איך מכינים קארי עוף ואננס?
קוצצים את הכוסברה ובודקים שהעוף מבושל ואז מוסיפים אותו לקארי.
כך להכין פשוט קארי עדין ומהנה מחמם ומלא בטעם כדי לרצות מגוון טעמים.
זמן הכנה ובישול: כ. 1 שעה מנות 4.
- 80 גרם חמאה
- 2 בצלים אדומים בגודל בינוני
- 2 פלפלים (1 אדום ו 1 צהוב)
- 0,33 שן שום
- 1,5 כפות אבקת קארי
- 1,5 כף כמון
- 0,5 כפות פלפל אדום גרוס
- 5 או 6 צ'ילי מיובשים
- 2 חזה עוף (כ -400 גרם)
- 15 עגבניות שרי (כ 300 גרם)
- 150 מ"ל יוגורט בטעם רגיל
- 1 אננס בינוני
- כמה ענפי כוסברה / כוסברה
- מים
- מלח
כשמוסיפים מים, הקפידו לא להוסיף יותר מדי כדי להימנע מלהעניק לקארי עקביות של מרק.
- 1קובצים דק את הבצלים ומכניסים אותם לקערה. קוצצים את הפלפלים, מודדים את התבלינים והצ'ילי, כותשים וקובעים את השום ומניחים אותם בצד מהבצל.
- 2ממיסים את החמאה בווק ומצמצמים את הבצל למספר דקות. מוסיפים לבצל את הפלפלים הקצוצים, השום, התבלינים, הצ'ילי וכוס מים. מערבבים את כל זה יחד ומניחים לו להתבשל עוד 10 דקות, ומוסיפים עוד מים במידת הצורך.
- 3חצו את עגבניות השרי וחצו אותם לתערובת. חתכו קוביות את חזה העוף והוסיפו אותם לתערובת, יחד עם כפית מלח, לאחר שהעגבניות החלו להתכווץ. מבשלים את זה עוד 10 עד 15 דקות.
- 4קלף את האננס וקוביה לגושים קטנים. הוסיפו את זה לתערובת, ערבבו אותה והוסיפו עוד מעט מים במידת הצורך. תנו לזה להתבשל עוד 5 או 10 דקות לפני שמערבבים את היוגורט.
- 5קוצצים את הכוסברה ובודקים שהעוף מבושל ואז מוסיפים אותו לקארי. השאירו אותו לבישול כמה דקות אחרונות לפני שאתם מכבים את הכיריים ונותנים לו לשבת במשך 5 או 10 דקות בכדי לתת לטעמים לחדור.
- 6מגישים אותו על צלחת אורז ו / או עם לחם נאן.
- מגישים עם אורז או לחם נאן.
- כחלופה, נסו להוסיף מנגו במקום אננס.
- התאימו את כמויות התבלינים והצ'ילי לטעם האישי.
- כשמוסיפים מים, הקפידו לא להוסיף יותר מדי כדי להימנע מלהעניק לקארי עקביות של מרק.
- הצ'ילי המיובש מיועד לטעם בלבד, ולכן אסור לאכול אותו.
- היזהר תמיד בעת שימוש בסכינים ועובד סביב החום.
- כלי מטבח בסיסיים, כגון;
- קרש חיתוך
- סכינים למטבח
- ווק
- כף עץ
- מצקת
- כפיות
- כדורת
קרא גם: איך מכינים כנפי שום?
