איך מכינים עוגיות מזל?
להכנת עוגיות מזל, חותכים רצועות נייר שאורכן 8 ס"מ ורוחבן 1,30 ס"מ ורושמים עליהן הון. לאחר מכן מקציפים בקערה את החלבון, הווניל, תמצית השקדים והשמן. לאחר מכן, ערבב קמח, עמילן תירס, סוכר, מלח ומים לפני שילוב התערובות יחד. זרקו כפיות של בלילה על דף עוגיות ואפו את העוגיות למשך 15 דקות בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס. לבסוף, הפוך על כל עוגיה והניח את ההון באמצע. קפלו את העוגיה לשניים ומשכו את הקצוות כלפי מטה כדי לעצב אותה. לקבלת טיפים העוזרים לעוגיות לשמור על צורתם, המשך לקרוא!
האם אני מבשל את עוגיות המזל ובתוך המזל?
אולי אתה לא פסיכי, אבל אם אתה יכול להכין עוגיות מזל, זה מספיק קרוב. תחשוב כמה יופתעו החברים והאורחים שלך לקבל הון אישי!
- 2 חלבוני ביצים
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית וניל
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית שקדים
- 3 כפות (45 מ"ל) שמן צמחי
- 8 כפות (62,5 גרם) קמח
- 1,5 כפית (4 גרם) עמילן תירס
- 0,25 כפית מלח (1,5 גרם)
- 8 כפות (100 גרם) סוכר
- 3 כפיות (15 מ"ל) מים
מכין 15 עוגיות מזל
- 1מדוד רצועות להון שלך על פיסת נייר. הרצועות צריכות להיות באורך של כ- "7,6 ס"מ ורוחב של" 1,25 ס"מ. כתוב את הונך ואז חתוך את הרצועות. תזדקק לכ- 15 הון.
- 2מחממים תנור לחום של 149 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס).
- 3מקציפים את החלבון בקערה. מוסיפים תמצית וניל, תמצית שקדים ושמן צמחי.
- 4מכניסים קמח, עמילן תירס, סוכר ומלח לקערה נפרדת. מערבבים את המים.
- 5הוסף את תערובת הקמח, עמילן התירס, הסוכר והמלח לתערובת הביצים, הווניל והשקדים. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- 6מניחים כפות בלילה על דף העוגיה ומרווחים ביניהן בין 2 - 8 ס"מ (5 - 7,5 ס"מ). הטה את נייר האפייה קדימה ואחורה, מצד לצד, עד שכל כף בלילה נוצרת לעיגול בקוטר 10 ס"מ (10 ס"מ).
- 7אופים למשך 15 דקות, או עד שהחצי החיצוני הופך לצבע חום זהוב, וקל להסירם מהתבנית.
- 8הסר את העוגיה בעזרת מרית, והעיף אותה בידך. הניחו את ההון באמצע העוגיה.
- 9צרו את צורת עוגיית המזל: קפלו את העוגיה לשניים, ואז משכו בעדינות את הקצוות כלפי מטה מעל שפת כוס או כף עץ.
- 10הניחו את העוגיה המוגמרת בכוס תבנית מאפינס או כוס תה או כל מה שלדעתכם יעבוד בצורה הטובה ביותר כדי שישמור על צורתו. ממשיכים עם שאר העוגיות.
- 11גמור.
האם עלי להוסיף את הנוזל לאט לייבוש או פשוט לזרוק אותו כשאני מכין עוגיות מזל?
- עבוד במהירות עם העוגיות החמות. הם מתקשים כשהם מתקררים.
- מתכון זה מכין 15 עוגיות.
- השתמשו בשטיח אפייה על דף עוגיות קר. אם אין לך שטיח אפייה, משמן את דף העוגיות טוב מאוד. אל תשים בלילה על דף עוגיות חם.
- אם אינך רוצה להכניס הון לעוגיות ה"הון שלך ", תוכל לדלג על השלבים האלה.
- התחל בהכנת עוגיה אחת או שתיים בלבד.
- היזהר בעת טיפול בעוגיות אלה מכיוון שהן עשויות להיות שבירות.
- עוגיות אלה טובות מאוד למסיבות והתכנסויות
- לאחר הוצאת העוגיה יש לתת לה כמה שניות להתקרר לפני שמכניסים את הון פנימה. הכנסתה מיד תגרום לשקיעתה בבלילה ותקשה מאוד על הוצאתה.
- לבש כפפות תנור בעבודה עם העוגיות החמות על מנת שלא ישרפו את הידיים.
- זה לא בהכרח טוב לבריאותך להשתמש בכל נייר תעשייתי ודיו, מכיוון ש"מרכיבים "כימיים אלה יהיו במגע עם המזון שאתה עומד לאכול.
- אם קשה לעבוד עם כפפות, נסה להניח סרט דביק על כריות האצבעות. אולי תרצה להכפיל. זה עובד מצוין כדי להגן עליך מפני צריבה מחשיפה חוזרת ונשנית לחום בזמן קיפול העוגיות.
- סדיני עוגיות
- שטיח אפייה (אופציונלי)
- כוס או כוס
- תבניות מאפינס או יותר כוסות
- עיתון
- מספריים
- סרגל
- עט
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים ביסקוויטים מאפס?
שאלות ותשובות
- האם עלי להשתמש בעמילן תירס?כן, אלא אם כן אתה רוצה שהעוגיות שלך יהיו לחות מדי.
- האם אוכל להשתמש בתנור טוסטר?לא, תנור טוסטר לא יאפה את העוגיות האלה ביסודיות.
- יש לכם מתכון לעוגיות שקדים?נסו לקרוא הכינו עוגיות ביסקוטי שקדים.
- כמה עוגיות מכין הבלילה הזו?המאמר אומר להכין 15 רצועות הון, כך שאם כל עוגיה מגיעה מרצועה, אז תוכלו להכין כ -15 עוגיות.
- האם אוכל להשתמש בשמן שקדים במקום?כן, שמן שקדים עובד טוב במתכון הזה.
- האם אני מבשל את עוגיות המזל ובתוך המזל? אם כן, האם הדיו לא היה יורד והיה רעיל?לא, אתה מכניס את ניירות ההון בזמן שהעוגיות תקינות וחמימות, מעצב אותם כשנמצא בפנים ואז משאיר להתקרר. לאחר התקררות הם יתקשו.
- האם אוכל להשתמש במאוורר חם להכנת עוגיות הון?אם התכוונת למאוורר או תנור הסעה, אז כן אתה יכול. אם אתה מדבר על מאוורר שמתחמם, כמו מחמם חלל, אז לא אתה לא יכול.
- האם אוכל להשתמש בשמן זית?לא, לא הייתי ממליץ להשתמש בשמן זית; יש לו טעם מסוים שאינו מתאים לעוגיות במיוחד.
- האם עלי להשתמש בתמצית השקדים?לא, אתה יכול להחליף אותו בתמצית וניל במקום.
- כמה זמן אני צריך לחמם מראש?עד שהתנור שלך יגיע ל -300 פרנהייט. משך הזמן להגיע לטמפרטורה זו ישתנה בין תנור לתנור, אך זה לא אמור לקחת יותר מדי זמן, מכיוון שזה נמוך יחסית לטמפרטורת חימום מראש.
שאלות ללא מענה
- האם עלי להוסיף את הנוזל לאט לייבוש או פשוט לזרוק אותו כשאני מכין עוגיות מזל?
- באילו טעמים אוכל להשתמש בעת הכנת עוגיות מזל?
