איך מכינים מיץ שום?
להכנת מיץ שום התחל בקילוף ראש שום ואז מחית את שיני השום הקלופות במעבד מזון. לאחר מכן, שפכו את השום הטהור למסננת והניחו את המסננת מעל קערה. לאחר מכן לחץ על השום בעזרת מרית גומי כדי לסחוט את מיץ השום לקערה. לבסוף מוזגים את מיץ השום דרך פילטר קפה לקערת זכוכית לפני השימוש בו או שמירתו במקרר. כדי ללמוד כיצד מחית שום ללא מעבד מזון, גלול מטה!
להכנת מיץ שום התחל בקילוף ראש שום ואז מחית את שיני השום הקלופות במעבד מזון.
אנשים רבים מראים את היתרונות הבריאותיים של מיץ שום. יש הטוענים כי שום משמש כאנטיביוטיקה יעילה המסייעת למערכת החיסון שלך להדוף הצטננות, ורבים מאמינים כי נוגדי החמצון בשום יכולים לסייע במניעת נזק לתאים ובגירוש רעלים. טענות אחרות כוללות את הרעיון כי שום יכול להוריד את הכולסטרול, לעורר תיאבון בריא ולהפחית את חומרת האסטמה. בעוד שלרבים מהטענות הללו אין מספיק מחקר מדעי שתומך בהן באופן רשמי, נראה שלמיץ השום יש קשר לשיפור הבריאות.
- 1 ראש שום
מכין מיץ 0,25 עד 0,33 כוס (60 עד 83 מ"ל)
שיטה 1 מתוך 4: קילוף השום
- 1בחר את שיני הראש או נורת השום שלך. מספר הציפורניים שיש לראש שלך ישתנה בהתאם לגודל השום ולמגווןו, אך ראש בינוני יפיק בדרך כלל כ -10 שיני שן.
- 2הניחו ציפורן אחת על גבי קרש חיתוך או דלפק. הצד השטוח, שהיה הכי קרוב ל"לב "או למרכז הראש, צריך להיות פונה כלפי מטה, והצד המעוקל צריך להיות כלפי מעלה.
- 3הניחו את הצד הרחב והשטוח של סכין שף גדולה ישירות מעל הציפורן. שמור את שן השום בין מרכז הלהב לידית, כאשר הידית מעט קרובה יותר ממרכז הלהב. חוד חנית החדה צריך להתמודד החוצה.
- 4החזק את ידית הסכין ביד אחת ופגע במהירות בצד השטוח של הלהב בידך השנייה. אל תפחד להכות חזק מדי את הציפורן. אתה צריך להכות בכוח מספיק כדי לרסק את הציפורן ולהסיר את העור תוך כדי. הקפד להימנע מחיתוך על הסכין.
- 5חזור על הליך הניפוץ עם שיני השום שנותרו. היכה את שיני השום בצד השטוח של הסכין שלך עד שכל אחת מהן קלופה.
כמה שיני שום דרושות לכוס מיץ שום?
שיטה 2 מתוך 4: שימוש במעבד מזון
- 1מכניסים את שיני השום הקלופות למעבד מזון. צ'ופר או בלנדר יעבדו גם כן, אך מעבד מזון יכול להיות הכי קל לעבוד איתו בכמות זו של שום.
- 2מחית את הציפורן במהירות בינונית עד גבוהה. המשיכו לרסק אותם עד שנשארו עם נוזל סמיך וקרמי. אתה אמור לראות מעט "נתחי" שום מובחנים, אם בכלל.
קרא גם: איך מכינים מילו?
שיטה 3 מתוך 4: באמצעות מכבש שום
- 1מניחים שן שום אחת לתוך מכבש שום. אם יש לך לחיצה גדולה מספיק, ייתכן שתוכל להכניס מספר ציפורן בבת אחת. הכוח שנדרש כדי לרסק יותר ציפורן יהיה גדול יותר מהעוצמה שתצטרך כדי לרסק ציפורן אחת.
- 2החזיקו את המכבש מעל קערת זכוכית. השתמש בקערה עם פתח גדול מספיק כדי לתפוס את השום שנושר מהכבש.
- 3בעזרת שתי הידיים לחץ את ידיות השום יחד. קירב את הידיות בצורה יציבה וחזקה ככל האפשר. כדאי להישאר עם שום "מוש" בתוך הקערה.
- 4חזור על הליך הלחיצה עבור שיני השום שנותרו. אם אתה מרגיש את עצמך מתעייף, כדאי לך לשקול לקחת הפסקה. אחרת, אתה יכול בסופו של דבר עם דבק שום שאינו לחוץ כמו שצריך.
לאחר מכן לחץ על השום בעזרת מרית גומי כדי לסחוט את מיץ השום לקערה.
שיטה 4 מתוך 4: מסננים את המיץ
- 1מעבירים את מחית השום או הדבק למסננת. השתמש במסננת עם מרווחים קטנים עד בינוניים. פערים דקים יאפשרו לך להפריד כמה שיותר מהחומר המוצק מהנוזל, אך הם עשויים לגרום לתהליך להיות איטי יותר. פערים בינוניים מציעים איזון יפה בין מהירות לאיכות.
- 2מקם את המסננת מעל קערה. בקערה צריך להיות פתח רחב מספיק כדי לתפוס כל נוזל שנופל מהמסננת. אם אפשר, בחר קערה שהמסננת יכולה לנוח עליה כדי לשחרר את שתי הידיים.
- 3לחץ כלפי מטה על השום בעזרת מרית גומי. אתה אמור לראות מיץ עובר דרך המסננת אל תוך הקערה. המשיכו ללחוץ עד שלא תוכלו לייצר עוד מיץ.
- 4זרוק את העיסה או שמור אותה למתכונים עתידיים. ניתן להשתמש בעיסת השום לטעם תבשילים, מרקים, מוקפצים ומספר מתכונים אחרים.
- 5מקם פילטר קפה על קערת זכוכית. יש לאבטח את הפילטר עם רצועת גומי כך שהוא מונח ברפיון על הקערה, אך לא ייפול פנימה. הפעלת המיץ דרך פילטר קפה תיצור מוצר טהור עוד יותר. אתה יכול גם להשתמש במכונת הקפה שלך, אך שים לב לעובדה שלשום יש ריח חזק שעשוי להתעכב גם לאחר ניקוי המכונה. כתוצאה מכך, כל קפה שתכין במכונה לאחר מכן עשוי להיות בעל רמז לטעם שום.
- 6שופכים לאט את מיץ השום דרך פילטר הקפה. אם תשפוך מהר מדי, אתה עלול לשפוך קצת. המשך לשפוך עד שכל המיץ מסנן לקערה.
- 7אחסן את המיץ במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש בו. שמור אותו בקערת זכוכית כדי למנוע מהריח לזהם מזונות אחרים, כמו גם כדי למנוע מכל טעמים אחרים לזהם את מיץ השום.
אם שתיית מיץ שום גורמת לך לרצות להקיא, אז אני מציע לנסות לשלב במקום שום בארוחות שלך.
- נורות טריות עסיסיות יותר מאשר ישנות, מעט יבשות יותר.
- אם אתה מעדיף טעם חזק יותר, נסה לצלות את ראש השום בתנור. השתמשו בחום נמוך ואפו אותו עד שהוא מרגיש רך ומשחים.
- למיץ שום יש טעם חזק ויכול להיות קשה לשתייה בפני עצמו, לכן כדאי לדלל אותו במים או לשלב אותו עם מיץ מפירות וירקות אחרים.
- הסכין של השף
- קרש חיתוך
- מעבד מזון או בלנדר
- כותש שום
- מסננת רשת
- מרית גומי
- מסנן קפה
- קערות זכוכית
שאלות ותשובות
- האם מיץ שום לא מדולל יכול לגרום לי לצרבת?כן. שום דומה לבצל. אולי פשוט קח גרם או שניים, זה יהיה מרוכז מאוד.
- אם אני מערבב 5% שום, 5% מיץ ג'ינג'ר ו -10% דבש גולמי עם 80% חומץ תפוחים, האם עלי לשמור אותו במקרר?אני רק מתכונן להכין את משקה הבריאות הזה בעצמי וזה בהחלט אומר לשמור במקרר.
- האם אוכל להשאיר מי שום בחוץ למשך לילה?אם אתה מתכוון להשתמש בו למחרת אז כן, השאלה היא אם כי למה לא פשוט לקרר אותו? זה יכול להחזיק זמן רב להפליא בקירור (אם כי אני שומר את שלי רק למשך 3 ימים לכל היותר).
- איך אני מדכא את הדחף להקיא כששותים מיץ שום טרי?אם שתיית מיץ שום גורמת לך לרצות להקיא, אז אני מציע לנסות לשלב במקום שום בארוחות שלך.
- למה שארצה לשתות מיץ שום ישר? אני משתמש בשום כל הזמן כשאני מבשל, אני נהנה ממנו.לשום גולמי יתרונות בריאותיים רבים יותר משום מבושל. ישנם חומרים מזינים רבים שנהרסים במהלך הבישול. זה יתברר ברגע שאתה אוכל חתיכה.
- כמה שיני שום דרושות לכוס מיץ שום?שן שום אחת מייצרת בערך כפית מיץ. יש 48 כפיות בכוס. אז כוס מיץ שום שווה 48 שיני שום. ברור שזו כלליות, אבל היא קרובה מאוד. לאחר שתלחץ על הציפורן הראשונה שלך ותמדוד את כמות המיץ שתקבל, תוכל להתאים את הנוסחה בהתאם.
- האם אוכל להכין שום נוזלי מאבקת שום?לא. תצטרך להשתמש בשום טרי.
- כמה זמן אני יכול לקרר מיץ שום?בדרך כלל אתה יכול לקרר אותו כ -3 עד 4 שבועות, תלוי כמה שום אתה מכניס לתוכו.
שאלות ללא מענה
- האם מיץ שום עוזר להפחתת כאבי ברכיים?
- כיצד אוכל לאחסן מיץ שום ליותר משלושה חודשים?
- האם אוכל להשתמש במסחטת מיץ להכנת מיץ שום?
