איך מכינים חומיטה?
במאמר הבא אנו נראה לך כיצד להכין חומיטות שבוודאי יוואו את בלוטות הטעם שלך.
הומיטאס הם מאכל טיפוסי שמגיע ממדינות שונות באירופה הלטינית. מתכון מבוסס תירס זה מנצל את המיטב מהמרכיב העיקרי שלו, אפילו באמצעות קליפות התירס, וזו דרך נהדרת לפתח את הכישרון הקולינרי שלכם. במאמר הבא אנו נראה לכם כיצד להכין חומציות שבוודאי יוואו את בלוטות הטעם שלכם.
- 5 אוזני תירס
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 פלפל אדום קצוץ דק
- 0,5 כוס חלב
- 1 כף שמן
- 0,5 כוס גבינה טרייה (לא חובה)
- 1 קורט פפריקה חריפה
- 1 כפית בזיליקום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (אם אתם מכינים חומיטה מתוקה)
- 10 קליפות תירס (העלים המקיפים את אוזן התירס)
אם אתה רוצה להשתמש בגבינה בהומיטה שלך, זה הזמן להוסיף אותה לתערובת.
- 1הכינו מחית תירס. מקלפים את התירס ומניחים בצד את קליפות התירס. חותכים את הגרעינים ומשתמשים בהם להכנת מחית.
- ניתן להשתמש בפומפיה לגרד את התירס ביד וכך להכין מחית.
- או שאתה יכול לשים את הגרעינים במעבד מזון ולאפשר למכשיר הזה להפוך אותם למחית.
- 2מתבלים את הפירה. הכניסו את הגרעינים המעוכים לקערה והוסיפו חלב, בזיליקום, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים את התערובת כמה שניות עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
- אם אתם רוצים להכין חומציות מתוקות, השאירו את המלח והוסיפו סוכר במקומו. מכיוון שהתירס כבר מתוק משהו, אין צורך להוסיף יותר מדי סוכר כדי להמתיק את התערובת.
- 3קולים את שאר המרכיבים. במחבת משומנת קולים את הבצל והפלפל. לאחר שהבצל נעשה שקוף, הוסיפו את קוביות העגבניה ובשלו על אש נמוכה.
- תערובת זו צריכה להיות יבשה, אז בישלו אותה על אש נמוכה עד שהמיצים התאדו.
- 4מכינים את מילוי החומיטה. מוסיפים למחית התירס את החומרים המוקפצים. מערבבים היטב על מנת ליצור מילוי קרמי ואחיד.
- אם אתה רוצה להשתמש בגבינה בהומיטה שלך, זה הזמן להוסיף אותה לתערובת.
- 5ממלאים את קליפות התירס. מניחים קליפה אחת על גבי השנייה ויוצרים X. במרכז מניחים כף וחצי מהמלית.
- סגור את הקליפות על ידי הכנת חבילה קטנה ומוצקה כדי שהמילוי לא ייצא החוצה.
- קושרים את החבילה בקצות הקליפות או בחוט.
- 6מבשלים את ההומיטה. בסיר, מחממים מספיק מים בכדי לבשל את כל ההומיטות. לאחר שהמים רתחו, הנמיכו את האש והוסיפו את ההומיטה בזה אחר זה. מבשלים אותם כ 45 דקות.
- 7לשרת. כאשר הם מסיימים לבשל, הסר את ההומיטה והניח אותם במסננת. תנו להם לנוח 5 דקות.
- יש להגיש את ההומיטה חמה, אך לא חמה מדי, מכיוון שהאורחים שלכם עלולים לשרוף את עצמם בעת פתיחת החבילה.
- מילוי החומיטה טעים וניתן להשתמש בו במספר דרכים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בו באמפנדות, בקנלוני או אפילו בטארטים.
- אתה יכול לתת לחומיטה מגע מיוחד על ידי הוספת מרכיבים שונים כגון חמאה, פלפל ירוק, גבינת עיזים או אניס. המרכיבים החיוניים היחידים הם תירס, בזיליקום ובצל.
