איך מכינים בסיס מרק שמנת או בסיס?
מוסיפים את תערובת הקמח לחלב שנותר בסיר הכפול.
המתכון למרק מיושן הבא יכול לשמש בסיס או בסיס למגוון מרקים על בסיס שמנת.
- 1 ליטר חלב
- 1 כף חמאה
- 1 כפית בצל קצוץ
- 1 כף קמח
- 1 כפית מלח
- 0,5 כפית פלפל לבן
- פלפל קאיין כתם (קמצוץ)
- 1מוסיפים את החלב לסיר כפול.
- 2מוסיפים את הבצל הקצוץ לחלב שבסיר הכפול.
- 3צורבים את החלב עם הבצל.
- 4ממיסים את החמאה בסיר ואז מקציפים פנימה את הקמח.
- 5מבשלים עד שמבעבע ומסמיך.
- 6מוסיפים 1 כוס תערובת חלב חמה לתערובת הקמח.
- 7מקציפים לאיחוד ובישול עד שמסמיך.
- 8מוסיפים את תערובת הקמח לחלב שנותר בסיר הכפול.
- 9מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
- 10הוסף לבסיס המרק את הירק או הבשר המבושל האהוב עליך.
- נסו 2 כוסות סלרי פרוס ומוקפץ.
- נסו פטריות מבושלות חתוכות.
- מוסיפים שאריות עוף מבושל וקוביות.
- 11גמור.
- אתה יכול לבשל את זה על אש נמוכה על להבה ישירה. הקפד לערבב לעתים קרובות כדי למנוע צריבה.
- מדידת כוסות וכפות
- דוד כפול
- סיר
- להקציף
- כף בישול
קרא גם: איך בוחרים תוספות מרק?
