איך לבשל מרק שעת ערב מלא ומבריא?
בכמות המים לשימוש - מדדו מים בקערות בהן תגישו את המרק.
יש ילדים שלא אוכלים ירקות? או שאולי אתם בדיאטה לבין צורך לאכול בריא, דיאטטי מזון בריא? אל תפחד, הנה מתכון ממש קל לבישול ל -4.
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וקוביות
- 2 בצל בינוני, קלוף וקוביות
- 4 תירסות תינוק - חתוכות לעיגולים בינוניים
- 1 גזר, מנוקה וקוביות
- 5 תרמילי שום, קלופים וכתושים לעיסה
- קומץ אפונה, טרי או קפוא
- חופן שעועית צרפתית - מנקים וחותכים לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- חופן פרחי כרובית
- 4 כפות שולחן אבקת תירס / קמח תירס
- שאריות חלמונים מבושלים (לא חובה)
- נותר מעל עוף אפוי מאתמול - מגורר ונטול עצמות
- ציר עוף (לא חובה)
- חופן פטרוזיליה לקישוט - קצוץ דק
- מלח לתיבול
- גרגרי פלפל שחורים טחונים
- תיבול איטלקי / רוזמרין מיובש, טימין, אבקת בזיליקום
- 1 כף שמן זית
- מים - חצי כד (קרא טיפ)
- 1מערבבים קמח תירס בחצי כוס מים בטמפרטורת החדר עד שהוא הופך חלק. מפוררים פנימה את החלמונים ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. שמור בצד.
- 2שמור על מים לחום על להבה בינונית (קרא עצה)
- 3בסיר טפלון אחר, מחממים שמן זית על להבה בינונית.
- 4מוסיפים רסק שום, מטגנים עד שהריח הגולמי נעלם. מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים. מוסיפים מלח ותיבול לפי הטעם.
- 5מכסים במכסה ונותנים לירקות להתבשל באדים על להבה נמוכה. לאחר 5 דקות מוסיפים פנימה את העוף הגרוס וציר העוף. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל עוד 5 דקות.
- 6מוסיפים את רסק קמח התירס למים המחוממים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח. המשך לבחוש כדי למנוע גושים.
- 7ברגע שרואים את הסמיכות הנוזלית, מוסיפים פנימה את הירקות ומערבבים למשך 2 דקות.
- 8המרק שלך נגמר! מפזרים פטרוזיליה ופלפל גרוס. מגישים צנרת חמה.
מכסים במכסה ונותנים לירקות להתבשל באדים על להבה נמוכה.
- אם לא נשאר לכם עוף מאתמול בלילה, פשוט הרתיחו עוף במים יחד עם מעט מלח ואבקת תבלינים קטנה 5. לאחר הסיום, השתמשו בשאריות מים במקום ציר עוף.
- בכמות המים לשימוש - מדדו מים בקערות בהן תגישו את המרק. אז עבור 2 אנשים השתמשו בשתי קערות והוסיפו תוספת אם אתם חושבים שאנשים ייקחו עזרה שנייה, מכיוון שזו ארוחת הערב! גם עם כל הרתיחה תאבד מעט מים. גורם לכל הנקודות הללו תוך כדי חימום המים.
- לחימום המים השתמש בסיר ובו מקום לקחת את כל הירקות שתוסיף בהמשך.
- המרק הזה ממלא מאוד ודל קל.
- יכול להחליף שמן זית בחמאה.
- אוכל מופחת שומן.
- טעים מאוד, עזרה שנייה מובטחת! אז תבשלו אקסטרה.
- המרק מכיל אבקת ביצה ותירס / קמח
