איך לבשל קוסקוס ישראלי?

לבישול קוסקוס ישראלי, התחל בהבאת סיר מים קטן לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים מלח ושמן זית ומניחים למים להתבשל דקה נוספת לפני הוספת הקוסקוס. לאחר שערבבתם את הקוסקוס, הפחיתו את האש וכסו את הסיר, תוך התבשלות בתערובת למשך 8 דקות. כשהקוסקוס הוא "אל דנטה", מרוקנים אותו דרך מסננת רשת דקה. לסיום, מתבלים את הקוסקוס בחמאה וגבינת פרמזן לפני ההגשה. כדי ללמוד להכין קוסקוס ישראלי קלוי, המשיכו לקרוא!

והיא גם מאפשרת לקוסקוס לבשל בצורה אחידה יותר
קליית הקוסקוס מראש משפרת את הטעם, והיא גם מאפשרת לקוסקוס לבשל בצורה אחידה יותר.

קוסקוס ישראלי גדול יותר מקוסקוס מסורתי, ובדרך כלל מבשלים אותו כמו פסטה על ידי רתיחה או קלייה. זהו מרכיב רב-תכליתי, והוא עובד היטב גם במנות מלוחות וגם במנות מתוקות. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

רכיבים

קוסקוס ישראלי מבושל

מכין 2 עד 4 מנות

  • כוס אחת (250 מ"ל) קוסקוס ישראלי
  • 6 כוסות (1,5 ליטר) מים
  • 2 כפות (30 מ"ל) מלח
  • 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
  • 2 כפות (30 מ"ל) חמאה (לא חובה)
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

קוסקוס ישראלי קלוי

קוסקוס ישראלי קלוי
קוסקוס ישראלי קלוי.

מכין 2 עד 4 מנות

  • 1,33 כוסות (330 מ"ל) קוסקוס ישראלי
  • 1,75 כוסות (460 מ"ל) מים, מרק או ציר
  • 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
  • 1 כף (15 מ"ל) חמאה
  • 2 שיני שום טחונות
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) בצל טחון
  • 2 כפות (30 מ"ל) פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 1 כף (15 מ"ל) עירית טרייה, קצוצה
  • 1 כף (15 מ"ל) אורגנו טרי, קצוץ
  • כפית מלח (5 מ"ל)
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) פלפל שחור גרוס

קוסקוס ישראלי מתוק

מכין 2 עד 4 מנות

  • 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
  • כוס אחת (250 מ"ל) קוסקוס ישראלי
  • 1,5 כוסות (375 מ"ל) מים
  • כפית מלח (5 מ"ל)
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) פלפל שחור גרוס
  • משמשים יבשים 0,25 כוס (60 מ"ל) קצוצים
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) צימוקים זהובים, קצוצים
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) שקדים או פיסטוקים, קצוצים
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 0,25 כוס (60 מ"ל) נענע טרייה, קצוצה
  • 1 כפית (5 מ"ל) קינמון טחון (לא חובה)
  • 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון (לא חובה)
מוסיפים מלח ושמן זית ומניחים למים להתבשל דקה נוספת לפני הוספת הקוסקוס
לאחר מכן, מוסיפים מלח ושמן זית ומניחים למים להתבשל דקה נוספת לפני הוספת הקוסקוס.

שיטה 1 מתוך 3: קוסקוס ישראלי מבושל

  1. 1
    הביאו סיר מים לרתיחה. ממלאים סיר קטן בכ 6 כוסות (1,5 ליטר) מים ומביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה.
    • שימו לב כי הסיר צריך להיות בערך 0,67 מלא. הוסף פחות או יותר מים לפי הצורך בכדי לקבל כמות זו.
    • כמו ברוב הפסטה בארגז, מדובר במים יותר ממה שהקוסקוס אכן יספוג. השימוש בזה הרבה מבטיח אפילו רתיחה.
  2. 2
    מוסיפים מלח ושמן זית. מפזרים את המלח למים ומזלפים פנימה את השמן. תנו למים להתבשל עוד כדקה לאחר מכן.
    • ניתן להוסיף את השמן והמלח לפני שמרתיחים את המים, אך הוספתם לאחר שהמים כבר הגיעו לרתיחה תאיץ את התהליך מכיוון שמים סטנדרטיים רותחים מהר יותר ממי מלח.
    • אל תפחדו להוסיף הרבה מלח. רק כמות קטנה מהמלח תיספג בפועל על ידי הקוסקוס. עכשיו אתה צריך להוסיף את המלח לקוסקוס, כדי שהוא יוכל לחלחל לקוסקוס בזמן שהוא מתבשל ולטעום אותו מבפנים.
    • השמן עוזר למנוע מהקוסקוס להיצמד זה לזה.
  3. 3
    מוסיפים את הקוסקוס הישראלי ומבשלים. לאחר הוספת הקוסקוס, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומכסים את הסיר. תן לזה להתבשל בערך 8 דקות.
    • הקוסקוס צריך להיות "אל דנטה". במילים אחרות, זה צריך להיות בעיקר רך, עם מעט מוצקות כשאתה נוגס בו.
    • שימו לב כי זמן הבישול הכללי יכול להשתנות לפי מותג. עקוב אחר הוראות החבילה כדי לקבוע את משך הזמן המתאים.
  4. 4
    מסננים היטב. יוצקים את תוכן הסיר דרך מסננת רשת דקה. מנערים את המסננת בעדינות קדימה ואחורה כדי לנער את עודפי המים מהקוסקוס המבושל.
    • לחלופין, תוכלו גם לנקז את הקוסקוס הישראלי באמצעות לא יותר מאשר הסיר והמכסה. מקם את המכסה כך שהוא יישור מעט מעט על גבי הסיר. צריך שיהיה פער קטן יותר מפנינת הקוסקוס הממוצעת בין המחבת למכסה. יוצקים את המים לכיור דרך הפער הזה. לבש כפפות תנור כדי להגן על עצמך מפני האדים.
  5. 5
    מתבלים בחמאה וגבינת פרמזן. אם אתה רוצה להחיות את המנה, הוסף כמה בובות חמאה ועזרה נדיבה של גבינת פרמזן. שים לב, עם זאת, ניתן להגיש קוסקוס ללא אף אחד מהם.

שיטה 2 מתוך 3: קוסקוס ישראלי קלוי

  1. 1
    מחממים את השמן במחבת גדולה עם דפנות גבוהות. מחממים את השמן על אש בינונית למשך כמה דקות, רק עד שהוא הופך למבריק וחלק יותר.
    • לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש במחבת של 2 ליטר (2 ליטר). אתה יכול גם להשתמש בסיר במקום במחבת, אם זה יתגלה כנוח יותר.
  2. 2
    מבשלים את הבצל למשך 2 דקות. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהוא רך.
    • הבצל צריך להראות גם סימני קרמל, אך לא לתת לו להשחיר או להתחיל להישרף. ניחוח הבצל צריך להיות גם חזק יותר.
  3. 3
    מבשלים את השום למשך דקה אחת. מוסיפים למחבת את השום הטחון ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד לריח.
    • השום מתבשל מעט מהר יותר מהבצל, לכן כדאי להוסיף אותו לאחר שהבצל כבר התבשל מעט זמן, ראשית.
  4. 4
    מוסיפים את החמאה והקוסקוס. מבשלים את תוכן המחבת 4 דקות, או עד להשחמה קלה.
    • מערבבים את הקוסקוס ברציפות כדי למנוע את צריבתו.
    • קליית הקוסקוס מראש משפרת את הטעם, והיא גם מאפשרת לקוסקוס לבשל בצורה אחידה יותר.
  5. 5
    מוסיפים את המים והמלח. מערבבים בעדינות כדי לחלק את המלח ולכסות.
    • יש להוסיף את המלח כעת. על ידי הוספת המלח לצד המים, אתה מאפשר לקוסקוס לספוג את המלח כשהוא סופג את המים, ובכך טועם כל פנינה מבפנים ומבחוץ.
    • אם אתה רוצה להפוך את הקוסקוס לטעים יותר, השתמש במקום מרק או ציר. ציר עוף ו מרק ירקות הם אפשרויות טובות.
  6. 6
    מבשלים למשך 8 עד 10 דקות. בסיום, הנוזל צריך להיספג לחלוטין.
    • מערבבים את הקוסקוס בעדינות, מושכים אותו מהמרכז לצדדי התבנית. אם נוזל מחלחל למרכז התבנית, עליך לבשל את הקוסקוס עוד קצת כדי לספוג את הנוזל שנותר.
    • שימו לב כי זמן הבישול הכללי יכול להשתנות לפי מותג. עקוב אחר הוראות החבילה כדי לקבוע את משך הזמן המתאים.
  7. 7
    מערבבים את עשבי התיבול והפלפל השחור. זורקים את הפלפל, הפטרוזיליה, העירית והאורגנו לקוסקוס המבושל ומערבבים היטב לפיזור לאורכו.
    • אתה יכול לערבב את עשבי התיבול לפי טעמך. לדוגמה, אתה יכול להוסיף רוזמרין, טימין או כוסברה. אפשר להוסיף גם גרידת לימון.
  8. 8
    מגישים בעודכם חמים. העבירו מנות הגשה אישיות על מנות הגשה. הוסף מלח פלפל נוסף למנה שלך, אם תרצה בכך.
    • אם אתם רוצים לתת לקוסקוס מעט תוספת זינג, בוזקים עליו טפטוף או שניים של מיץ לימון לפני ההגשה.
קוסקוס ישראלי גדול יותר מקוסקוס מסורתי
קוסקוס ישראלי גדול יותר מקוסקוס מסורתי, ובדרך כלל מבשלים אותו כמו פסטה על ידי רתיחה או קלייה.

שיטה 3 מתוך 3: קוסקוס ישראלי מתוק

  1. 1
    מחממים את השמן בסיר. יוצקים את השמן לסיר גדול ומחממים אותו על הכיריים על אש בינונית.
    • לקבלת טוויסט עוד יותר טעים, השתמש בשמן זית בטעם לימון.
  2. 2
    מבשלים את הקוסקוס והאגוזים 7 דקות. מוסיפים את הקוסקוס והאגוזים הקצוצים לשמן שבתבנית. מערבבים ללא הרף עד שהקוסקוס והאגוזים טוסט לחום זהוב בהיר.
    • מערבבים את הקוסקוס והאגוזים ברציפות כדי למנוע את צריבתם.
    • קליית הקוסקוס והאגוזים ישפרו את טעמם. רוב האגוזים יעבדו היטב, אך שקדים או פיסטוקים הם מהטובים ביותר שיש לקחת בחשבון. לשם שינוי, אם כי, תוכלו לנסות צנוברים, אגוזי מקדמיה או אגוזים מעורבים.
  3. 3
    מוסיפים את המים, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה את תוכן התבנית.
    • מערבבים היטב לפיזור המלח והפלפל לאורך הקוסקוס והאגוזים הקלויים.
  4. 4
    מבשלים למשך 10 דקות. מנמיכים את האש ומכסים, מבשלים עד שהקוסקוס ספג את כל הנוזלים במחבת.
    • מערבבים את הקוסקוס בעדינות, מושכים אותו מהמרכז לצדדי התבנית. אם נוזל מחלחל למרכז התבנית, עליך לבשל את הקוסקוס עוד קצת כדי לספוג את הנוזל שנותר.
    • שימו לב כי זמן הבישול הכללי יכול להשתנות לפי מותג. עקוב אחר הוראות החבילה כדי לקבוע את משך הזמן המתאים.
  5. 5
    מערבבים פנימה את הפירות היבשים ועשבי התיבול. זורקים את המשמשים המיובשים, הצימוקים המוזהבים, הפטרוזיליה והנענע לקוסקוס המבושל ומערבבים לפיזור לאורכו.
    • אתה יכול גם לשנות את הפירות היבשים במתכון זה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בצימוקים סטנדרטיים, דובדבנים טארט מיובשים, חמוציות מיובשות או תאנים מיובשות.
  6. 6
    מגישים עם קינמון ו / או מיץ לימון, אם רוצים. העבירו את הקוסקוס לכלי הגשה ובזרו על כל מנה מעט קינמון או טפטוף מיץ לימון. לחלופין, תוכלו להגיש את הקוסקוס ללא שום קישוט.

דברים שתזדקק להם

  • סיר או מחבת
  • כף עץ
  • מסננת (אופציונלי)
  • כלי הגשה

תגובות (2)

  • kreigerhildegar
    אני לא יכול לחכות לנסות את המתכונים האלה! לא היה לי מושג איך לבשל את זה מראש!
  • msaunders
    מתכון טוב. נתתי לו להתקרר אחר כך, ואז הכנתי אותו לסלט קוסקוס על ידי הוספת פלפלים אדומים וירוקים קצוצים דק, זיתים קצוצים, עוד קצת שמן זית ומלח, ומיץ לימון. כיסיתי וקיררתי אותו. טעים מאוד!
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail