איך מכינים בראוניז חמאת בוטנים שוקולד?
ובכן, אם מוסיפים שוקולד וחמאת בוטנים, יש לכם את התשובה.
מה יכול להיות טוב יותר מבראוניז רגיל? ובכן, אם מוסיפים שוקולד וחמאת בוטנים, יש לכם את התשובה.
עוגה (עושה 12)
- 280 גרם חמאה
- 280 גרם סוכר
- אבקת קקאו 85 גרם
- 2 כפית. מים
- כפית אחת וניל
- 0,5 כפית. מלח
- 2 ביצים גדולות
- 45 גרם קמח לכל מטרה
- 50 גרם בוטנים מומלחים קלות
שכבת חמאת בוטנים
- 150 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם חמאת בוטנים
- 3 כפות. חלב
גנאש
- 400 גרם חתיכות שוקולד מריר
- 250 מ"ל חלב מלא
- כפית אחת וניל
- 1חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
- 2המס את החמאה. ממיסים את החמאה בסיר. כשהחמאה נמסה, לוקחים את התבנית מצלחת הבישול ושמים אותה בצד.
- 3מוזגים את הקקאו, הסוכר, המים, הווניל והמלח לקערת המיקסר. מערבבים אותו במהירות נמוכה. בזמן שהוא מתערבב מוזגים את החמאה המומסת לקערה. כאשר הכל מעורבב לחלוטין, אתה עוצר את המכונה.
- 4סדקו את הביצים לתוך הקערה, והפעילו את המכונה שוב. היזהר לא לערבב אותו יותר מדי זמן. ברגע שהכל מעורבב, אתה מכבה את המכונה.
- 5השתמש במגרד גומי. השתמש בו מסביב לקצה הקערה, כך שתקבל כמה שיותר מהתערובת.
- 6יוצקים 45 גרם חיטה לקערה, ומערבבים הכל בעזרת מגרד הגומי.
- 7מוסיפים את האגוזים לתערובת, ומערבבים.
- 8מוציאים תבנית אפייה. זה יכול להיות רעיון טוב להשתמש בנייר אלומיניום, ולהתיז אותו בתרסיס בישול. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים אותו כ- 25 דקות.
- 9תן לזה להתקרר כשנגמר. ואז מכניסים אותו למקפיא לכ -20 דקות.
בזמן שהוא מתערבב מוזגים את החמאה המומסת לקערה.
שיטה 1 מתוך 2: שכבת חמאת בוטנים
- 1מקציפים יחד את כל החומרים במיקסר. מערבבים אותו היטב. אם אתה חושב שזה נראה קצת יבש, אתה פשוט מוסיף קצת יותר חלב ממה שהמתכון אומר.
- 2הוציאו את הבראוניז מהמקרר. ואז יוצקים את תערובת הבוטנים על העוגה. הכניסו למקפיא למשך 30 דקות לפחות.
שיטה 2 מתוך 2: גנאש
- 1חממו את החלב והווניל. כשהחלב מתחיל לרתוח, אתה מוריד אותו מיד מצלחת הבישול.
- 2הניחו את חתיכות השוקולד בקערה, ושפכו עליהם את החלב החם. תן לזה לנוח כמה דקות. כשהשוקולד נראה כאילו הוא נמס, הקציפו אותו מעט עד שהוא נעשה סמיך.
- 3יוצקים אותו על שארית העוגה. השתמש במרית כוסית כדי להפוך אותה לחלקה ככל האפשר. הכניסו למקפיא לשעה לפחות.
- 4מוכן לשרת.
- 5גמור.
- היזהר בעת השימוש בתנור. אם אינך נזהר, אתה עלול לסבול מכוויות קשות.
- ילדים צריכים להיות תמיד תחת פיקוח של הוריהם.
- כוס מדידה
- תנור אפיה
- צלחת בישול
- מיקסר
- סיר
- מגרד גומי
- מחבת
- נייר אלומיניום
- ספריי בישול
- מקפיא
- קערה
- להקציף
- מרית ציפוי
קרא גם: איך מכינים פלאן?
