איך אופים ביצים בתבניות מאפינס?

למרבה המזל, תוכלו להכין בתנור "מאפינס", ביצים עלומות או ביצים קשות, כל עוד יש לכם תבנית מאפינס שימושית.

אתה כנראה רגיל לטרוף, לצוד, וביצים קשות על הכיריים שלך - וזה בהחלט עובד. אתה בהחלט יכול להקציף על הכיריים ביצים מקושקשות, עלומות ומבושלות קשות, אך בדרך כלל הן דורשות מעקב קפדני. בבוקר, זה יכול להיות קשה למצוא את הזמן לעמוד מעל הביצים בזמן שאתה מנסה להתכונן לעבודה או לבית הספר. למרבה המזל, תוכלו להכין בתנור "מאפינס", ביצים עלומות או ביצים קשות, כל עוד יש לכם תבנית מאפינס שימושית. הן טעימות באותה מידה כמו גרסת הכיריים, אך אינך צריך לשמור על שמרטפות על הביצים האלה. פשוט הגדר את טיימר המטבח שלך ותן להם לאפות!

רכיבים

לאחר שהוספתם את המים לתבנית המאפינס, שברו ביצה לכל כוס תבנית המאפינס.

מאפינס ביצה מקושקשת

תריסר ביצים
0,5 כוס (75 גרם) קוביות בצל
0,25 כוס (45 גרם) פלפל ירוק חתוך לקוביות
0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום
0,5 כוס (58 גרם) גבינת צ'דר מגורר
מלח ופלפל לפי הטעם

לפני שאתם שוברים את הביצים לתבנית המאפינס, עליכם להניח מעט מים בכל כוס כדי שהביצים יתנשפו בהן.

ביצים עלומות

ביצים, כמה שתרצו
1 כף (15 מ"ל) מים לכל ביצה

ביצים קשות

6 ביצים
מי קרח לכיסוי הביצים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת ביצה מקושקשת "מאפינס" בתנור

1
מחממים את התנור ומשמנים את תבנית המאפינס. כדי לוודא שהתנור חם מספיק לאפיית הביצים, חשוב לחמם אותו מראש. הגדר את הטמפרטורה ל- 177°C, ואפשר לה להתחמם לחלוטין. לאחר מכן, משמנים תבנית מאפינס בת 12 כוסות בתרסיס בישול טפלון כך שהביצים לא יידבקו.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול לשמן את תבנית המאפינס בחמאה או מרגרינה.
2
פצחו את הביצים לקערה והקציפו. שוברים תריסר ביצים לקערה גדולה. השתמשו במטרפה כדי להכות אותם כמו שהייתם מכינים ביצים מקושקשות.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בתחליף ביצה במקום הביצים. עקוב אחר ההוראות על האריזה כדי לקבוע כמה אתה צריך להחליף תריסר ביצים.
- כדי להפחית את הקלוריות והכולסטרול, תוכלו להחליף גם מעט מהביצים השלמות בחלבונים.
3
מוסיפים לביצים את הירקות, התבלינים והגבינה. לאחר שהכאתם את הביצים, ערבבו פנימה 0,5 כוס (75 גרם) קוביות בצל, 0,25 כוס (45 גרם) קוביות פלפל ירוק, 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום, 0,5 כוס (58 גרם) גבינת צ'דר מגורר, ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת היטב.
- אתה יכול להשתמש בכל הירקות שאתה אוהב בביצים, כמו פטריות, ירקות ו / או עגבניות. רק וודאו כי אתם קוביות אותם כך שהם יהיו קטנים מספיק בכדי להיכנס לתבניות המאפינס.
- ניתן להחליף גבינה אחרת במאפינס, כמו שוויצרי או ג'ק פלפל, או להשתמש בשילוב של שתי גבינות או יותר.
- אם תרצו להפוך את מאפינס הביצה ללבבים יותר, תוכלו גם לערבב בשר מבושל לביצים. נקניקיות, בייקון ונקניק הם כל האפשרויות הטעימות.
- ערבוב חום חשיש מגורר קפוא לתערובת הביצים יכול לעזור גם להכין מאפינס ממלאים יותר.
4

יוצקים את תערובת הביצים לתבנית. כשהביצים מעורבבות לחלוטין עם הירקות והתבלינים, השתמשו בכף כדי למלא את הכוסות בתבנית המאפינס המשומנת. התכוון למלא את הכוסות בכ- 0,33 כוס (80 מ"ל) מהביצים.
5
אופים את הביצים עד שהן פשוט מתייצבות. הכניסו את תבנית המאפינס לתנור שחומם מראש, ואפשרו למאפינס לאפות עד לייבוש הביציות, מה שאמור לקחת כ -20 עד 25 דקות. הכניסו סכין למרכז אחד המאפינס כדי לוודא שהוא יוצא נקי.
- אפשר להקפיא את מאפינס הביצים המבושלות אם תרצו. הניחו את המאפינס הקרירים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, והקפיאו אותם עד שהם יציבים. העבירו אותם לשקיות מקפיא אטומות, וחזרו למקפיא.
- מחממים את המאפינס הקפואים על ידי שימוש במיקרוגל בנפרד בגובה גבוה למשך 30 עד 60 שניות או עד לחימום.

שיטה 2 מתוך 3: צירוף ביצים בתבנית מאפינס

1
חממו את התנור. על מנת שהביצים יתנשקו כראוי, התנור חייב להיות חם מספיק כשמניחים אותן בתוכו. הגדר את טמפרטורת התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), ואפשר לו להתחמם לחלוטין.
- וודא שאתה יודע כיצד התנור שלך מתריע בפניך שהוא סיים לחמם מראש. הוא עשוי לצפצף או להבהב נורית חיווי.
2

הוסיפו מים לכל כוס בתבנית המאפינס. לפני שאתם שוברים את הביצים לתבנית המאפינס, עליכם להניח מעט מים בכל כוס כדי שהביצים יתפוגו פנימה. שפכו כף אחת (15 מ"ל) מים לכל אחת מכוסות התבנית בהן אתם מתכננים להניח ביצה.
3
סדוקו ביצה לכל כוס תבנית המאפינס. לאחר שהוספתם את המים לתבנית המאפינס, שברו ביצה לכל כוס תבנית המאפינס. אתה לא בהכרח צריך למלא את כל הכוסות בתבנית, אז אתה יכול פשוט לקקח ביצה אחת או שתיים אם אתה מעדיף.
- אמנם זה אומר פחות כלים אם אתה מפצח את הביצים ישירות בתבנית המאפינס, אבל אולי יהיה לך קל יותר לשבור אותן לכלי קטן ורדוד, כמו רמקי, ואז לשפוך אותן בזהירות לתבנית.
4
אופים את הביצים עד שהלבנים מתייצבים. לאחר שהוספתם את הביצים לתבנית המאפינס, הכניסו אותה לתנור שחומם מראש. אפשר לביצים לאפות 11 עד 15 דקות, או עד שהחלבונים מתייצבים.
- אם אתה מעדיף חלמונים נזילים, אפה את הביצים במשך 11 עד 13 דקות.
- אם אתם אוהבים את החלמונים שלכם מעט יותר מבושלים, אפו את הביצים במשך 14 עד 15 דקות.
- כשאתה מוציא את תבנית המאפינס מהתנור, ייתכן שתראה שחלק מהמים עלו ויושבים על הביצים. וודא שאתה יודע מה ההבדל בין חלבון לביצה שלא התייצב לחלוטין.

שיטה 3 מתוך 3: ביצים קשות בתבנית מאפינס

1
חממו את התנור. וודא שהתנור שלך מספיק חם כדי להרתיח את הביצים על ידי חימום זה מראש. הגדר את הטמפרטורה ל 163 מעלות צלזיוס (165 מעלות צלזיוס), ואפשר לה להתחמם לחלוטין.
- כמה מתכונים לביצים קשות בתנור קוראים לחימום התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), כך שתרצה להתנסות בשתי הטמפרטורות ולראות מה מתאים ביותר לתנור שלך.
2

מניחים ביצה בכל כוס תבנית המאפינס. כאשר התנור מחומם מראש, הכינו את הביצים לתנור. שמים ביצה אחת בכל כוס תבנית מאפינס. אתה יכול למלא את כל התבנית או פשוט להרתיח קשה כמה ביצים, תלוי בצרכים שלך.
3
אופים את הביצים כחצי שעה. מכניסים את תבנית המאפינס לתנור המחומם, מקפידים לא לדפוק יותר מדי את הביצים. אפשר להם לאפות במשך 30 דקות.
- חשוב לא לאפות את הביצים יותר מדי זמן, אז כדאי שתגדיר טיימר כדי להזכיר לך להוציא אותן.
4
מוציאים את תבנית המאפינס מהתנור ומניחים את הביצים באמבט מי קרח. כשחצי השעה נגמרת מוציאים את תבנית המאפינס מהתנור. הוציאו את הביצים מהפח בעזרת צבת מלקחיים והפלו אותן בזהירות בקערה גדולה מלאה במי קרח. אפשר לביצים לשבת במים מספר דקות.
- כדי להיות בטוח, מומלץ להשאיר את הביצים במי הקרח למשך 10 דקות לפחות.
5

קלפו את הביצים ואכלו. לאחר שהביצים התקררו מספיק, הוציאו אותן מהמים וייבשו אותן במגבת נקייה. קלפו אותם כרגיל עם ביצים קשות, ותיהנו.
6

גמור.

קרא גם: איך מכינים נקניקיות לארוחת בוקר של חזיר ועשבים?

טיפים

קוצץ ביצים בתנור הוא אפשרות טובה אם אתה מכין ביצים לקהל גדול, כמו למשל בארוחת בראנץ 'או במסיבה אחרת.
ביצים קשות בתנור היא שיטה אידיאלית כשצריך לבשל מנת ביצים גדולה.
מאפינס ביצה אפויים הם דרך טעימה להכין ארוחת בוקר שקל לקחת אותה בדרכים.

דברים שתזדקק להם

הכניסו את תבנית המאפינס לתנור שחומם מראש, ואפשרו למאפינס לאפות עד לייבוש הביציות, מה שאמור לקחת כ- 20 עד 25 דקות.