איך מכינים שעועית בסגנון קריבי?

אספו את החומרים.

מרככים את השעועית. אתה יכול להשתמש בשעועית משומרת; עם זאת, לא תקבל את אותן תוצאות הטעם ובישול השעועית מהאריזה בריא יותר משעועית משומר. ישנן שיטות שונות לריכוך השעועית. ניתן להניח את השעועית במים למשך הלילה, ניתן להרתיח את השעועית למשך 1-2 שעות לפחות, או בדרך המהירה והטובה ביותר, בעזרת סיר לחץ שהוא מהיר יותר ואורך 30-40 דקות בלבד.

לאחר שהשעועית התרככה, הניחו אותם בצד וקבלו סיר נוסף. התחל בקוביות הבצל לחלקים קטנים מאוד. אפשר גם להשתמש במעבד מזון, פשוט להפיל את הבצלים בלי מים. לוקחים את השום וקוצצים אותו דק או מועכים אותו. בסיר הוסיפו מעט שמן בישול, מספיק בכדי לכסות את פני הסיר. שים את הבצל ותן לו לרחוש. אל תשים את השום עד שהבצל התבשל.

לאחר שהבצל התבשל היטב בשמן, זרקו את השום והתחילו לערבב. אם האש גבוהה, הנמיך אותה לבינונית-נמוכה. כשמתחילים להריח את השום, קחו את רוטב העגבניות והתחילו לערבב היטב ובמהירות. לאחר שריח התערובת מתחיל לעלות, שחררו את השעועית המרככת בתוך הסיר וערבבו לאט והמשיכו להפיל עוד שעועית. המים שהפיקו השעועית, נשפכים גם פנימה. מערבבים לאט.

לאחר שהכל התערבב, הוסיפו את המלח, האורגנו, ותיבול האבקה. מערבבים היטב וטועמים כדי לוודא שטעמו נהדר. תן לזה לרתוח.

זרוק במקל סלרי או שניים, הוסף את גבעולי הפטרוזיליה עם עלים, והוסף חצי פלפל. אתה יכול להוסיף פלפל אחד או שניים בפנים. אם תרצו, תוכלו לקצוץ אותם דק; עם זאת, אם תוסיף אותם בשלמותם, עם החום הם יתרככו וניתן להוציא אותם בקלות. מערבבים היטב ונותנים לו להתבשל, על אש בינונית-נמוכה.

(אופציונלי) אם אתה מגלה שהשעועית שלך מימית מדי, קצוץ עבה בשתן ושפך אותה פנימה. זה מעניק לשעועית עקביות עבה יותר וגורם לה לטעם נהדר.