איך אוכלים סורסופ?
כדי לאכול חמצמצה, חתכו את הפירות לשניים והשתמשו בכף כדי ליהנות מהעיסה הגולמית. לחלופין, מערבבים נתחי חמצמצה עם מעט קרח ופירות אחרים, כמו בננות, תותים וקיווי, להכנת שייק. אם תרצה לנסות חמצמצה מבושלת, חותך אותה לפרוסות וצולה בתנור בחום של 177 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 30 דקות. אתה יכול גם לנסות להכין תה עם עלי הסורסופ על ידי לשים 2 עד 3 עלים בכוס, לשפוך מים רותחים מעל ולתת לו לתלוש במשך 5 עד 10 דקות. למידע נוסף, כמו להכין עוגת שמנת חמוצה, המשך לקרוא!
איך אוכלים את זרעי הסורסופ?
סורסופ הוא פרי ירקרק-צהוב עם קוצים זעירים שנמצא במדינות רבות דוברות ספרדית. טעמו דומה לאננס ועובר במגוון שמות, כולל תפוח אדמה פודינג, גרביולה וגוואנבנה. כדי ליהנות מפירות חימצה, קלפו את העור החיצוני הקשוח והסירו את הזרעים הפנימיים הרעילים. השתמש בעיסה הפנימית כבסיס לשייקים, מילקשייק ומשקאות צוננים אחרים. ניתן גם לצלות חלקים גדולים מהעיסה או לאכול אותה גולמית בקוביות.
שיטה 1 מתוך 3: להגיע לעיסה
- 1בחר חמצמץ עם עור צהוב-ירוק. לחמצת בשלה יש עור כהה בצבע ירוק כהה. זה יכול לקחת שבוע ומעלה להבשיל. כאשר הוא מבשיל צבע העור ישתנה לגוון צהבהב יותר. פרי חמצמץ צריך להרגיש גם רך ומעט עופף למגע כשהוא מוכן לאכילה.
- פרי חמצמץ יבשיל גם במקרר, אם כי זה עלול לקחת קצת יותר זמן.
- אם תאכלו חמצמצה בשלה היא תטעם לטארט והעיסה תהיה קשוחה וגרגרית מאוד.
- 2שטפו אותו במים חמים. לפני שאתם מתכוננים לאכול את הסורופ שלכם, החזיקו את הפירות מתחת למי ברז חמים למשך 2-3 דקות. משפשף את הידיים לאורך פני הפרי כדי להסיר לכלוך או פסולת אחרת. לרמת ניקיון גבוהה עוד יותר, תוכלו לשטוף את הפירות עם תמיסת ניקוי תוצרת, אותה תוכלו לקנות במכולת.
- 3הסר את העור. העור החיצוני של החימצה אינו אכיל, לכן תצטרכו להסיר אותו. קח את סוף הפרי בעזרת הסכין שלך, כך שהחתכים שלך יהוו "X". הפוך אותו לעומק מספיק כדי להגיע אל מעבר לעור ולעיסה. לאחר מכן, השתמש באצבעותיך כדי להפריד את חלקי העור. תפוס קטע עור אחד בכל פעם ומשוך אותו כלפי מטה והרחק מהעיסה, תוך קילוף יעיל של הפרי.
- קלף אותו כמו שהיית עושה בננה. השתמש בסכין שלך כדי לנקות את האזורים שבהם העיסה אינה חשופה.
- לחמצת יש קוצים זעירים הפרושים על עורו. עם זאת, בדרך כלל אלה אינם יציבים מספיק כדי לגרות את עורך בעת הטיפול בפירות.
כדי לאכול חמצמצה, חתכו את הפירות לשניים והשתמשו בכף כדי ליהנות מהעיסה הגולמית. - 4חתוך אותו לאורך הדרך. קבל סכין חיתוך חדה. הניחו את הפירות על קרש חיתוך. אוחז בחוזקה בחיתוך באמצע. עם חמצמצה בשלה אתה אמור להיות מסוגל לבצע חתך אחד נקי. אם תרצה לקבל יותר גישה לזרעים, תוכל לחתוך אותו פעם נוספת לרביעי.
- 5מוציאים את הזרעים. כשאתה חותך את החמץ תראה בשר בצבע פודינג עם קומץ זרעים שחורים וחלקים. אפשר לחפור בבשר בעזרת כף אשכולית ולהרים כל זרע. יש אנשים שמעדיפים להשתמש באצבעותיהם כדי להרגיש כל זרע. נסו להוציא את כל הזרעים מכיוון שהם מכילים נוירוטוקסינים.
- בתוך כל אחד מתרמילי הזרעים הארוכים שאתה רואה נמצאים עשרות זרעים קטנים יותר.
- הקפידו להשליך את הזרעים בזהירות לאחר הוצאתם, כך שלבעלי חיים או אנשים לא תהיה גישה אליהם.
- 6אחסן שאריות חתיכות בכלי אטום. קבל מיכל קערת פלסטיק או זכוכית עם מכסה הדוק. הכניסו את חלקי החימצה למיכל והושיבו אותו היטב. הפרי יחזיק מעמד במקרר כשבוע.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מזונות חמוצים
- 1אכלו אותו גולמי. השג כפית ודחף אותה ישירות לעיסה הפנימית הרכה. לחלופין, אתה יכול לקובץ את החמצמצה בעזרת סכין חדה ולאכול אותו בחתיכות בגודל ביס. אפשרות נוספת היא למזג את העיסה לעיסה ואז לאכול את הדבק בכף.
- לפרי חמצמץ יש טעם הדומה לאננס. כמו הרבה פירות טרופיים, הוא מכיל טעמים מתוקים וחמצמצים מעורבבים יחד.
- 2מקררים את העיסה בכדי להגביר את המתיקות שלה. אם אתה מנסה לאכול את פרי הסורסופ שלך גולמי וזה מגרה או מעקצץ את הפה שלך, המתן כמה ימים ואז נסה אותו שוב. בינתיים יש לאחסן את העיסה במקרר בכלי אטום. אם תחכה תבחין גם שהפירות מתוקים בהדרגה.
אם תאכלו חמצמצה בשלה היא תטעם לטארט והעיסה תהיה קשוחה וגרגרית מאוד. - 3צלו אותו. ניתן להכין חמצמצה בשלה בדיוק כמו ירק לצריכה. ניתן להכניס נתחים או חצאי חמוצים לתנור על 177 מעלות צלזיוס (176 מעלות צלזיוס) ולבשל 20-30 דקות או עד לריכוך נוסף. כדי להוסיף עוד יותר טעם, מפזרים את החמצת קינמון או אגוז מוסקט לפני הצלייה.
- בדיוק כמו אננס, אתה יכול גם להניח פרוסות חמוצה על גריל חם. מזלפים את החלקים האלה בדבש כדי להכין תענוג מיוחד במיוחד.
- 4השתמש בו לגלידה ביתית. הוצא את יצרנית הגלידה הידנית שלך או החשמלית. בתא הערבוב הוסיפו יחד עיסה מחמצת מחית של 0,75 כוס (180 מ"ל), כוס חלב אחת (240 מ"ל), סוכר מגורען של 0,75 כוס (150 גרם), ו -2 כוסות (קצף כבד). עקוב אחר ההוראות לעיבוד הקרח שלך וגרוף את המוצר הסופי בסיום.
- אם אין לכם יצרנית גלידה, תוכלו להקפיא את התערובת לקוביות קרח.
- 5הכינו פשטידת שמנת חמוצה. בקערה גדולה הקציפו 0,5 כוס (120 מ"ל) חלמון ביצה עם 0,75 כוס (75 גרם) אבקת סוכר. מוסיפים 1 כוס (240 מ"ל) שמנת כבדה. במחבת קטנה, מחממים כוס אחת (240 מ"ל) מחית חמוצה יחד עם ג'לטין אבקה 1 גרם (28 גרם). מערבבים למחבת 12 גרם (350 מ"ל) שוקולד לבן וספוטה שחורה טרייה אחת (240 מ"ל). מוזגים את תערובת השמנת גם לתבנית. מערבבים היטב ואז שופכים אותו מהתבנית לצלחת פאי. מצננים במשך שעתיים או עד שהם יציבים.
- 6היזהר כאשר אוכלים אותו למטרות רפואיות. למרות שישנן כמה טענות לפיהן soursop יכול לעזור בטיפולים בסרטן, מידע זה טרם נבדק על ידי הרשויות הרפואיות. יש גם חששות בנוגע לאכילת כמויות גדולות של חמצמץ, בגלל נוכחותם של עקבות נוירוטוקסינים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת משקאות חמוצים
- 1הכינו שייק פירות. אתה יכול להיות קצת יצירתי כשאתה עובד עם סורסופ ופירות אחרים. מניחים נתחי חמוצה בבלנדר לצד בננות, קיווי, תותים או אוכמניות. ממלאים את שאר הבלנדר בקרח. מערבבים עד שהתערובת חלקה וניתנת לשתייה. יוצקים קצת לכוס ומעבירים למקרר את השאר להמשך.
פרי חמצמץ צריך להרגיש גם רך ומעט עופף למגע כשהוא מוכן לאכילה. - 2הכינו מילקשייק. מכניסים את העיסה מפירות חמוצים בשלים, בננה קפואה אחת, 0,5 כוס (120 מ"ל) מי קוקוס, ו 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב שקדים לבלנדר. הוסף קורטוב של קינמון וטעם וניל לקבלת טעם נוסף. מערבבים עד שהתערובת חלקה ושמנת. יוצקים את השייק שלך לכוס. מקשטים במעט קינמון טחון מעל.
- 3הכינו משקה צונן. הוסף את העיסה מפירות חמוצים בשלים ו -2 כוסות (475 מ"ל) מים לבלנדר. מחית לתערובת אחידה. לאחר מכן הוסף כוס נוספת (240 מ"ל) של מים, 1 חלב מרוכז יכול, 2 כפות (30 מ"ל) מיץ ליים טרי, כף אחת (15 מ"ל) תמצית וניל, וכפית אחת (5 מ"ל) אגוז מוסקט מגורד לתוך הבלנדר.. מערבבים עד שהתערובת חלקה. יוצקים לכוס ונהנים!
- ניתן להגיש משקה זה צונן או אפילו מעל קרח.
- אם אתה לא אוהב את הטעם של חלב מרוכז, אתה יכול להמתיק את המשקה שלך על ידי הוספת דבש במקום.
- 4מבשלים תה קציצה. מניחים 2 או 3 עלי חמוצה לכוס תה. יוצקים מים רותחים על העלים ונותנים לכוס לשבת 5-10 דקות. מוציאים את העלים בעזרת כף. מוסיפים סוכר או דבש לקבלת מתיקות נוספת. תה סורסופ טוב גם חם וגם קר, ולכן אין צורך לחכות כדי ליהנות ממנו.
- לגזע של כל פיסת פרי חמוצה מחוברים 4 עד 6 עלים. העלים בצבע ירוק עז ובהם בצורת אליפסה. אתה יכול לקנות חתיכת פרי עם העלים עדיין מחוברים או שאתה יכול לרכוש עלים יבשים בחנות המומחיות המקומית שלך.
- 5שים אותו במסחטת מיץ. קבל כננת יד או מסחטת מיץ חשמלי. לאחר שקילפתם וזרעו את זרעי החמצן שלכם, חתכו אותו לגושים קטנים. הזן את הנתחים האלה במסחטת המסחטה שלך. וודא שהנחת כוס בזרבוב לאיסוף המיץ. זורק את דרך העיסה שנותרה. אתה יכול לשתות מיץ חמוצה ישר או להוסיף אותו לגלידה או ליוגורט.
- הקפד לשטוף את הידיים בעת טיפול והכנת פירות חמוצים.
- היזהר אם את צורכת כמויות גדולות של סורסופ בהריון. התייעץ עם הרופא שלך.
קרא גם: כיצד לאחסן ירקות קולארד?
שאלות ותשובות
- האם soursop עדיף לאכול לפני הארוחה או אחריה?זה תלוי בך. אתה יכול לאכול את זה לפני, במהלך או אחרי הארוחה.
- איך אוכלים את זרעי הסורסופ?עור החימצה והזרעים לא אכילים, אך אם חותכים את החמצמצה לחצי וגורפים את הזרעים הבשר אכיל.
- איזו כמות עלי לקחת מדי יום?100 גרם בכל פעם, ו- 300 גרם ליום. צריכה גבוהה יותר עלולה לגרום נזק לצמיחת הדם.
