איך מכינים מנות ביצים בריאות יותר?
כל שעליך לעשות הוא להניח את הביצה בסיר מים רותחים ולהסיר אותה לאחר שהביצה התקשתה להעדפתך.
ביצים הן מקור מצוין לחלבון בריא. עם זאת, מתכונים רבים מערערים את היתרונות הבריאותיים של הביצית באמצעות בישול לא תקין או תוספת של מרכיבים לא בריאים. על מנת להבטיח כי אתה מכין מנות ביצה בריאות, תרצה לבשל את הביצים שלך באופן שישמור על יתרונותיהן התזונתיים תוך הימנעות משמנים לא בריאים. אתה גם רוצה להגיש את הביצים שלך בליווי בריא כמו ירקות, דגנים מלאים ובשרים רזים. אתה יכול גם לעשות בחירות בריאות כמו דילוג על גבינה ולא בישול יתר על המידה של הביצה שלך.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת אפשרויות בישול בריאות
- 1הרתיח את הביצים שלך. הרתחת ביצה מגנה על חומרי המזון הכלולים בחלמון מפני חמצון והיא אפשרות קלה ובריאה להכנת ארוחה או חטיף. כל שעליך לעשות הוא להניח את הביצה בסיר מים רותחים ולהסיר אותה לאחר שהביצה התקשתה להעדפתך. תלוי בכיריים שלך, ביצה רכה אורכת בדרך כלל בין 3 ל -6 דקות. ביצה קשה אורכת בדרך כלל 10 עד 15 דקות.
- ביצים מבושלות הן אפשרות ארוחת בוקר נהדרת ומהוות תוספת טעימה לסוגים רבים של סלטים.
- ביצים קשות הן אופציה נהדרת לסלט ביצים ותפוחי אדמה.
- אפשר גם להוסיף ביצים קשות לסלט קוב מזין.
- 2קוצצים ביצה. ציד של ציד הוא אפשרות בריאה נוספת לבישול הביצים. פשוט פצחו את הביצים בתבנית רדודה של מים והבשלו את הביצים למשך 3 עד 5 דקות. אתה יכול גם לבחור להוסיף 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מיליליטר) חומץ למים המבעבעים כדי לעזור לביצים להתייצב כהלכה.
- כדי להימנע מסלמונלה, כדאי תמיד לבחור בביצים טריות בזמן הציד. כדי לבדוק טריות, הניחו את הביצים בקערת מים. אם היא טרייה, הביצה תשקע. אם היא עברה את שיאה, הביצה תתנודד או תצוף.
- ביצים עלומות הן אפשרות נהדרת לארוחת בוקר. הם פופולריים במיוחד בביצים.
- 3אופים את הביצים. אם אתה רוצה לצמצם את כמות השמן שבה אתה משתמש לבישול הביצים שלך, שקול לאפות אותן. כל שעליך לעשות הוא להניח את הביצים בתבנית משומנת או ללא הידבקות, להוסיף תוספות בריאות, ולאפות את הביצים כ -10 עד 15 דקות בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס. שיטה זו מגבילה את כמות השומנים הלא בריאים שתאכלו משומני בישול.
- כדי לקדם את הבריאות הכללית שלך, שקול להשתמש במחבת טפלון. אחרת, יתכן שתצטרך להוסיף קלוריות על ידי שימוש בתרסיס בישול, חמאה או גהי כדי לשמן את התבנית.
- שקשוקה היא ארוחת בוקר ביצה אפויה בריאה הנפוצה ברחבי צפון אפריקה והמזרח התיכון.
על מנת להימנע משומנים רווים לא בריאים, כדאי לדלג על מנות ביצים המכילות הרבה גבינה. - 4מטגנים את הביצים בשמנים בריאים. אם אתה באמת נהנה מביצים מטוגנות, שקול להשתמש בשמנים לבישול בריאים וחמאות. גהי וחמאה מובהרת עשויים להיות חלופות בריאות יותר לחמאה רגילה או מרגרינה. אם אתם אוהבים את הטעם, כמות קטנה של שמן קוקוס היא גם אפשרות טיגון טובה מכיוון שהוא לא מתחמצן בחום גבוה.
- שקול להשתמש במחבת טפלון כדי להגביל את כמות השמן שאתה צריך כדי לטגן את הביצים שלך.
שיטה 2 מתוך 3: הגשת ביצים בליווי בריא
- 1הוסף עוד ירקות. אם אתה רוצה לסדר את מנות הביצים שלך, שקול להוסיף עוד ירקות. בצל, עגבניות, פטריות, תרד, פלפלים ואבוקדו יוסיפו טעם וויטמינים בריאים וחומרים מזינים למנות הביצים שלכם. אתה יכול להוסיף ירקות גולמיים לחביתה או לאכול אותם כצד עם הביצים שלך.
- סלסה היא אפשרות בריאה שיכולה להוסיף הרבה טעם לביצים שלך.
- הכינו קשקוש פשוט וארוז בצמחיה על ידי הוספת תרד, פלפלים מתוקים ובצל חתוך לקוביות לביצים בזמן שאתם מקשקשים אותם. המנה תבשל ביחד ותייצר ארוחה טעימה ומזינה.
- 2בחרו בשרים רזים. במקום להגיש את הביצים עם בשרים עשירים בשומן רווי, בחרו בשרים רזים שהם מקורות בריאים לחלבון. נקניקיות של טורקיה, בייקון או עוף יכולות להוות אלטרנטיבה בריאה לנקניקיות חזיר ובייקון. עם זאת, הם יכולים להיות גבוהים יותר בנתרן. אתה יכול גם לקצץ את עודפי השומן מהבשר שלך כדי להפוך אותם לבריאים יותר.
- לדוגמא, אם אתה מכין סלט קוב, שקול להשתמש בבייקון הודו במקום בייקון חזיר מסורתי.
- ככלל אצבע, נסו להגביל את כמות הבשרים האכילה שאתם אוכלים. נסו לא לאכול יותר משתי פרוסות בייקון או שני קישורי נקניקיות עם ארוחת הבוקר שלכם.
- 3אכלו דגנים מלאים. אם אתם מחפשים פחמימה בריאה להוסיף למנת הביצים שלכם, חפשו דגנים מלאים. דגנים כמו אורז וקינואה יעזרו לכם להישאר מלאים ומהווים מקור אנרגיה בריא לתדלק את היום שלכם.
- כדאי לשקול גם לחמי דגנים מונבטים העשויים מחיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, דוחן או אורז חום. לחמים אלה עשויים לספק מעט חלבונים ולעתים קרובות בעלי תוכן קלורי נמוך.
- שקול להכין אפיית ביצת קינואה טעימה כדי לקבל מעט חלבונים ודגנים מלאים.
בצל, עגבניות, פטריות, תרד, פלפלים ואבוקדו יוסיפו טעם וויטמינים בריאים וחומרים מזינים למנות הביצים שלכם.
שיטה 3 מתוך 3: בחירות בריאות
- 1הימנע מבישול יתר של הביצים שלך. ככל שאתה מבשל את הביצים שלך בטמפרטורה גבוהה יותר, כך גדל הסיכוי שתאבד חומרים מזינים חשובים. תלוי בשיטת ההכנה, משך הזמן הדרוש לבישול נכון של הביצה.
- תלוי כמה נזלת כמו החלמונים שלך, טיגון ביצה יכול לקחת 2 עד 5 דקות.
- ציד של ביצה צריך לקחת כ -3 דקות.
- אפיית ביצה יכולה לקחת 10 עד 15 דקות.
- ביצים מבושלות יכולות להימשך בין 5 ל -15 דקות, בהתאם להעדפותיכם.
- 2הגבל את כמות הגבינה שאתה מגיש עם הביצים שלך. על מנת להימנע משומנים רווים לא בריאים, כדאי לדלג על מנות ביצים המכילות הרבה גבינה. במקום זאת, חפש תחליפי גבינה, כמו שמרים תזונתיים או אבוקדו, כדי להוסיף טעם לביצים שלך.
- אם אתה מוסיף גבינה לביצים שלך, נסה להגביל את הגבינה ל -2 כפות (30 גרם) למנה.
- 3דלג על החלמון. אם אתה מעוניין להגביל את כמות השומן והקלוריות שאתה בולע, כדאי לך לדלג על החלמון, המכיל את רוב התוכן הקלורי של הביצים. במקום זאת, הפרידו את החלמונים ובשלו את החלבונים.
- עם זאת, על ידי דילוג על החלמון, אתה מתגעגע להרבה מהויטמינים והמינרלים החשובים הכלולים בביצים. למעשה, ישנן עדויות לכך שחלמון ביצה מכיל חומרים מזינים שיכולים לסייע בשליטה על משקלכם.
- אתה יכול גם לקנות חלבוני ביצה שהופרדו כבר בחנות המכולת המקומית שלך.
על מנת להבטיח כי אתה מכין מנות ביצה בריאות, תרצה לבשל את הביצים שלך באופן שישמור על יתרונותיהן התזונתיים תוך הימנעות משמנים לא בריאים. - 4הפחת את הסיכון למחלות מזון. אכילת ביצים גולמיות עלולה להוביל לזיהום בסלמונלה. שמור על הביצים בקירור ב -4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) וקנה רק ביצים מחנויות וספקים שמקררים אותן.
- בבישול ביצים יש לחמם עד שהחלמון וגם הלבן יציבים והם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 71 מעלות צלזיוס.
- אין לשמור על ביצים או כלים העשויים מביצים חמים או בטמפרטורת החדר יותר משעה.
- שטפו את הידיים וכל משטחים או כלים שיכולים במגע עם ביצים גולמיות.
- זרוק כל ביצה סדוקה או מלוכלכת.
- קנו ביצים מפוסטרות ומוצרי ביצים.
- 5גמור.
קרא גם: איך אוספים צדפות?
תגובות (1)
- זה היה מועיל בטיפים כמו לא לקנות ביצים אם לא מאחסנים אותם במקרר וכיצד לבדוק אם ביצים טריות.
