איך מכינים בלונדיניות קינואה?

תבלין דלעת חמאת שקדים בלונדיניות קינואה.

בלונדיניות הן פינוק קינוח הדומה מאוד לטבעו לבראוניז, אך בלונדיניות פחות שוקולדיות ובעלות טעם של עוגיות צפופות יותר. בלונדיניות קינואה הן בריא יותר על הקינוח הקלאסי הזה באמצעות קמח קינואה. קיימות וריאציות רבות על בראוניז קינואה, כאשר רבות מהן טבעוניות, ללא גלוטן או שניהם. הקציפו כמה חמאת שקדים טבעונית או בלונדיניות של תבליני קינואה, או תנסו את גרסת השוקולד ללא גלוטן.

רכיבים

בלונדיניות קינואה חמאת שקדים

0,25 כוס (30 גרם) שמן קוקוס, מרכך
0,75 כוס (90 גרם) חמאת שקדים שמנת
0,75 כוס (90 גרם) סוכר קוקוס
2 ביצי פשתן (2 כפות [30 גרם] ארוחה זרעי פשתן + 5 כפות [75 מ"ל] מים)
1 כף (15 מיליליטר) חלב שקדים
כפית אחת (5 מיליליטר) תמצית וניל
0,75 כוס (90 גרם) קמח קינואה קלוי
2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה
קורט מלח ים
1 כוס (120 גרם) שוקולד צ'יפס ללא חלב

תשואות: 12 - 16 פסים

בלונדיניות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

0,25 כוס (30 גרם) חמאה, התרככה
0,75 כוס (90 גרם) חמאת בוטנים חלקה או פריכה (או שקדים או חמאת אגוזים אחרת)
2 ביצים גדולות
0,75 כוס (90 גרם) סוכר חום בהיר
כפית אחת (5 מיליליטר) תמצית וניל
0,75 כוס (90 גרם) קמח קינואה
כפית אחת (5 גרם) אבקת אפייה
0,25 (1,25 גרם) כפית מלח
1 כוס (120 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק

שיטה 1 מתוך 3: הכנת בלונדיות חמאת שקדים.

תשואות: 24 מנות

תבלין דלעת חמאת שקדים בלונדיניות קינואה

0,25 כוס (30 גרם) שמן קוקוס, מרכך
0,75 כוס (90 גרם) חמאת שקד תבלין דלעת
0,75 כוס (90 גרם) סוכר קוקוס
2 ביצי פשתן (2 כפות [30 גרם] ארוחה זרעי פשתן + 5 כפות [75 מ"ל] מים)
2 כפות (30 מיליליטר) סירופ מייפל
כפית אחת (5 מיליליטר) תמצית וניל
0,75 כוס (90 גרם) קמח קינואה קלוי
2 כפיות (10 גרם) תבלין פאי דלעת
2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה
קורט מלח ים
1 כוס (120 גרם) שוקולד צ'יפס ללא חלב

קרא גם: כיצד להשתמש באיזומלט?

תשואות: 16 מנות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת בלונדיות חמאת שקדים

1

חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). הגדירו את התנור לחימום מראש בזמן השלמת המתכון. מרפדים תבנית אפייה 8x8 בנייר אפייה. הניחו אותו בצד לעת עתה.
2

מערבבים את שמן הקוקוס וחמאת השקדים יחד. מדדו את שני המרכיבים והניחו אותם בקערת ערבוב בינונית. מקציפים אותם יחד (ביד או במיקסר חשמלי שמוצב במהירות בינונית) עד להטמעת החומרים והתערובת נראית קרמית.
3

מוסיפים את הסוכר, הווניל, ביצי הפשתן וחלב השקדים. מדדו את החומרים הללו והניחו את כולם לקערה עם תערובת חמאת השקדים ושמן הקוקוס. מקציפים את החומרים יחד עד לערבוב טוב.
4

מקציפים יחד את החומרים היבשים. מדדו את סוכר הקוקוס, קמח הקינואה, המלח ואבקת האפייה והניחו אותם יחד בקערה נפרדת. השתמשו במטרפה כדי לערבב אותם יחד עד להטמעה מלאה.
5

שלב את המרכיבים היבשים עם הרטובים. זרוק את קערת החומרים היבשים שלך לקערה המכילה את תערובת שמן הקוקוס וחמאת השקדים. מערבבים היטב עד להטמעה מלאה. מקפלים את השוקולד צ'יפס לבלילה.
6
אופים 25 עד 30 דקות. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה 8x8 המוכנה. בדוק לוודא שהתנור התחמם לחלוטין. הניחו את התבנית על המדף המרכזי בתנור ואפשרו לבלונדיניות לאפות במשך 25 עד 30 דקות.
- תדע שהם נעשים כאשר קיסם המוחדר למרכז יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.
7

מוציאים את הבלונדיניות מהתנור. לאחר שהבלונדיניות סיימו לאפות, שולפים את התבנית ומניחים אותה בצד. אפשר לבלונדיניות להתקרר לחלוטין בתבנית, ואז חתוך אותן ל -12 עד 16 ריבועים. אחסן אותם במיכל אטום, כגון Tupperware, למשך עד חמישה ימים.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת בלונדיניות תבלין דלעת חמאת שקדים.

שיטה 2 מתוך 3: אפיית בלונדיניות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

1

חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). התנור שלך יסיים את החימום מראש בזמן שתשלים את שאר המתכון. מרפדים תבנית אפייה 8x8 בנייר אפייה או נייר כסף, ומניחים לה להתלות מעט בכל קצה. ריססו אותו בתרסיס בישול והניחו אותו בצד לעת עתה.
2

מערבבים את החמאה וחמאת האגוזים יחד. מדדו את החומרים והניחו אותם בקערת ערבוב בינונית. השתמש במיקסר חשמלי כדי להקציף את החומרים יחד עד שהם נראים קרמיים ומשולבים במלואם.
3

מוסיפים את הביצים, הסוכר החום והווניל. מדדו את הסוכר החום והווניל והוסיפו אותם לתערובת החמאה. פצחו את הביצים אחת אחת והוסיפו אותן לתערובת. השתמש במיקסר כדי להקציף את החומרים יחד עד להטמעה מלאה.
4

שלב את החומרים היבשים. מדדו את קמח הקינואה, אבקת האפייה והמלח והניחו אותם יחד בקערה קטנה. הקציפו אותם יחד.
5

שלב את המרכיבים היבשים עם הרטובים. מוסיפים את קערת החומרים היבשים לקערת הערבוב עם תערובת החמאה. מקפלים אותם בעדינות; לא לערבב יתר על המידה. מוסיפים את השוקולד צ'יפס.
6
אופים את הבלונדיניות במשך 25 עד 35 דקות. מורחים את הבלילה לתבנית האפייה 8x8 המוכנה. דאגו למרוח אותו באופן אחיד. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את הבלונדיניות במשך 25 עד 35 דקות.
- בדוק אותם בסביבות 25 הדקות. הכניסו קיסם למרכז. כשהוא יוצא עם מעט פירורים עליו, הבלונדיניות מוכנות להוציא.
7
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר במשך 45 דקות. לאחר שהתקרר, השתמש בנייר הקלף (או נייר הכסף) התלוי כדי לעזור לך להרים את כל גוש הבלונדיניות מהמחבת. הניחו על קרש חיתוך או משטח שטוח אחר וחתכו אותם לכ- 24 ריבועים בגודל שווה.
- תנו לריבועים לסיים את התקררות בהמשך הדרך לפני שאתם מאחסנים אותם בכלי אטום.

הקציפו כמה חמאת שקדים טבעונית או בלונדיניות של תבליני קינואה, או תנסו את גרסת השוקולד ללא גלוטן.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת בלונדיניות תבלין דלעת חמאת שקדים

1

חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית אפייה 8x8 בנייר אפייה. הניחו אותו בצד לעת עתה.
2

שלב את שמן הקוקוס וחמאת השקדים. מדדו את החומרים והוסיפו אותם לקערת ערבוב. מקציפים אותם יחד עד שהתערובת נראית קרמית וחלקה.
3

מוסיפים את הסוכר, ביצי הפשתן, סירופ המייפל והווניל. מדדו את החומרים הללו והוסיפו אותם לתערובת החמאה שבקערת הערבוב. מקציפים אותם במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד להטמעה מלאה של המרכיבים.
4

שלב את החומרים היבשים. מדדו את סוכר הקוקוס, תבלין פאי הדלעת, המלח, קמח הקינואה ואבקת האפייה והוסיפו אותם לקערה נפרדת. השתמש במטרפה כדי לערבב את החומרים היבשים יחד עד לערבוב טוב.
5

שלב את החומרים היבשים והרטובים יחד. יוצקים את החומרים היבשים לקערה המכילה את המרכיבים הרטובים. מערבבים אותם יחד לחלוטין. מקפלים בעדינות את שבבי השוקולד לבלילה.
6

מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה 8x8 המוכנה. הוא יהיה סמיך, כמעט יותר בצק מאשר בלילה. לוחצים את הבלילה לתבנית, מורחים אותה בצורה אחידה ומחליקים את החלק העליון שלה בידיים.
7

אופים 25 עד 30 דקות. מכניסים את התבנית לתנור על המדף המרכזי. אופים את הבלונדיניות במשך 25 עד 30 דקות. לאחר 25 דקות, בדוק את מידת החמימות של הבלונדיניות על ידי הכנסת קיסם למרכז. אם הוא יוצא נקי בעיקר, עם מעט פירורים לחים שמצמדים לקיסם, הבלונדיניות מוכנות להוציא.
8

מוציאים את הבלונדיניות מהתנור. תנו לבלונדיניות להתקרר לגמרי במחבת. חותכים אותם ל -16 ריבועים בגודל שווה. אחסן אותם במיכל אטום, כגון Tupperware, למשך עד חמישה ימים.
9

גמור.

דברים שתזדקק להם

תבנית אפייה 8x8
נייר קלף או נייר כסף
קערת ערבוב
להקציף
סכין