איך מכינים ג'ינג'ר מגובש?
להכנת ג'ינג'ר מגובש התחל ברתיחה של ג'ינג'ר קלוף וחתוך בסיר מכוסה על אש בינונית-גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 30 דקות עד שהג'ינג'ר רך. לאחר מכן, שמרו כוס מים אחת מהסיר, ניקזו את הג'ינג'ר והחזירו אותו לסיר יחד עם כוס המים. לאחר מכן, הוסיפו סוכר לסיר ובשלו על אש בינונית גבוהה עד שהוא רותח. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 30 דקות. לבסוף, הפרידו בין החלקים, הניחו להתקרר, וציפו בסוכר. לטיפים נוספים, כמו כיצד להשתמש בזנגביל מגובש, המשך לקרוא!
ג'ינג'ר מגובש, הנקרא גם ג'ינג'ר מסוכר, הוא פינוק מתוק, לעוס וחריף העשוי מג'ינג'ר טרי.
ג'ינג'ר מגובש, הנקרא גם ג'ינג'ר מסוכר, הוא פינוק מתוק, לעוס וחריף העשוי מג'ינג'ר טרי. אתה יכול להוסיף אותו למאפים, לזרוק אותו למנות ירקות, או אפילו פשוט ליהנות ממנו לבד. ג'ינג'ר מגובש הוא כיף ופשוט להכנה, וכל עוד יש לכם שורש ג'ינג'ר וסוכר, תוכלו להקציף אצווה כבר עכשיו.
- 3 כוסות (1 ליברות) שורש ג'ינג'ר טרי
- 2,25 כוסות (1 ליברות) סוכר מגורען, ועוד תוספת לזילוף
- 5 כוסות (1,19 ליטר) מים
חלק 1 מתוך 3: הכנת ג'ינג'ר מגובש
- 1אסוף את האספקה שלך. מלבד כמה מרכיבים פשוטים, תזדקק לכמה כלי מטבח וציוד בסיסיים להכנת הג'ינג'ר המסוכר שלך. כדי להכין פינוק טעים זה תצטרך:
- כפית או קולפן ירקות
- מנדולינה
- סיר גדול
- מסננת
- מדחום ממתקים
- מתלה לקירור חוטים, משומן
- תבנית אפייה
- קערה גדולה
- מיכל אטום לאחסון
- 2קלפו את הג'ינג'ר. עליכם להסיר את העור מהג'ינג'ר לפני שמגבשים אותו, ואחת הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת היא בעזרת כף. הניחו את צד הכף כנגד שורש הג'ינג'ר, וגרדו בעדינות את העור.
- במקום זאת תוכלו להשתמש בסכין או בקולפן ירקות.
- קליפות ירקות יכולות להיות מביכות לתמרן סביב כל הכפתורים והבליטות על הג'ינג'ר, וסכינים מורידים לעתים קרובות יותר מדי בשר.
- 3פורסים את הג'ינג'ר. הגדר את המנדולינה לשמיני סנטימטר (3 מ"מ). הניחו את הג'ינג'ר על הלוח והשתמשו בדוחף כדי להעביר את הג'ינג'ר מעל הלהב. אוספים את פרוסות הג'ינג'ר ומניחים אותן בסיר גדול.
- השתמש בסכין חדה כדי לפרוס את הג'ינג'ר לסיבובים דקים אם אין לך מנדולינה.
- אתה יכול גם לחתוך את הג'ינג'ר לקוביות קטנות אם אתה מעדיף.
- 4מרתיחים את הג'ינג'ר. מוסיפים את המים לסיר עם פרוסות הג'ינג'ר. שים את המכסה ומביא את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. כשהמים רותחים, הפחיתו את הטמפרטורה לבינונית והבשלו למשך 30 דקות.
- הג'ינג'ר מוכן כאשר הוא נימוח למגע וניתן לנקב אותו בקלות בעזרת מזלג.
- כשהג'ינג'ר מבושל, מסירים את התבנית מהאש.
תוכלו להחליף ג'ינג'ר מסוכר לזנגביל טרי בכל מתכון שקורא לג'ינג'ר טרי. - 5לנקז. מוציאים כ -1 כוס (237 מ"ל) מים מהסיר ומניחים אותם בצד. יוצקים את הג'ינג'ר למסננת כדי לנקז את שאר המים. מחזירים את הג'ינג'ר לסיר, יחד עם כוס המים שהזמנתם.
- 6מרתיחים את הג'ינג'ר עם הסוכר. מוסיפים את הסוכר לסיר עם הג'ינג'ר והמים. הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב קבוע למניעת צריבה. כשהתערובת רותחת, מנמיכים את האש לבינונית. המשך בבישול, ללא כיסוי, למשך כ- 30 דקות, עד שהסירופ מגיע ל -107 מעלות צלזיוס (107 צלזיוס).
- כשהסירופ מגיע לטמפרטורה הנכונה, הסירו את התבנית מהאש מיד.
- אתה יכול להחליף דבש במקום הסוכר להכנת המתכון הזה.
- 7מצננים ומפרידים את החלקים. הניחו את מדף הקירור המשומן על גבי תבנית נייר אפייה. מורחים את נתחי הג'ינג'ר מעל מתלה הקירור, נותנים לסירופ הנוסף ליפול על נייר האפייה. בעזרת מזלג הפרד בעדינות את חלקי הג'ינג'ר כדי שיתייבשו ויתקררו.
- מניחים את הג'ינג'ר בצד להתקררות למשך שעה עד שעתיים. אתה רוצה שחתיכות הג'ינג'ר יהיו דביקות מספיק כדי שהסוכר ידבק בהן, אך לא כל כך רטוב שהציפוי יחליק.
- 8מצפים בתוספת סוכר ומצננים לחלוטין. כשהג'ינג'ר קר מספיק להתמודד, העבירו את הפרוסות לקערה גדולה. בוזקים מספיק סוכר בכדי לצפות את חלקי הג'ינג'ר בשכבה דקה של סוכר. זורקים או מערבבים לפיזור הסוכר באופן אחיד ומצפים את הפרוסות.
- העבירו את הג'ינג'ר בחזרה למתקן הקירור. תנו לפרוסות לשבת לילה להתקרר לחלוטין.
- 9ליהנות מהג'ינג'ר ולאחסן שאריות. ברגע שתהיה קרירה, תוכלו ליהנות מיידית מהג'ינג'ר המגובש. אם נותר שאריות ג'ינג'ר, העבירו אותו לכלי אטום.
- הג'ינג'ר ישמור על טמפרטורת החדר למשך שבועיים עד ארבעה שבועות.
חלק 2 מתוך 3: שימוש בתוצרי לוואי של ג'ינג'ר מגובש
- 1אוספים את סירופ הג'ינג'ר והסוכר. כשאתה מניח את הג'ינג'ר על מתלה הקירור להתייבש, נייר האפייה למטה יתפוס כל עודף סירופ שנזלף. באופן דומה, כאשר אתה זורק את הג'ינג'ר לסוכר, כל עודף סוכר יתאסף בתחתית הקערה. ניתן להשתמש בסירופ ג'ינג'ר וגם בסוכר במשקאות, אפייה ומתכונים אחרים.
- אוספים את הסירופ כשהג'ינג'ר מתקרר ולא עודף נוזל. מוציאים את מגש האפייה מתחת לתיבת הקירור ומעבירים את הסירופ לכלי אטום.
- לאחר שתעבירו את פרוסות הג'ינג'ר המסוכרות בחזרה למתקן הקירור, העבירו את שאריות הסוכר מתחתית הקערה למיכל אטום.
להכנת ג'ינג'ר מגובש התחל ברתיחה של ג'ינג'ר קלוף וחתוך בסיר מכוסה על אש בינונית-גבוהה. - 2השתמש בסירופ ג'ינג'ר כתחליף חריף לסוכר לבן. ניתן להחליף סוכר זנגביל בסוכר רגיל בכל מתכון שאוהבים. מכיוון שסוכר הג'ינג'ר היה במגע עם ג'ינג'ר אמיתי, יהיה לו נגיעה חריפה שתטעם מוצרים אחרים.
- ניתן להשתמש בסוכר זנגביל במשקאות חמים כמו תה ושתייה קרה כמו לימונדה.
- אתה יכול גם להשתמש בסוכר ג'ינג'ר כדי לכסות את שפת הכוסות כשאתה מכין קוקטיילים.
- סוכר ג'ינג'ר מהווה תוספת נהדרת גם למאפים. פשוט בוזקים את סוכר הג'ינג'ר על גבי עוגיות או מאפינס במקום סוכר רגיל.
- 3הכינו ג'ינג'ר אייל מהיר. בעוד ג'ינג'ר אייל אמיתי מיוצר עם ג'ינג'ר מותסס, תוכלו להכין גרסה מהירה משלכם על ידי שילוב סירופ ג'ינג'ר ומי סודה. ממלאים כוס גבוהה בקרח, יוצקים מעט מי סודה ומערבבים מעט סירופ ג'ינג'ר לפי הטעם.
- אם יש לך משקה משקה משלך, אתה יכול גם להכין מי סודה בטעם ג'ינג'ר משלך מאפס.
- 4מזלפים אותו על פריטי ארוחת הבוקר וקינוחים. סירופ ג'ינג'ר הוא תחליף טעים ומתובל לסירופ מייפל או דבש. אתה יכול לזלף סירופ ג'ינג'ר על פנקייק, וופלים, גלידה, פירות ושאר מועדפי ארוחת הבוקר והקינוחים.
- 5צור סירופ שיעול DIY. סירופ שיעול ביתי לא ייפטר מהצטננותכם, אך יעזור להרגיע את גרונכם. בפעם הבאה שאתה מקציף אצווה, השתמש בסוכר ג'ינג'ר במקום הסוכר, או הוסף טפטוף של סירופ לאצווה לקבלת תבלין נוסף.
חלק 3 מתוך 3: שימוש בג'ינג'ר מגובש
- 1מפזרים אותו על גלידה. ג'ינג'ר מסוכרת הוא חריף ומתוק, כך שהוא משתלב היטב עם קינוחים כמו גלידה. בפעם הבאה שאתה מגיש גלידה או סאנדות לקינוח, עוטר את הקערות בכמה חתיכות ג'ינג'ר מסוכרים.
- אפשר לחתוך את פרוסות הג'ינג'ר לרסיסים קטנים לפני שמפזרים אותן על הגלידה.
- 2הוסף תבלין למנות מלוחות. ג'ינג'ר הוא גם תבלין המשתלב היטב עם מנות מלוחות מסוימות, במיוחד כאלה המורכבות מירקות שורש ודלעת. כדי להשתמש בזנגביל מסוכרת כקישוט על הכלים הללו, חותכים או חותכים אותו קודם לחתיכות קטנות. מנות מלוחות נהדרות בהן תוכלו להשתמש בזנגביל מסוכר כוללות:
- טעמים מסוכרים
- מרק דלעת או דלעת
- דלעת מעוכה או קלויה
- גזרים קלויים
בעוד ג'ינג'ר אייל אמיתי מיוצר עם ג'ינג'ר מותסס, תוכלו להכין גרסה מהירה משלכם על ידי שילוב סירופ ג'ינג'ר ומי סודה. - 3ללעוס את זה לטיפול בקלקול קיבה. אנשים רבים אוהבים להשתמש בזנגביל בכאבי בטן, כולל בחילות, הקאות, כאבים ומחלות תנועה. לעיסה של ג'ינג'ר מסוכר יכולה להיות פינוק טעים ומזון נחמה כאשר הבטן נסערת.
- דרכים נפוצות אחרות בהן אנשים נהנים מג'ינג'ר בגלל קלקול קיבה כוללים שתיית ג'ינג'ר אייל או תה ג'ינג'ר.
- 4מקציפים מעט מאפינס לימון וג'ינג'ר מסוכרים. ג'ינג'ר משתלב היטב עם פירות הדר, ואין דרך טובה יותר להתחיל את הבוקר מאשר עם מאפין לימון וג'ינג'ר מסוכרים.
- 5השתמש בו במקום ג'ינג'ר רגיל במאפים. תוכלו להחליף ג'ינג'ר מסוכר לזנגביל טרי בכל מתכון שקורא לג'ינג'ר טרי. זה כולל פינוקים טעימים כמו עוגת זנגביל ו עוגיות דלעת gingered.
שאלות ותשובות
- מה זה סוכר קסטר?סוכר גלגלים ידוע גם כציפוי, קונדיטוריה או אבקת סוכר. זהו סוכר טחון דק בעל מרקם של קמח.
- כמה מישהו צריך לאכול?בערך קומץ, כי יותר מדי עלול להרגיז את הבטן.
- מהו סוכר קיק?זהו סוכר טחון דק, באמצע הדרך בין סוכר מגורען לסוכר הדובדבן (קונדיטור). אידיאלי להכנת עוגות ספוג קלות. אם לא יצא לך, נסה להכין בעצמך על ידי ספיגת מעט סוכר מגורען במעבד מזון למשך מספר שניות.
שאלות ללא מענה
- איך או מה אוכל להחליף ג'ינג'ר מגובש בעת אפיית עוגיות תחרה?
תגובות (2)
- מעדיף להכין ג'ינג'ר מגובש משלי מאשר לרכוש אותו.
- עוזר מאוד. זו דרך קלה יותר לעשות זאת.
