איך מכינים בראוניז סירופ שוקולד?
אחד המתכונים הטובים ביותר לבראוניז הוא בראוניז סירופ השוקולד מכיוון שהוא משתמש בסירופ שוקולד, הכנת הבראוניז קלה ומהירה יותר בהשוואה למתכונים אחרים.
אחד המתכונים הטובים ביותר לבראוניז הוא בראוניז סירופ השוקולד מכיוון שהוא משתמש בסירופ שוקולד, הכנת הבראוניז קלה ומהירה יותר בהשוואה למתכונים אחרים. אתה יכול אפילו להוסיף כמה תוספות לבלילה, כמו אגוזי מלך קצוצים או שוקולד צ'יפס. בין אם תבחרו להפוך אותם לפשוטים ובין אם עם התוספות הטעימות הללו, אתם חייבים בסופו של דבר לקבל פינוק טעים שיהיה להיט בכל פוטלוק!
בראוניס
- 0,5 כוס (115 גרם) חמאה
- 1 כוס (215 גרם) סוכר לבן מגורען
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- סירופ שוקולד 1,5 כוס (453 גרם)
- כוס אחת ועוד כף (107,5 גרם) קמח לכל מטרה
- 0,5 כפית אבקת אפייה
- 0,25 כפית מלח
- 1 כוס (125 עד 175 גרם) אגוזי מלך קצוצים או שוקולד צ'יפס (אופציונלי)
- תרסיס בישול נונסטיק
ציפוי
- 6 כפות חלב (90 מיליליטר)
- 6 כפות (90 גרם) חמאה, התרככו בטמפרטורת החדר
- כוס אחת (225 גרם) סוכר לבן מגורען
- 0,5 כוס (90 גרם) שוקולד צ'יפס
- 1 כפית תמצית וניל
- אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי לקישוט)
חלק 1 מתוך 2: הכנת הבראוניז
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ושמנו גליל ג'לי או תבנית בראוניז. ניתן להשתמש בחמאה או בתרסיס בישול כדי לשמן את התבנית.
- ניתן להשתמש בתבנית 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ), או בתבנית 10 על 38 ס"מ (25,4 על 38,1 ס"מ).
- 2מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ושמנת. אתה יכול לעשות זאת באמצעות מערבל כף יד, מערבל מעמד חשמלי, או אפילו מעבד מזון. אתה יכול גם לעשות את זה ביד, אבל זה ייקח יותר זמן. המשיכו לערבב את החמאה והסוכר עד לאיחוד אחיד.
- כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, חותכים תחילה את החמאה לקוביות קטנות יותר.
לשוקולד צ'יפס, קחו בחשבון שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד צ'יפס מתוק למחצה. - 3טורפים לאט את הביצים אחת אחת. אם אתה משתמש במיקסר חשמלי, הגדר את המהירות נמוכה והוסף את הביצים תוך כדי פעימה. המשיכו להקציף עד לביצוע ערבוב אחיד של הביצים.
- 4מערבבים פנימה את תמצית הוניל וסירופ השוקולד ואז מניחים בצד. יוצקים את תמצית וניל ואת סירופ שוקולד, וממשיכים לבחוש עד שהכל בשילוב שווה. אסור שיהיו פסים או מערבולות של סירופ שוקולד.
- 5שלב את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה נפרדת. בקערת ערבוב גדולה מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים אותם בזריזות בעזרת מטרפה או כף.
- 6מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הסירופ ומערבבים היטב. המשיכו לערבב עד שהכל משתלב בצורה אחידה יחד. וודא כי אין גושים או גושי קמח. אם יש כאלה, השתמשו במטרפה כדי לפרק אותם.
- 7שקול להוסיף כוס אחת (110 גרם) אגוזי מלך קצוצים או שבבי שוקולד. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל זה יוסיף קצת טעם ומרקם נוסף לבראוניז שלך. עבור שבבי שוקולד, לשקול כהה שוקולד צ'יפס או שוקולד צ'יפס חצי מתוק.
יוצקים פנימה את תמצית הווניל וסירופ השוקולד ואז מערבבים אותו עד שהכל מתאחד באופן שווה. - 8יוצקים את הבלילה לתבנית. השתמשו במרית כדי לסייע בפיזור הבלילה באופן אחיד על תחתית התבנית.
- 9אופים את הבראוניז במשך 22 עד 40 דקות, תלוי בגודל התבנית בה אתם משתמשים. הבראוניז מוכנים כשהמרכז נובע לאחור אם לוחצים עליו קלות. דרך נוספת לבדוק דבקות היא על ידי הדבקת קיסם במרכז. אם הוא יוצא נקי, הבראוניז מוכנים.
- אם אתם משתמשים בתבנית 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ), אופים את הבראוניז למשך 35 עד 40 דקות.
- אם משתמשים בתבנית בגודל 10 על 38 ס"מ (25,4 על 38,1 ס"מ), אופים את הבראוניז למשך 22 עד 30 דקות.
- 10הוציאו את הבראוניז מהתנור ותנו להם להתקרר, בערך 5 עד 10 דקות. בזמן שהבראוניז מתקרר, תוכלו להתחיל בהכנת הכפור.
חלק 2 מתוך 2: ביצוע הכוסה
- 1מחממים בסיר את החמאה, החלב והסוכר עד שהחמאה נמסה והסוכר מתמוסס. יוצקים את החלב לסיר בינוני, ואז מוסיפים את הסוכר. חותכים את החמאה לקוביות קטנות יותר, וזורקים אותה פנימה. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס.
- 2הביאו לרתיחה את תערובת החמאה ובשלו אותה למשך 30 שניות. מערבבים את התערובת לעיתים קרובות כדי למנוע את הצריבה או להיווצר עור מעל.
השוקולד צ'יפס הוא אופציונלי עבור הבראוניז, אך עבור הקפאה תוכלו להשתמש בבר שוקולד קצוץ. - 3מוציאים את הסיר מהכיריים ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס. ממשיכים לערבל עד שהשבבי שוקולד נמס. אם השוקולד צ'יפס לא נמס בכלל, הניחו את הסיר חזרה על הכיריים, והדליקו את האש לנמוכה. מערבבים את התערובת עד שהשבבי שוקולד נמס ואז מסירים את הסיר מהאש.
- 4תנו לתערובת להתקרר מעט לפני ששפכו אותה על הבראוניז. התערובת תתעבה מעט עם התקררותה. זה לא רק יקל על המריחה, אלא גם ימנע מהספוג לבראוניז.
- 5שקול לפזר אגוזי מלך קצוצים מעל תוספת הפאדג '. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל זה יעניק לבראוניז שלך קצת טעם ומרקם נוסף. כמה אגוזי מלך קצוצים שאתה מוסיף תלוי בך לחלוטין, אך אתה עדיין רוצה להיות מסוגל לראות את זיגוג הפאדג '.
- 6אפשר לקפוא להתייצב לפני שחותכים ומגישים את הבראוניז. הקפוא בסופו של דבר יתקשה כמו פאדג '. לאחר שהקפוא נקבע והבראוניז היו לגמרי קולים, תוכלו לחתוך אותם לריבועים ולהגיש אותם.
- מערבל חשמלי
- קערת ערבוב
- להקציף
- תבנית רולדת ג'לי או תבנית בראוניז
- כפפות תנור
- סיר
- כוסות מדידה
- כפות מדידה
- מרית גומי
קרא גם: איך מכינים בראוניז וניל?
שאלות ותשובות
- במה אוכל להשתמש אם אין לי שוקולד צ'יפס?השוקולד צ'יפס הוא אופציונלי עבור הבראוניז, אך עבור הקפאה תוכלו להשתמש בבר שוקולד קצוץ.
- כמה מתכון זה מגיש?מתכון זה מכיל עשר מנות.
תגובות (2)
- אני אוהב את המתכון הזה!
- זה באמת עזר, זה האתר היחיד שמצאתי שיש בו הכל, והוא היה מאורגן באמת. תודה.
