איך מקפלים ספרינג רול?
כדי לקפל גליל קפיצה, נסה להשתמש בשיטת הבוריטו. ראשית, הניח את העטיפה שטוחה על צלחת. לאחר מכן הניחו את המליות בסמוך לתחת העטיפה בשורה שגובהה כ 0,5 עד 2 ס"מ. מקפלים כל צד של העטיפה מעל המילוי ומביאים את תחתית העטיפה מעל המילוי. מגלגלים את העטיפה כלפי מעלה לקצה הנגדי ואז משתמשים בתערובת ביצים כדי להחזיק את העטיפה יחד. לקבלת רעיונות נוספים כיצד לקפל גליל קפיצי, כמו כיצד לבצע את שיטת המעטפה, המשך לקרוא!
עכשיו פשוט גלגלו מלמטה כלפי מעלה עד שקיפלתם את גליל הקפיצים במלואו בשיטת המעטפה.
לחמניות קפיץ הן מועדפות במסעדות וייטנאמיות, תאילנדיות וסיניות רבות. הם טעימים למדי כאשר טובלים אותם ברוטב חמוץ מתוק. ניתן ליהנות מגלילי קפיץ בבית, ואפשר לאכול אותם בכל ארוחה או אירוע. לחמניות קפיץ גם מאוד פשוטות להכנה. אם אתה רוצה לדעת כיצד לקפל גליל קפיצי, ראה שלב 1 כדי להתחיל.
שיטה 1 מתוך 2: בשיטת בוריטו
- 1הניחו את העטיפה שטוחה. אם אתה משתמש בחתיכת בצק עגולה, תוכל לפרוס אותה בכל דרך שתרצה. אם יש לך חתיכה מרובעת, אז הניח אותה כמו יהלום.
- 2הכינו תערובת ביצים. סדוקו ביצה גולמית לקערה קטנה והקציפו אותה בעזרת מזלג עד שהיא תמזג לחלוטין. זה יעזור ליצור תערובת שמחזיקה את הגליל יחד. ברגע שאתה מבשל את הגליל, זה יהיה בטוח לאכילה. אם אתה משתמש בנייר אורז או לעטוף אחר כי אתה לא מתכנן על בישול, אז אתה יכול לא להשתמש בתערובת הביצה כדי לאבטח את הגלישה כי זה יהיה גלם.
- 3טובלים מברשת מאפה בתערובת הביצים ומברישים את שני הצדדים הנגדיים של העטיפה (מלמעלה ולמטה). זה יעזור לחלקים האלה של העטיפה להתייחד בבוא העת.
- 4הניחו את המילוי על הלחמניות. הניחו זאת על הסדין בסמוך לתחתית ופרשו אותו בשורה. קו זה צריך להיות בערך 0,5 עד 2 ס"מ. וודא שהקו לא עולה על גדותיו מהגיליון. אתה רוצה להשאיר מספיק מקום בכל צד של העטיפה שתוכל לקפל את העטיפה בנוחות מבלי שהתוכן נשפך.
כדי לקפל גליל קפיצה, נסה להשתמש בשיטת הבוריטו. - 5מקפלים את הצד השמאלי והימני של העטיפה מעל התערובת. פשוט מקפלים כל צד עד שהם פשוט נוגעים זה בזה, או מתקרבים לגעת אחד בשני, מעל המילוי.
- יש אנשים שאוהבים לקפל תחילה את החלק העליון והתחתון של העטיפה, ואז תוחבים את הצדדים מעל החלק העליון והתחתון לפני שהם מגלגלים אותם.
- 6מקפלים את תחתית העטיפה מעל המילוי. היזהר לתחוב אותו מתחת לחלק הקדמי של התערובת, בצד הרחק ממך.
- 7המשך לקפל את הגליל. כאשר קו התערובת אינו נראה לעין מכיוון שהוא נמצא מתחת לסדין, קפל את הצדדים בסמוך לקצה השורה. החזיקו אותם למטה בזמן שאתם ממשיכים להתקפל. וודא שאתה מתקפל בידיים באמצע קו התערובת.
- 8לאחר שקיפולי הצד מכוסים כלפי מעלה בצד, מגלגלים את הסדין. גליל הקפיץ שלך מוכן לבישול!
- 9אם הפינה האחרונה לא תתקפל, מורחים עליה תערובת ביצים ומדביקים אותה לשאר הגליל. זה אמור לעשות את הטריק.
- 10המשך בשיטת הגלגול לשאר גלילי הקפיץ שלך. אתה יכול להכין כמה שתרצה, או פשוט להכין לעצמך אחד כזה.
אם אתה רוצה לדעת כיצד לקפל גליל קפיצי, ראה שלב 1 כדי להתחיל. - 11מטגנים אותם עד שהם חומים זהובים. רק 2-3 דקות מכל צד צריכים לעשות את הטריק. שמים מעט שמן על מחבת ומטגנים את הלחמניות על אש בינונית. תנו להם דקה להתקרר והם מוכנים לצאת לדרך.
שיטה 2 מתוך 2: בשיטת המעטפה
- 1הניחו את גליל הקפיצה שלכם על צלחת בצורת יהלום. אם אתה משתמש בנייר אורז, המשמש באופן מסורתי באבני לחם רבות, עליך לקרוא את ההוראות להכנתו. יתכן שתצטרך למקם אותו במים חמים למשך חמש עשרה שניות כדי להכין אותו. על כל אחת מארבע הפינות להצביע, כך שהיא תהיה בצורת יהלום, ולא בריבוע.
- יש לזכור שבניגוד לשיטה הראשונה, אינך יכול להשתמש במשחת ביצים בכדי לעזור לגליל להידבק כי הגליל הזה כבר מבושל. אתה לא רוצה לשים עליו ביצה גולמית אם אינך מתכנן לבשל אותה.
- 2מכניסים את המילוי למרכז התחתון של גליל הקפיץ, לרוחב. כעת, כף את המילוי כך שהוא ישכב אופקית משמאל לימין, עם מרווח של 5 ס"מ לפחות (5 ס"מ) בין המילוי לפינות שמאל וימין. זה ימנע מהמילוי לצאת מהצדדים. אסור להכניס אותו לגובה גבוה מדי - רק סנטימטר (2,5 ס"מ) לכל היותר - כך שיהיה לך הרבה מקום לקפל את הגליל על המילוי.
- 3מקפלים את הפינה התחתונה מעל המילוי. כעת, הרם את הפינה התחתונה וקפל אותה מעל המילוי, כך שהפינה התחתונה פונה כעת לאותו כיוון כמו הפינה העליונה. צריך להיות מקופל בערך סנטימטר (2,5 ס"מ) מעל המילוי, כך שיש עדיין 2-8 ס"מ (5-7,5 ס"מ) טובים בין הפינה התחתונה לפינה העליונה.
- 4שקול לתחוב או לגלגל את הפינה התחתונה מעל המילוי (לא חובה). יש אנשים שאוהבים להכניס את הפינה העליונה למילוי, כך שהיא נעלמת במרכיבים. יש שאוהבים אפילו לגלגל אותו על המרכיבים סיבוב מלא אחד, כדי לאבטח אותם שם. אחרים מעדיפים ללכת בדרך המסורתית ולהשאיר את הפינה מקופלת - זו השיחה שלך.
- 5מקפלים את הפינה השמאלית לאמצע הגליל. מקפלים את הפינה, כך שהיא מצביעה בכיוון ההפוך, באמצע הגליל. זה צריך להתחיל להידמות למעטפה.
לקבלת רעיונות נוספים כיצד לקפל גליל קפיצי, כמו כיצד לבצע את שיטת המעטפה, המשך לקרוא! - 6קפלו את הפינה הימנית לאמצע הרולדה, לפגוש את השמאלית. עכשיו, פשוט עשה את מה שעשית בצד ימין של הגליל. הפינות השמאליות והימניות צריכות פשוט לגעת. עכשיו כמעט סיימת להכין את המעטפה שלך. כרגע, זה אמור להיראות כמו מעטפה עם המילוי בפנים והדש כלפי מעלה.
- 7מגלגלים את החלק התחתון כלפי מעלה עד לסיום קיפול גליל הקפיץ. עכשיו פשוט גלגלו מלמטה כלפי מעלה עד שקיפלתם את גליל הקפיצים במלואו בשיטת המעטפה. עכשיו, כל שעליך לעשות הוא לשבת בחיבוק ידיים וליהנות מהפינוק הטעים שלך.
- קח את הזמן והאט. זה ישתלם.
- היה עדין עם הסדין. הוא דק מאוד ונימוח.
- במקום להשתמש במברשת מאפה כדי למרוח את תערובת הביצים בעת ביצוע מצב המעטפה, אתה יכול פשוט להחזיק את גליל הקפיץ באמצע ולטבול את הקצוות בתערובת הביצים.
- סדינים לאביב לחמניות
- התערובת שהכנת קודם / מילוי
- קערה לתערובת וביצה
- ביצה 1
- מברשת בצק
- סקופית גלידה
קרא גם: איך מכינים מנת נאצי גורינג?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לקפל סמוסות?גלגל את הסמוסה שלך בצורת חרוט, מלא את המילוי ואז קפל כל צד כלפי מטה, עם רסק קמח.
- האם אתה יכול להשתמש באותה מילוי עבור קפיצי לחמניות לסמוסה?אתה יכול אם תרצה, אך סמוסות בדרך כלל כוללות פירה או בטטה כבסיס, בעוד שזה יהיה יוצא דופן למצוא תפוח אדמה בגליל קפיץ.
תגובות (5)
- ניסיתי את זה, אהבתי את זה - כל כך קל לעקוב, אפילו לטיימר ראשון! תודה.
- זו הייתה הפעם הראשונה שגילגלתי ספרינג רול, אז למדתי משהו חדש.
- ניסיתי להכין לחמניות קפיצי, ואני לא יכול להביע עד כמה הדרכה זו עזרה לי ברגע האחרון.
- הוראות קלות לעקוב עבור יצרני ספרינג רול בפעם הראשונה. תודה רבה!
- פשוט מאוד להבנה, תודה!
