איך אוכלים קומקוואט?
אם מעולם לא ניסית קומקוואט, השאיר את העור על הפרי ושטוף אותו מתחת למים זורמים וקרים כדי להסיר לכלוך. לאחר מכן, נסה לנגוס בקומקוואט או לחתוך אותו לחצי כדי להסיר את הזרעים לפני שתתחיל לאכול. בשר הקומקווט הוא חמוץ והקליפה מתוקה! לחלופין, אם אינך רוצה לאכול אותם בשלמותם, תוכל להשתמש בקומקואטים בסלט או להכין מהם ריבה. לטיפים לשילוב קומקווטים במתכון, המשך לקרוא!
מכיוון שזרעי הקומקואט מכילים פקטין, תוכלו להרתיח אותם יחד עם הפירות כדי לעבות את השימורים שלכם.
קומקוואטים נראים כמו תפוזים מיניאטוריים, בדרך כלל סגלגלים. יש להם טאנג הדרים חמצמץ, והם יכולים אפילו להתרבות עם פירות הדר, אך לעיתים הם מסווגים כסוג נפרד. המוזר מכול, קליפת הקומקווט מתוקה וטעימה, ויוצרת התנגשות מפתיעה של הטעם כאשר הפרי נאכל בשלמותו.
שיטה 1 מתוך 2: אכילת קומקוואט
- 1בחר קומאקווטים בשלים. קומקוואטים בשלים נעים בין כתום עז לצהוב-כתום. התרחקו מפירות ירקרקים ובשלים. העור צריך להיות נעים ויציב, נטול פגמים או אזורים מצומקים.
- 2שוטפים ומייבשים את הפירות. לא משנה מאיפה השגת את הקומקוואט, שפשפי את הקליפה מתחת למים קרירים וזורמים. מכיוון שהקליפה אכילה, אינך מעוניין בשום עקבות של חומרי הדברה או לכלוך על פני השטח. טפחו על הפירות יבשים בעזרת מגבת נייר.
- 3לשפשף את הקומקואט (אופציונלי). יש האומרים כי שפשוף או סחיטת הפרי בין אצבעותיך עוזר לו לשחרר את ניחוח הקליפה הדומה להדרים.
אם אתם שונאים את הטעם החמצמץ, סחטו את המיץ ואכלו את הקליפה מעצמה. - 4הסר את הזרעים (אופציונלי). הזרעים אינם רעילים, אך יש להם טעם מר זהה לזרעי תפוז. אם אתה מרגיש עדין, פרוס את הקומקואט לשניים וקטוף את הזרעים. אתה יכול לירוק את הזרעים בקלות בזמן שאתה אוכל במקום זאת, או אפילו ללעוס אותם אם לא אכפת לך מהטעם.
- משוך גם את גבעולי הגבעולים הירוקים.
- 5לאכול את הקומקואט. באופן לא שגרתי, לקומקואטים יש קליפה מתוקה ובשר חמצמץ. לנשנש את סוף הקומקוואט כדי לטעום קודם את הקליפה. ברגע שאתה נתקל במיץ שובר הפה, אתה יכול להמשיך לכרסם בזהירות או להקפיץ את כל הפירות בפה. אם אתה יכול לעמוד בזה, טקס החתונה הנפיץ בין טארט למתוק הוא ייחודי בעולם הפירות.
- יש מינים של קומקוואט פחות חמצמצים מאחרים או שיש להם קליפה עבה יותר. אם הטעם לא מרשים אתכם, נסו למצוא סוג אחר, או השתמשו בפירות בבישול.
- אם אתם שונאים את הטעם החמצמץ, סחטו את המיץ ואכלו את הקליפה מעצמה.
- 6אחסן קומקוואטים נוספים. קומקוואטים יחזיקו מעמד במשך יומיים בטמפרטורת החדר, או כשבועיים במיכל אטום ומקרר. אתה יכול לאכול אותם קרים מהמקרר או לתת להם להתחמם קודם כל, מה שאתה מעדיף.
שיטה 2 מתוך 2: בישול עם קומקוואט
- 1פורסים ומוסיפים לסלטים. הטעם העז שלהם הופך את הקומקואט לזיווג טוב לירקות מרים או פלפלים, כמו אנדיב או ארוגולה. פורסים לסיבובים דקים בעזרת סכין חדה. הסר את הזרעים, ואז שכב את הפרוסות על גבי הסלט כדי להראות את הצבע.
- 2הכינו מרמלדת קומקווט. ריבת קומקווט היא הרבה יותר מתוקה ופחות מרירה מהרימלדה הרגילה. המתכון דומה לרוב המרמלדות או הריבות.
- מכיוון שזרעי הקומקואט מכילים פקטין, תוכלו להרתיח אותם יחד עם הפירות כדי לעבות את השימורים שלכם. שמור את הזרעים בשקית בד גבינה בזמן רתיחה, כך שהם לא יגיעו לצנצנת שלך.
לאחר מכן, נסה לנגוס בקומקוואט או לחתוך אותו לחצי כדי להסיר את הזרעים לפני שתתחיל לאכול. - 3חמוצים את הקומקוואטים. כבישה אורכת לפחות שלושה ימים, אך התוצאה ייחודית למדי. מתכון מסוים זה שומר על חלק מהטעם המתוק של הקומקוואט.
- 4מוסיפים את הקומקואט למנות בשריות. הקומקווט החומצי מוסיף טעם נחמד למנות טלה ועוף. הוסיפו אותו 30 דקות לפני שהבשר גמור או מתבשל. פירות ים מתאחדים היטב עם קומקוואט, אך אין צורך לחלוט בו. הוסיפו במקום זאת את הפירות ברגע האחרון, כקישוט או מעורבב בוויניגרט.
- 5להחדיר וודקה עם טעם קומקט. שטפו הרבה קומקוואטים וחתכו אותם לשניים - לפחות 10 פירות לכוס (240 מ"ל) וודקה. מכסים בוודקה ומניחים לשבת במקום קריר וחשוך, רועדים פעם ביום. זה אמור לתפוס טעם קלוש לאחר כמה ימים, טעם חזק לאחר שבוע-שבועיים, ולהמשיך בהתמדה להחדיר במשך שבועות או חודשים רבים.
- אם אתם נהנים ממשקאות מתוקים, הוסיפו גם מעט סוכר, עד 0,25 כוס (25 גרם) סוכר לכוס (240 מ"ל) וודקה.
- 6קומוואטים של תבשילים. באירופה, ההופעה הראשונה של קומקואטים עולה בקנה אחד עם תכשירי חג ההודיה. נצל זאת בכדי להוסיף פיזז לרוטב החמוציות שלך לחג, או השתמש באותה גישה בסיסית להכנת צ'אטים וקינוחים:
- פורסים 1,5 כוסות (360 מ"ל) קומקוואטים. זרוק את הזרעים והגבעול.
- מבשלים בסיר מכוסה עם 0,25 כוס (60 מ"ל) מים, עד שהקומקואטים מתרככים.
- הוסף אחת מהאפשרויות הבאות:
- פחית רוטב חמוציות
- או דובדבנים מיובשים, ג'ינג'ר מגורר, פלפל שחור וקינמון
- או 0,75 עד 1 כוס (150-200 גרם) סוכר להכנת קומקווטים מסוכרים
- מבשלים לא מכוסים במשך 10-15 דקות, עד שהצ'אטנים הופכים שקופים מעט. הוסף עוד מים בכל פעם שהמחבת מתחילה להיראות יבשה.
- 7הקפיאו את הקליפות לכוסות. חותכים קומקוואטים גדולים לשניים אופקית. גרפו את הבשר החמצמץ והעסיסי בעזרת כפית צרה או כף אשכולית, והוסיפו אותו לשייקים, סלט פירות או גלידה. הקפיאו את הקליפות החלולות בכלי אטום, ואז השתמשו בקליפות כדי להחזיק סורבה או קינוחים אחרים.
- לחלופין, השאירו את הבשר בקומקואטים החתוכים. טובלים את הקצוות בתערובת טרופה של חלבון ביצה ודבש, ואז בתערובת של סוכר גולמי וקינמון. מקפיאים ואוכלים כקינוח מהודר.
אתה יכול לירוק את הזרעים בקלות בזמן שאתה אוכל במקום זאת, או אפילו ללעוס אותם אם לא אכפת לך מהטעם. - 8גמור.
- ישנם מספר מינים של קומקוואטים, שונים בצורתם (עגולים או מלבניים) וצבעיהם (צהוב או כתום). Meiwa קומקווט הם המתוק, בעוד Marumi, Nagami, ו הונג קונג קומקווט הם ברציפות יותר חמוץ.
- רוב הזרעים נמצאים בסמוך לקצה הפריחה, מול הגבעול. חותכים את הקצה הזה ולרוב תוכלו להסיר את רוב הזרעים בעזרת דקירה מהירה של הסכין..
- קומקוואטים נמצאים בעונה במהלך החורף. אם הם זמינים בזמנים אחרים של השנה, הם כנראה מיובאים וייתכן שהם לא יהיו טריים או עסיסיים.
- סכין (אופציונלי)
- מים לשטיפת הקומקואט
- קומקואט
- סוכר (לא חובה)
קרא גם: איך לשתות ורמוט?
שאלות ותשובות
- עץ הקומקווט שלי לא יישא פרי. העץ נראה בריא. מה אני יכול לעשות?אם הוא גדל מהזרע אז יקח העץ לפרוח. כאשר מגדלים פרי הדר, הזמן הוא המפתח, וייתכן שהוא לא בשל מספיק. כמו כן, נסו לוודא שמדובר למעשה בעץ קומקוואט. אם הוא בעציץ וקל מספיק להובלה, אתה יכול להביא אותו למשתלות מקומיות שאתה יודע שיש להן ידע על גידול עצי קומקוואט. הם עשויים גם לעזור בזיהוי מחלה בסיסית ובלתי נראית בעץ שלך. מקווה שזה עוזר!
- האם אתה אמור לאכול עור של קומקוואטים?כן, עורו של קומקוואט אכיל וטעים כאחד ולכן אל תטרחו לנסות להסירו.
- האם אוכל לבלוע את כל העניין?כן, הפרי כולו אכיל. אבל הייתי מציע ללעוס את הפרי במקום לבלוע אותו בשלמותו.
- איך מכינים ריבת קומקוואט?אני ממליץ לקרוא את מאמר המדריך על הכנת ריבה לצורך הנחיה כלשהי.
- האם שסק זהה לקומקואט?לא, שסק וקומקואט אינם זהים, והעצים המייצרים אותם אינם קשורים זה לזה. שסק הם פרי שטועם משהו בין משמש, שזיף ודובדבן בעוד שקומקואטים הם מגוון קטן של פרי הדר.
- האם מקובל שקומקוואטים טועמים מר?כן, לפעמים יהיה להם טעם מריר קל, במיוחד אם הם לא בשלים לגמרי.
- היכן נמצאים קומקוואטים בחנויות?בגזרת התוצרת הטרייה. לפעמים בחנויות יש אזור פירות אקזוטי שבו הם עשויים להיות ממוקמים גם כן. אם אין במכולת המקומית שלך, נסה שוק חקלאי או מכולת בינלאומית.
- איך אני ממתיק קומקוואטים?אין דרך אמיתית להמתיק קומקוואט, אך ישנן כמה דרכים להימנע מטעמו המר. פורסים את הפירות לשניים וסוחטים את המיץ החמוץ. ואז פשוט קופצים אותו לפה ואוכלים אותו. לחלופין, פורסים את הקומקואט לשניים ומצפים אותו בסוכר. הסוכר יעזור לטעם המגע של בשר קומקווט.
- האם יש פירות קומקוואט שלא ניתנים לאכילה?לא, אין. פרי קומקוואט הוא בריא.
- האם אוכל לאכול את הקליפה?כן, הקליפה היא החלק המתוק.
שאלות ללא מענה
- איפה אוכל לקנות קומקוואט?
- אילו ויטמינים יש לקומקואטים?
- מדוע קוראים לזה קומקוואט?
- אילו ויטמינים יש לקומקואטים?
- כמה זמן הקומקווטים שלי יחזיק מעמד אם אני אוטם אותם ואקום ומקפיא אותם באופן קריוגני?
תגובות (21)
- מאמר זה עזר לי מכיוון שלימד אותי מתכון חדש. אני מנסה ללמוד לבשל מתכונים טובים יותר.
- מאוד אינפורמטיבי. מספק מידע שאשתמש בו.
- מידע נפלא. גר עכשיו בטוסון, א.ז., ויש לי עץ קומקט. צריך ללמוד איך לטפל בזה במדבר סונורן. כל מידע מוערך. יש לנו גם עץ אשכוליות שזקוק לטיפול.
- למשפחתי יש עץ ולא היה לנו מושג מה לעשות עם הפירות.
- מאמר זה עזר לי למדי במענה לשאלותיי לגבי קומקוואטים. הערכתי את מגוון הדרכים הרבות שבהן אוכלים אותו.
- חברה נתנה לי כמה קומקוואטים בשלים מהעץ שלה. כשאכלתי אותם בעבר חתכתי אותם לשניים, גרפתי וזרקתי את החלק הפנימי ונהניתי מהחלק החיצוני המתוק. עכשיו אנסה כמה מהרעיונות הכרוכים בחלק הפנימי ובזרעים.
- חבר בפלורידה שלח לנו כמה, ועכשיו אנחנו יודעים איך לנקות, לאחסן ולהנות מהפרי היפה הזה. תודה.
- שתלתי עץ צעיר בגינה שלי בינואר 2018. היום קצרתי את הפירות האלה בפעם הראשונה בחיי, אני רק רוצה לדעת איך אוכל לאכול אותם.
- קיבלתי מחבר 2 קופסאות קומקוואט; הם יפים מאוד, בדיוק כמו התמונה. למדתי כל כך הרבה איך לאכול, לבשל ולהשתמש להוסיף למתכונים רבים כדי להגביר את הטעם של המנה. תודה!
- מועיל ביותר, תודה על המידע המפורט יחד עם מספר שיטות ושלבים להכנת קומקוואטים.
- מעולם לא היה ולא טעם קומקט. תודה על המידע.
- מעולם לא ידעתי על אלה אבל עכשיו אשמח לטעום גם אותם! הם נראים כמו תפוזים קטנים יותר ואני אוהב תפוזים!
- קומקוואט טוב מאוד לכאב גרון, זה עבד.
- מדריך נהדר! גיליתי קומקוואטים, אה, כנראה שנות ה -30 המאוחרות שלי (תענוג אמיתי לגלות טעם חדש באותו שלב בחיים!) ואני מחכה בקוצר רוח לעונתם מדי שנה עכשיו. העריך את הצעות המתכון, לא חרג מעבר לאכילת הפרי.
- כל הטיפים היו מעניינים. אהבתי את טעם הקליפה איתם, ואנסה את רוב הטיפים שנתת לנו, תודה.
- עכשיו אני יודע לגדל, לנקות ולבשל עם קומקוואטים.
- דרגות הידע השונות והמידע הנהדר שאתה נותן.
- הייתי כל כך מבולבל איך אוכלים קומקוואט, אחרי שלא ראיתי אותו קודם. מאמר זה נתן לי טונות של אפשרויות! תודה!
- הצעד שבו נאמר פשוט לאכול את הקליפה. זה יכול היה להיות קצת יותר ספציפי, אבל בסך הכל מדהים.
- למד לחכות עד השעה הקרה ביותר בחורף לבחור, בדרך כלל באמצע ינואר. ככל שאתה ממתין זמן רב יותר הם מתוקים יותר.
- תודה על המידע. למשפחתי יש עץ קומקוואט ולא היה לנו מושג מה לעשות עם הפירות.
