איך מכינים ירקות ועוף מוקפצים?

מוקפץ של ירקות ועוף הוא מנה קלה וידידותית הן לתקציב והן לקו המותניים. השתמש בירכיות עוף ללא עצמות לקבלת טעם מקסימלי והשחמה טובה יותר.

רכיבים

מנות: 4

0,25 כוס (60 מ"ל) בתוספת 2 כפות. (30 מ"ל) רוטב סויה, מחולק
0,25 כוס יין אורז (60 מ"ל)
8 אונקיות. (227 גרם) חזה עוף ללא עור, חתוך לגושי 0,25"
2 כפות. (30 מ"ל) שמן צמחי, מחולק
2 כפות. (28 גרם) שום טחון, מחולק
1 כף. (14 גרם) ג'ינג'ר, טחון, מחולק
4 בצל ירוק, חתוכים בחתיכות בגודל 0,25 אינץ 'בזווית של 45 מעלות
455 גרם ברוקולי, חתוך וחתוך לחתיכות של 0,25 אינץ '(ו / או ירקות אחרים, כולל פלפלים, גזר, אפונה או כרובית)
0,25 (1 גרם) כפית. מלח
כוס אחת (240 מ"ל) מים
0,25 כפית. (1 גרם) פלפל שחור, טחון טרי
0,25 כפית. (1 גרם) כל אחד מהתבלינים האחרים לפי הטעם (אבקת צ'ילי, אבקת כוסברה, אבקת כורכום)

הוסף טעם לעוף שלך על ידי מרינדה לפני שאתה מבשל אותו.

1

מערבבים בקערה 0,25 כוס (60 מיליליטר) רוטב סויה וחומץ אורז. יוצקים את התערובת לשקית פלסטיק של 3 ליטר (3 ליטר).
2

מוסיפים את העוף לתערובת שבתוך השקית. אוטמים את השקית ומכניסים למקרר לעוף למשך 30 דקות.
3

מוציאים את חלקי העוף מהשקית בעזרת כף מחוררת וזורקים את המרינדה.
4

מחממים מחבת טפלון גדולה או ווק על אש גבוהה. מוסיפים כף אחת (15 מיליליטר) שמן צמחי ומחממים את השמן עד שהוא מתחיל לעשן.
5

מוסיפים כף אחת (14 גרם) שום ו- 0,5 כף (7 גרם) ג'ינג'ר. מבשלים ומערבבים את החומרים במשך 15 שניות בעזרת הכף המחוררת.
6

מוסיפים את נתחי העוף הכבושים. אפשר לעוף להתבשל דקה מבלי לערבב.
7

מבשלים ומערבבים את העוף למשך 3 עד 5 דקות נוספות או עד שהעוף נצרב מבחוץ אך מעט מאופק מבפנים.
8

הוציאו את העוף מהמחבת או הווק בעזרת כף מחוררת והניחו את העוף בקערה לשימוש אחר כך. שמור על מחבת המחבת שלך לבישול הירקות שלך.

במידת הצורך, בישל את הירקות שלך במנות כדי שלא צפוף את המחבת או הווק. צפיפות מחבת תביא לירקות רטובים חסרי צרוב טוב.

1

מוסיפים למחבת החמה 1 כף (15 מיליליטר) שמן צמחי, כף אחת (14 גרם) שום ו -5 כף (7 גרם) ג'ינג'ר. מבשלים ומערבבים את החומרים במשך 15 שניות בעזרת כף פלסטיק.
2

מוסיפים בצל ירוק, ברוקולי ופטריות. אפשר לחומרים להתבשל דקה מבלי לערבב.
3

מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד למשך 3 עד 5 דקות נוספות. הפטריות ישחררו את מימן, והברוקולי יהפוך לירוק עז.
4

מפזרים את הירקות עם מלח.
5

יוצקים את המים על הירקות. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות עד שהברוקולי כמעט רך.

קרא גם: איך מכינים פיסנג לפט?

וודאו שרוטב הסויה הנוסף מצפה את החומרים. מסירים את התבנית מהאש כשרוטב הסויה מתחיל לרתוח.

1

מוסיפים את העוף השמור לתערובת הברוקולי שכבר נמצאת במחבת.
2

מוסיפים 2 כפות (30 מיליליטר) רוטב סויה. מבשלים ומערבבים הכל עד שרוטב הסויה מצפה את כל המרכיבים.
3

מסירים את המחבת מהאש כשרוטב הסויה מתחיל לרתוח. בדוק פעמיים כדי לוודא שהעוף מבושל לאורך כל הדרך.
4

גורפים את המוקפץ על גבי צלחות בעזרת כף מחוררת. מגישים את המנה מיד.
5

גמור.

לקבלת טעם של דרום מזרח אסיה, החלף רוטב דגים ברוטב סויה וסיים את המנה בסחיטת ליים.
אפשר לקשט את המנה המוגמרת בכפית בצל ירוק גולמי קצוץ, אם רוצים.
עבור ירקות שונים, תוכלו לנסות כרובית, כרוב, גזר או אספרגוס במקום הברוקולי או הפטריות.
כדי להכיל את כל המרכיבים, המחבת או הווק שלך צריכים להיות בקוטר של לפחות 30 ס"מ (15 ס"מ).
לשם החלפה מעוף, החלף חזיר או בקר פרוס דק או חתיכות שרימפס או טופו שנחתכו לקוביות בגודל 0,25".

מנות מוקפצות נוטות לעשן הרבה כשהן מבשלות.
היזהר בשמן חם. אם השמן יירק עליו אתה מפעיל מים קרים כקרח בכל מקום שהוא פגע בך.