איך מכינים סלט צ'יזבורגר?

למרות שתוכלו להשתמש בכל רוטב סלטים שאוהבים, חווה או אלף תחבושות אי מתאימות היטב לסלט הצ'יזבורגר המפואר הזה.

אם הרעיון לאכול סלטים קשה, ייתכן שתצטרך להכין את הסלט הנכון. הפכו את הצ'יזבורגר האהוב עליכם לסלט לקבלת דרך טעימה לקבל יותר ירקות מבלי לוותר על הטעם. אתה יכול להכין סלט צ'יזבורגר מפואר עם המבורגרים מטוגנים, קרוטונים עשירים ורוטב שמנת של אלף איים. או אם אתם מחפשים אלטרנטיבה קלה יותר, הכינו סלט צ'יזבורגר בריא שמשאיר את הקרוטונים, משתמש בהמבורגר בגריל ומטפטף עליו רוטב דל שומן. בקרוב תכינו סלטים של צ'יזבורגר לחלק מהתפריט השבועי שלכם.

רכיבים

סלט צ'יזבורגר דלוקס

1 ק"ג (0,9 ק"ג) בקר טחון
0,33 כוס (80 גרם) קטשופ
כפית חרדל צהוב
1 כף דיז'ון או חרדל פיקנטי
2 כפות רוטב ברביקיו
4 לחמניות המבורגר שלמות
8 כפות (110 גרם) חמאה
2 ראשי חסה רומנית או עלה ירוק, קרועים
כוס אחת (125 גרם) גבינת צ'דר חדה מגוררת
4 עגבניות רומא שלמות, חתוכות לקוביות
8 חניתות חמוצים שמיר שלם, קוביות
בצל אדום שלם 1 פרוס

לקבלת רוטב אלף האיים

0,5 כוס (116 גרם) מיונז
2 כפות קטשופ
2 כפות התענגות חמוצים מתוקים
2 כפיות בצל טחון
0,25 כפית שום טחון
1 כפית חומץ לבן
0,13 כפית מלח כשר
2 עד 3 מקפים של רוטב טבסקו (אופציונלי)

סלט צ'יזבורגר בריא

0 ק"ג (0,45 ק"ג) של 93% בשר בקר טחון רזה או חזה הודו טחון
0,25 כפית מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
4 כוסות (300 גרם) חסה רומאנית קצוצה
4 חניתות חמוצים שמיר, קצוצות
0,5 בצל אדום קטן פרוס לטבעות
4 גרם אבוקדו, קוביות
1 כוס (200 גרם) עגבניות שרי, חצויות
0,25 כוס (25 גרם) גבינת צ'דר מגורדת מופחתת שומן

הפכו את הצ'יזבורגר האהוב עליכם לסלט לקבלת דרך טעימה לקבל יותר ירקות מבלי לוותר על הטעם.

להלבשה קלה

0,25 כוס (58 גרם) מיונז קל
כפית חרדל אחת
1 כפית מיץ חמוצים שמיר
4 כפיות קטשופ
0,25 כפית אבקת בצל
0,25 כפית אבקת שום
0,25 כפית פפריקה

חלק 1 מתוך 2: הכנת סלט צ'יזבורגר מפואר

1
מבשלים ומתבלים את הבשר הטחון. מניחים 1 ק"ג (0,9 ק"ג) בקר טחון במחבת גדולה על אש בינונית. שוברים את הבשר בעזרת כף חסינת חום בזמן שהוא מתבשל. לאחר שהבשר מבושל ושחום לחלוטין, יש לשטוף את הבשר ולנקז את השומן מהתבנית. מחזירים את הבשר לתבנית ומערבבים את התבלינים. שמרו על הבשר חם על אש נמוכה בזמן שאתם מערבבים את שארית הסלט. יהיה עליכם להוסיף תבלינים אלה לבשר המבושל:
- 0,33 כוס (80 גרם) קטשופ
- כפית חרדל צהוב
- 1 כף דיז'ון או חרדל פיקנטי
- 2 כפות רוטב ברביקיו
2
הכינו קרוטונים. חותכים בזהירות 4 לחמניות המבורגר שלמות לקוביות של 2,50 ס"מ. הוציא מקל חמאה וחתך לשניים. ממיסים 4 מהכפות (55 גרם) במחבת רחבה על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הלחם ומערבבים אותם כדי שיספגו לחלוטין את החמאה. מוסיפים את 4 כפות הנותרות (55 גרם) חמאה וממשיכים לבשל את הקרוטונים כ -8 עד 10 דקות. מערבבים מדי פעם את הקרוטונים כדי שלא יישרפו.
- על הקרוטונים להיות קלויים וחומים זהובים כאשר הם מסיימים לבשל.
- לקבלת מראה כפרי יותר, אתה יכול לקרוע את הלחמניות במקום לחתוך אותן.
3
שוטפים וחותכים את הירקות. שוטפים 2 ראשי חסה רומנית או עלים ירוקים, 4 עגבניות רומא ובצל אדום אחד. השתמש בידיים שלך כדי לקרוע את החסה לחתיכות בגודל ביס והניח אותם בקערה בזמן שאתה חותך את הירקות שנותרו. השתמשו בסכין חדה לקוביות העגבניות בזהירות וחתכו את הבצל האדום. הניחו את אלה בצד וחתכו 8 חניתות חמוצים של שמיר שלם לקוביות.
- אתה יכול גם לחתוך את החסה אם אתה מעדיף לא לקרוע אותה לחתיכות.
4
הכינו רוטב סלטים מהיר. למרות שתוכלו להשתמש בכל רוטב סלטים שאוהבים, חווה או אלף תחבושות אי מתאימות היטב לסלט הצ'יזבורגר המפואר הזה. לקבלת רוטב מהיר של אלף אי, מערבבים יחד את המרכיבים הבאים ונותנים לתבשיל להצטנן לפחות שעה לפני שמזלפים אותו מעל הסלטים. יהיה עליך לערבב יחד:
- 0,5 כוס (116 גרם) מיונז
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות התענגות חמוצים מתוקים
- 2 כפיות בצל טחון
- 0,25 כפית שום טחון
- 1 כפית חומץ לבן
- 0,13 כפית מלח כשר
- 2 עד 3 מקפים של רוטב טבסקו (אופציונלי)
5
הרכיבו והגישו את הסלט. להכנת שישה סלטים צ'יזבורגר מפוארים, הגדרו שש צלחות. הניחו חופן חסה קרועה על כל אחת מהצלחות. מעל את החסה עם כדור גדול של הבשר המתובל. השתמש בכוס אחת (125 גרם) של גבינת צ'דר חדה מגוררת ופזר את הגבינה באופן שווה על כל סלט. מעל את הסלטים עגבניות קוביות, חמוצים קוביות ובצל אדום חתוך. מפזרים את הקרוטונים מעל הסלטים ומגישים אותם.
- מגישים את הסלט מיד. מכיוון שתערובת הבשר חמה, החסה עשויה לנבול אם היא יושבת זמן רב מדי לפני ההגשה.

אתה יכול להכין סלט צ'יזבורגר מפואר עם המבורגרים מטוגנים, קרוטונים עשירים ורוטב שמנת של אלף איים.

חלק 2 מתוך 2: הכנת סלט צ'יזבורגר בריא

1
מעצבים את קציצות ההמבורגר. מכניסים 0 ק"ג (0,45 ק"ג) של 93% בשר בקר טחון רזה או חזה הודו טחון לקערה גדולה. מוסיפים 0,25 כפית מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. מערבבים את הבשר והתבלינים לאיחודם. הפעל את הידיים מתחת למים והשתמש בידיים הרטובות שלך כדי לחלק את התערובת ל -4 חלקים. יוצרים כל נתח לקציצת המבורגר ומניחים אותם בצד.
- בדוק בדלפק הבשר שלך אם הבשר הרזה ביותר שהם מציעים. ישנם דלפקים או קצבים המציעים בשר בקר טחון רזה 95%.
2
צולים את ההמבורגרים. מחממים גריל גז או פחם כך שיהיה חם. הניחו את ארבע קציצות ההמבורגר שלכם על הגריל ובשלו אותן כ -4 או 5 דקות מכל צד. ההמבורגרים יהיו בינוניים, אם כי תוכלו לבשל אותם זמן רב יותר אם תרצו שהם עשויים היטב. הוציאו את ההמבורגרים מהגריל והניחו להם לשבת 5 עד 10 דקות.
- אם תרצו לצלות את הבצל לסלט במקום לחתוך אותם, פרשו חצי בצל והניחו על הגריל במהלך חמש הדקות האחרונות של צליית ההמבורגרים.
3
הכינו את החבישה הקלה. אם אתם צופים בקלוריות, תמיד תוכלו להשאיר את הרוטב מהסלט. או שאתה יכול פשוט להחליף רוטב עתיר קלוריות עם קל יותר. הקציפו את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה והניחו בצד בזמן שאתם מכינים את שארית הסלט. עבור ההלבשה הקלה תזדקק ל:
- 0,25 כוס (58 גרם) מיונז קל
- כפית חרדל אחת
- 1 כפית מיץ חמוצים שמיר
- 4 כפיות קטשופ
- 0,25 כפית אבקת בצל
- 0,25 כפית אבקת שום
- 0,25 כפית פפריקה
4
שוטפים וחותכים את הירקות. שוטפים ראש חסה רומנית, בצל אדום קטן, אבוקדו 4 גרם וכוס אחת (200 גרם) עגבניות שרי. קח סכין חדה וקצוץ בזהירות את חסה הרומאנית על מנת לקבל 4 כוסות (300 גרם). כדאי לפרוס גם מחצית מהבצל ולחתוך את האבוקדו לקוביות. חותכים את עגבניות השרי לחצי וקוצצים 4 חניתות חמוצים שמיר.
- ניתן להוסיף ירקות בריאים אחרים כמו פטריות חתוכות או פלפלים חתוכים.
5
הרכיבו והגישו את סלטי הצ'יזבורגר הבריאים. חלקו את חסה רומנית קצוצה בין ארבע צלחות. הניחו כמה פרוסות בצל אדום על כל צלחת. מדדו 0,25 כוס (25 גרם) גבינת צ'דר מגורדת מופחתת שומן ופזרו אותה על ארבעת הסלטים. קוצצים כל קציצת המבורגר ומניחים בשר של קציצה אחת על כל סלט. יוצקים על כל סלט 0,25 כוס הרוטב הקל ומגישים אותם.
- אם תרצו, תוכלו לפורר את קציצת ההמבורגר או אפילו להשאיר אותה שלמה.

קרא גם: איך מכינים כריך ירקות הודי?