איך מרתיחים קלח תירס?
כדי להרתיח קלח תירס, המתן עד ממש לפני שאתה מרתיח אותו לקליפת התירס כדי שיהיה טרי ככל האפשר. לאחר מכן הסר את כל משי, או שערות כסופות דקות, מחוץ לתירס. לאחר מכן, הביאו לרתיחה סיר מים גדול, הניחו בו את התירס, וכסו את הסיר. ברגע שהמים מתחילים שוב לרתוח, שאמורים לארוך כ3-4 דקות, מוציאים את התירס מהמים ומגישים. כדי ללמוד כיצד לבחור את התירס הטוב ביותר לרתיחה, המשיכו לקרוא!
כדי להרתיח קלח תירס, המתן עד ממש לפני שאתה מרתיח אותו לקליפת התירס כדי שיהיה טרי ככל האפשר.
קלח תירס הוא לרוב פריט תפריט פופולרי לפיקניקים בקיץ, למנגלים ולמעלות. בעוד שאנשים מסוימים עשויים לצלות או לצלות את התירס שלהם, אחת הדרכים הפופולריות ביותר להכין את המנה הזו היא להרתיח אותה. הרתיח קלח תירס על ידי בחירת התירס הטוב ביותר שתמצא, הסר את הקליפות והמשי ובישל אותו בסיר גדול של מים רותחים עד שהוא רך אך לא רטוב.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת תירס
- 1בחר תירס טרי מתי שאתה יכול. כאשר התירס אינו בעונה, תוכלו לקנות אותו קפוא במכולת, אך לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הרתיחו תירס כשהוא טרי.
- 2חפש קליפות ירוקות עזות. קליפות הן הכיסוי החיצוני הנייר. הם צריכים להתאים לאוזן התירס ולא ליפול או להתרחק.
- 3בדוק את גרעיני התירס. הם צריכים להיות בשורות צמודות וסימטריות. בתירס בשל יהיו גרעינים שמנמנים שהם צהובים ולבנים.
- 4נסו לקנות תירס ממגדל מקומי. אם אין לך שוק חקלאי או גישה לתירס שנבחר לאחרונה, בדוק את המבחר בחנות המכולת שלך.
שיטה 2 מתוך 3: קליפת התירס
- 1הקליפו את התירס רגע לפני שאתם מבשלים אותו כדי להבטיח רעננות.
- נסו לא לקלף את התירס במכולת. רוב הקמעונאים מקימים עבורכם פחי אשפה גדולים כדי לקלף את התירס ולקחת אותו כשהגרעינים שלו חשופים. אלא אם כן אתה הולך להרתיח את זה ברגע שאתה חוזר הביתה, שמור את התירס בקליפתו.
- 2קלף את הקליפות הירוקות מהתירס. יכולות להיות כמה שכבות להמריא. אתה יכול להשליך אותם או להוסיף אותם לערמת הקומפוסט שלך אם יש לך גינה.
- 3הסר את המשי, שהוא השערות הדקות והכסופות שמחוברות לתירס.
- נגבו את התירס בעזרת מגבת נייר לחה. זה יעזור לך להסיר את המשי, שעלול לקחת זמן רב ומתסכל מכיוון שהוא כה דק ונחוש להיאחז בתירס.
לעולם אל תוסיף מלח למים שבהם אתה משתמש כדי להרתיח תירס.
שיטה 3 מתוך 3: הרתחת התירס
- 1ממלאים סיר במי ברז קרים. וודאו שאתם משתמשים בסיר שיכול להכיל את כמות התירס שאתם מתכננים להרתיח.
- הוסיפו מעט סוכר למים אם תרצו להמתיק את התירס בזמן שהוא מתבשל. לעולם אל תוסיף מלח למים שבהם אתה משתמש כדי להרתיח תירס. מלח יהפוך את התירס לקשה.
- 2מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה את המים.
- 3מניחים את התירס בסיר ומחכים שהמים יחזרו לרתיחה.
- מכסים את הסיר בזמן שאתה מחכה שהמים והתירס ירתחו. זה יעזור למים להתחמם מהר יותר והוא יכיל גם את התירס, שנוטה לצוף לראש הסיר.
- 4מוציאים את התירס מהמים בעזרת מלקחיים ברגע שהוא מתחיל לרתוח שוב. זה בדרך כלל לוקח 3 עד 4 דקות, תלוי בגודל הסיר שלך.
- לעמוד בפיתוי לתת לתירס לשבת במים הרותחים לזמן מה. זה יביא לתירס מבושל מדי. אתה רוצה שהתירס שלך יהיה פריך ונימוח, לא רך ועבה.
- אפשר לתירס לרתיחה עד 10 דקות אם אתה מעדיף תירס רך. אנשים עם בעיות שיניים עשויים להעדיף תירס גמיש יותר וקל ללעיסה.
- שמרו את שאריות התירס בקלור במקרר. אפשר לאכול אותו קר, או לגלח אותו מהקלח כדי להשתמש בו במתכונים אחרים.
- מתבלים את התירס בתוספות האהובות עליכם. אנשים רבים אוהבים חמאה ומלח, אחרים משפשפים את תירס הקלח שלהם בסיד. נסו פתיתי פלפל אדום או מעט פטרוזיליה. אפשר גם למרוח מיונז, גבינת קוטיה, כוסברה ואבקת צ'ילי לתירס בסגנון מקסיקני.
- קלחי תירס
- סיר
- מים
- יתוך
קרא גם: איך מכינים פטריות שיטאקי?
שאלות ותשובות
- האם זה בסדר להרתיח את התירס במים מומלחים?לא, השתמשו במים בלי להוסיף להם מלח. אם מוסיפים מלח למים, זה יקשיח את גרעיני התירס ויהפוך אותם לעיסים לא נעימים לאכילה. השאירו את המלח לתוספת לתירס לאחר בישול ויהיו לכם תירס באיכות טובה להגשה.
- האם אפשר להרתיח תירס יותר מדי זמן?כן, אפשר להרתיח תירס יתר על המידה ואם זה נעשה, קלח התירס / גרעינים שלך יהיו רטובים וחסרי טעם. כדי להימנע מכך, עקוב אחר זמני הבישול שהוסברו לעיל, בין 4 דקות, ולא יותר מ -10 דקות.
- איך עלי להגיש תירס מבושל?שיטה מסורתית להגשת תירס מבושל היא להשאיר את הקלוב שלם או לחתוך לשלשות ולמרוח בצד אחד שלו חמאה או מרגרינה (חמאה בטעמים היא אפשרות טובה, כמו חמאת צ'ילי). אפשר להשאיר ככה או להוסיף גם עשבי תיבול קצוצים. רעיון נוסף לתוספת הוא מלח ופלפל או סתם מלח. לסיום, אם אתם לא רוצים להוסיף תוספות ותירס טרי ומתקתק, זה בסדר גמור להגיש אותו בלי שום תוספות אחרות.
- כמה זמן לוקח להרתיח תירס?זה לוקח בערך 4-5 דקות.
