איך מחממים פריים ריב?
כדי לחמם מחדש את הצלעות הראשוניות, התחל להכניס אותה לכלי בטוח למיקרוגל ולשפוך עליו כמה כפות מרק. לאחר מכן, מחממים את הצלעית במיקרוגל למשך 1-2 דקות. אם אתה מעדיף לחמם אותו בתנור, התחל להכניס את הצלעות הראשוניות לתבנית עם מעט מרק ואז לכסות את התבנית בנייר כסף. לאחר מכן, מחממים את הצלעית בתנור למשך 10 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס. לאחר 10 דקות, מעבירים את הצלעית למחבת על אש גבוהה וצורבים את שני הצדדים לפני ההגשה. כדי ללמוד כיצד לחמם צלעות ראשוניות על ידי אידויו, המשך לקרוא!
כדי לחמם מחדש את הצלעות הראשוניות, התחל להכניס אותה לכלי בטוח למיקרוגל ולשפוך עליו כמה כפות מרק.
צלעות ראשוניות יכולות להיות קשות לחימום, מכיוון שאינך רוצה לבשל את הבשר יתר על המידה. אתה גם רוצה לשמור על העסיסיות המקורית שלה. השיטות הכלולות במאמר זה, כגון אידויו או חימוםו בתנור, מסייעות בשמירה על טעמו המקורי של הצלעות גם ביום השני.
שיטה 1 מתוך 3: פרוסות אידוי של צלעות ראשוניות
- 1הכינו שקיק נייר כסף. שולפים גיליון נייר כסף, ועוקלים את הקצוות. הניחו את הצלעות הראשוניות בנרתיק הנייר.
- 2מוסיפים כמה כפות מרק. ניתן להשתמש במרק בקר או במיץ מהצלעות המבושלות.
- 3סגור את השקיק. אטום את השקיק כדי שהמיצים לא יימלטו.
- 4מניחים את השקיק בתוך ספינת קיטור. מכסים את האדים היטב במכסה.
- 5מחממים את הצלעות הראשוניות למשך 3 עד 6 דקות. יתכן שתצטרך לחמם אותו יותר אם היצירה גדולה.
- 6מוציאים אותו מהשקית ומגישים.. הקפידו לשים צלחת מתחת לשקית, מכיוון שמיצים בטוח דולפים.
שיטה 2 מתוך 3: מחממים חתיכה יחידה של צלע צלעות בתנור
- 1מכניסים את התנור ל -250 מעלות. תן לזה זמן להתחמם.
- 2מניחים את הנתח בתבנית קטנה. יוצקים כמה כפות מרק בקר. מכסים אותו היטב בנייר כסף או מכסה ומכניסים אותו לתנור.
- 3מבשלים עד שהבשר מגיע לחושפות הרצויה. זה אמור לקחת 10 דקות בערך, תלוי כמה נדיר שאתה אוהב את זה.
- כדי לבדוק אם קיימת דבקות, תוכלו להשתמש במד חום בשר. בשר נדיר אם הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -120 עד 52 מעלות צלזיוס. בינוני נדיר הוא 130 עד 57 מעלות צלזיוס, ואילו בינוני הוא 140 עד 63 מעלות צלזיוס ובאר בינוני הוא 150 עד 68 מעלות צלזיוס. כל הכבוד הוא 71 מעלות צלזיוס. תקעו את המדחום בחלק האמצעי של הנתח למדידת הטמפרטורה. עם זאת, הטמפרטורות לחימום חוזר ישתנו מעט.
- 4שולפים את הבשר מהתנור. הניחו את המחבת על השיש.
- 5מחממים מחבת לחום גבוה. הוסף מעט שומן, כגון חמאה. תן לבשר לצרוב כדי לחדד את החלק החיצוני. אתה רוצה שהחוץ יהיה חום.
- 6מגישים את הבשר. מוסיפים את המיצים מהתבנית לראש הבשר לתוספת טעם.
כיצד אוכל לחמם את כל צליית הפריים-ריב?
שיטה 3 מתוך 3: חימום הצלעות במיקרוגל
- 1מניחים את הבשר בקערה חסינת מיקרוגל עם מכסה. מוסיפים כמה כפות מרק או או ג'וס ומכסים אותו.
- 2מחממים את הבשר למשך 1 עד 2 דקות. שלב זה תלוי בחוזק המיקרוגל שלך.
- 3אל תתנו לבשר להיות חם מדי. אתה לא רוצה לבשל את זה יתר על המידה. שמור על זה נדיר, בינוני נדיר או בינוני.
- 4הוציאו את הבשר. מגישים עם המיצים.
- ניתן לחמם צלעות ראשוניות על הגריל, אך אז היא בעצם הופכת לסטייק ולא לחתיכת צלעות ראשוניות.
קרא גם: איך להגיש תביעה?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לבשל לאט צלעות של צלעות ראשוניות יחד עם כמה חלקי שאריות של הצלע?בטח - רק הקפד לקצץ את כל עודפי השומן. שים את זה בסיר שלך ותן לו להתבשל לאט במשך כשש שעות. הוסיפו מעט רוטב ברביקיו, ותארחו לעצמכם ארוחה נהדרת.
- כיצד אוכל לחמם את כל צליית הפריים-ריב?זה יהיה גדול מדי עבור מיקרוגל, כך שתוכלו לחמם תנור ל -350 בערך ולהכניס אותו למשך 5 דקות. יתכן שתצטרך להוסיף מעט מים או מרק בקר למחבת כדי למנוע התייבשות. כדאי גם לכסות את צלי הצלעות בנייר כסף כדי למנוע את שריפתו.
- איך אוכל לחמם סטייקים קפואים?אם הסטייקים לא בושלו או נצלו, הייתי מכניס אותם לתנור או על הגריל לחימום חוזר.
שאלות ללא מענה
- באיזו רמת הספק עלי להשתמש במיקרוגל כדי לחמם מחדש את הצלעות הראשוניות?
- האם ניתן להתאים את שיטות האידוי או התנור לגריל החיצוני?
- האם אוכל לעשן צלעות ראשוניות שכבר מבושלות?
תגובות (5)
- שיטה 2 הייתה די מוצלחת. אפילו לא טרח לצרוב אותו.
- לא רצה להרוס את טעמו של הבשר רק על ידי הכנסתו למיקרוגל. זה יצא נפלא בשיטה שלך! לא היה מבושל יתר על המידה!
- זה היה מידע מושלם.
- אידוי עזר לא לבשל את הבשר יתר על המידה. זה רק חימם את זה יפה.
- הדרך הנמוכה איטית ונמוכה כשמדובר בחימום מחדש של צלעות ראשוניות, ממש כמו כשהוא מבושל במקור.
