איך מכינים קארי סרטנים?
להכנת קארי סרטנים התחל על ידי חימום שמן צמחי, מקלות קינמון ותרמילי הל וציפורן על אש בינונית במחבת גדולה. לאחר מכן, מוסיפים למחבת בצל קצוץ וצ'ילי ירוק ומטגנים הכל במשך 5 דקות תוך ערבוב תדיר. לאחר 5 דקות, הוסיפו רסק ג'ינג'ר ושום, כורכום, אבקת צ'ילי אדומה, אבקת כוסברה וגראם מסאלה ובשלו למשך 5 דקות נוספות. לאחר מכן, הוסיפו עגבניות קצוצות דק, מים ואבקת כמון לפני שתבשלו את התערובת במשך 10-15 דקות. לסיום, מוסיפים למחבת כמה סרטנים ומים נוספים ומבשלים 10 דקות. כדי ללמוד כיצד להגיש קארי סרטנים, גלול מטה!
להכנת קארי סרטנים התחל על ידי חימום שמן צמחי, מקלות קינמון ותרמילי הל וציפורן על אש בינונית במחבת גדולה.
התנסו במתכון קארי סרטנים ותהנו מארוחת הערב.
- 600 גרם סרטנים
- 2 בצלים בינוניים
- 4 עגבניות בינוניות
- 4 כפות שמן צמחי
- 2 מקלות קינמון
- 4 תרמילי הל
- 4 ציפורן
- 2 צ'ילי ירוק
- 2 כפות ג'ינג'ר ומשחת שום
- קצת מלח
- חצי כפית אבקת כורכום
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 כף אבקת כמון
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כוסות (500 מ"ל) מים חמים
- חצי כפית אבקת גאראם מסאלה
- חצי עלי כוסברה
ואז שוטפים את הסרטנים במים.
- 1הסר את קליפות הסרטנים. ראשית משוך את הראש. ואז שוטפים את הסרטנים במים. מוציאים את הקליפה מהחלק האמצעי של הסרטנים. החזק את הקצה העליון החשוף ומשוך את הזנב כדי להסיר את שאר הקליפה.
- לאחר מכן השתמש בסכין חדה כדי ליצור חריץ רדוד באמצע הגב המעוקל ושלף את הווריד בצבע כהה. אתה יכול להשתמש באצבעותיך או במקל קוקטייל כדי לעשות זאת.
- 2שוטפים שוב את הסרטנים. סרטנים טובים צריכים להיות בצבע כחלחל / ירוק לאחר שקולפו אותם.
- 3קוצצים את החומרים. קלף וקובץ דק 2 בצל ואז 4 עגבניות ואז קוצצים 2 צ'ילי ירוק.
- 4התחל לטגן. לשים מחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים 3 כפות שמן צמחי
- 2 מקלות קינמון
- 4 תרמילי הל ו -4 ציפורן.
- 5מטגנים כ -30 שניות תוך ערבוב מתמיד.
- 6מוסיפים בצל וצ'ילי קצוצים דק. מוסיפים למחבת את 2 הבצלים הקצוצים ו -2 הצ'ילי הירוקים, ומטגנים כ -5 דקות או עד שהבצל חום בהיר. מערבבים לעיתים קרובות כדי להפסיק את שריפת הבצל.
- 7משחת זנגביל ושום. הוסיפו כעת 2 כפות רסק ג'ינג'ר ושום. מערבבים היטב כמה דקות.
- 8מוסיפים את התבלינים.
- 0,5 כפית כורכום,
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה ו
- 1 כפית אבקת כוסברה
- חצי כפית גאראם מסאלה ומטגנים 5 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב תדיר.
- 9מוסיפים את העגבניות הקצוצות דק ואחריה כף אבקת כמון. ואז מערבבים. מוסיפים כף אחת של רסק עגבניות ומערבבים אותה. מוסיפים כוס מים וממשיכים לערבל עד שהמים נספגים. הורידו את האש, הניחו את המכסה והשאירו להתבשל למשך 10-15 דקות, או עד שהשמן נפרד מהצלחת ועולה למעלה.
- 10מוסיפים את הסרטנים. הפוך את האש חזרה לגובה והוסף את הסרטנים לתבנית. ואז מערבבים פנימה 2 קמצוצים נדיבים של מלח.
- 11מוסיפים מים למחבת. מוסיפים למחבת כ- 200 מ"ל מים חמים. לרגש. ואז שמים את המכסה ומורידים את האש. משאירים כ -10 דקות או עד שהסרטנים מבושלים. לבדוק מדי פעם. הסרטנים נעשים כשהם הופכים ורודים ואטומים. כשהם מוכנים, כבה את האש.
- 12מקשטים בכוסברה. קוצצים את הכוסברה דק ושומרים כמה עלים טובים לקישוט. כעת מערבבים פנימה את הכוסברה לסיום המנה.
- 13מגישים עם אש בינונית. מניחים את עלי הכוסברה על הקארי ומגישים.
- 14גמור.
- טבלו את אצבעותיכם בשמן לפני שתעשו זאת בכדי למנוע ממיצי הצ'ילי לעקוץ את אצבעותיכם.
- סכין אחת
- 1 כף
- כפית אחת
- מחבת גדולה אחת לא דביקה
- כוס אחת
- מרית אחת
שאלות ותשובות
- האם ניתן לבשל סרטנים ללא בצל ושום?כן! סרטנים יכולים להיות מתובלים איך שתרצו. נסו תיבול של קג'ון למנה בהשראה דרומית.
- האם צריך להסיר את הווריד שבו מסירים את הרגליים?כן, עליך להסיר את הוורידים.
- כמה מנות מכין מתכון זה?מתכון זה מכין כ5-7 מנות.
תגובות (2)
- שיטת בישול פשוטה ומדריך טוב לרווקים.
- תודה על המידע הטוב.
