איך לתבל שרימפס?

בעוד שרימפס ייצא טעים בתיבול מלח ופלפל פשוט, תוכלו להוסיף קצת טעם נוסף עם שום וחמאה. להכנת שרימפס חמאת שום בסיסית, התחילו בהמסת 2 כפות חמאה במחבת על אש בינונית. כשהחמאה נמסה, הטו את התבנית כך שהיא תתפשט ולא תישרף. לאחר מכן, שפכו שרימפס קלוף למחבת ובשלו אותם בחמאה במשך 2-3 דקות. כאשר השרימפס הופך לורוד, הוציאו אותם מהמחבת לצלחת. משם הוסף למחבת שום טחון, מיץ לימון וציר עוף ותן לו להתבשל במשך 2 דקות. מערבבים כל פעם כף חמאה עד שהוספת 6 כפות ומצפים את השרימפס במרינדה. לטיפים נוספים, כמו להכין שרימפס חריפים, קראו הלאה!

Sabrina Richards
Sabrina Richards
• 8 דקות קריאה
להכנת שרימפס חמאת שום בסיסית
להכנת שרימפס חמאת שום בסיסית, התחילו בהמסת 2 כפות חמאה במחבת על אש בינונית.

שרימפס הוא פירות ים רב-תכליתי וטעים המשמש במגוון מאכלים. למרות שתוכלו פשוט להשתמש במלח ופלפל כדי לתבל אותם, תוכלו ליצור מגוון טעמים לארוחה שלכם. בין אם אתם רוצים רוטב שום חמאתי, בעיטה חריפה או מרינדה שמנת וטרייה, תוכלו להפוך את השרימפס שלכם בקלות לכוכב המנה!

רכיבים

שרימפס חמאת שום

  • 11/2 ק"ג (680 גרם) של שרימפס בינוני, קלוף deveined
  • 8 כפות (113,4 גרם) חמאה
  • 5 שיני שום טחונות
  • 1/4 כוס (59 מ"ל) של ציר עוף
  • 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מכין 4 מנות

שרימפס חריף

  • 0 ק"ג (450 גרם) של שרימפס בינוני, קלוף ונטול
  • 11/2 כפות (22 מ"ל) של שמן זית
  • שן שום אחת טחונה
  • 0,5 כפית (1,05 גרם) כמון טחון
  • 0,5 כפית (1,35 גרם) אבקת צ'ילי
  • 0,25 כפית (0,6 גרם) אבקת בצל
  • 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח
שיטה 1 מתוך 3: הכנת שרימפס בסיסי של חמאת שום
שיטה 1 מתוך 3: הכנת שרימפס בסיסי של חמאת שום.

מכין 2 מנות

יוגורט שרימפס בגריל במרינדה

  • 11/2 קילו (680 גרם) של שרימפס גדול, קלוף deveined
  • כוס אחת (245 גרם) של יוגורט רגיל בשומן מלא
  • 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון
  • 2 שיני שום טחונות
  • 5 עלי נענע גדולים וטריים, קצוצים
קרא גם: איך מכינים שום שרימפס?

מכין 6 מנות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת שרימפס בסיסי של חמאת שום

  1. 1
    ממיסים 2 כפות (28,4 גרם) חמאה במחבת על אש בינונית גבוהה. חותכים את החמאה ל -2 לוחות קטנים יותר כך שהיא תימס מהר יותר ואחיד יותר על התבנית. הזז את החמאה על ידי הטיית התבנית כדי שלא תישרף.
    • מקלות חמאה בגודל סטנדרטי הם 8 כפות (113,4 גרם). חותכים את המקל כולו לחלקים של כף (14,2 גרם) כדי להקל על השימוש בכל המתכון.
    • עבדו עם חמאה או כל תחליף מועדף שיש לכם.
  2. 2
    מבשלים את השרימפס בחמאה 2-3 דקות. מערבבים מדי פעם את השרימפס בעזרת מרית או כף עץ כדי שהם יתבשלו באופן אחיד. השרימפס יהפוך לוורוד לאחר שיסיימו לבשל. הניחו אותם בצד על פלטה חמה לאחר סיומם.
    • וודא שהשרימפס שלך קלופים ונטועים. חלקים אלה אינם אכילים וישפיעו על הטעם הכללי.
    • אם השרימפס שלך קפוא, הרשה לו להפשיר לפני שתתחיל לבשל אותו.
  3. 3
    מוסיפים 5 שיני שום טחונות יחד עם מיץ הלימון וציר העוף. מערבבים את השום עם 2 כפות (30 מ"ל) של מיץ לימון ו 1/4 כוס (59 מ"ל) של ציר עוף במחבת. וודאו שהם מעורבבים היטב.
    • אתה יכול לטחון שום בבית או לרכוש צנצנת שום טחון בחנות המכולת המקומית שלך.
    • החלף ציר עוף בכל ציר אחר שאתה מעדיף, כגון ירקות או פירות ים.
  4. 4
    הביאו את המרינדה לרתיחה ואז הורידו אותה למשך 2 דקות. מעבירים את האש לגובה ומניחים לתערובת להתחיל לרתיחה. ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה, הנמי את החום לבינונית-נמוכה כדי שהוא יטבע. המרינדה תפחת במחצית תוך כ -2 דקות.
    • המשך לבחוש את המרינדה כך שהיא תתבשל בצורה אחידה.
  5. 5
    מערבבים כל פעם כף (14,2 גרם) חמאה עד שהוספת 6 כפות (85,2 גרם). זרוק פנימה את לוח החמאה וערבב אותה עד שהיא נמסה לחלוטין במרינדה. המשך להוסיף חמאה לוח אחד בכל פעם עד שתשתמש במקל המלא.
    • החמאה תוסיף שמנת למרינדה שלך כך שהטעם לא יהיה כבד מדי.
  6. 6
    מכניסים את השרימפס למרינדה ומצפים אותם באופן שווה. מחזירים את השרימפס המבושל למחבת ומערבבים אותם בעזרת כף. לאחר שהם מצופים במרינדה, הגישו אותם על צלחת חמה.
    • מעל את השרימפס עם קישוט של עלי פטרוזיליה טריים אם אתה רוצה.
    • אחסן שאריות במקרר בכלי אטום למשך עד 3 ימים.
משחילים את השרימפס על השיפודים כך שיש 6 עד 8 חתיכות שרימפס על כל נתח
משחילים את השרימפס על השיפודים כך שיש 6 עד 8 חתיכות שרימפס על כל נתח.

שיטה 2 מתוך 3: בישול שרימפס חריף

  1. 1
    שלב את החומרים בקערת ערבוב עם מטרפה. מוזגים את שמן הזית תחילה לקערה ואז מוסיפים את השום הטחון, כמון, צ'ילי ואבקת בצל ומלח. השתמשו במטרפה כדי לערבב היטב את המרינדה החריפה.
    • אתה יכול לרכוש שום טחון מהמכולת או לטחון אותו בעצמך בעזרת סכין בבית.
  2. 2
    זרקו את השרימפס עד שהם מצופים לחלוטין. מניחים את השרימפס הגולמי בקערה ומערבבים אותם במרינדה עד שהם מצופים לחלוטין. השתמש בידיים שלך כדי לזרוק את השרימפס ברוטב.
    • וודא שהשרימפס שלך מופשרים לחלוטין אם רכשת אותם קפואים.
    • שטפו ידיים לאחר טיפול בפירות ים גולמיים.
  3. 3
    מכסים את הקערה ומניחים למקרר עד 24 שעות. שמים מכסה או שכבת ניילון נצמד על גבי הקערה ושומרים במקרר. תנו לשרימפס לנוח במרינדה לפחות 10 דקות כדי שיספגו את הטעם.
    • ניתן לכבוש את השרימפס ליום שלם לפני שמבשלים אותם.
  4. 4
    מבשלים את השרימפס במחבת על אש בינונית במשך 5 דקות. כשאתה מוכן להכין את הארוחה שלך, חמם את המחבת לחום בינוני למשך 2 דקות לפני שאתה מכניס את השרימפס שלך פנימה. תן להם להתבשל עד שהם ורודים.
  5. 5
    מגישים את השרימפס כשהם חמים. שים את השרימפס על צלחת חמה כדי שלא יאבדו שום חום לפני שאתה אוכל אותם. סוחטים מעט מיץ ליים טרי על השרימפס כדי להוסיף קצת גרידה וטעם נוסף.
    • אחסן שאריות במקרר עד 5 ימים בכלי אטום.
שפכו שרימפס קלוף למחבת ובשלו אותם בחמאה במשך 2-3 דקות
לאחר מכן, שפכו שרימפס קלוף למחבת ובשלו אותם בחמאה במשך 2-3 דקות.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת שרימפס בגריל במרינדה יוגורט

  1. 1
    קוצצים את עלי הנענע. מגלגלים את העלים לגלילים ומשתמשים בסכין השף שלכם לחתיכות קטנות. ממשיכים לחתוך את עלי הנענע מצדדים מנוגדים עד שהם קצוצים דק.
    • הסר את רוב הגבעולים אם אתה יכול שכן הם יכולים להיות בעלי טעם מר.
  2. 2
    הקציפו יחד את היוגורט, מיץ הלימון, השום והנענע. יוצקים תחילה את היוגורט ומיץ הלימון, ואחריו השום ועלי הנענע. השתמש במטרפה או בכף ערבוב כדי לשלב את כל המרכיבים ביסודיות.
    • דאגו לגרד את דפנות הקערה כדי לערבב את כל המרכיבים שאולי פספסתם.
    • השתמש בשום טחון מהחנות או טחון משלך בבית.
  3. 3
    מצפים את השרימפס בתערובת לפחות 30 דקות לפני בישולם. מניחים את השרימפס הגולמי בתערובת היוגורט ומערבבים אותו יחד עם הידיים. ברגע שהם מצופים היטב, הכניסו אותם למקרר למשך 30 דקות להתקררות לפני שאתם מבשלים אותם.
    • וודאו שכל שרימפס קפוא מופשר לחלוטין לפני שאתם מערבבים אותו עם המרינדה.
  4. 4
    משפדים דרך החלק העבה ביותר של השרימפס. משחילים את השרימפס על השיפודים כך שיש 6 עד 8 חתיכות שרימפס על כל נתח. שמור אותם על נייר אפייה גדול שתוכל לבצע בקלות לגריל שלך.
    • השאירו את עודף מרינדת היוגורט על השרימפס מכיוון שהוא יטפטף ויתבשל על הגריל.
  5. 5
    הנח את השיפודים שלך על הגריל כך שיהיו זה מזה 5 אינץ '. וודאו שהגריל שלכם מחומם לחלוטין לפני שאתם מניחים עליו את השיפודים. שומרים את השיפודים על אש ישירה כדי שהם יוכלו לבשל ביסודיות.
  6. 6
    צולים כל צד של השרימפס במשך 2 דקות. השתמש בזוג מלקחיים כדי להפוך את השיפודים. בזמן שהם מתבשלים, הבשר צריך להיראות לבן פניני והעור החיצוני יהפוך לוורוד. לאחר שהשרימפס מבושל, הניחו אותם בצד על תבנית עם נייר אפייה וכסו אותם כדי שישמרו על החום.
    • תנו לשרימפס לקבל מעט חריפה מהגריל כדי להוסיף לטעם.
  7. 7
    מגישים את השרימפס כשהם חמים. אכלו אותם כשהם עדיין על השיפוד או הסירו אותם מהשיפוד כדי להניח אותם על צלחת. תיהנו מהם עם סלט טרי או ירקות קלויים.
    • שאריות שרימפס ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים לאחר שבישלתם.

טיפים

  • התנסו בתבלינים וטעמים שונים שאתם אוהבים ליצור תיבול שרימפס חדש לגמרי.

אזהרות

  • הקפידו לבשל את השרימפס כך שהבשר יהיה אטום ולבן פניני. שרימפס לא מבושל יכול לגרום לך לחלות.

דברים שתזדקק להם

הכנת שרימפס חמאת שום בסיסית

  • מחבת
  • תנור
  • מרית או כף עץ
  • פלטה
  • מדידת כוסות וכפות

בישול שרימפס פיקנטי

  • קערת ערבוב
  • להקציף
  • מכסה או ניילון נצמד
  • מחבת
  • תנור

יצירת מרינדת יוגורט

קרא גם:

  1. איך לבשל שרימפס כבר מבושלים?
  2. איך מטגנים שרימפס?
  3. איך מכינים סרטני מלך עם שום?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים גליל טמפורה שרימפס?Gretchen Langosh
  2. איך מכינים קארי סרטנים?Ms. Anahi Franecki
  3. איך לאפות שרימפס?Savanah Boyle
  4. איך מכינים שרימפס אלפרדו?Leonor Kertzmann Sr.
  5. איך מכינים סרטנים חמצמצים?Eden Johnson
  6. איך מכינים סביצ'ה שרימפס אקוודורית?Amelie Orn
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail