איך אוכלים קונגי?
זה הופך את הקונגי למילוי עוד יותר ולכן נהדר להוסיף בשר אם מגישים קונגי לארוחת ערב.
בין אם אתם קוראים לזה ג'וק, קאו טום מוק, דייסת אורז, קאנג'י או ארוז קאלדו, קונגי הוא אוכל נוחות עולמי המיוצר על ידי אורז מבושל עם מים. למרות שאתה יכול לאכול את זה רגיל וזה עדיין יהיה טעים, זה כל כך קל להתאמה אישית עם כל המרכיבים שיש לך בהישג יד. מערבבים בסיר בשר, ירקות או תבלינים בזמן שהקונגי מתבשל או מוסיפים תוספות בהירות, פריכות או טעימות רגע לפני שמגישים אותו. עם כל כך הרבה אפשרויות, תמצאו שתוכלו לאכול קונגי בכל שעה ביום!
שיטה 1 מתוך 2: שילוב מרכיבים טעימים
- 1החלף את המים בציר, חלב או חלב קוקוס כדי להוסיף טעם נוסף. אם אתה רוצה דרך קלה להגביר את הטעם של הקונג'י שלך, בישל אותו בציר עוף או ירקות במקום במים. כדי לתת למנה שלך טעם קרמי יותר, השתמש בחלב או בחלב קוקוס טרי.
- לשחק עם שימוש בציר דגים או בציר פירות ים אם אין לכם מרק עוף או בקר.
- 2הוסף ירקות מגורדים לנוזל המבעבע לקבלת צבע וויטמינים. קונגי היא דרך נהדרת להגניב ירקות לארוחה. למשל, גרוס דלעת חמאה, דלעת קבוצ'ה או גזר לנוזל הבישול כדי שיתרככו יחד עם האורז.
- נסה להוסיף ברוקולי קצוץ, סלרי, ירקות קולארד, בטטות או כרוב לקבלת תוספת טעם וסיבים.
- 3הוסיפו פירות יבשים ליצירת קונגי מתוק. קונגי לא צריך להיות מלוח כל הזמן. מערבבים תמרים, שזיפים מיובשים או צימוקים קצוצים לסיר כדי שיתרככו ויתנפחו כשהאורז מתבשל. לאחר מכן, תבלו את הקונגי בסוכר או בדבש לפי טעמכם.
- הוסיפו בוטנים, זרעי לוטוס וצנוברים כדי ליהנות מסוג קונגי שמוגש בדרך כלל לחגיגת הקציר.
אגוזים קלויים או מתובלים הם דרך נהדרת להוסיף טעם, חלבון ופריסה לקונגי שלך. - 4מערבבים פנימה בשר מבושל קצוץ או מגורר אם רוצים להוסיף חלבון. כדי להבטיח שהבשר מבושל לחלוטין, אל תוסיף בשר גולמי לקונגי. במקום זאת צולים או מטגנים עוף, חזיר, דג, קלמארי, בשר בקר טחון או שרימפס ומערבבים אותו לקונגי כ -5 דקות לפני שהקונגי מסיים להתבשל.
- זה הופך את הקונגי למילוי עוד יותר ולכן נהדר להוסיף בשר אם מגישים קונגי לארוחת ערב.
וריאציה: לאופציה צמחונית, יש להשרות שעועית אדומה, שעועית לימה, שעועית מונג או את השעועית האהובה עליכם במים לפני שבישלתם אותה עם האורז.
- 5מערבבים את התבלינים או התבלינים האהובים עליכם להתאמה אישית של הקונגי. טועמים את הקונגי לאחר שהוא מתבשל זמן מה ומוסיפים את כל התבלינים שאוהבים. זה יכול לעזור לך לזכור סוג של מטבח כדי שתדע באילו תבלינים להשתמש.
- לקונגי בסגנון תאילנדי, הוסיפו לימון גראס, שום וג'ינג'ר.
- אם תרצו קונגי עשיר ומנחם, הוסיפו כוכב אניס וקינמון עם צנוברים.
- נסה קונגי מלא בתבלינים על ידי ערבוב כורכום, פפריקה, ג'ינג'ר, כמון ופלפל לבן או שחור גרוס.
שיטה 2 מתוך 2: ציפוי או קישוט קונגי
- 1הניחו ביצים מבושלות מעל לתוספת חלבון. ביצים הן דרך נהדרת לעגל את הארוחה ולהעניק לקונגי מרקם קרמי עוד יותר. חותכים ביצה רכה לשניים ומסדרים אותה על הקונגי כדי להוסיף עוד יותר חלבון.
- השתמש בכל סוג של ביצה מבושלת על הקונגי שלך. נסה למשל ביצים קשות, ביצים עלומות או ביצים משומרות.
- 2פיזור עשבי תיבול כדי להעניק לקונגי טעם בהיר ורענן. אם בישלת את הקונגי עם ציר או בשר, הוא עשוי לטעום מאוד מלוח או ארצי. כדי לתת לקונגי טעם טרי יותר, קוצצים כוסברה טרייה, בזיליקום, גרגיר הנחלים, טימין או עירית, ופיזרו אותם מעל הקונגי. עשו זאת רגע לפני שאתם מגישים את הקונגי או שהצמחים ינבולו.
- כוסברה נקראת גם כוסברה טרייה.
למרות שאתה יכול לאכול קונגי לבד, זה נהדר עם מקלות לחם מטוגנים, כופתאות ולחמניות אטריות אורז מאודות. - 3מטגנים שאלוט או בצל כדי להוסיף מרקם פריך לקונגי. אולי תיהנו מקראנץ 'קטן כדי לפרק את קרם האורז. מטגנים בצלי שאלוט או בצל פרוסים עד שהם פריכים ואז מפזרים אותם מעל הקונגי לפני שמגישים אותו.
- אגוזים קלויים או מתובלים הם דרך נהדרת להוסיף טעם, חלבון ופריסה לקונגי שלך.
- אם אתם בכל זאת רוצים את טעם הבצל ללא המרקם הפריך, קוצצים בצל ירוק טרי או בצל ירוק ומפזרים אותם מעל.
- 4הוסף את הקונגי עם צ'ילי פרוס, ג'ינג'ר או שום כדי לתת לו קצת חום. בפני עצמו, הקונגי הוא בטעם די מתון, אבל אתה יכול לבעוט את החום על ידי פיזור צ'ילי תאילנדי פרוס, שום מטוגן או ג'ינג'ר כבוש מעל.
- אם חסר לכם זמן הכנה, כף מעט צ'אטני חריף על הקונגי.
- 5שים מעל ירקות קלויים או כבושים לקבלת טעם עשיר יותר וחומרים מזינים. צלו מחבת פטריות שיטאקי או מאיטקה בכדי להעניק לקונגי שלכם טעם אוממי עמוק. אתה יכול גם לקבל טעם חריף מירקות אם אתה משתמש בירקות מוחמצים או מותססים. לדוגמה, כף מעט קימצ'י או צנון מוחמץ, בוק צ'וי או גזר מעל. אתה יכול גם להוסיף ירקות קלויים אלה:
- בטטות
- ברוקולי או כרוב
- כרוב ניצנים
- קישוא
- שעועית ירוקה
אם אתם מכינים קונזי לקבוצה, הגדירו מגוון רטבים ותבלינים כך שכל אחד יוכל להתאים אישית את הקונגי שלו. - 6כף גי או יוגורט על הקונגי כדי שיהיה קרם עוד יותר. הקונגי החם ימיס במהירות את הגי כך שיתמזג עם האורז בזמן שהיוגורט עשוי לקרר אותו מעט. אם אין לך גהי, השתמש במקום זאת בחמאה.
טיפ: אם אתם אוהבים גבינה, מפוררים גבינה טרייה, כמו גבינת איכרים או גבינת פטה מעל.
- 7מזלפים רוטב בטעם מעל הקונגי לפני שמגישים אותו. רטבים ושמנים הם דרך פשוטה לארוז טון של טעם בקונזי. קונג'י בטעם רוטב צ'ילי-שום חריף, רוטב סויה, רוטב דגים, שמן שומשום או קרם קוקוס. נסו לזווג רוטב שמחמיא לשאר הטעמים בקונזי.
- לדוגמא, טפטפו רוטב סריראצ'ה על קונגי שיש בו שאלוט, שום וחלב קוקוס או טפטפו שמן שומשום על קונגי שיש בו ברוקולי, ג'ינג'ר ושאלוט פריך.
- אם אתם מכינים קונזי לקבוצה, הגדירו מגוון רטבים ותבלינים כך שכל אחד יוכל להתאים אישית את הקונגי שלו.
- למרות שאתה יכול לאכול קונגי לבד, זה נהדר עם מקלות לחם מטוגנים, כופתאות ולחמניות אטריות אורז מאודות.
קרא גם: איך מכינים פוזול?
