איך אוכלים פרי אוגלי?
שלבו פרי גולי קצוץ אחד עם סוכר לבן של 0,75 כוס (180 מ"ל) ו- 1 כף (15 מ"ל) גרידת פירות אוגלי בסיר.
פרי אוגלי עשיר בוויטמין C ובסיבים, ועם פחות מ -40 קלוריות ליחידה, הוא גם מהווה חטיף נהדר לכל מי שבדיאטה דלת קלוריות. למרות שהוא נראה פחות מעורר תיאבון מבחוץ, החלק הפנימי מלא בבשר מתוק וססגוני. ניתן ליהנות מהפירות הגולמיים ובעצמם, או להוסיף אותם למנות אחרות.
חלק 1 מתוך 4: בחירה והכנה של פרי ugli
- 1דע מתי ואיפה לחפש. פירות אוגלי זמינים רק מדצמבר עד אפריל, וייתכן שתצטרך ללכת לחנות מזון מיוחדת כדי למצוא אותם.
- פרי האוגלי הוא למעשה שם אחר לטנג'לו הג'מייקני. הוא התגלה בג'מייקה והפך לאחד הייצוא של המדינה החל משנת 1914.
- הפירות אמנם מיובאים לאירופה, אך היצעם מוגבל למדי, כך שהוא יכול להיות יקר במקצת. בממוצע הוא עולה פי שניים עד שלושה מעלות אשכולית.
- בדוק בחנויות באזור שלך הידועות כמגוון רחב יותר של מוצרים בינלאומיים, כולל תוצרת מיובאת. חנויות מכולת סטנדרטיות רבות עשויות שלא לשאת פרי אוגלי ושוקי חקלאים מקומיים כמעט ולא יציעו אותם.
- 2בחר פרי שמרגיש כבד לגודלו. אתה לא יכול לדעת עד כמה פרי אוגלי בשל על בסיס צבעו. במקום זאת, כדאי לחפש פרי שמרגיש כבד לגודלו ויש לו נתינה קלה כאשר לוחצים אותו בקצה הפריחה עם קצה האגודל.
- פרי זה עומד בשמו, ורובם מסכימים שהוא נראה מכוער מבחוץ. העור צהוב-ירוק עם מדי פעם רמזים לכתום, ועבה בקצה הצוואר. זה נראה קצת כמו תפוז מנדרינה, אבל יש לו נקבוביות גדולות יותר ומראה סגלגל או גושי.
- אל תדאג לגבי הצטלקות במשטח, צבע אחיד או עור רפוי. כל זה לא אומר דבר על איכות הפרי.
- מרבית פירות האולי גדולים למדי, אך פירות אוגלי קטנים יותר נוטים להיות בעלי יותר טעם ויותר מתיקות. הקוטר נע בין 4 ל -15 ס"מ (10 עד 15 ס"מ).
- אם יש נקודות רכות או כתמים חומים על הפרי, לחץ עליהם בעדינות עם האגודל. אם האגודל שלך עובר, הפירות מתקלקלים.
- לפרי צריך להיות קצת נתינה, במיוחד בסוף הפריחה, אבל הוא לא צריך להיות דשא.
- 3אחסן את הפירות בטמפרטורת החדר. אתה צריך לאכול פרי ugli תוך חמישה ימים אם שומרים על טמפרטורת החדר. אם אתה מצנן אותו במקרר, עם זאת, תוכל לאחסן אותו עד שבועיים.
- את הפרי אין צורך לאחסן במיכל מכל סוג שהוא.
- בדוק את הפירות מדי יום כדי לוודא שהוא לא הולך רע. חפש כתמים רכים מתפתחים, ולחץ עם האגודל לנקודות הרכות האלה כדי לראות אם העור נשבר. אם העור אכן נשבר, ייתכן שהפרי כבר בשל ולהרקיב חלקית.
- 4שוטפים את הפרי לפני השימוש בו. שוטפים את פרי האגלי מתחת למים זורמים וקרים ומייבשים עם מגבות נייר נקיות. למרות שלא תאכלו את הקליפה, אתם תטפלו בה בזמן שאתם אוכלים את הפירות, כך שיש עדיין קליפה נקייה וידיים נקיות.
אם מערבבים אותו עם סוכר, קרח ופירות או מיצים אחרים, ניתן להכין פרי אוגלי לשייק פירות טעים וסמיך.
חלק 2 מתוך 4: אכילת מישור פירות אוגלי
- 1אכלו את פרי האולי בכף. חותכים אותו לשניים, משחררים את החלקים ואוכלים אותו ישר מהקליפה בעזרת כף.
- כשחותכים את פרי האגלי, החלק הפנימי צריך להיראות דומה לזה של תפוז, אך הפרי צריך להראות מעט בשרני יותר מכפי שתפוז היה נראה.
- בניגוד לאשכולית, פרי האולי מתוק מספיק בפני עצמו ואינו זקוק לתוספת סוכר. אם כן תוסיפו סוכר לפרי, אולי אפילו תמצאו אותו מתוק מדי.
- ניתן ליהנות מפירות אוגלי כארוחת בוקר קלה וקלה.
- אם אתה רוצה להשתמש בפרי לארוחת צהריים קלה או אקזוטית אך אקזוטית, אתה יכול לחתוך אותו לשניים ולזלף אותו במעט שרי או קירש לפני שאתה נהנה ממנו.
- 2מקלפים ומפרידים את החלקים. קלף את הקליפה מפרי האולי והפריד אותו לחלקים, כמו שאתה יכול לצפות לעשות עם קלמנטינה. ניתן לאכול את הקטעים אחד אחד.
- העור עבה אך רופף ונפוח, לכן אמור להיות מסוגל להסיר אותו באצבעותיך.
- לעיתים רחוקות יש זרעים כלשהם, כך שלא תצטרך לדאוג להסרת זרעים לפני שתיהנה מהפרי.
- קל להפריד את החלקים בתוך הפרי, וגם אתה אמור להיות מסוגל להפריד בין האצבעות.
- תיהנו מהפרי באופן זה כחטיף או תוספת לארוחת הבוקר, הצהריים או הערב.
טעמו של פרי האולי דומה לשני פירות ההדר האחרים, והמבנה דומה באותה מידה, לכן לעתים קרובות פירות אוגלי עובדים היטב כתחליף.
חלק 3 מתוך 4: שימוש בפירות ugli בכלים
- 1השתמשו בפירות ugli בכלים קרים. כמו פירות הדר רבים, פירות אוגלי עובדים היטב בכלים קרים כמו סלטים מושלכים עם ירקות כהים מעורבים או סלטים טרופיים.
- לקבלת סלט קצוץ פשוטה, להשתמש ירקות בעלי עלים ירוקים שונים, כמו חסה עלה ירוק, אנדיב מתולתל, חסה, ותרד. שקול להוסיף פירות משלימים, כמו תותים, או מבטאים אחרים כמו שקדים פרוסים, גבינה כחולה מפוררת או גרנולה. הימנע מהוספת יותר מדי טעמים אחרים, מכיוון שהם עלולים להסתכן בהתנגשות עם הטעם של פרי האולי.
- לגבי תחבושות, בחר בוויניגרטות קלות או דביקות.
- לקבלת סלט פירות פשוט או מנת פירות מושלכת, שלבו את פרי האגלי עם ירקות טרופיים אחרים או ירקות משלימים, כמו מנגו, אננס, תות או ענבים. הימנע מהוספת פירות הדר מסובכים אחרים, כמו תפוזי מנדרינה, מכיוון שהטעמים דומים מדי.
- בנוסף לשימוש בפירות ugli בתבשילים מעורבים קרים, תוכלו להשתמש בו גם כקישוט לקינוחים מסוימים, כמו עוגת גבינה.
- לקבלת סלט קצוץ פשוטה, להשתמש ירקות בעלי עלים ירוקים שונים, כמו חסה עלה ירוק, אנדיב מתולתל, חסה, ותרד. שקול להוסיף פירות משלימים, כמו תותים, או מבטאים אחרים כמו שקדים פרוסים, גבינה כחולה מפוררת או גרנולה. הימנע מהוספת יותר מדי טעמים אחרים, מכיוון שהם עלולים להסתכן בהתנגשות עם הטעם של פרי האולי.
- 2החלף אותו לתפוזים או אשכולית. טעמו של פרי האולי דומה לשני פירות ההדר האחרים, והמבנה דומה באותה מידה, לכן לעתים קרובות פירות אוגלי עובדים היטב כתחליף.
- למעשה, כסוג של טנג'לו, פרי האולי הוא למעשה הכלאה של אשכולית (או פומלה) ותפוז המנדרינה.
- הטעם קרוב יותר לטעם של תפוז מאשר לטעם של אשכולית, אך יש לו תו דביק שחסר לתפוזים. בדרך כלל, פירות אלה עסיסיים ומתוקים מאוד.
- 3להכין שימורים. ניתן להשתמש בקליפה ובמיץ של פרי האוגלי להכנת מרמלדה, ממש כמו שתפוזים יכולים לשמש למרמלדה.
- שלבו פרי גולי קצוץ אחד עם סוכר לבן של 0,75 כוס (180 מ"ל) ו- 1 כף (15 מ"ל) גרידת פירות אוגלי בסיר. הביאו את החומרים לרתיחה על אש גבוהה, תוך ערבוב תדיר, ובשלו עד 7 דקות. בסיום, המרמלדה אמורה לאבד את תכונותיה המימיות ועליה להיות עבה ומבריקה.
- 4הוסיפו את החלקים בסוף תהליך הבישול. אם אתה משתמש בפירות ugli בתבשיל מבושל, כמו מוקפץ, עליך להוסיף את החלקים המוכנים בסוף תהליך הבישול כדי למנוע פירוק שלהם.
- פלחי פירות אוגלי עובדים היטב בקפידה עם רוטב מתוק וירקות מתוקים, כמו פלפלים. מבשלים תחילה את כל שאר המרכיבים ומוסיפים את החלקים בחמש הדקות האחרונות, מערבבים אותם בעדינות ושומרים אותם על האש מספיק זמן כדי לחמם אותם מבלי לגרום להם להתפוצץ.
- אתה יכול גם להשתמש בפלחי הפירות כקישוט לברווז קלוי, חזיר או בשר אחר שהוכן עם זיגוג פרי טרופי או פרי הדר. תנו לפרי האולי לשבת בחום בטמפרטורת החדר לפני שתשתמשו בו כקישוט, או קשטו את הבשר בפירות והקפיצו אותו חזרה לתנור למשך 5 דקות נוספות כדי שהפלחים יתחממו.
לקבלת סלט פירות פשוט או מנת פירות מושלכת, שלבו את פרי האגלי עם ירקות טרופיים אחרים או ירקות משלימים, כמו מנגו, אננס, תות או ענבים.
חלק 4 מתוך 4: שימוש בפירות אוגלי במשקאות
- 1הפוך "לימונדה. פירות ugli " מיץ סחוט טרי ugli ניתן לערבב עם מים וסוכר כדי להכין משקה דומה לימונדה.
- הכינו סירופ פשוט על ידי שילוב של 0,5 כוס (125 מ"ל) סוכר לבן עם 0,5 כוס (125 מ"ל) מים וחימום התערובת בסיר קטן על אש בינונית.
- לאחר שהסוכר מתמוסס, העבירו את הסירופ לכד והוסיפו 1 כוס (250 מ"ל) מיץ פירות אגלי טרי סחוט לתערובת.
- מוסיפים לגלי 3 עד 4 כוסות (750 עד 1000 מ"ל) מים קרים ומערבבים היטב לאיחוד כל החומרים. מצננים עד שמוכן להגשה.
- 2הכן טודי חם. מערבבים את מיץ האגלי עם רום וממתיק. לחמם אותו לקבלת פינוק חד, מתוק ומנחם.
- סוחטים את המיץ משני פירות אוגלי בעזרת מסחטת מיץ. מניחים את זה בסיר יחד עם רום כהה של 2 עוז (60 מ"ל), וכף אחת (15 מ"ל) דבש. מחממים אותו על אש בינונית עד שהדבש נמס.
- להגשה מסירים את המשקה מהאש, מפזרים מעט קינמון (אם רוצים) ומגישים בשני ספלים נקיים.
- 3מערבבים שייק. אם מערבבים אותו עם סוכר, קרח ופירות או מיצים אחרים, ניתן להכין פרי אוגלי לשייק פירות טעים וסמיך.
- מקלפים ורבעים פרי אחד של גלי, ואז מקלפים ופורסים בננה אחת. הוסיפו אותם למנשא עם מיץ אננס של 0,25 כוס (60 מ"ל), חלב של 0,25 כוס (60 מ"ל) ו- 2 כפות (30 מ"ל) סוכר לבן או דבש. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים 8 קוביות קרח, וממזגים שוב עד לכתישת הקרח.
- זה יכין כארבע מנות, מהן כדאי ליהנות מיד.
- אתה יכול גם להתנסות עם וריאציות משלך. כל טעם שתוכלו לשלב עם הדרים עשוי לעבוד, כולל תותים, מנגו או פירות טרופיים אחרים או פרי הדרים.
- מקלפים ורבעים פרי אחד של גלי, ואז מקלפים ופורסים בננה אחת. הוסיפו אותם למנשא עם מיץ אננס של 0,25 כוס (60 מ"ל), חלב של 0,25 כוס (60 מ"ל) ו- 2 כפות (30 מ"ל) סוכר לבן או דבש. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים 8 קוביות קרח, וממזגים שוב עד לכתישת הקרח.
- מגבות נייר
- סכין (אופציונלי)
קרא גם: איך אוכלים סלט?
תגובות (7)
- פשוט באתי מהחנות וראיתי כמה כאלה. לא היה לי מושג מה הם או איך לבחור אחד כזה. עכשיו כשקראתי מאמר זה, אפסיק בחנות מחר כדי לתפוס אחד כזה!
- מועיל ביותר. יש כל כך הרבה מידע!
- זה היה מאמר טוב כי סוף סוף למדתי איך לאכול פרי ugli. בעיה יומיומית במשק הבית שלנו. 10/10 האם ugli שוב.
- הייתי זקוק לעובדות על פרי ugli. חמישה כוכבים על מידע (זה לא מאפשר לי ללחוץ על הכפתור הזה).
- הפעם הראשונה שקניתי פרי מכוער. המאמר הזה היה נהדר. אני יודע לקנות, דרכים שונות לאכול אותו ואיך לאחסן אותו.
- למדו על פרי ugli. איך לקלף אותו, לחתוך אותו, למזג אותו, לבשל איתו. עוזר מאוד.
- היה לי פרויקט בית ספר לאוכל. תודה.
