איך מבשילים ומאחסנים אבוקדו?
כדי להבשיל ולאחסן אבוקדו, השאירו אותם על השיש שלכם בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים. אם אתה צריך שהם יבשילו תוך 2-3 ימים, שים אותם בשקית נייר וקפל את חלקה העליון של השקית מעל פעמיים כדי ללכוד גז אתילן פנימה. ניתן גם להכניס לתיק פירות אחרים המייצרים אתילן, כמו תפוחים אדומים וקיווי. אתה תדע שאבוקדו בשל כאשר העור הופך לשחור ירקרק עמוק והוא נכנע ללחץ כאשר הוא נסחט בעדינות. העבירו אבוקדו בשלים למקרר אם אתם לא משתמשים בהם מיד. אם אתה רוצה ללמוד לאחסן את האבוקדו שלך במקפיא, המשך לקרוא!
אבוקדו ללא שקיות זקוק בדרך כלל לארבעה עד שבעה ימים כדי להבשילו, אך אבוקדו שקיות עשוי להיות מוכן בין שניים לשלושה.
אבוקדו הוא פרי עשיר, שמנת וטעים שאפשר לאכול לבד, להכין ממרחים ומטבלים, או אפילו להפוך אותו לקינוחים טעימים. בניגוד לרוב הפירות, אבוקדו אינו מבשיל על העץ, אלא לאחר שנקטפו. לכן כל כך נפוץ לקנות אבוקדו בוסר מהמכולת. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים בהן תוכלו להאיץ את תהליך ההבשלה אם עליכם להשתמש באבוקדו במהירות, ודרכים שונות לאחסון אבוקדו שנמצאים בשלבים שונים של בשלות.
שיטה 1 מתוך 4: האצת תהליך ההבשלה
- 1מניחים אבוקדו בוסר בשקית נייר. אבוקדו באופן טבעי יבשיל לבד בטמפרטורת החדר על השיש. ניתן גם לזרז את תהליך ההבשלה כך שהאבוקדו יהיה מוכן לשימוש בעוד יומיים-שלושה. כדי לזרז את ההבשלה, הכניסו את האבוקדו לשקית נייר וקפלו את החלק העליון של השקית על עצמה פעמיים.
- אבוקדו יוצר באופן טבעי משהו שנקרא גז אתילן, מה שגורם להבשלה של פרי מהר יותר. כאשר האבוקדו נמצא בשקית נייר, גז האתילן נלכד, וזה עוזר להבשיל את הפירות מהר יותר מאשר אם הגז יימלט לאוויר.
- 2הוסף חומר הבשלה. ישנם פירות אחרים המייצרים גז אתילן, ותוכלו לעזור לזרז את תהליך ההבשלה עוד יותר על ידי הוספת פירות אחרים המייצרים אתילן לשקית הנייר עם האבוקדו. פירות אחרים שיש לקחת בחשבון כוללים:
- תפוחים טעימים אדומים או זהובים
- קיווי
- בננה
- 3תן לאבוקדו כמה ימים להבשיל. הניחו את האבוקדו במקום חם, כמו על השיש ליד חלון שטוף שמש. בדוק אותם לאחר יומיים כדי לקבוע אם הם בשלים. אם הם עדיין זקוקים ליותר זמן, סגרו את השקית שוב והשאירו את האבוקדו ליום נוסף.
- אבוקדו ללא שקיות זקוק בדרך כלל לארבעה עד שבעה ימים כדי להבשילו, אך אבוקדו שקיות עשוי להיות מוכן בין שניים לשלושה.
- הבשלת אבוקדו בשקית לא תשפיע על הטעם ותביא לפרי טעים וחמאתי.
- 4דע מתי אבוקדו בשל. ישנן שתי אינדיקציות עיקריות לכך שאבוקדו בשל, והוא צבע ומרקם. ראשית, בדוק את הצבע. עורו של אבוקדו בשל יהפוך לשחור-ירקרק עמוק. לאחר מכן, נותנים לפרי סחיטה עדינה. אבוקדו בשל יניב לחץ עדין.
- אבוקדו בוסר יהיה בעל עור בהיר או ירוק כהה וירגיש יציב כאשר הוא נלחץ.
- אבוקדו בשלים יתר על המידה יהיה שחור כהה, נראה מעט מכווץ, וירגיש דשא כאשר הוא נלחץ. כשאתה חותך לאבוקדו בשלים יתר על המידה הבשר יהפוך חום במקומות רבים.
כדי להבשיל ולאחסן אבוקדו, השאירו אותם על השיש שלכם בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים.
שיטה 2 מתוך 4: ריכוך אבוקדו במהירות
- 1חממו את התנור מראש. ישנם מקרים בהם תזדקק לאבוקדו בשל מייד ופשוט אין לך. במקרים אלה, אתה יכול לחמם את האבוקדו בתנור כדי לעזור לריכוךם. חממו את התנור ל -93 מעלות צלזיוס.
- התנור עדיף על המיקרוגל להבשלת אבוקדו במהירות. המיקרוגל יכול להשאיר את האבוקדו רטוב וחסר טעם.
- לאבוקדו שמתרכך בתנור לא יהיה אותו טעם חמאתי שאבוקדו בשל באמת עושה, אך הוא יהיה רך וקל יותר לקלף, לחתוך ולמעוך.
- 2עוטפים את האבוקדו בנייר כסף. אפיית האבוקדו בתנור תעזור לו לייצר אתילן, שהוא גז המיוצר על ידי צמחים רבים המקדם הבשלה. כדי ללכוד את הגז הזה ולעזור לאבוקדו להתרכך, עוטפים את האבוקדו בנייר אלומיניום.
- במקום להשתמש בנייר כסף, תוכלו להניח את האבוקדו גם בתבנית אפייה עם מכסה צמוד. זה שימושי במיוחד אם אתה מנסה לרכך אבוקדו מרובה.
- 3אופים את האבוקדו. מכניסים את האבוקדו לתנור ואופים אותו במשך שעה. פחות או יותר והאבוקדו לא יהיה רך מספיק כדי לעבור בשל. כשהשעה נגמרת מוציאים את האבוקדו מהתנור. תן לו לחיצה עדינה דרך נייר הכסף כדי לבדוק רכות. החזירו את האבוקדו לתנור למרווחים של 10 דקות אם הוא עדיין מרגיש יציב.
- כשהאבוקדו רך ונותן לחץ עדין, הניחו אותו בצד ותנו לו להתקרר בנייר הכסף.
- 4הסר את נייר הכסף לפני השימוש. לאחר שהאבוקדו התקרר למגע, בערך 30 דקות, הסר את נייר הכסף. עכשיו, כשהאבוקדו רך, תוכלו לחתוך אותו, למעוך אותו, או להוסיף אותו לכל אחת מהמנות האהובות עליכם.
ניתן גם להאיץ את תהליך ההבשלה כך שהאבוקדו יהיה מוכן לשימוש בעוד יומיים-שלושה.
שיטה 3 מתוך 4: אחסון אבוקדו
- 1שמור אבוקדו בוסר על השיש. אבוקדו לא מבשיל עד לקטיפתם, כך שתוכלו לאחסן אבוקדו בוסר בטמפרטורת החדר על השיש שלכם עד שבעה ימים בזמן שהם מבשילים.
- הניחו אבוקדו בוסר בקערת פירות או בסלסלה ואחסנו אותם בטמפרטורת החדר. אתה יכול להשאיר אותם על השיש או לשים אותם במזווה.
- התחל לבדוק בשלות לאחר שלושה-ארבעה ימים.
- 2מקררים אבוקדו בשל. יש להעביר אבוקדו בשלים למקרר אם לא משתמשים בהם מיד. קירור יאט את תהליך ההבשלה. אבוקדו בשל יכול להיות מאוחסן בטמפרטורות קרירות בין שלושה לחמישה ימים.
- אבוקדו בקירור יש לאחסן בשקית ניילון.
- 3מנעו מהאבוקדו החתוך שחום. ברגע שאתה חותך לאבוקדו, לא משנה אם הוא בשל או לא, הבשר הירוק שבפנים יתחיל להשחים. זה קורה עם פירות רבים, וזה תוצאה של חשיפה לחמצן. כדי לעזור להאט את התהליך, יש לאחסן את האבוקדו במקרר למשך יום עד יומיים. תוכל להאט את התהליך עוד יותר על ידי:
- אחסן את האבוקדו בכלי אטום עם מעט בצל קצוץ.
- עוטפים את האבוקדו היטב בניילון פלסטיק, כשהעטיפה נוגעת בבשר.
- מתיז אבוקדו חתוך או מרוסק עם חומר חומצי, כגון מיץ לימון או ליים, מיץ עגבניות, מיץ תפוזים או חומץ. אחסן את הפירות בכלי אטום לאוויר.
- 4הקפיאו אבוקדו לאחסון ארוך טווח. ניתן לאחסן אבוקדו בשלים במקפיא עד חצי שנה. להכנת הפרי מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור וקובצים את הבשר לקוביות קטנות. מפזרים את הקוביות עם 0,5 כף (10 מ"ל) מיץ לימון או ליים. מעבירים לכלי אטום לאוויר ומכניסים למקפיא.
- כחלופה, ניתן גם למחית את האבוקדו במיץ לימון ולהקפיא את המחית.
אבוקדו לא מבשיל עד שהם נקטפים, כך שתוכלו לאחסן אבוקדו בוסר בטמפרטורת החדר על השיש שלכם עד שבעה ימים בזמן שהם מבשילים.
שיטה 4 מתוך 4: שימוש באבוקדו
- 1הקציף מעט גואקמולה. גוואקמולה הוא מטבל על בסיס אבוקדו שנוצר על ידי האצטקים. מטבל שמנת זה מיוצר על ידי ריסוק אבוקדו וערבובו עם עגבניות, מיץ הדרים ותבלינים. ניתן לאכול את גוואקמולה במספר דרכים, כולל:
- טובלים לצ'יפס
- מורחים לכריכים
- ממולא בתפוחי אדמה או ביצים מבושלות
- כרוטב לדגים, צ'יפס, ומאכלים מטוגנים אחרים
- על לחם או טוסט
- 2הכינו מסיכת פנים של אבוקדו. ניתן להכין את האבוקדו למסיכת פנים יופי DIY העושה לחות ומזינה את העור. יחד עם הפיכת העור שלך לרך וחלק, זה עשוי גם לעזור לו להיראות צעיר יותר, מכיוון שאבוקדו מכיל רטינול, שיכול לקדם את צמיחת התאים וייצור הקולגן.
- 3מגלגלים סושי אבוקדו. אבוקדו הוא מרכיב פופולרי בסוגים רבים של סושי צמחוני, ותוכלו להכין ארוחה טעימה, חטיף טעים או אוכל מסיבות טעים על ידי יצירת סושי אבוקדו משלכם.
- בכדי לתת לחמניות הסושי האבוקדו שלכם קראנץ 'נוסף, יש לבלבל את האבוקדו, לטבול בפירורי לחם ולטגן אותו עמוק לפני שמגלגלים אותו.
- 4הכינו מרק. אבוקדו אולי אינו המרכיב הראשון שאנשים חושבים עליו כשמדובר במרק, אבל מרק אבוקדו וליים הוא מרק קליל, מרענן וקרמי שתוכלו לאכול כמתאבן או לארוחה שלמה.
- ישנן וריאציות רבות של מרק אבוקדו, כולל מרקים שמנת שבהם מחית את האבוקדו, ומרקים דשנים שבהם האבוקדו נמצא בנתחים. ניתן להגיש מרק אבוקדו קרמי חם או קר.
- 5לחץ על השמן שלך. האבוקדו מלא בשומנים בריאים, כלומר קל יחסית להכין שמן אבוקדו במטבח שלך. ניתן להשתמש בשמן אבוקדו לבישול, להכנת מוצרי אמבטיה, כקרם לחות לעור, וכמרכיב במוצרי איפור וקוסמטיקה.
- 6ממלאים אותם. ניתן לחתוך אבוקדו לשניים ולמלא אותם בדיוק כמו תפוחי אדמה ז'קט וביצים שטויות. אתה יכול להכין אבוקדו ממולא עם בשר, פירות ים, ירקות, מטבלים ואפילו ביצים. ניתן להגיש את האבוקדו הממולא קר, חם, בגריל, אפוי ובמספר דרכים אחרות.
קרא גם: איך מכינים גבינה צלויה בתנור?
שאלות ותשובות
- האם אבוקדו מתבשל במקרר?כדי להבשיל אבוקדו, שמרו עליהם חמים ועטופים, בארון. לחלופין, הניחו אותם באור השמש.
תגובות (6)
- מאמר נהדר שענה על כל השאלות שלי.
- זה היה האתר הראשון בו נתקלתי שהיה מועיל לחלוטין מההתחלה ועד הסוף. אינפורמטיבי במיוחד, עם תמונות אנימציה של איך העץ ייראה מתחילתו ועד סופו. מידע מאוד סולידי. עקבתי אחרי אלה והעץ שלי גובה 10 ס"מ עם הרבה עלים.
- מכיוון שאבוקדו חשוב מאוד לתזונה שלי, רציתי מידע נוסף על אחסון וטיפול. מאמר זה עזר מאוד ואמשיך לעקוב אחר הנחיותיו!
- היכולת להקפיא אבוקדו ומה שנחשב לטווח זמן טוב לשמירה עליהם. לימוד חלק מהנהלים של תהליך ההבשלה ושמירה עליהם להחשיך לאחר שנחתכו.
- מידע טוב. למדתי הרבה.
- תמונות פשוטות, פשוטות, היו מועילות. נקודות נהדרות לעקוב. אחד מדפי המידע הטובים ביותר שאי פעם השתמשתי בהם.
