איך לאפות דלעת חמאה?
אחסן את דלעת החמאה במקום קריר ויבש, כמו במרתף שורשים, והוא יימשך כל החורף.
טעם של דלעת חמאה טוב כמו שזה נשמע. דלעת חורף בצורת אגס זו תוספת מלוחה ומזינה לכל ארוחה. דלעת חמאה אפויה דלה בקלוריות, אינה מכילה שומן רווי וכוללת ויטמין A.
- מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 עד 90 דקות
- דלעת חמאה אחת (כ 900 ק"ג)
- 2 כפות. (30 מ"ל) חמאה, מומסת
- 0,13 כפית. (5 מ"ל) מלח
- 0,13 כפית. אגוז מוסקט (5 מ"ל)
- 0,13 כפית. (5 מ"ל) קינמון
- 2 כפות. (30 מ"ל) סוכר חום בהיר, מחולק
- 1 כף. (15 מ"ל) חמאה, מרוככת או תרסיס לבישול
- בזיליקום לקישוט
- 1חממו את התנור ל -350 מעלות (176 מעלות צלזיוס) ושמנו את החלק התחתון והדפנות של תבנית אפייה בגודל 11X7 אינץ '. השתמשו בחמאה רכה או בתרסיס בישול.
- 2שוטפים את הדלעת ומייבשים אותה. דלעת חמאה יכולה להיות קשה לחיתוך, כך שאינך רוצה שהיא תהיה רטובה וחלקה.
- 3חותכים את הדלעת לשניים לאורך. הקפידו להשתמש בקרש חיתוך וסכין גדולה וחדה. העור בדלעת חמאה הוא סמיך.
- 4השתמש בכף כדי לגרוף את הזרעים. יכול להיות שיש כמה פיסות דלעת מחמירות; מגרדים אותם בעזרת הכף וזורקים יחד עם הזרעים.
- 5מברישים כל אחד מחצאי הדלעת בחמאה מומסת. מברשת בצק עובדת הכי טובה, אבל אתה יכול לטפטף את החמאה על הסקווש ולהפיץ אותו באופן שווה עם סכין חמאה.
- 6שלב את המלח, המוסקט והקינמון בקערה קטנה.
- 7מפזרים את התבלינים על כל חצי דלעת. כדאי לחלק את תערובת התבלינים לשניים לפני שמפזרים כך שכל מחצית הדלעת תקבל את אותה כמות התיבול.
- 8שים 1 כף. (15 מ"ל) סוכר חום ב"באר "כל חצי דלעת.
- 9מפזרים את יתרת הסוכר החום על כל מחצית הדלעת.
- 10הניחו את חצאי הדלעת, חתוכים כלפי מעלה, בכלי האפייה שלכם.
- 11מכסים את המנה בנייר כסף.
- 12אופים את הדלעת למשך 30 דקות.
- 13מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומסירים את נייר הכסף.
- 14מחזירים את הדלעת, ללא כיסוי, לתנור ואופים במשך 30 עד 45 דקות נוספות או עד שניתן לנקב את הדלעת במזלג בקלות.
- 15גררו את הכף עם כפית והניחו צלחות הגשה.
- 16מקשטים בעלי בזיליקום טריים, אם רוצים.
- 17גמור.
העור בדלעת חמאה הוא סמיך.
- ניתן לקלף דלעת חמאה ולרבע אותה לפני האפייה, אך העור סמיך וקשה לקילוף; הרבה יותר קל לאפות אותו בעורו.
- לדלעת אפויה יש גוון חום זהוב יפה. הגישו אותו עם שעועית ירוקה ועגבניות חתוכות לפרזנטציה מושכת עיניים.
- אחסן את דלעת החמאה במקום קריר ויבש, כמו במרתף שורשים, והוא יימשך כל החורף.
- אין לרכוש דלעת חמאה אלא אם כן היא בשלה. זה יהיה בצבע שזוף אחיד (ללא פסים ירוקים) ולא תוכלו לנקב את העור בציפורן.
- צלחת אפייה (11x7 אינץ ')
- סכין מטבח גדולה וחדה
- כף
