל הדרכים השונות.
  • gerdaokeefe
    הכנתי אותו לפני כמה שנים, אבל חשבתי שאני צריך לבשל את הקפה והסוכר לזמן מה, לא רק עד שהסוכר יתמוסס. גם לא ידעתי שאפשר להכין אותו עם רום. תודה על העזרה.
  • mittie32
    אישרת שאוכל להכין קהלואה ולשתות אותה באותו יום, גם אני לא צריך להשתמש בפולי הוניל באמצעות תמצית וניל גם יעבוד! תודה.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail