איך מכינים לזניה עם בשר?

לזניה בסיסית עם בשר: קלה

• בשר בקר טחון רזה 1 ק"ג
• נקניקיית נקניק 1 ק"ג, מעטפת הוסרה
• 4 כוסות רוטב ספגטי
• 2 ביצים
• 2 מיכלים (15 גרם) גבינת ריקוטה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורר
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשים
• 0,5 כפית מלח
• 0,25 כפית פלפל שחור גרוס
• 9 אטריות לזניה לא מבושלות
• 0,25 כוס גבינת פרמזן מגוררת

מנות: 12 | זמן כולל: שעה ו -30 דקות

לזניה איטלקית ברוטב בשמל שמנת: ביניים

• 5 כפות חמאה לא מלוחה
• 0,5 כוס קמח לכל מטרה
• 4 כוסות חלב מלא (טמפרטורת החדר)
• אגוז מוסקט טרי מגורד
• 1,5 כוסות רוטב עגבניות
• 0,25 כוס שמן זית כתית מעולה
• 0 ק"ג צ'אק בקר טחון
• 3 ביצים גדולות
• יריעות לזניה 0 ק"ג מבושלות אל דנטה (ראו פרק טיפים)
• 2 אריזות (10 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש
• 3 כוסות מוצרלה מגורר
• 0,25 כוס גבינת פרמזן מגורדת
• מלח ופלפל

מנות: 6 | זמן כולל: שעה ו- 15 דקות