איך מאדים קלח תירס?
תנו לתירס להאדים כ7-10 דקות, או עד שהתירס מרגיש נימוח כשהוא ננעץ בעזרת מזלג או סכין.
קלח תירס טרי מהווה מצרך עיקרי של הקיץ, ומהביל הוא דרך מצוינת להוציא את המתיקות הטבעית של התירס. לא משנה איזה סוג של ציוד מטבח יש לכם, תוכלו למצוא דרך לבשל תירס מאודים טעים, בין אם זה עם סלסלת אידוי, בסיר או במיקרוגל. תוך זמן לא רב, תוכלו ליהנות מאוזניים של תירס רך.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בסל ספינת קיטור
- 1נקו את התירס על ידי הסרת הקליפות והמשי. הסר את הקליפות מאוזני התירס על ידי אחיזתן בחוזקה ומשך אותן מהאוזן ומטה. נקו את המשי מהאוזניים באותה דרך. אם נותרו קווצות משי משוטטות, תלש אותן מהתירס. אם חלקים מהאוזן נאכלים באגים, גזרו אותם על ידי לקיחת סכין וחתכו בזהירות את החלק הנאכל.
- נסו לחתוך כמה שפחות מהאוזן הטובה.
- 2הכניסו מים לסיר וקבלו סל ספינת קיטור. השג סיר והניח בקרקעית כ -5 ס"מ (5,1 ס"מ) מים, יחד עם קורט מלח. ישנם מספר סגנונות שונים של סל ספינת קיטור שתוכלו להשתמש בו:
- סלסלת במבוק. סל מסוג זה יושב על גבי הסיר, ולא בתוכו. הבמבוק עשוי גם לתת טעם קל לתירס.
- אידוי ירקות מתכת מתקפל. זה יושב בסיר, כשהרגליים שומרות אותו בדיוק מעל המים. תלוי בגודל ספינת הירקות שלך, ייתכן שתצטרך לשבור את הקלחים כדי להתאים או לבשל את התירס בקבוצות.
- אידוי ירקות סיליקון מתקפל. דומה מאוד לאדים המתכתיים, זה עשוי סיליקון במקום מתכת, ויש לו את היתרון הנוסף שהוא לא מקל.
- ספינת קיטור לסל מתכת. סוג אידוי זה יושב גם על גבי הסיר, בדרך כלל עם מכסה לכיסויו.
- 3שים את התירס בסל האידוי ומביא את המים לרתיחה. הניחו את התירס בשכבה אחת בסל האדים שלכם.
- יתכן שיהיה צורך לשבור את קלחי התירס לשניים בכדי לגרום להם להתאים כראוי.
- זה בסדר אם האוזניים נוגעות זו בזו, אך הן לא צריכות להיערם.
יש מגוון רחב של תבלינים ותוספות שמשתלבות נהדר על קלח תירס. - 4הופכים את הכיריים לאש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה את המים בסיר. ברגע שהמים רותחים, שימו בזהירות את סל האידוי על הסיר או בתוכו, תלוי בסוג האדים בו משתמשים. כסו את ספינת הקיטור (אם הסל שלכם יושב על גבי הסיר) או את הסיר (אם הקיטור שלכם יושב בתוך הסיר).
- 5אדים את התירס למשך 7-10 דקות. תנו לתירס להאדים כ7-10 דקות, או עד שהתירס מרגיש נימוח כשהוא ננעץ בעזרת מזלג או סכין.
- הכלי צריך לנקב את התירס במעט התנגדות בלבד.
- דאג לבדוק מדי פעם את הסיר ולהוסיף עוד מים במידת הצורך.
- אל תתנו לסיר לרתיחה עד שהוא יבש לחלוטין.
- אם אתה משתמש בקיטור שיושב בתוך הסיר, אל תתן למים להגיע לגובה מספיק כדי לגעת בתירס.
- 6הסר את התירס והניח לו להתקרר. לאחר שהתירס רך, השתמש בזוג מלקחיים כדי להסיר אותו מסל האדים. כבה את האש מהסיר, אלא אם כן אתה מכין כמה מנות תירס. הניחו לתירס להתקרר מעט לפני שאתם נהנים ממנו.
שיטה 2 מתוך 3: אידוי תירס בסיר
- 1נקו את התירס, הוציאו את הקליפות והמשי מהאוזן. על מנת לנקות את התירס:
- וודא שהחזרת את הקליפות והסרת את כל המשי מאוזני התירס.
- אחזו בקליפות ובמשי בחלק העליון של האוזן, ומשכו ומשם כדי להפשיטם מהתירס.
- משוך את כל גדילי המשי העשויים להישאר.
- אם יש חתיכות שנאכלו באגים, חתוך אותן בזהירות בעזרת סכין, ושמור כמה שיותר מהאוזן הטובה.
לאחר סיום התירס, כבה את האש והוצא את התירס מהסיר בעזרת המלקחיים. - 2קבל סיר גדול וכסה את התחתית במים של 1 ס"מ (0,64 ס"מ) עד 1 ס"מ (1,3 ס"מ). וודאו שהסיר שלכם מספיק גדול בכדי שתוכלו להניח את התירס בשכבה אחת. אתה לא רוצה שהמים יכסו לחלוטין את התירס. התירס יתאדה כשהמים סביבו רותחים.
- 3הביאו את המים לרתיחה והניחו את התירס בסיר. מחממים את הסיר עד שהמים רותחים יציב. הניחו בזהירות את התירס בסיר, בעזרת מלקחיים. וודאו שהתירס לח מכל הצדדים, כך שהוא יאדה כהלכה. ישנן מספר דרכים לעשות זאת:
- ברגע שהתירס נמצא בסיר, נענע את הסיר בעדינות, כך שהמים יתזהו על התירס וירטבו.
- הרטיב את התירס לפני שתכניס אותו לסיר על ידי הרצה קצרה מתחת לברז.
- טובלים את התירס בקערת מים לפני שמכניסים אותו לסיר.
- 4מכסים את הסיר ומבשלים את התירס במשך 3-4 דקות. לאחר שהתירס נמצא בסיר, יש לכסות אותו ולתת לו להתאדות.
- לאחר כארבע דקות תוכלו לבדוק אם התירס רך על ידי תוקע אותו במזלג או בסכין.
- לאחר סיום התירס, כבה את האש והוצא את התירס מהסיר בעזרת המלקחיים.
- אפשר לתירס להתקרר זמן מה לפני שאוכלים אותו.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במיקרוגל
- 1מכניסים את התירס למיקרוגל בשכבה אחת. הנח את אוזני התירס שלך במיקרוגל, מבלי לערום אותם יחד ולהשאיר מרווח קטן בין כל אוזן.
- אינך צריך לשאוב את התירס לפני הכנסת אותו למיקרוגל, אלא בדוק את צמרות התירס כדי לוודא שאין באגים.
- עשה זאת על ידי אחיזת החלק העליון של הקליפה ומשיכתו מעט מהאוזן.
על מנת לנקות את התירס: ודא כי משכת את הקליפות לאחור והסרת את כל המשי מאוזני התירס. - 2מכניסים את התירס למיקרוגל למשך 3-5 דקות. משך הזמן עשוי להשתנות מעט בהתאם לחוזק המיקרוגל שלך. באופן אידיאלי אתה רוצה שהתירס יהיה רך ונימוח כאשר הוא נעשה. תירס רך צריך לנקב בקלות בעזרת מזלג או סכין כאשר הגרעינים ננעצים. הוספת זמן נוסף תביא לתירס מעט רך יותר.
- אם אתה מעדיף לנקות את התירס לפני הכנסת אותו למיקרוגל, עטוף את האוזניים הנקיות במגבות נייר לחות כדי לעזור להן לשמור על לחות בזמן הבישול.
- דרך נוספת לבשל תירס שכבר ניקה היא על ידי הנחת האוזניים בשכבה אחת על צלחת, וכיסוין בצלחת שנייה והפוכה על מנת לעזור להחזיק את האדים סביב האוזניים.
- אל תעטוף את האוזניים בניילון כדי למיקרוגל. המיקרוגל יכול להמיס את הפלסטיק הדק בקלות.
- 3תן לתירס להתקרר ולנקות אותו. היזהר בטיפול בתירס כאשר הוא יוצא מהמיקרוגל, מכיוון שהוא יהיה חם למדי.
- תנו לתירס להתקרר על צלחת או קרש חיתוך למספר דקות.
- לאחר שהצמרות התקררו מספיק בכדי להתמודד, נקו את הקליפות והמשי מעל התירס.
- אחזו בקליפות ובמשי בחלק העליון של האוזן ומשכו למטה והתרחקו מהתירס.
- עבוד בזהירות, מכיוון שהתירס שבפנים עדיין עשוי להיות חם למדי.
- תיהנו מהתירס שלכם!
- יש מגוון רחב של תבלינים ותוספות שמשתלבות נהדר על קלח תירס. כמה תוספות פופולארי כוללות חמאה או מרגרינה, מלח ופלפל, מיץ לימון, שום, פלפל צ'ילי, ואת רוטב ברביקיו.
קרא גם: איך להרתיח פטריות?
