איך מבשלים קפה קר?
בכדי להכין קפה קר, שפכו פולי קפה טחונים לכד זכוכית או צנצנת והוסיפו מים בטמפרטורת החדר, בעזרת כוס מים אחת לכל גרם אדמה. תנו להם להשרות כ -10 דקות ואז ערבבו. כסה את הכד שלך ותן לו לצלול למשך 12-24 שעות, תלוי כמה חזק אתה רוצה את הקפה שלך. לחלוט קר יותר, הכניסו אותו למקרר. למחרת, סנן את התערובת שלך דרך מסננת ותהנה! כדי לשמור את הקפה הקל שלך למאוחר יותר, תוכל לכסות אותו ולאחסן אותו במקרר למשך מספר שבועות. לטיפים נוספים, כולל כיצד לטחון את פולי הקפה שלך - ולמה - המשך לקרוא!
אתה רוצה קפה אבל חם מדי בשביל כוס ג'ו מהבילה? שקול להכין קפה מבושל קר במקום השיטות המסורתיות. זוהי דרך טעימה וקלה לחלוט את הקפה שלך, אם כי זה לוקח די זמן להכין. ככל הנראה כל מה שתצטרכו להכנת קפה מבושל קר כבר נמצא במטבח שלכם, אז התחילו את הקפה הזה עכשיו!
חלק 1 מתוך 2: הכנת קפה וציוד
- 1קנו פולי קפה קלויים בינוניים באיכות טובה. הקפה הטוב ביותר מגיע משעועית שנצלה לאחרונה, לכן נסו להשיג שעועית שנצלה במקום. אם אינך מוצא שעועית מקומית, פשוט מצא פולי קפה שנהנית מהם בעבר.
- אם יש לכם מטחנה, קנו פולי קפה שטרם נטחנו. טחינה משלך תעניק לך קפה מבושל קר טרי וטעים יותר.
- 2מצא מיכל גדול לבשל בו את הקפה. זה יכול להיות קנקן, צנצנת גדולה או מכונת הקפה הצרפתית שלך, כשהסופר מוציא.
- כדי להימנע מטעמים או כימיקלים שנשפכים לקפה שלך, נסה למצוא מיכל שעשוי מזכוכית. זכוכית לא תגיב עם הקפה וגם לא תחלוף לתוכה כימיקלים כלשהם.
- ישנם מוצרים מיוחדים המיוצרים במיוחד להכנת קפה מבושל קר. אם אתה רוצה להכין הרבה לחלוט קר ואתה אוהב גאדג'טים, שקול להשקיע באחת מהמערכות האלה.
אם אתה אוהב לחלוט קר ממש חזק, השתמש יותר קפה בכוס מים. - 3טוחנים את פולי הקפה. תרצה לטחון בערך גרם קפה אחד על כל כוס מים בה תשתמש. קבע כמה כוסות מים המיכל שלך יכול להכיל ואז השתמש בכמה גרם גרם קפה.
- אם אתה אוהב לחלוט קר ממש חזק, השתמש יותר קפה בכוס מים. זה תלוי בך, אז התנסה עם המנה כדי למצוא אחת שאתה אוהב!
- יש ויכוח על איזה טחינה להשתמש. יש מומחים שאומרים שאתה רוצה פולי קפה טחונים בינוניים עד כמובן, לעומת טחינה דקה. הסיבה לכך היא שהיא גורמת למיצוי איטי וארוך יותר של טעם הקפה למים. אחרים דוגלים בקפה טחון דק, מכיוון שתקבל יותר מיצוי מהשעועית. מכיוון שהדעות משתנות, נסה לטחון את השעועית שלך בשני הכיוונים ולהבין אילו אתה אוהב יותר.
טיפ מומחהבחר לטחון גס לחליטה קרה מסורתית יותר. אין דרך אחת נכונה להכין קפה מבושל קר. עם זאת, מבשל קר מסורתי מיוצר עם מים בטמפרטורת החדר וקפה טחון גס, והוא יושב לפחות 12-24 שעות. לאחר מכן, הוא מסונן דרך מסנן נייר או מתכת, מדולל במים ומקרר.
חלק 2 מתוך 2: מבשלים את הקפה
- 1הכניסו את הקרקע למיכל שלכם ואז שפכו מים בטמפרטורת החדר על פני הקרקע. זכרו, אתם רוצים להיצמד ליחס ספציפי של כוס מים אחת לכל גרם פולי קפה. אז אם המכל שלכם מכיל שש כוסות מים, עליכם להכניס לתוכו שישה גרם טחנת קפה.
- לאחר שהשטח נמצא במים כעשר דקות, מערבבים את האדמה במים. זה יוודא שאתה מקבל מיצוי מלא של טעם מכל השטח.
בניגוד לסוכר רגיל, שלא יתמוסס בקפה קר, סירופ פשוט ישלב יפה עם החליטה הקרה. - 2כסה את תערובת הקפה והמים שלך והשאיר אותה על השיש שלך. אפשר לקפה לצלול למשך 12 - 24 שעות, תלוי כמה חזק אתה רוצה את הקפה הנרקח.
- ניתן לערבב מדי פעם את התערובת בזמן שהיא תלולה בכדי להבטיח רוויה אחידה של קפה קפה.
- יש הממליצים להכניס את תערובת הקפה למקרר. זה אמנם לא הכרחי, מכיוון שהקפה לא יתקלקל בטמפרטורת החדר, הוא יביא לחליטה קרה וקרה יותר לאחר סיום התהליך.
- 3מסננים את תערובת הקפה והמים. ניתן לסנן את התערובת בכמה דרכים שונות. דרך פשוטה היא לשים מסננת רשת ובה חתיכת בד גבינה או פילטר קפה גדול מעל קנקן. ואז פשוט שופכים דרכו את הקפה המשופע. המטרה היא להיפטר מכל שטחי הקפה ולהשאיר אתכם מבשל קר חלק וטעים.
- אם אתה משתמש במכבש צרפתי, הנח את הבוכנה על מכבשך ולחץ אותו בעדינות כלפי מטה עד שכל שטח הקפה נמצא בתחתית המכבש הצרפתי.
- אם לאחר הסינון הראשון שלך יש לך עדיין קצת אדמה בקפה, הפעל את הקפה דרך פילטר בפעם השנייה.
- אחרי שנמזג את כל הקפה המושל, יישארו עוד אדמה בתחתית המיכל. אל תשפוך את העודפים העודפים האלה למסנן. הם לא יוסיפו דבר למוצר המוגמר שלך.
ככל הנראה כל מה שתצטרכו להכנת קפה מבושל קר כבר נמצא במטבח שלכם, אז התחילו את הקפה הזה עכשיו! - 4צננו את הקפה והגישו כשהם מוכנים. עכשיו יש לך משקה קפה קר שאינו מדולל ליהנות ממנו עם קרח, חלב או שמנת, והממתיק שבחרת.
- שקול להכין קצת סירופ פשוט כדי להוסיף לקפה הנרקח. בניגוד לסוכר רגיל, שלא יתמוסס בקפה קר, סירופ פשוט ישלב יפה עם החליטה הקרה.
- ניתן לשמור קפה מבושל קר במקרר למשך מספר שבועות, רק לשמור עליו מכוסה. שלא כמו קפה מבושל חם, קפה מבושל קר לא יהפוך מעופש עם הזמן.
- הקפה הקל שלך יכול להיות חזק מאוד. כדי לתקן זאת, דיל אותו במים או בקרח. חלקם מדללים ביחס של 50-50 מים לקפה. היחס יהיה תלוי בכוח הקפה המועדף עליכם.
- קנקן, מיכל גדול או מכבש צרפתי
- 4 כוסות מים
- 4 גרם פולי קפה
- מסננת רשת תיל
- בד גבינה, פילטר קפה, או שקית חלב אגוזים
שאלות ותשובות
- האם אוכל לחמם קפה מבושל קר במיקרוגל לכוס חמה?אתה יכול, אבל זה יהיה יותר טוב פשוט להכין כוס טרייה ולא קפה מבושל קר במיקרוגל.
תגובות (1)
- רק התחלתי, אז המועילות היא פשוט כנקודת התחלה של מידע לקפה מבשל קר.
