איך מכינים פופיאה תפוחי אדמה?
עכשיו, לא רק שהסינים העלו גרסה משלהם לפופיה, אלא שהעם המוסלמי יצר גם גרסאות משלו לפופיה כמו פופיאה תפוחי אדמה.
מקורו של פופיה הוא מחוז פוג'יאן בדרום מזרח אסיה. פופיה נגזר מגליל הקפיץ הנאכל במהלך האביב כאשר יש שפע של ירקות. ברחבי אסיה הגיעו הסינים עם סוגים רבים של לחמניות וכתוצאה מכך גרסאות הניוניה של הפופיה. עכשיו, לא רק שהסינים העלו גרסה משלהם לפופיה, אלא שהעם המוסלמי יצר גם גרסאות משלו לפופיה כמו פופיאה תפוחי אדמה.
- 200 גרם תפוח אדמה חתוך לקוביות
- 200 גרם בשר מגורר
- 6 בצלים אדומים קטנים
- 3 שיני שום
- 2 כפות שרימפס יבשים
- 800 מ"ל - ליטר 1 (0,3 ארה"ב גל) של ציר עוף
- רוטב צדפות
- אבקת עוף
- פלפל
- 10 חתיכות עור פופיאה
- 2 כפות שמן
שיטה 1 מתוך 2: הכנת המילוי
- 1מחממים שמן ומטגנים שרימפס מיובש עד שהוא ריחני ואז מוסיפים בצל אדום קטן ומקפיצים עד שהבצל חצי מבושל.
- 2הוסף שום, בשר מגורר ותפוח אדמה חתוך לקוביות. מערבבים היטב כדקה אחת.
- 3מוסיפים בציר עוף (מספיק לכיסוי התערובת), רוטב צדפות ופלפל.
- 4מביאים את התערובת לרתיחה ואז מבשלים על אש בינונית במשך כ -5 דקות.
- 5מסננים ומניחים בצד.
אל תכניסו יותר מדי מילוי לפופיאה מכיוון שהוא יכול להיקרע בבישול.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת הפופיאה
- 1הניחו את עור הפופיאה על משטח ישר.
- 2מוסיפים פנימה את המלית. הוסיפו רק מעט באמצע כדי למנוע מילוי נשפך אחר כך /
- 3מגלגלים בעדינות את התערובת כשהקצוות מקופלים פנימה.
- 4יש לוודא שעור הפופיה אינו נקרע. אם כן, אתה עדיין יכול לבשל את המנה, אך היא לא תהיה נוכחת כל כך.
- 5מטגנים את הפופיאה עד שהיא חומה זהובה.
- 6גמור. מסננים את השמן ומלטפים את עודפי השמן.
- אל תכניסו יותר מדי מילוי לפופיאה מכיוון שהוא יכול להיקרע בבישול.
- אל תטגן את הפופיאה על להבה גבוהה מכיוון שהוא יכול לגרום לפופיה לטגן יתר על המידה.
קרא גם: איך מכינים טפנד?
