איך מכינים עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יס?
אם העוגיה המושלמת מוגדרת כעיסה מבפנים ופריכה מבחוץ, אז עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יס הן השלמות עצמה.
סוכר חום וחמאה הופכים את העוגיות האלה לעיסות ולחות. אם העוגיה המושלמת מוגדרת כעיסה מבפנים ופריכה מבחוץ, אז עוגיות שיבולת שועל שוקולד צ'יס הן השלמות עצמה.
מנות: 36
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 12 דקות - 14 דקות
- 1 כוס חמאה, מרככה בטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר חום בהיר ארוז
- 0,5 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 2 כפית. תמצית וניל
- 1,25 כוסות קמח לכל מטרה
- 0,5 כפית. אבקת סודה לשתייה
- כפית אחת מלח
- 3 כוסות שיבולת שועל מהירה
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
סוכר חום וחמאה הופכים את העוגיות האלה לעיסות ולחות.
- 1חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס (165 מעלות צלזיוס) והוציאו נייר אפייה.
- 2קרם יחד את החמאה והסוכרים בעזרת כף עץ עד שהם חלקים בקערה בינונית.
- 3מקציפים את הביצים בקערה קטנה עם מטרפה.
- 4מוסיפים את הביצים לחמאה והסוכר ומערבבים אותן פנימה עד לערבובן.
- 5מערבבים פנימה את הווניל עד שהוא משולב לחלוטין בבלילה.
- 6מערבבים את הקמח, הסודה לשתיה והמלח בקערה קטנה עם כף.
- 7מערבבים את החומרים היבשים לבלילה המוקרמת עד שהם מעורבבים.
- 8מערבבים פנימה את שיבולת השועל, האגוזים והשוקולד צ'יפס.
- 9זרוק כף גדושה של בצק על תבנית לא אפויה. מרווח ביניהם כ -2 אינץ 'מכיוון שהם יתפשטו מעט בזמן שהם אופים. ברוב דפי העוגיות ניתן להכיל 12 עוגיות, כך שתצטרך לעשות שימוש חוזר בדף העוגיות שלך כמה פעמים.
- 10אופים את העוגיות במשך 12 דקות. אם אופים שתי גיליונות עוגיות בכל פעם, יתכן שתצטרך להאריך מעט את זמן האפייה.
- 11מוציאים את דף העוגיות מהתנור
- 12הניחו לעוגיות להתקרר חמש דקות לפחות על התבנית.
- 13השתמשו במרית מתכתית להעברת העוגיות לרשת להשלמת תהליך הקירור. אם תסיר את העוגיות מנייר האפייה מוקדם מדי, הן יתפרקו.
- 14מגישים את העוגיות חמות עם כוס חלב קר.
- העוגיות האלה קופאות טוב מאוד ויכולות להחזיק מעמד כחודש בכלי אטום למקפיא. כשאתה מוציא אותם מהמקפיא שלך, הכנס אותם לתנור המיקרוגל למשך כ -20 שניות - הם יטעמו כמו שאפית אותם.
- כשאתה מוציא את נייר האפייה מהתנור, העוגיות לא יתבשלו ביסודיות; המרכזים שלהם יהיו מעט בצקים. מרכזי העוגיות יוגדרו ככל שהעוגיות יתקררו. ברגע שהם מקוררים, הם פשוט יהיו לעוסים באמצע.
- הקפידו לזרום את בצק העוגיות עם הכף שלכם על נייר האפייה. אם אתה עושה את בובות הבצק קטנות מדי, העוגיות יתגזמו ולא יהיו לה מרכזים לעיסים.
- 2 קערות ערבוב
- 2 כפות ערבוב
- כפות מדידה
- כוס מדידה
- דפי עוגיות (מספיק ל- 36 עוגיות 2 אינץ ')
- מתלה לקירור חוטים
- מרית מתכתית
- תנור אפיה
- צלחת הגשה
קרא גם: איך מכינים תאנים מתובלות?
שאלות ותשובות
- האם אני צריך לבשל את השיבולת שועל לפני שהכנסתי אותו לבלילה?לא, הם יבשלו בזמן שהעוגיות נאפות.
- האם אני יכול להשתמש בסירופ מייפל במקום סוכר?לא הייתי. סוכר ייתן לך מרקם וטעם טובים יותר מסירופ. ניתן להוסיף סירופ מייפל, ויהפוך פינוק טעים למדי, אך הוא לא אמור להחליף את הסוכר.
- האם אוכל להשתמש בשיבולת שועל רגילה במקום בשיבולת שועל מהירה?כן, זה יהיה בסדר גמור להחליף את שיבולת השועל המהירה.
- האם אוכל להשתמש בסוכר לבן בלבד במקום בסוכר חום?כן אתה יכול, אבל יכול להיות שיש לזה טעם שונה במקצת. אם אתה רוצה להחליף את הטעם הזה, הוסף כף סירופ מייפל לסוכר שלך כשאתה מכניס אותו לתערובת.
- האם השוקולד צ'יפס הוא חובה? או שהם אופציונליים?ניתן להכין את העוגיות ללא השוקולד צ'יפס. הם פשוט לא יהיו שוקולדים!
