איך מכינים רוטב כנפיים חמות?
להכנת רוטב משלכם לכנפיים חמות, התחילו בקצפת אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, פפריקה מתוקה, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין ומלח. לאחר מכן, מחממים קנולה בסיר, ואז מוסיפים דבש, ואחריו חומץ יין אורז ועמילן תירס. לאחר שהכל משולב בצורה אחידה, הוסיפו את תערובת התבלינים שלכם ואפשרו לרוטב להתחמם עד שהוא מתחיל לבעבע ולהסמיך מעט. בשלב זה, הסירו את הרוטב מהאש והפעילו אותו דרך מעבד המזון עם כוס חמאה אחת. סיים על ידי השלכת הרוטב על כנפי העוף שלך ברגע שהם מסיימים. למידע נוסף, כמו לאחסן את רוטב הכנפיים החמות שלך אם אינך משתמש בו מיד, גלול מטה!
למידע נוסף, כמו לאחסן את רוטב הכנפיים החמות שלך אם אינך משתמש בו מיד, גלול מטה!
כנפי עוף פיקנטיות הם מועדפים של בר ספורט. עם זאת, אתה יכול לערבב קבוצה של רוטב כנפיים חמות עם תבלינים ביתיים נפוצים ומרכיבים. שמור אותו כדי לתבל סלטים, מרקים וכריכים, בנוסף לעוף.
- 1 כף. (8,1 גרם) אבקת צ'ילי
- 0,25 כפית. (0,6 גרם) פפריקה מעושנת
- 0,5 כפית. (1,2 גרם) פפריקה מתוקה
- 1 כף. (9,3 גרם) אבקת שום
- 0,5 כפית. (1,2 גרם) אבקת בצל
- 0,5 כפית. (0,9 גרם) פלפל קאיין
- 0,25 כפית. (1,5 גרם) מלח
- 2 כפות. (30 מ"ל) שמן קנולה
- 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) דבש
- חומץ יין אורז 0,33 כוס (79 מ"ל)
- 1 כף. (8 גרם) עמילן תירס
- 1 כוס חמאה (204 גרם)
חלק 1 מתוך 2: בישול הרוטב
- 1מדוד בקערה אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, פפריקה מתוקה, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין ומלח. מקציפים לערבב ביסודיות.
- אתה יכול להחליף את התבלינים האלה בחצי כוס אחת מהרוטב החם האהוב עליך, כמו טבסקו או הרוטב האדום-חם.
- 2מחממים את שמן הקנולה בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה.
- 3יוצקים את הדבש לסיר. חימום הדבש למספר שניות בכלי חסין מיקרוגל יקל על המדידה והמזיגה.
- 4מוסיפים את חומץ יין האורז ואת עמילן התירס. ניתן להשתמש בסיידר תפוחים, בלסמי או חומץ יין לבן לטעמים מעט שונים.
- 5יוצקים את תערובת התבלינים שלך. הקציפו אותם לחומרים הנוזלים. אפשר לתערובת להתחמם עד שהיא מתחילה לבעבע ולהסמיך מעט.
- 6אחסן את הרוטב החריף בכלי אטום במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש בו.
מוציאים את מיכל רוטב הכנפיים החמות מהמקרר.
חלק 2 מתוך 2: גימור הרוטב לפני ההגשה
- 1מוציאים את מיכל רוטב הכנפיים החמות מהמקרר.
- 2מרככים את החמאה על השיש. לקבלת תוצאות מהירות יותר, הכנס אותו למיקרוגל ל -20 שניות.
- 3שלב את תערובת התבלינים עם החמאה המרוככת במעבד מזון. זרקו אותו על הכנפיים מיד לאחר בישולם.
- הוספת החמאה רגע לפני ההגשה מאפשרת לרוטב הכנפיים החמות להחזיק זמן רב יותר. זה יימשך רק שבועיים בשילוב עם חמאה, בעוד שהוא יכול להימשך מספר חודשים במקרר ללא החמאה.
- מעבד מזון
- סיר
- להקציף
- בכלי אטום
קרא גם: איך להכין קרח דמי יין אדום?
שאלות ותשובות
- האם אני אופה, צולה או מטרטל את הכנפיים קודם?אתה יכול לעשות בכל דרך שתרצה. דרך טובה היא לטבול את הכנפיים ברוטב, ואז לאפות את הכנפיים ואם תרצו, לטבול עוד פעם אחת לאחר הבישול.
