איך מכינים סושי צ'יראשי?

סושי צ'יראשי, כפי שיש המכנים אותו, הוא מאכל סושי קל מאוד להכנה, המורכב מרשימת מכולת ארוכה של מרכיבים טעימים.

רכיבים

1 ביצה בינונית
140 גרם אורז
אצות נורי של 0,5 כוסות (120 מ"ל)
0,5 כוסות (120 מ"ל) דייקון, מגורר
עלה שיסו בינוני אחד
מקרל 15 גרם
1 מקל סרטן קאני-קאמי בינוני
שרימפס 1 בינוני
15 גרם טונה
5 פרוסות מלפפון בינוניות
1 כף ג'ינג'ר כבוש
1 כף ביצי סלמון
1 כף ביצי דגים מעופפות (טוביקו)
1 נבט צנונית לבנה צרור בינוני, קאיור
כפית ווסאבי

כעת שים מעט ג'ינג'ר כבוש ודגי סלמון באזור הימני התחתון של הקערה.

צעדים

1

מבשלים את הביצה. הקציפו את הביצה ושפכו אותה לתבנית שחוממה מראש עם מעט שמן צמחי. הזז את התבנית סביב כדי לפזר את הביצה באופן שווה ולהפוך אותה לדקה מאוד. לאחר ששני הצדדים מבושלים, מוציאים את הביצה ומשאירים להתקרר.
2

חותכים את הביצה המבושלת. חותכים את הביצה לפרוסות דקות ואז מניחים בצד.
3

מוסיפים את האורז. ממלאים קערה בכחמישה גרם אורז והופכים אותו ליפה ושטוח בקערה.
4

מוסיפים אצות וביצה חתוכה. מניחים על האורז מצע של אצות נורי חתוכות ואחריו מצע דומה של הביצה המבושלת הפרוסה. מורחים את שניהם באופן שווה מכיוון שהם ישמשו בסיס לדברים טעימים יותר.
5

בחלק האחורי של הקערה לוקחים כחצי כוס דייייקון מגורר ומניחים אותה בחלק האחורי של הקערה, כך שהיא נראית כמו הר קטן. עכשיו קח עלה שיסו בודד והשעין אותו באומנות על תל הדייקון.
6

באמצע הקערה זמן עכשיו להתמקד באזור האמצעי של הסלט. מניחים את המקרל הפרוס בצד שמאל של המנה, ואחריו מניחים מעליו את מקלות הסרטנים הקאני-קאמי הפרוסים. עכשיו קחו את השרימפס והמרכזו אותו מעל עלה השיסו. בצד ימין מניחים את פרוסת הסלמון ואז מכסים אותה חלקית בפרוסת הטונה.
7

חזית הקערה ועכשיו לגימור, חזית הסלט. ראשית, פורסים דק כחמש פרוסות מלפפון, ומסדרים אותם בצורה מפל על קרקעית השרימפס והטונה בצד התחתון הימני של הקערה. כעת שים מעט ג'ינג'ר כבוש ודגי סלמון באזור הימני התחתון של הקערה. לבסוף, הניחו כף טוביקו (ביצי דגים מעופפות) במקום בו נפגשים הקאני-קאמי, השרימפס והמלפפונים, והניחו חבורה קטנה של נבטי צנון לבן (או קאיוור) משמאל לטוביקו וכדור וואסבי קטן בצד ימין הצד של הטוביקו.

קרא גם: איך מכינים קורנדוגים ביתיים?