איך מכינים שוקולד חם בריא?
מרבית מתכוני השוקולד החם הם פשוטים למדי; עם זאת, אתה יכול לתבל את השוקולד החם שלך ובכל זאת להפוך אותו לבריא ודל קלוריות.
שוקולד חם הוא משקה קרמי ומתוק שיכול לחמם אתכם מבפנים. משקה זה פופולרי במהלך החודשים הקרים יותר ובעונת החגים, ויכול להרוויח המון קלוריות. אם אתה מתבונן במשקלך או בקו המותניים שלך, שתיית שוקו חם באופן קבוע עלולה לגרום למשקלך לזחול. תערובות שוקולד חם באבקה בדרך כלל יעלו לכם כ -150 קלוריות (כאשר מערבבים אותן עם מים). שוקולד חם מבתי קפה ומסעדות יכול לקבל עד 400 קלוריות ו -16 גרם שומן. נסו להכין גרסאות בריאות יותר של שוקולד חם, כך שתוכלו ליהנות מפינוק טעים זה ללא תוספת הקלוריות והשומן.
שיטה 1 מתוך 2: הכנת שוקולד חם בריא מאפס
- 1הגדר את ציוד הבישול המתאים. אם אתם מתכננים להכין גרסאות ביתיות של שוקולד חם, וודאו שיש לכם כלי בישול נכונים.
- מתכונים רבים יגידו לכם להכין את השוקולד החם שלכם בסיר קטן או במחבת רוטב על הכיריים. זה מאפשר לכל החומרים להתחמם באופן שווה והשוקולד נמס.
- תזדקק גם לספל חסין חום או מיקרוגל. חומרים מסוימים, כמו זכוכית, עשויים שלא להיות בטוחים במיקרוגל או בחום. הם עלולים להישבר או להיסדק כאשר מוסיפים נוזל חם או כשמחממים אותו במיקרוגל. הסתכל בתחתית הספל שלך כדי לראות אם יש ציון כלשהו אם זה בטוח או לא חום במיקרוגל.
- למרות שכף עץ רגילה תעשה זאת, מטרפה היא כלי נהדר שיעזור לשלב את כל המרכיבים בשוקולד החם שלך.
- 2בחר את נוזל הערבוב שלך. המרכיב העיקרי בשוקולד החם הוא הנוזל. אם אתם מעוניינים להכין גרסה בריאה יותר או נמוכה יותר של קלוריות לשוקולד חם, חממו 6 - 8 עוז מהנוזלים הדלים יותר של קלוריות:
- מים. זה פשוט ג'יין, אבל הוא אפס קלוריות. זה יעזור לכם לקבל שוקו חם דל קלוריות.
- חלב רזה. זה מציע לך קצת יותר קרם, חלבון וסידן. עבור מנה של 6 - 8 עוז, תסתכם בכ- 80 קלוריות. ר
- אם יש לך אלרגיה לחלב, אם אינך סובל מלקטוז, טבעוני או סתם רוצה להוסיף מעט קרם ללא שימוש בחלב, נסה חלב סויה, שקדים או קוקוס לא ממותק. יש להם כ 30-40 קלוריות.
זוהי צורה שכיחה למדי של שוקולד להוסיף למתכוני שוקולד חם. - 3מקציפים את השוקולד. למרות ששוקולד חם הוא בעיקר חלב או מים, המרכיב הכי טעים הוא השוקולד. מערבבים או מקציפים את הכמות הרצויה לכם מכל אחד מסוגי השוקולד הבאים:
- אבקת קקאו מעובדת הולנדית. זוהי צורה שכיחה למדי של שוקולד להוסיף למתכוני שוקולד חם. אבקת קקאו מעובדת הולנדית דלה בקלוריות באופן טבעי, מתמוססת היטב בנוזלים ובעלת טעם שוקולד עז מאוד. הוסף בין 1-3 כפות למנה בהתאם להעדפות הטעם שלך.
- שוקולד צ'יפס או שוקולד מוצק. השתמש בכ -2 - 4 כפות שוקולד צ'יפס או שוקולד מוצק קצוץ למנה. בחירת שוקולד מריר או חטיף שוקולד מוצק בקקאו 70% היא הטובה ביותר מכיוון שהוא נמוך יותר בקלוריות ובנוגדי חמצון גבוה יותר.
- אבקת חרובים או צ'יפס. שוקולד צ'יפס טבעוני זה טבעי, דל קלוריות, שומן, סוכר וקפאין בהשוואה לשוקולד רגיל, אך מציע טעם דומה מאוד. הם יכולים להיות מוחלפים באחד לאחד בשוקולד צ'יפס או אבקת קקאו.
- כדאי לשקול אפילו להוסיף אבקת חלבון שוקולד. זו דרך קלה להוסיף להיט נוסף של חלבון לשוקולד החם שלך מבלי לשנות את הטעם.
- 4מוסיפים ממתיק. אם אתם מכינים שוקולד חם מאפס, יש לכם גם את היכולת לבחור איזה סוג ממתיק וכמה אתם משתמשים בכדי להפוך את השוקולד שלכם לפינוק מושלם. סביר להניח שתזדקק לממתיק רק אם תשתמש באבקת קקאו שאינה ממותקת באופן טבעי. נסה את הכמויות הרצויות לך מכל אחד מממתיקים אלה:
- סירופ אגבה. זהו ממתיק טבעי המיוצר מהמיץ של צמח האגבה ממקסיקו. יש בו עדיין קלוריות כמו סוכר רגיל, אך הוא פחות מעובד באופן משמעותי.
- סירופ מייפל. למרות שזה יעניק טעם מובחן לשוקולד החם שלך, סירופ מייפל הוא עוד ממתיק טבעי שתוכל להשתמש בו.
- דבש. כף דבש יכולה להמתיק את הקקאו באופן טבעי. רק הקפד לא להגיש שום דבר המכיל דבש לילדים מתחת לגיל 12 חודשים.
- תחליפי סוכר. מדובר בממתיקים ללא קלוריות המשתנים מאוד ברמת העיבוד שלהם; עם זאת, אם אתם מחפשים למזער באמת את הקלוריות בשוקולד החם שלכם, תוכלו לשקול להוסיף תחליף סוכר או ממתיק מלאכותי.
- 5שפר את הטעם של השוקולד החם שלך. מרבית מתכוני השוקולד החם הם פשוטים למדי; עם זאת, אתה יכול לתבל את השוקולד החם שלך ובכל זאת להפוך אותו לבריא ודל קלוריות. נסה את התוספות הטעימות האלה ללא תערובת קלוריות:
- תמצית וניל
- אבקת קפה נמס
- קינמון
- פלפל קאיין או צ'ילי
- קליפה כתומה
- תבליני חי
למרות ששוקולד חם הוא בעיקר חלב או מים, המרכיב הכי טעים הוא השוקולד.
שיטה 2 מתוך 2: באמצעות שוקולד חם שנקנה בחנות
- 1חפש תערובות שוקולד חמות מופחתות. למרות שהרעיון להכין שוקולד חם ביתי נשמע נהדר, קצת יותר קל לקנות משהו מהחנות. הקפד לקרוא את האריזה כדי להבטיח שאתה בוחר בחירה בריאה יותר.
- חברות שוקולד חמות רבות מוכרות תערובות דלות קלוריות, "דיאטה" או תוספות ללא סוכר. חפש את הנוסח הזה על האריזה.
- תיוג זה אומר בדרך כלל כי תערובות אלו נמוכות יותר בקלוריות ונמוכות יותר בסוכר.
- שימו לב שהם עשויים להכיל גם ממתיקים מלאכותיים. אם אינך רוצה לצרוך אותם, ודא כי בדוק שוב את רשימת המרכיבים כדי לראות איזה סוג ממתיק משמש.
- 2קרא את התוויות. בנוסף להסתכל על החלק הקדמי של האריזה או הקופסה, עליך גם להעיף את התיבה כדי להעיף מבט בחלונית עובדות התזונה וברשימת המרכיבים.
- ראשית התבונן בגודל ההגשה. שוקולדים חמים רבים מגיעים בצורת אבקה הכלולה בחבילה. לרוב מדובר במנה אחת למנה, אך בדוק תמיד פעמיים.
- בדוק את הקלוריות, השומן והסוכר בשוקולד החם שלך. וודאו שהוא מתאים לתזונה הנוכחית או לתכנית האכילה שלכם.
- עיין גם ברשימת המרכיבים. זה יראה לכם את סוג השוקולד המשמש ואת סוגי הממתיקים המשמשים גם כן.
- 3השתמשו בנוזלים דלי קלוריות לערבוב. אם אתה משתמש בתערובת שוקולד חמה אבקתית מהמכולת, יהיה עליך לערבב אותה עם נוזלים כדי להכין את השוקולד החם שלך. הקפידו על נוזלים טבעיים דלי קלוריות לשוקולד החם הבריא ביותר. לנסות:
- מים
- רזה או חלב 1%
- חלב שקדים
- חלב סויה
אם אתה משתמש בתערובת שוקולד חמה אבקתית מהמכולת, יהיה עליך לערבב אותה עם נוזלים כדי להכין את השוקולד החם שלך. - 4חצוי את גודל ההגשה. יתכן שתבחין שחלק ממותגי המכולת של שוקולד חם אינם טעימים או טעימים כמו אחרים. אם אתם באמת נהנים מגרסאות הקלוריות הרגילות או הגבוהות יותר, שלבו כמה טריקים להורדת הקלוריות הכוללות.
- חלק את החבילה לשניים. בדרך כלל יש כמות גדולה של אבקת שוקולד חם למנה. אם זה הסוג הרגיל, לא דיאטה, נסו לחלק את גודל ההגשה לשניים.
- רבים מהשוקולדים החמים הרגילים יגידו לכם גם לערבב את האבקה עם חלב מלא או שמנת לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. עם זאת, הישאר עם מים או חלב רזה כדי להפחית את הקלוריות הכלליות.
- אתה יכול גם להתמכר לשוקולד החם הרגיל, בעל הקלוריות הגבוהות מדי פעם. הקפידו על הגרסה הביתית דלת הקלוריות שלכם או על השוקולד החם "דיאט" לרוב.
- נסה כמה מתכונים לשוקולד חם. אתה עלול למצוא אחד שאתה באמת אוהב וליהנות ממנו לאחר כמה ניסיונות.
- תיהנו משוקולד חם במתינות. אפילו גרסאות בריאות יותר מוסיפות קלוריות נוספות לסך היומי שלך.
- קקאו הוא מקור עשיר למגנזיום, נוגדי חמצון ומאיץ מצב רוח פנומנלי.
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
