איך לבשל זודל?
אתה יכול לבשל זודלונים על ידי הרתחה על הכיריים, מיקרוגל או הקפאתם. כדי להרתיח זודלונים על הכיריים, מלאו סיר עם מספיק מים כדי לכסות את הזוללים לחלוטין. הביאו את המים לרתיחה והוסיפו את הזודלונים לסיר. מבשלים במשך 1 עד 3 דקות, מערבבים מדי פעם. אם אתה מבשל יותר מארבע מנות של זודל, שקול לבשל אותם במנות. דאגו לבשל את הזודל לא יותר מחמש דקות, מכיוון שהזודלים יכולים להיות מבושלים מדי ודחוסים. כאשר הזמן חלף, מרוקנים את הזודלונים במסננת. הוסיפו את הרוטב האהוב עליכם, ותיהנו! אם אתה מעדיף למיקרוגל של הזוללים, ראשית הניח אותם בקערה גדולה ובטוחה במיקרוגל. לאחר מכן, מכניסים את המזלות למיקרוגל למשך דקה אחת בחום רגיל. בדוק את פריכות הזודל. אם הם לא סיימו,לחמם אותם במרווחים של 30 שניות עד שהם העקביות שאתה אוהב. לסיום, אם אתם רוצים להקפיץ את הזודלונים, חממו 1 כף שמן או חמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הזולדות לתבנית ונותנים להם להתבשל במשך 1-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים את הזודלונים מהאש ומגישים מיד. תהנה! כדי ללמוד כיצד לאפות את הזודל שלך, המשך לקרוא!
דאגו לבשל את הזודל לא יותר מחמש דקות, מכיוון שהזודלים יכולים להיות מבושלים מדי ודחוסים.
אטריות קישואים, הידועות גם בשם זודל, הן אלטרנטיבה דלת קלוריות, דלת פחמימות וללא גלוטן לפסטה על בסיס חיטה. אפשר לשים עליהם רטבים ולהוסיף למרקים ממש כמו פסטה רגילה. ישנן כמה דרכים שונות לבשל אותן, לכן המשך למה שאתה מרגיש הכי בנוח. חימום במיקרו, הקפצה והרתחה לוקח כל 5 דקות או פחות. האפייה היא האפשרות האחרת, שאורכת 15 דקות. התנסו בטכניקות בישול ורטבים שונים כדי לגלות את המועדפים עליכם!
שיטה 1 מתוך 4: מיקרוגל
- 1מקם את הזודל שלך בכלי בטוח למיקרוגל. קערת זכוכית גדולה עובדת הכי טובה, כך שאתה יכול בקלות לזרוק את zoodles בין במרווחים במיקרוגל. הימנע מהנחתם בצלחת רדודה, מכיוון שהדבר עלול להיות מבולגן בקלות. לכו עם משהו מרווח שיש לו צדדים.
- אתה יכול להוסיף מתיז מים מעל הזודילים, אם תרצה, אבל זה בדרך כלל לא הכרחי. לקישואים תכולת מים גבוהה יחסית באופן טבעי.
- 2הכניסו את הזודל למיקרוגל שלכם. השאירו את הקערה לא מכוסה. מקם את המנה ישירות במרכז המיקרוגל שלך, כך שהזולדים יתבשלו באופן אחיד. לאחר מיקומו של המנה, סגור את דלת המיקרוגל.
- 3מבשלים את האטריות כדקה אחת. אגרוף זמן בישול של דקה אחת בלוח המקשים של המיקרוגל שלך. השאירו אותו על אש רגילה - אל תמקרלו את הזואדל במיקרוגל עם הגדרת החום הגבוה. לחץ על "התחל" או "בישול" ותן למיקרוגל לבשל את הזולדות.
- 4הסר את הקערה ובדוק את האטריות לפריכות. פריכות היא בחירה אישית - יש אנשים שמעדיפים זודלונים בעלי עקביות יציבה, בדומה לאטריות פסטה אל דנטה. אחרים מעדיפים זודלונים רכים. כדי לבדוק את שלך, פשוט תפס זודל ותכניס אותו לפה.
- 5זורקים את הזודלונים ומחממים אותם למשך 30 שניות נוספות, אם יש צורך. אם הזודלונים יציבים מדי בשבילך, זרק אותם לקערה עם 2 מזלגות כדי לחלק אותם מחדש. לאחר מכן, הכניס את הקערה חזרה למיקרוגל. סגור את דלת המיקרוגל ובשל אותם למשך 30 שניות נוספות.
- 6מבשלים אותם במרווחים של 30 שניות עד לקבלת העקביות הרצויה. לאחר תום 30 שניות, בדוק שוב את מוצקות הזודל. אם יש צורך, זרק אותם וחמם אותם במרווחים של 30 שניות עד שהגעת לעקביות הרצויה. אם אתם מכניסים מיקרוגל ערימה גדולה של זודלונים, יתכן שתצטרכו לחזור על כך מספר פעמים.
- היזהר שלא לבשל יתר על המידה את הזודל.
- 7צלחו את האטריות והגישו לצד הרוטב האהוב עליכם. מחלקים את האטריות בין צלחות ההגשה. מצקת את הרוטב האהוב עליך מראש. מוסיפים גבינה או שמרים תזונתיים, אם רוצים, ומגישים מיד.
- אם אתם אוהבים אוכלים חריפים, שקלו לזלף פתיתי פלפל אדום מעל לפני ההגשה.
- בחרו ברוטב נחמד וסמיך. הזודלונים נוטים להגיע למים בקלות לאחר ציפוים, ורוטב נוזלי יתרום לכך.
מוסיפים את הזולדות לתבנית ונותנים להם להתבשל במשך 1-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שיטה 2 מתוך 4: רתיחה
- 1הביאו לרתיחה סיר מים על אש גבוהה. פתח את הברז ומלא סיר גדול בערך במחצית הדרך במים. אין מדידות מדויקות עבור המים - רק וודא שאתה משתמש מספיק בכדי שהזולדים יהיו שקועים לחלוטין כשאתה מוסיף אותם. הניחו את הסיר על המבער על אש גבוהה ואפשרו למים לרתיחה.
- 2מוסיפים את הזודלונים לסיר ומבשלים למשך 1 עד 3 דקות. השתמש בכף כדי לערבב אותם עד שהם שקועים לחלוטין. תנו לזולדים לרתוח במים למשך 1 עד 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. אם אתה רק מכין מנה אחת של זודל, 60 שניות זה כנראה כל מה שהם צריכים. אם אתה מכין אצווה גדולה של זודל עבור 4 אנשים ויותר, תן להם לבשל כ -3 דקות.
- אם אתה מכין כמות גדולה מאוד של זודל, שקול לבשל אותם במנות כדי שלא תמלא את הסיר יתר על המידה.
- גם אם אתם אוהבים אותם סופר רכים, אל תרתיחו את הזודל לא יותר מ -5 דקות או שתבשלו אותם יתר על המידה.
- 3הסר את הזולדות מיד מהאש. קל לבשל זודלים יתר על המידה, במיוחד כאשר מדובר במים רותחים! כאשר הזמן חלף, תפסו מחזיק סיר והורידו את הסיר מייד. אל תכבה את המבער ותן לזולדות לשבת בסיר, כי הם ימשיכו לבשל במים החמים.
- 4מסננים את הזודל בצורה יסודית במסננת. מקם מסננת בכיור שלך. זורק בזהירות את תוכן הסיר למסננת. היזהר מכיוון שהזודלונים נוטים להידבק יחד בכדור ולזוז בבת אחת. תנו למים הרותחים לנקז דרך חורי המסננת. וודאו שהזוללים מתנקזים ביסודיות. אולי תרצה לנדנד קצת את המסננת.
- אם אתם מודאגים מזואלים רטובים, הניחו מגבת כלים נקייה שטוחה על השיש. אחרי שהם מתנקזים במסננת, כבו אותם על המגבת. מטפטפים אותם קלות במגבות נייר.
- 5חלקו את האטריות על צלחות הגשה והוסיפו את הרוטב האהוב עליכם. מחממים את הרוטב לפני שמוסיפים אותו לזודלונים. אתה יכול לנסות כל רוטב שבו אתה משתמש בדרך כלל לפסטה, אז אל תהסס להתנסות במרינרה, פסטו, רוטב אלפרדו, וכן הלאה. הוסיפו גבינה או שמרים תזונתיים, אם תרצו, והגישו מיד את הזודל.
כדי להרתיח זודלונים על הכיריים, מלאו סיר עם מספיק מים כדי לכסות את הזוללים לחלוטין.
שיטה 3 מתוך 4: הקפצה
- 1מחממים 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) שמן זית או אבוקדו במחבת מוקפצת. מדדו את שמן הבישול האהוב עליכם וצפו איתו תבנית טפלון לא בינונית. מניחים את התבנית על אש בינונית ונותנים לשמן להתחמם. זה ייקח בערך 1-2 דקות.
- טחון שן שום אחת ותן לו להקפיץ בשמן החם, אם תרצה בכך.
- 2מוסיפים את הזולדות לתבנית ומאדים למשך 1 עד 2 דקות. השתמש בכף עץ כדי לזרוק ולערבב מדי פעם את הזוללים בזמן שהם מתבשלים. אם אתם אוהבים זודלונים רכים יותר, או אם אתם מבשלים כמות גדולה, כוונו ל -3 עד 5 דקות. בזמן שהזולדים מתבשלים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, אם רוצים.
- הסר את המחבת מוקפצת מיד מהאש כדי למנוע בישול יתר.
- 3צלחו את הזודלונים ועליהם הרוטב האהוב עליכם. רוטב שרימפס שום לימון הוא ממש פופולרי לשיטת בישול זו, אם כי ניתן להשתמש בכל רוטב שתרצו. אתם מוזמנים להתנסות! לכו עם רטבים עבים יותר והימנעו מנזלת, מכיוון שהזודלונים נוטים להיות רטובים בקלות. מעליו גבינת פרמזן או שמרים תזונתיים, אם רוצים, ונחפור פנימה.
אם אתה מכין אצווה גדולה של זודל עבור 4 אנשים ויותר, תן להם לבשל כ -3 דקות.
שיטה 4 מתוך 4: אפייה
- 1חממו את התנור ל -93 מעלות צלזיוס. אפיה היא ככל הנראה השיטה הכי פחות אידיאלית לבישול של זודלונים - זו הגישה הכי גוזלת זמן, והתוצאות זהות למעשה לשיטות האחרות. עם זאת, אם אתה רוצה, נסה זאת! חממו את התנור ל -93 מעלות צלזיוס (93 מעלות צלזיוס) ותנו לו להתחמם.
- 2מרפדים נייר אפייה במגבת נייר יבשה. אפייה נוטה לשאוב הרבה מתכולת המים בזוללים, לכן מרפדים את נייר האפייה במגבת נייר לפני שמוסיפים את הזודל. מגבת הנייר תספוג את עודפי המים עם צאתם מהזולדות. אל דאגה - מגבת הנייר לא תבער בתנור.
- 3פיזרו את הזודלונים על נייר האפייה ופזרו מלח ים. מורחים את הזודל'ס בצורה אחידה על תבנית האפייה עד שיש לכם שכבה אחת. קחו קורט מלח ים ופזרו אותו על גבי הזודלונים. מלח הים יוסיף קצת רטיבות תיקו טעם ועזרה מתוך zoodles. מגבת הנייר תהיה שם כדי לספוג אותה.
- 4אופים את הזודלונים במשך 10 עד 15 דקות. הניחו בזהירות את נייר האפייה ישירות במרכז מתלה התנור, וסגרו את דלת התנור. תנו לזולדים לאפות 10 עד 15 דקות. אינך צריך לזרוק או לערבב את הזודלונים בתקופה זו.
- 5מוציאים את הזוללים מהתנור ומכבים אותם על מגבת יבשה. השתמש בכפפה לתנור כדי להסיר בזהירות את נייר האפייה מהתנור. הניחו אותו על משטח עמיד בחום. הניחו מגבת כלים נקייה החוצה שטוחה על השיש ואז השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הזולדות מעליה. טבלו אותם קלות במגבת נייר יבשה בכדי להסיר עודף לחות.
- 6חלקו את האטריות והעלו את הרוטב האהוב עליכם. מניחים את הזודל, ואז מצקת את הרוטב המחומם לבחירתכם על כל מנה. אתה יכול להתנסות בכל רוטב שאתה אוהב, אם כי עדיף להשתמש בסגנונות עבים יותר. מוסיפים גבינה ותבלינים נוספים, אם רוצים, ומגישים מיד.
קרא גם: איך מכינים אטריות מטוגנות?
