איך מיצים?
אם אתה רוצה להכין מיץ עם בלנדר, התחל לקבל מעט פירות וירקות טריים, והימנע מתוצרת קפואה, מכיוון שהוא לא מיץ טוב. שטפו את התוצרת במים זורמים, טפחו אותם יבשים, והסירו עורות, בורות וכל חלק אחר שאינו אוכל. לאחר מכן, קוצצים את הפירות והירקות שלכם לחתיכות קטנות יותר שהבלנדר יכול להתמודד איתן לפני שפותים את הכל בבת אחת. אם העיסה מעט סמיכה מדי, נסו להוסיף מעט מים. המשך לערבב עד שאין נתחים גדולים, ואז שופך את המיץ דרך מסננת, מערבב ומגיש. אם אתה רוצה ללמוד מתכונים למיץ שונים שתוכל לנסות, המשך לקרוא את המאמר!
כדי להכין מיץ תצטרכו תוצרת טרייה ומשהו כדי לחלץ את המיץ מהפירות והירקות.
מיץ הוא תהליך הפרדת המיץ מעיסת הבשר של פירות וירקות. כאשר הם נצרכים יחד עם פירות וירקות שלמים, מיצים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת, והם דרך נהדרת להכניס יותר ויטמינים ומינרלים לתזונה. תהליך המיצים הבסיסי הוא פשוט למדי, וניתן לעשות זאת באמצעות מכונת מיץ ייעודית או עם בלנדר ומסננת. אתה יכול לעקוב אחר מתכונים להכנת המיצים שלך, או לחוות ניסויים במרכיבים כדי ליצור תערובות משלך.
חלק 1 מתוך 3: שימוש במסחטת מיץ
- 1אסוף את החומרים והציוד שלך. כדי להכין מיץ תצטרכו תוצרת טרייה ומשהו כדי לחלץ את המיץ מהפירות והירקות. מכונת מיץ היא הדרך הנוחה ביותר להכנת מיץ מכיוון שהיא נועדה להפריד את המיץ מהעיסה והבשר.
- אם אין לכם מסחטת מיץ, תוכלו להשתמש גם בבלנדר להכנת מיץ. לאחר שכל הפירות והירקות טוהרו, תוכלו ללחוץ על השייק דרך גבינה כדי לחלץ את המיץ.
- אתה יכול לעבוד על פי מתכון להכנת המיץ שלך, או שאתה יכול לאלתר עם כמה מהפירות והירקות האהובים עליך. חשוב לעבוד עם תוצרת טרייה מכיוון שפירות וירקות קפואים לא מיצים כראוי.
- 2שטפו את החומרים שלכם. חשוב לשטוף פירות וירקות במים זורמים נקיים כדי להסיר לכלוך, חיידקים ושאריות אחרות. שטפו פירות יער עדינים, שפשפו פירות וירקות רכים בידיים, ושפשפו תוצרת קשה יותר בעזרת מברשת ירקות.
- כאשר התוצרת שלך נקייה, טפיחי את כל זה ליבש עם מגבת נקייה.
- 3הסר עורות ובורות עבים. אחד הדברים הנחמדים בתמצית מיץ הוא שאינך צריך להסיר קליפות דקות, ליבות, גבעולים וחלקים אחרים שבדרך כלל אינך אוכל. הסיבה לכך היא שמיץ המסחטה יפריד ויסיר את החלקים הללו עבורך. עם זאת, עליכם להסיר קליפות, זרעים ובורות עבים יותר מפירות וירקות מסוימים.
- הסר קליפות עבות מפירות כמו אננס, מנגו, פפאיה, פירות הדר ומלונים.
- הסר את הבורות מפירות כמו דובדבנים, אפרסקים, נקטרינות, מנגו ושזיפים.
- הסר קליפות מכל האגוזים והזרעים שאתה רוצה למיץ.
הבסיס של מיץ זה הוא מלנטה ומלפפון, מה שהופך אותו למיץ צונן שמתאים לצהרי קיץ חמים. - 4קוצצים פירות וירקות גדולים יותר לנתחים קטנים יותר. רוב המסחטות המיוחדות נועדו לטפל בנתחי פירות וירקות גדולים, כך שאפשר אפילו להשאיר חלק מהתוצרת שלמה. יש לחתוך תוצרת גדולה ובינונית לחתיכות יותר לניהול:
- עבור פירות וירקות גדולים, קוצצים אותם לקוביות של שני אינץ '(חמישה ס"מ). זה כולל דברים כמו כרוב, אננס ואבטיח.
- פירות וירקות בינוניים, כמו תפוחים, עגבניות וסלק, צריכים להיות חתוכים לרבעים.
- תוצרת קטנה ורזה כמו גזר, סלרי, אספרגוס, צנון, פירות יער וקיווי ניתנת למיץ שלם.
- 5הרכיבו את המסחטה. מכונות מיץ מגיעות לרוב עם מספר רכיבים. פעל לפי הוראות היצרן כדי להרכיב את המסחטה שלך. רוב המסחטות מסחריות עוקבות אחר תהליך הרכבה דומה, הכולל:
- הכנס את קערת המיץ למרכז המסחטה. זה יתפוס את התוצרת ויפריד את המיץ והעיסה.
- הכנס את הקידוח למסך המיצים ואת המסך למחזיק. מניחים את הרכיב שהורכב בתוך סל המיץ.
- הניחו את המכסה על המסחטה, והניחו קנקן או כוס ליד הזרבובית כדי לתפוס את המיץ.
- 6מיצו את המרכיבים שלכם. הפעל את המסחטה שלך. קח חופן מהמרכיב הראשון שלך והאכיל אותו במצנח ההזנה. הכנס את הדוחף למוצא ולחץ אותו כלפי מטה כל הדרך כדי לדחוף את כל התוצרת דרך המסך. הסר את הדוחף והוסף מנה קטנה נוספת של אותו מרכיב.
- לאחר שתסיים עם המרכיב הראשון שלך, המשך למרכיב הבא.
- כשאתה מיץ, הקפד להתאים את הגדרת המהירות בהתאם לסוג התוצרת שאתה מיץ. למסחטות מסחריות רבות הגדרות שונות לתוצרת קשה, בינונית ורכה.
- 7השתמש בבלנדר כדי להכין במקום מיץ. להכנת מיץ בעזרת בלנדר, שלב את כל המרכיבים בבלנדר. פירה הכל ביחד, הוסף כמה התזות מים אם אתה צריך לשחרר את העיסה.
- לאחר ששילבתם את כל המרכיבים ולא נותרו נתחים גדולים, שפכו את השייק לבד גבינה או מסננת רשת דק.
- מקם את מפת הגבינה מעל קערה או כוס וסחט את בד הגבינה כדי להפריד בין העיסה למיץ.
- 8מערבבים את המיץ לפני ההגשה. לאחר מיצית את כל המרכיבים שלך, הסר את הכוס או הכד שאוחז במיץ. תן למיץ ערבוב טוב לערבב ושילב את כל המיצים השונים.
- מגישים את המיץ כמו שהוא, או מצננים אותו כמה שעות לפני ההגשה. ניתן גם להגיש את המיץ טרי על קרח.
- מקררים את כל המנות שאינן בשימוש וצרכו תוך מספר ימים.
מכונת מיץ היא הדרך הנוחה ביותר להכנת מיץ מכיוון שהיא נועדה להפריד את המיץ מהעיסה והבשר.
חלק 2 מתוך 3: בחירת מרכיבים
- 1היו יצירתיים עם ירקות. הסיבים הכלולים בבשר הפרי או הירק מוסרים בתהליך המיצים, וזה יכול להוביל לקפיצות ברמת הסוכר בדם כשאתה שותה מיץ. מכיוון שבירקות יש פחות סוכר מאשר בפירות, עדיף לשתות מיצים שמבוססים בעיקר על ירקות.
- ירקות טובים למיץ כוללים גזר, עגבניות, סלרי, מלפפון, תרד, קייל, ברוקולי, סלק, כרוב, בטטה, צנונית ופלפלים.
- ירקות רבים מייצרים מיצים טעימים, גם אם אינכם אוהבים לאכול את הירקות בשלמותם.
- למיצים מעט מתוקים יותר, הוסיפו פירות אחד או שניים למיצי הירקות שלכם. פירות כמו אגסים ותפוחים יוסיפו מתיקות מבלי להוסיף הרבה טעם של פירות.
- 2שקול מגוון של פירות. מיצים במכולת יכולים להיות די בסיסיים, ואנשים רבים לעתים קרובות רק רואים דברים כמו תפוז, ענבים, חמוציות ומיץ תפוחים. אבל אתה יכול למצות כמעט כל פרי או ירק שאתה אוהב, וככל שתאכל יותר מגוון, כך תקבל יותר חומרים מזינים.
- פירות כמו קיווי, תותים, רימונים, מנגו, פפאיה, משמשים, שזיפים ואפרסקים הם מועמדים גדולים למיץ.
- בננות, אבוקדו ופירות שמנת אחרים נוטים לסתום מסחטות מיץ. אם אתה רוצה מיץ מסוגים אלה של תוצרת, השתמש בבלנדר למחית הפירות ואז מסנן את המיץ.
- 3הוסף עשבי תיבול, זרעים ואגוזים למיצים שלך. עשבי תיבול מוסיפים טעם חדש ומספקים יתרונות תזונתיים נוספים למיצים. הלחות בזרעים ובאגוזים הופכת לחומר שמנת כאשר מסירים את הסיבים, וכתוצאה מכך מיץ עשיר יותר שממלא.
- שקול להוסיף טעם טרי למיץ על ידי שילוב מנטה טרייה, לימון, רוזמרין, בזיליקום, שמיר או עשבי תיבול אחרים.
- עשב חיטה פופולרי בקרב חובבי מיץ רבים. היזהר עם זאת, מכיוון שהמרקם דמוי הקש של עשב חיטה סותם מכונות מיץ קונבנציונליות רבות.
- אתה יכול גם מיץ אגוזי קשיו, שקדים, גרעיני חמנייה, ועוד זרעים ואגוזים רבים אחרים. כשאתה מיץ אגוזים וזרעים, חשוב להשרות אותם בן לילה כדי להבטיח שתוכל להפיק כמה שיותר מהבשר.
- 4בחרו תוצרת מקומית בשלה בעונה. פירות וירקות בשלים יטעמו טוב יותר ויהיו להם יותר חומרים מזינים מפירות לא בשלים, מה שהופך את המיץ שלך לטעים יותר טוב ומזין יותר. כמו כן, לפירות מקומיים עונתיים תהיה השפעה סביבתית פחותה מפירות מיובאים.
- שווקי האיכרים המקומיים הם מקום נהדר להשיג בו פירות וירקות למיץ. בחוות רבות יש גם שווקים בחווה שבהם תוכלו לקנות או לבחור תוצרת משלכם.
- גם תוצרת קונבנציונאלית וגם אורגנית עשויה לגדל עם חומרי הדברה, לכן יש לשטוף את הפירות והירקות היטב לפני מיץ.
חלק 3 מתוך 3: בעקבות מתכוני מיץ
- 1הכינו מיץ ירוק. מיץ זה כולל ירקות מזינים המייצרים מיץ ירוק בהיר טעים. במתכון זה התפוח ממתיק את המיץ, הג'ינג'ר מוסיף בעיטה חריפה והליים מספק אגרוף חריף. ניתן להכין מיץ זה בקלות עם מסחטת מיץ או בלנדר, והמרכיבים הם:
- מלפפון 1 בינוני
- 4 עלי כרוב בינוניים
- 1 כוס עלי כוסברה וגבעולים
- תפוח עץ גדול אחד
- חתיכת זנגביל בגודל 3,80 ס"מ (3,8 ס"מ)
- 1 סיד
- 3 גבעולי סלרי בינוני
אם אתה רוצה להכין מיץ עם בלנדר, התחל בקבלת פירות וירקות טריים, והימנע מתוצרת קפואה, מכיוון שהוא לא מיץ טוב. - 2נסו מיץ פירות טרופי. ניתן לערבב פירות טרופיים כמו מנגו ואננס עם ירקות ופירות אחרים כדי ליצור מיץ מתוק שכולל ויטמין A וחומרים מזינים אחרים. למתכון זה, מיץ או תערובת יחד:
- תפוז 1
- 1 מנגו
- דיסק אננס 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- 4 תותים
- 2 גזרים
- 3מקציפים מיץ פירות יער וסלק. את המיץ האדום הבהיר הזה אפשר לצרוך כמו שהוא, או להקפיא אותו לאכול כפינוק קיץ קריר. אתה יכול להשתמש בכל סוג של שילוב של פירות יער שיתאימו לטעמך או כדי להתאים את מה שבעונה:
- 4 כוסות פירות יער, כמו אוכמניות, אוכמניות, פטל או תותים
- סלק 1
- 4הכינו מיץ ירקות בעצמכם. מיצי צמחים מלאים בסוגים רבים ושונים של תוצרת והמון חומרים מזינים. ניתן לשתות מיץ ירקות קר, להשתמש בו כבסיס למרק, או להכין קוקטיילים. להכנת משקה זה תזדקק ל:
- 2 עד 3 לבבות של רומנה
- 2 עד 3 עירית טרייה
- 2 עגבניות גדולות
- 0,25 ג'לפניו טרי
- 1 פלפל אדום
- 2 סלרי גבעולים גדולים
- גזר בינוני אחד
- 5נסו משקה מלפפון מרענן. הבסיס של מיץ זה הוא מלון ומלפפון, מה שהופך אותו למיץ מגניב שמתאים לצהרי קיץ חמים. אתה יכול אפילו להקפיא את המיץ במגשי קוביות קרח ולהשתמש בו לצינון וטעם המים שלך. עבור מיץ זה תזדקק ל:
- מלונה בשלה 0,25
- 2 גבעולי סלרי
- 0,5 מלפפון
- 0,25 לימון
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
שאלות ותשובות
- מדוע הפרי הופך לחום לאחר חתכו?כשחותכים לפיסת פרי, פוגעים בתאים. חבורות אלו מובילות ליצירת אנזים הנקרא פוליפנול אוקסידאזים, אשר מגיב עם חמצן. כאשר חמצני פוליפנול מתערבבים עם חמצן, זה יוצר את אפקט השחמה. אתה יכול להאט תהליך זה על ידי ציפוי פירות חתוכים בסוכר, סירופ או מיץ הדרים.
- איך מכינים מיץ תפוחים?יש לנו מאמר על זה! בדוק כיצד להכין מיץ תפוחים להוראות.
תגובות (3)
- המתכונים והמדריך שלב אחר שלב עזרו מאוד.
- אני אוהב את זה, אז אני אנסה להכין מיץ תפוחים בלי לעשות בלגן.
- אני חדש במיץ. אני לא יכול לחכות להתחיל, ומאמר זה מהווה הדרכה מצוינת! בנוסף, זה נותן מתכונים ועצות אחרות. מסחטת מיץ שתגיע בכל יום עכשיו, ואז הקניות!
