איך מכינים פיצה עוף?
להכנת פיצת עוף ברביקיו התחל בחימום מראש של התנור ל -218 מעלות צלזיוס ואז מרדד מעט בצק פיצה לעיגול שטוח. לאחר מכן, יש להבריש את העוף ברוטב ברביקיו ומעט שמן זית לפני אפייתו למשך 20 דקות. לאחר שהעוף התקרר, הוסיפו רוטב ברביקיו לבצק לפני הוספת העוף המבושל, הגאודה המעושנת, המוצרלה ובצל אדום חתוך. לבסוף, אופים את הפיצה במשך 20 עד 25 דקות, ומוסיפים כוסברה טרייה כקישוט בזמן שהיא מתקררת! גלול מטה כדי ללמוד להכין פיצות באפלו וחווה!
אם אינכם בטוחים מה להכין לארוחת הערב, נסו פיצת עוף ברביקיו מתוקה ומעושנת, פיצת עוף של באפלו חריפה, או פיצת חווה עוף פשוטה וססגונית עם המתכונים הקלים הללו.
עוף הוא אולי לא התוספת הראשונה שעולה בראש כשאתם אוכלים פיצה, אבל זה באמת יכול להיות טעים מאוד עם שילוב נכון של רוטב וגבינה. אתה יכול לשים עוף מעל כל סוג של פיצה שאתה אוהב, אבל יש פיצות מסוימות שעובדות טוב במיוחד עם עוף. אם אינכם בטוחים מה להכין לארוחת הערב, נסו פיצת עוף ברביקיו מתוקה ומעושנת, פיצת עוף של באפלו חריפה, או פיצת חווה עוף פשוטה וססגונית עם המתכונים הקלים הללו.
פיצה עוף ברביקיו
- 1 כפית (5 מ"ל) שמן זית כתית נוסף, ועוד לצחצוח
- 0.5 פאונד (240 גרם) בצק פיצה מוכן
- 0,33 כוס פלוס 2 כפות (80 מ"ל פלוס 44 מ"ל) רוטב ברביקיו
- 1 חזה עוף נטול עור ללא 8 גרם (240 גרם)
- מלח כשר ופלפל טרי גרוס, לפי הטעם
- 0,67 כוס (67 גרם) גבינת גאודה מעושנת, מגוררת
- 0,67 כוס (67 גרם) גבינת מוצרלה חלקית, מגוררת
- 0,5 בצל אדום קטן פרוס דק
- כוסברה טרייה לציפוי
להכנת פיצת עוף ברביקיו התחל בחימום מראש של התנור ל -218 מעלות צלזיוס ואז מרדד מעט בצק פיצה לעיגול שטוח.
פיצת עוף בופאלו
- צינור אחד (13,8 גרם או 390 גרם) בצק פיצה בקירור
- 1 כוס (250 מ"ל) רוטב כנפי באפלו מוכן, מחולק
- 1,5 כוסות (150 גרם) גבינת צ'דר, מגורדת
- 1,5 כוסות (150 גרם) גבינת מוצרלה חלקית, מגורדת
- 1 ק"ג (960 גרם) חזה עוף ללא עצמות ללא עור, חתוך לקוביות
- 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח שום
- 0,5 כפית (2,5 גרם) פלפל
- 0,5 כפית (2,5 גרם) אבקת צ'ילי
- 2 כפות (28 גרם) חמאה
- 0,5 כפית (2,5 גרם) אורגנו מיובש
- מקלות סלרי ורוטב גבינה כחולה לקישוט
פיצה ראנץ 'עוף
- 2 כוסות (300 גרם) עוף מבושל, קרוע או חתוך לחתיכות בגודל ביס
- רוטב חווה 0,67 כוס (160 מ"ל), מחולק
- 1 קרום פיצה מוכן, שהתגלגל ל -30 סנטימטר על גבי תבנית אפייה משומנת קלות
- 6 פרוסות בייקון, מבושלות פריכות ומפוררות
- 0,25 כוס (40 גרם) בצל ירוק, פרוס
- 2 כוסות (200 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 כוס (100 גרם) גבינת צ'דר, מגורר
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פיצה עוף מנגל
- 1חממו את התנור והניחו אבן פיצה על המדף העליון. הגדר את התנור ל- 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס) ואפשר לו לחמם אותו למשך חצי שעה לפחות. וודא כי מדפי התנור ממוקמים בשליש העליון ובאמצע התנור, והניח אבן פיצה על המדף העליון.
- אם אין לכם אבן פיצה, השתמשו במקום בתבנית אפייה עגולה הפוכה והניחו אותה על המדף העליון.
- 2מרדדים את הבצק לעיגול. קח את בצק הפיצה המוכן שלך, והניח אותו על פיסת נייר פרגמנט שהוברש בשמן זית. השתמש במערוך כדי לגלגל אותו לעיגול של 25 ס"מ (25 ס"מ), בעזרת הידיים שלך למתיחה במידת הצורך, והניח בצד.
- לאחר שעיצבתם את הבצק, כדאי לכם להבריש את חלקו העליון בשמן זית כדי להוסיף לו קצת טעם.
- 3מערבבים מעט מרוטב הברביקיו עם מעט שמן זית, ומברישים את העוף. בקערה קטנה שלבו 2 כפות (44 מ"ל) רוטב ברביקיו עם כפית אחת (5 מ"ל) שמן זית. השתמש במברשת מאפה כדי להבריש את התערובת על 1 חזה עוף ללא עור ללא 8 גרם (240 גרם) והניח בתבנית אפייה.
- לפני מריחת רוטב הברביקיו, מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
- אם חסר לכם זמן, תוכלו להשתמש בעוף רוטיסרי שכבר בושל מהמכולת. לגרוס או לקצוץ את העוף ולזרוק אותו בתערובת רוטב הברביקיו במקום.
- 4אופים את העוף וחותכים לקוביות כשהוא מגניב. מכניסים את העוף לתנור על המדף האמצעי. אפשרו לאפייה עד שהיא מבושלת, שאמורה לארוך כ -20 דקות. תנו לעוף להתקרר בין 15 ל 20 דקות, או עד שהוא נוח מספיק לטיפול, ואז חתכו לקוביות של 1,30 ס"מ (1,27 ס"מ).
- אל תכבה את התנור לאחר שהעוף הסתיים באפייה. אתה רוצה לוודא שאבן הפיצה תישאר מחוממת כשמגיע הזמן לשים עליה את הפיצה.
- 5מורחים את יתרת רוטב הברביקיו על הבצק, ומוסיפים את העוף, הגבינות והבצל האדום. מכסים את בצק הפיצה עם 0,33 כוס (80 מ"ל) שנותרה של רוטב ברביקיו, והקפד להשאיר גבול של 1,90 ס"מ (1,9 ס"מ) סביב הקצוות. שכב את העוף המבושל, 0,67 כוס (67 גרם) גבינת גאודה מעושנת מגוררת, 0,67 כוס (67 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת, ו -5 בצל אדום קטן שנחתך דק מעל הרוטב.
- אתם מוזמנים להוסיף לפיצה שלכם כל תוספות אחרות שתרצו. שקול פלפלים אדומים קצוצים או בצל מקורמל.
- 6החלק את הפיצה על אבן הפיצה ואפה עד שהגבינה נמסה. כשסיימתם להכין את הפיצה, השתמשו בקליפת פיצה או בנייר אפייה הפוך כדי להחליק אותה בזהירות לאבן פיצה. אפשר לפיצה לאפות כ -20 עד 25 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום מזהיב.
- אבן הפיצה תהיה חמה ביותר כשאתה מחליק עליה את הפיצה, אז דאג לא לשרוף את עצמך.
- כאשר הפיצה נגמרת ואפייה עדיין חמה, מפזרים מעט כוסברה טרייה מעל לקישוט.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת פיצה עוף באפלו
- 1מגלגלים את בצק הפיצה על תבנית עם נייר אפייה ואופים קצרות. הוציאו את בצק הפיצה מהשפופרת וגלגלו אותו לתבנית אפייה בגודל 15x10x2,50 ס"מ (38x25x2,5 ס"מ) שהושמנה קלות בשמן זית או תרסיס בישול. מכניסים אותו לתנור ומאפשרים לו לאפות במשך 7 דקות בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
- כשמגלגלים את הבצק על נייר האפייה, השתמשו באצבעותיכם כדי לשטח אותו החוצה ובנו מעט את הקצוות ליצירת קרום.
- 2למרוח מעל הקרום מעט מרוטב כנפי הבופלו והגבינות. כשהבצק מחוץ לתנור מורחים מעליו 3 כפות (45 מ"ל) מרוטב הכנפיים של באפלו. שלבו 1,5 כוסות (150 גרם) גבינת צ'דר מגורדת ו- 1,5 כוסות (150 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת בקערה בגודל בינוני, ופזרו 0,33 מהתערובת מעל הקרום. להפריש.
- 3מבשלים את העוף, מלח השום, הפלפל ואבקת הצ'ילי במחבת. במחבת גדולה ממיסים 2 כפות (28 גרם) חמאה על אש בינונית גבוהה. הוסף 1 ק"ג (960 גרם) חזה עוף ללא עצמות ללא חתכים לקוביות, 0,5 כפית (2,5 גרם) מלח שום, 0,5 כפית (2,5 גרם) פלפל ו -5 כפית (2,5 גרם) אבקת צ'ילי. אפשר לעוף להתבשל עד שהוא כבר לא ורוד, וזה אמור לקחת בערך 8 דקות.
- תוכלו להוסיף כל תבלינים שאוהבים וחושבים שישלימו את רוטב הכנפיים לעוף. פלפל קאיין, תיבול קג'ון ופתיתי פלפל אדום כתוש הם כמה אפשרויות שיש לקחת בחשבון.
- 4מוסיפים למחבת את רוטב הכנפיים ומבשלים מספר דקות. כאשר העוף מבושל מערבבים את רוטב כנפי הבופלו שנותר למחבת. מנמיכים את האש לבינונית, ומניחים לעוף ולרוטב להתבשל עוד 5 דקות.
- דאגו לערבב את העוף והרוטב בכדי להבטיח שהתערובת תתבשל בצורה אחידה.
- 5מעל הפיצה תערובת העוף, האורגנו והגבינה שנותרה. לאחר שהעוף והרוטב התבשלו, מורחים את תערובת העוף על שכבת הגבינה הקודמת. לאחר מכן, מפזרים את שארית הגבינה וחצי כפית (2,5 גרם) אורגנו מיובש מלמעלה.
- 6אופים את הפיצה עד שהגבינה נמסה והקרום משחים. מכניסים את גיליון האפייה עם הפיצה לתנור בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) למשך כ 18 עד 20 דקות או עד שהקרום הופך לחום זהוב והגבינה נמסה לחלוטין.
- כדי לחקות את אופן ההגשה של כנפי עוף של באפלו, הוסיפו לפיצה צד של רוטב גבינה כחולה וכמה מקלות סלרי כשאתם מביאים אותה לשולחן.
שיטה 3 מתוך 3: אפיית פיצה של חוות עוף
- 1חממו את התנור. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק כשהפיצה מוכנה, חשוב לחמם את התנור מראש. הגדר את הטמפרטורה ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס), ואפשר לה להתחמם לחלוטין.
- וודא שאתה יודע כיצד התנור שלך מציין שהוא מחומם מראש. הוא עשוי לצפצף או להבהב נורית חיווי כדי להתריע בפניך.
- 2מורחים 0,33 כוס (80 מ"ל) מהלבישה מעל קרום הפיצה. קח 0,33 כוס (80 מ"ל) מחבושת החווה, ומרוח אותה על קרום הפיצה. הקפד לא לפזר אותו עד קצה הקרום. השאירו גבול של 1,90 ס"מ (1,9 ס"מ) סביב הקצוות.
- אתה יכול להשתמש בחבישת חווה שנקנתה בחנות או להכין בעצמך אם אתה מעדיף.
- 3מערבבים את העוף ואת שאר רוטב החווה. בקערה בגודל בינוני, שלבו 2 כוסות (300 גרם) של עוף מבושל שנקרע או נחתך לחתיכות בגודל ביס עם יתרת החבית שנותרה כ- 0,33 (80 מ"ל). מערבבים היטב כדי להבטיח שהעוף מצופה היטב בחבישה
- תוכלו לצלות או להקפיץ חזה עוף במיוחד לפיצה, להשתמש בשאריות עוף או לרכוש עוף רוטיסרי מהמכולת.
- 4מורחים את תערובת העוף על פני הקרום, ומעליהם בייקון, בצל וגבינה. כשהעוף ורוטב החווה מעורבבים היטב, מורחים אותו על קרום הפיצה המוכן. לאחר מכן, מפזרים 2 כוסות (200 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת, 1 כוס (100 גרם) גבינת צ'דר מגורר, ו -0,25 כוס (40 גרם) בצל ירוק פרוס מעל הפיצה.
- אתה יכול להשמיט את הבצל או להוסיף תוספות נוספות, כמו קוביות עגבניות, אם אתה מעדיף.
- 5אופים את הפיצה עד שהקרום משחים והגבינה נמסה. מניחים עליו את נייר האפייה עם הפיצה בתנור שחומם מראש. אפשר לה לאפות כ- 14 דקות או עד שהגבינה נמסה והקרום זהוב.
- אלה רק כמה מתכונים בסיסיים לפיצת עוף. אתה יכול ליצור כל סוג של פיצה שאתה אוהב עם עוף כתוספת. לדוגמה, אתה יכול ליצור פיצה מסורתית עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה, ולהעמיד אותה עם עוף קצוץ מבושל במקום פפרוני או נקניק. ניתן גם ליצור פיצה עוף לבן עם גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, בצל לבן קצוץ ועוף בגריל. תהיה יצירתי.
ניתן גם ליצור פיצה עוף לבן עם גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, בצל לבן קצוץ ועוף בגריל.
פיצה עוף מברביקיו
- אבן פיצה או נייר אפייה
- נייר קלף
- מברשת בצק
- מערוך
- קערה קטנה
- צלחת אפייה
- סכין
- קליפת פיצה
מערבבים היטב בכדי להבטיח שהעוף יהיה מצופה היטב בחבישה. תוכלו לצלות או להקפיץ חזה עוף במיוחד לפיצה, להשתמש בשאריות עוף או לרכוש עוף רוטיסרי מהמכולת.
פיצת עוף בופאלו
- תבנית אפייה 15x10x2,50 ס"מ (38x25x2,5 ס"מ)
- כף עץ
- קערה בינונית
- מחבת גדולה
פיצה של חוות עוף
- תבנית אפייה
- קערה בינונית
- כף עץ
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין פיצה עוף על הכיריים שלי?לא, כדאי להכין את הפיצה בתנור או על גריל.
- איפה משיגים גבינת מוצרלה?כמעט בכל סופרמרקט יש את זה, רק תסתכל במדור הגבינות.
- לפיצה עוף מנגל האם אוכל להשתמש בגבינה מגורדת?אתה יכול, אבל הפיצה לא תהיה כמו גבינה.
- איך מכינים את הבצק?בדוק כיצד להכין בצק פיצה לעזרה בכך.
- כמה סוגים של פיצות יש?את הווריאציות די בלתי אפשרי לספור, מכיוון שפיצה כל כך פופולרית וכל כך קלה, ואפשר להוסיף עליה כמעט כל דבר.
תגובות (2)
- זה פשוט מדהים. המתכונים סופר קלים.
- זה עזר לי עם טיפים קטנים כמו לבשל עוף לפני היד, להוסיף פסטו על הבסיס התחתון, להוסיף עגבניות, ובעצם איך להכין פיצה פשוטה שטעימה כל כך טובה.
