איך מטגנים דלעת חמאה?

מתבלים את דלעת החמאה שלכם. תלוי באיזה מתכון אתה משתמש, אתה יכול לתבל את הדלעת שלך לפני או אחרי שתטגן אותה בשמן עמוק. לדוגמא, אם אתם מכינים צ'יפס דלעת עם חמאה, נסו להכניס את הפרוסות החתוכות לשקית ניילון עם כף או שתיים של עמילן תירס ולנער אותה. אפשר גם להוסיף מעט פפריקה ומלח שום לבעיטה.

• אם אתה מכין לביבות, נסה לערבב קמח, אבקת אפייה ומלח עם חלב, סירופ מייפל וביצה. לאחר מכן תוכלו להוסיף לדלעת חמאה מרוסקת או מגורדת לתערובת זו.

מכניסים הכל לשמן. היזהר מאוד כשאתה מכניס את הדלעת לשמן המחומם. השתמש במלקחיים או בכף מחוררת כדי להכניס את הדלעת בעדינות. נסו לא להפיל את החלקים פנימה מכיוון שזה עלול לגרום להתיז מסוכן. כדאי גם לטגן בשמן עמוק רק מנה קטנה בכל פעם, מכיוון שהצפיפות של הטיגון יכולה לגרום לדלעת החמאה להישאר יחד.

• אם אתה מבחין בחתיכות שמתחילות להצטבר יחד, הפרד אותן קלות בעזרת המלקחיים או הכף שלך.

בדוק את הצבע החיצוני של הדלעת. לאחר שהדלעת זהובה זה בדרך כלל סימן טוב שהדלעת סיימה לבשל. עם זאת, אתה עדיין צריך לבדוק את הפנים כדי לראות אם זה באמת בישל. אם לא, הפחיתו את הטמפרטורה ובשלו עוד קצת. זה אמור להימשך בין שתיים לשמונה דקות.

אוכל יבש. כאשר דלעת הקלעית מתבשלת, הסר חלקים מוגמרים לניקוז על מגבת נייר. יתכן שתצטרך להחליף את הסדינים ככל שתמשיך לבשל, אולם אתה צריך רק כמה חתיכות. אתה יכול גם להשתמש במגבת נייר נוספת כדי לנקות שמן בעדינות מהדלעת המבושלת.

• לאחר היבשה, אפשר לכל דבר שלוש עד חמש דקות לשבת ולהצטנן.

הכינו צ'יפס בריא. חותכים את הדלעת לסיבובים קטנים ודקים ומשרים אותם בקערת מי קרח למשך 10-15 דקות. זה יעזור לקבל את הצ'יפס שלך פריך. לאחר שהם ספגו, טפחו על הפרוסות יבשות בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן תוכלו להפיל אותם למטגן העמוק במנות קטנות למשך שתיים עד שלוש דקות עד שהם מגיעים למרקם דמוי שבב. לאחר שהוצאתם מהטיגון, מרוקנים אותם על מגבות נייר ומתבלים בגבינת פרמזן ומלח.

תחליף בשר בטאקו. במקום בליווי הטאקו הרגילים של בשר טחון, עוף או דגים, נסו להוסיף את דלעת החמאה המטוגנת לטאקו בריא וצמחוני. אתה יכול לשמור את המרכיבים הרגילים כמו גבינה, חסה גרוסה וסלסה, או שאתה יכול לנסות להוסיף פלפל אדום פרוס, אבוקדו ונבטים. אפשר גם לחם את הדלעת בתערובת של פירורי פנקו, אבקת שום, אבקת צ'ילי וכמון לפני הטיגון.