איך מכינים קפה מקיאטו?
להכנת קפה מקיאטו התחל על ידי בישול זריקה של אספרסו. אם אין לך מכונת אספרסו, אתה יכול לחלוט סיר קפה חזק במקום. לאחר מכן, שופכים מעט חלב קר למיכל מתכת גבוה ומשתמשים בשרביט האדים לחימום החלב. אדים עד שהחלב גדל בנפחו והמיכל חם. לאחר שסיימתם, שפכו את החלב המאודה שלכם לאספרסו. לאחר מכן, השתמש בכף בכדי לזרוק בובת קצף מעל והגיש את המקיאטו שלך מייד. לטיפים כיצד להתאים אישית את המשקה שלך, המשך לקרוא!
מקיאטו דומה לקפוצ'ינו ולאטה, אך ההבדל העיקרי הוא יחס הקפה, החלב והקצף.
מקיאטו הוא משקה על בסיס קפה שמכין אספרסו וקצף. מקיאטו דומה לקפוצ'ינו ולאטה, אך ההבדל העיקרי הוא יחס הקפה, החלב והקצף. מקיאטו מסורתי הוא רק זריקה של אספרסו מעוטר בכמות קטנה של חלב מאודים, אך ישנן גם גרסאות בטעמים וקרחים שתוכלו לנסות גם כן. בתי קפה ובתי קפה רבים מגישים זני מקיאטו, אך תוכלו להכין אותם לבד בעזרת כמה ציוד.
מקיאטו מסורתי
- 0,6 גרם (18 גרם) פולי קפה
- 2 גרם (60 מ"ל) מים
- חלב 1 גרם (30 מ"ל)
להכנת קפה מקיאטו התחל על ידי בישול זריקה של אספרסו.
עושה 1
מקיאטו קר
- 0,25 כוס (59 מ"ל) אספרסו
- כוס אחת (235 מ"ל) חלב קר
- 2 כפיות (10 מ"ל) ממתיק או סירופ
- 5 קוביות קרח
האם יש דרך אחרת להקציף את החלב בעת הכנת קפה מקיאטו?
עושה 1
שיטה 1 מתוך 3: הכנת מקיאטו מסורתי
- 1טוחנים את השעועית. מקיאטו מיוצר עם אספרסו, וכל זריקה כפולה סטנדרטית תדרוש 0,6 עד 0,7 גרם (18 עד 21 גרם) פולי קפה, תלוי בכמה חזקה שאתה רוצה את הזריקה. מדוד את השעועית והעביר אותם למטחנת קפה. טוחנים את השעועית עד שהם טחונים דק.
- פולי קפה טחונים דקיקים הם בערך בגודל גרגירי המלח. זהו הטחינה האידיאלית לאספרסו.
- אתה יכול גם לקנות פולי אספרסו טחונים מראש מחנויות מכולת ובתי קפה אם אין לך מטחנה.
- 2מלא את מסנן הפורטפלים באדמה. על מכונת אספרסו מקצועית או ביתית, הסר את מסנן התיקים מראש הקבוצה. מלא את המסנן הנקי בקפה הטחון טרי. הקש על המסנן על היד שלך כדי להפיץ את הקרקע, ואז הדבק את הקרקע כדי לדחוס אותם.
- אם אין לך גישה למכונת אספרסו מקצועית או ביתית, תוכל להשתמש במכונת אספרסו בכיריים. יוצקים את הקרקע לסל הפנימי ומורחים אותם באופן שווה בעזרת האצבע.
- השתמש בקפה חזק במקום האספרסו אם אין לך שום אמצעי להכין אספרסו.
- 3הכינו את זריקת האספרסו. החזר את מסנן התיקים למצב בראש הקבוצה וסובב אותו כדי לנעול אותו במקום. הנח כוס דמיטאס מתחת לפורטפילטר והפעל את המים כדי למשוך את הזריקה. תן למים לרוץ כ- 30 שניות כדי לחלץ את הזריקה במלואה. מערבבים את האספרסו כדי להפיץ את הקרמה, שהיא הקצף שנבנה מעל.
- בעזרת מכונת אספרסו עם כיריים, מלאו את המאגר במים עד קו המילוי המרבי. הנח את המסנן בתוך המאגר והברג את החלק העליון. מחממים את האספרסו על אש בינונית עד שהוא מבעבע לתוך המאגר העליון. יוצקים את האספרסו לדמיטה.
- 4אדים את החלב. העבירו חלב קר למיכל מתכת גבוה. החזיקו את המיכל בזווית של 45 מעלות אל שרביט האדים. הכניסו את שרביט האדים לחלב והפעילו את האדים. אדים עד שהחלב גדל בנפחו והמיכל חם למגע. הסר את המיכל ונקה את השרביט במגבת לחה.
- הטמפרטורה האידיאלית לחלב מאודה היא 60 מעלות צלזיוס (60 צלזיוס).
- 5יוצקים את החלב ומגישים חם. כשהחלב מוכן מוזגים את החלב המאודה על האספרסו. השתמש בכף בכדי לזרוק גוש קצף מעל. מגישים את המקיאטו מייד. אפשר להוסיף סוכר, לקשט את החלק העליון בקינמון, או לשתות את המקיאטו כמו שהוא.
שיטה 2 מתוך 3: התאמה אישית של המשקה שלך
- 1הוסף זריקות טעם. זריקות הטעם הן סירופים ממותקים וטעמים שתוכלו להוסיף לקפה ולמשקאות אחרים. הם מגיעים במגוון טעמים, ואפשר לקנות אותם בחנויות מכולת ובכמה בתי קפה. הוסף כף אחת (15 מ"ל) סירופ לכל דמיטיס לאחר שתמשוך את זריקת האספרסו.
- תמונות פופולריות להוסיף למקיאטוס כוללות וניל, קרמל ושוקולד.
- 2מניחים עליו קצפת. מקיאטוס לא מוגשים באופן מסורתי עם קצפת, אבל אתה עדיין יכול לקשט את המשקה שלך במעט שוט אם תרצה. לאחר הוספת זריקות הטעם ושפיכת החלב, כף או התיז קופסת קצפת קטנה מעל המשקה.
- 3מקשטים אותו בשוקולד. שוקולד מגורד הוא דרך טעימה לסיים משקה אספרסו, במיוחד אם יש לכם מעט קצפת מעל. כאשר המקיאטו שלכם מוכן, גילחו גוש שבבי שוקולד ישירות על החלב או הקצפת.
- אתה יכול להשתמש בשוקולד מריר, חלב או לבן כדי לקשט את המשקה שלך.
- 4מוסיפים מעט תבלינים עם קינמון. דרך נוספת לשנות את הטעם של המקיאטו שלך היא להוסיף מעט קינמון טחון למעלה לאחר שנמזג החלב. אם אתם מקבלים את המקיאטו עם קצפת, מפזרים את הקינמון אחרון.
- תבלינים אחרים שתוכלו לנסות עם המקיאטו שלכם כוללים אגוז מוסקט, ג'ינג'ר והל.
השתמש רק ב 0,5 כוס (118 מ"ל) חלב אם אתה מכין את המקיאטו הקר עם קפה במקום אספרסו.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת מקיאטו קרח קל
- 1הכינו את האספרסו. ישנן כמה דרכים בהן ניתן להכין אספרסו למקיאטו קר. ראשית, תוכלו להשתמש במכונה מקצועית / תעשייתית להכנת האספרסו. שנית, אתה יכול להשתמש במכונת אספרסו בכיריים. לבסוף, תוכלו גם לחלוט סיר קטן של קפה חזק מאוד.
- כדי להכין קפה חזק במקום אספרסו, להשתמש צלוי כהה להכין קנקן שתי כוס באמצעות 4 כפות (21 גרם) של קפה.
- 2שלב את כל המרכיבים. יוצקים את החלב והקרח לבלנדר. הוסף ממתיק נוזלי, כגון דבש, אגבה או סירופ מייפל. ניתן להוסיף סירופ בטעמים כמו וניל או קרמל להמתקת המשקה ולהוספת ארומה נוספת. לבסוף מוזגים את האספרסו או הקפה הטריים.
- השתמש רק ב 0,5 כוס (118 מ"ל) חלב אם אתה מכין את המקיאטו הקר עם קפה במקום אספרסו.
- 3מערבבים את החומרים. הפעל את הבלנדר להגדרת ריסוק קרח ומערבב את התערובת כדקה. המשיכו לערבב עד לאיחוד כל המרכיבים ולא נותרו נתחי קרח.
- 4מגישים את המקיאטו הקר. יוצקים את המקיאטו הקר לכוס זכוכית ומגישים. אתה יכול לקשט את המקיאטו בזילוף קרמל או סירופ שוקולד לקבלת תוספת תוספת.
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
שאלות ותשובות
- האם ב"מקיאטו "יש סוג כלשהו של סוכר והאם יש אפשרויות ללא סוכר?"מקיאטו" מתייחס להכנת חלב מוקצף ומאודה. ניתן להוסיף סוכר או לא, תלוי בהעדפתך.
- מהו החלב הכי טוב שיש להשתמש בו?תכולת שומן רבה יותר גורמת לקצף טוב יותר. כמה שומן יותר טוב.
- האם עלי להשתמש באספרסו?לא, אתה יכול פשוט להשתמש בקפה כהה וחזק אם אתה מעדיף. רק זכרו שהדבר עשוי לשנות את כמות המרכיבים, אז היזהרו.
- האם יש דרך אחרת להקציף את החלב בעת הכנת קפה מקיאטו?כן, אתה יכול להשתמש במטרפה לאחר חימום החלב על הכיריים או במיקרוגל, בבלנדר חשמלי כף יד, או אפילו על ידי ניעור החלב בצנצנת ומיקרו כדי לייצב את הקצף.
- האם זה נכון שאם לא אקבל את הקצף בהתחלה, אוכל להשיג אותו על ידי הוספת קוביות קרח לחלב שלי?לא, הוספת קוביות קרח לחלב שלך לא תשיג את אותו אפקט כמו הקצפה.
- האם ניתן להכין מקיאטו ללא ציוד מיוחד?סביר להניח שזה יכול, כל עוד אתה מוצא משהו קרוב לציוד המהודר הדרוש.
- האם זה נכון שחלב צריך להיות קר?כן! אתה רוצה להתחיל עם חלב קר מאוד. ככל שה milf קר יותר, כך זה יקצף טוב יותר והקצף יהיה נוקשה יותר.
שאלות ללא מענה
- איך אוכל להכין את זה במכונת קפה בטפטוף רגילה?
תגובות (4)
- ידעתי מהקפה הזה אבל לא מכמות ואיך, אז זה היה שימושי!
- אחד ההסברים הטובים ביותר שראיתי, תודה.
- הטיפ שלא יעלה על 160 מעלות היה מועיל.
- מעולם לא הספקתי להבין את ההבדל בין מקיאטו לקפצ'ינו מבחינת תכולת הקצף.
