איך מארחים מסיבת טעימות יין?
לאירוח מסיבת טעימות יין, בחרו נושא שינחה אתכם בבחירות היין שלכם. לדוגמה, תוכלו לטעום יינות מאזור אחד, כמו עמק נאפה, או ממדינה ספציפית. לאחר מכן בחרו מבחר יינות בטווחי מחירים שונים ורכשו מספיק כדי להתאים לרשימת האורחים שלכם, שאמורה להיות 6-12 אנשים. הגדירו את היין, הכוסות וכל ציוד אחר שאתם חושבים שתזדקקו לו. לסיום, אפשרו לאורחים שלכם לטעום ולשוחח על כל יין. לקבלת טיפים להכנת אוכל להגשה במסיבת טעימות יין, המשך לקרוא!
אם ברצונכם לערוך מסיבת טעימות יין קלאסית, יהיה עליכם לספק לאורחים אווירה של רוגע, יכולת ונוחות.
אירוח מסיבת טעימות יין היא דרך נהדרת לעשות משהו כייפי, קלאסי ושונה עם חבריך. אם אותן בירות קלות וקערת שבבי פיתות עצובים וחומוס מזדקנות, כדאי לערבב את הדברים על ידי אירוח מסיבת טעימות יין בנוחות ביתכם. כל מה שאתה צריך זה קצת אספקה, קצת ידע, והנכונות לנסות משהו חדש. אם אתה רוצה לדעת כיצד לארח מסיבת טעימות יין שהיא להיט גדול עוד יותר מקברנה סוביניון מעמק נאפה, עקוב אחר הצעדים הבאים.
חלק 1 מתוך 2: התכוננות
- 1בחר נושא. אחד החלקים החשובים ביותר באירוח טעימות יין הוא ההחלטה איזה סוג יינות אתה רוצה לנסות. אין תשובה נכונה שתמצא חן בעיני כל האורחים שלך או תוביל למסיבה מושלמת, אך הנה כמה הצעות:
- תוכלו לטעום יינות שונים מאזור אחד, כמו עמק נאפה, ארץ היין של סנטה ברברה, עמק וילמט, ריוחה, ניו זילנד, דרום צרפת או כל מה שתרצו.
- זני טעם המיוצרים באזורים שונים בעולם, כמו שתיית קברנה סוביניון בלבד המיוצר בעמק נאפה, צרפת או ארגנטינה.
- בצע טעימה אופקית. טועמים רק שרדונה 2012 המיוצר בכל רחבי העולם. זה עשוי להיות מסובך למצוא.
- בצע טעימה של יינן אחד. אם אתה באמת אוהב את רוברט מונדאבי, לחם עוגה, Stag's Leap או יין Duckhorn, למשל, נסה כמה יינות שונים מהיינן האחד הזה.
- תוכלו לדגום רק אדומים, לבנים, יינות מבעבעים או יינות קינוח. רק זכרו שיינות קינוח נוטים להיות מתוקים יותר ועלולים להיות קשים יותר לטעימה.
- 2להבין את מצב האוכל. אתה לא צריך לאכול במהלך טעימת היין, למעט הלחם או הקרקרים שיהיה צורך לנקות את החיך שלך. לכן, עליכם להחליט אם ברצונכם להגיש לאורחים שלכם ארוחה קלה לפני הטעימה, להגיש ארוחת ערב לאחר הטעימה, או להגיש מתאבנים או קינוח לאחר הטעימה. באופן אידיאלי, יש לספק אוכל כלשהו, כך שהאורחים שלכם לא ישתכרו ביין ללא שום דבר שיספוג את האלכוהול.
- אתה יכול לספר לאורחים שלך מה המצב כאשר אתה מזמין אותם, כדי שיידעו אם עליהם לבוא עם בטן מלאה, או שהם צריכים להתכונן לאכול.
- 3קבל את כוסות היין הנכונות. זה לא מציאותי שתוכלו לתת לכל אחד מהאורחים שלכם כוס יין חדשה לפני כל טעימה חדשה. באופן מציאותי, רק כוס אחת לכל אורח תעשה, או זכוכית אחת ארוכה יותר, בצורת אליפסה לבנים וכוס עגולה וגדולה יותר לאדומים, אם אתה מרגיש מסוגל.
- על הכוסות להיות בעלות גבעולים כדי שהאורחים לא יחממו את היין בידיים.
- הכוסות צריכות להיות שקופות כדי שהאורחים יראו את צבע היין.
תוכלו לערוך מסיבת טעימות יין בכל עת של השנה. - 4אסוף את האספקה שלך. ישנם מספר ציוד שתצטרך לארח מסיבת טעימות יין בנוסף לכוסות היין. הנה כמה שיעזרו לך להתחיל:
- ברור שהיין. בחר את היינות שלך על פי הנושא אליו אתה הולך. באופן כללי, טוב שיהיו יינות בטווחי מחירים שונים, בין זולים למדי ליקרים יותר, אם אתם יכולים להרשות לעצמכם. וודאו שיש לכם מספיק יין לאורחים שלכם - בקבוק יין יכול למזוג 5 כוסות יין רגילות, או מספיק ל 6-10 אנשים לטעום את היין.
- מחליפי פקקים לגיבוי למקרה שלך ישבר.
- פותחן יין.
- ירק. זה יכול לבוא בצורה של קערה גדולה במרכז השולחן או ככוסות נייר קטנות לכל אורח.
- דלי קרח לצינון יין לבן. זה ימנע ממך לרוץ למקרר.
- מפה לבנה או מפיות לבנות. זה יעזור לאורחים שלכם לראות את פרופילי הצבעים של היינות.
- רשת טעימות. זה יכול לעזור לאורחים שלכם לזהות את טעמי היין ולרשום את רשמיהם. אתה יכול למצוא כמה גדולים באינטרנט.
- מאוורר או דקנטר ליין. זה יכול לעזור להוציא את הטעמים ביין אדום.
- לחם או פריכיות לפי הטעם בין יינות.
- כוסות מי קרח לאורחים כמו גם קנקן מים לשולחן.
- 5הזמינו את האורחים שלכם. מספר האורחים האידיאלי שתזמינו לטעימת יין צריך להיות בין 6-12 אנשים. אם יש לכם שולחן אוכל גדול ונחמד, הזמינו מספיק אנשים כדי שיוכלו לעמוד סביבו בנוחות. אתה לא רוצה שאנשים נוספים יתרכנו על הקבוצה וגורמים לכולם להרגיש לא בנוח. אם אתה באמת רוצה להיות רשמי ומהודר בעניין, אתה יכול לשלוח הזמנות נחמדות או הצעות מחיר אלקטרוניות.
- כדאי לנסות להזמין אנשים שיש להם ידע דומה על יין. אם כולם כמעט לא יודעים כלום, אז זה בסדר, אבל אתה רוצה להימנע מהסרבול שיש רק אדם אחד שלא יודע כלום, או אותו בחור שהוא מר מומחה ליין ומנסה לחנך את כולם לאורך זמן.
- 6בחר זמן טוב. תוכלו לערוך מסיבת טעימות יין בכל עת של השנה. אם ברצונך לשמור על נושא זה, תוכל לטעום יינות לבנים במהלך הקיץ ולטעום יינות אדומים במהלך החורף. בנוסף, מכיוון שלא אמורים לאכול במהלך הטעימה מכיוון שזה יהרוס את טעם היין, לכן עליכם להזמין את האורחים בסביבות השעה 16:00, כאשר הם עדיין לא רוצים ארוחת ערב, או אחרי שאכלו, בשעה 21 בערך, אם כי זה עשוי להיות קצת מאוחר.
חלק 2 מתוך 2: הפעלת התוכנית שלך
- 1שים הכל על השולחן. שים את היינות שלך על השולחן, כך שהאורחים יוכלו לראות מה הם הולכים לטעום ולהתרגש עוד יותר מהלילה. אם השולחן אינו גדול מספיק, סדר את היינות על דלפק גלוי. סדרו לאורחים את הכוסות, המים, המפיות, הפצפוצים, הלחם וכוסות הנייר או הכפיות.
- אל תכבה פרחים או נרות ריחניים. ארומה חזקה זו עלולה להקשות על זיהוי טעמי היין. בחרו במקום קערת ענבים.
אם אתה רוצה לדעת כיצד לארח מסיבת טעימות יין שהיא להיט גדול עוד יותר מקברנה סוביניון מעמק נאפה, עקוב אחר הצעדים הבאים. - 2לשלוט בטכניקות טעימות יין. לא צריך הרבה כדי לטעום יין ולהיראות כמו מומחה. רק אמור לאורחים שלך מה הם הולכים לשתות, בקש מהם להחזיק את הכוס ולסובב אותה במשך כמה שניות בכדי לתת ליין "לנשום" ואז לגרום להם להריח את היין כדי להרגיש טוב יותר את הטעם. לאחר מכן, על האורחים לקחת לגימה קטנה מהיין, לסובב אותו סביב פיהם למשך מספר שניות ואז לבלוע אותו או לירוק אותו.
- 3התחל לטעום את היין. הסדר אכן משנה כשמדובר בטעימת יינות. עליכם להתחיל מהיין הקל ביותר לחושך ביותר, לכן התמקדו מלבן בהיר ליין אדום כהה וטעם. אם יש לכם יין קינוח בתפריט, כדאי לטעום אותו אחרון, גם אם הוא צבע בהיר יותר מכמה מהיינות האדומים.
- יש לטעום בזה אחר זה יינות דומים, כמו אותו זן יין לשנים 2011 ו -2012.
- 4תן לאנשים זמן לרשום הערות. תן לאנשים לרשום את רשמיהם ולתת להם זמן לחשוב על זה. אנשים עשויים להיות קצת ביישנים מההתרשמות שלהם מכיוון שהם לא מרגישים מומחים, אז דאגו לגרום להם להרגיש בנוח. מתן רגע לכולם מחשבה גם ימנע מאנשים להיפגע מדעותיהם של אחרים. הנה כמה דברים שכדאי לחפש כשאתה רושם הערות:
- ניחוחות וטעמים. צריך לרשום כל טעם או ארומה שעולים בראש, בין אם זה אוכמניות, דבש, לימון, שוקולד, אגס, אדמה או רימון.
- מרקם ומשקל. בדוק אם היין קל ופריך, בעל גוף מלא, מחוספס או חלק.
- איזון. האם יש ביין תערובת חלקה של טעמים, או שמא טעם אחד, כמו אלון או טאנין, שולט במשקה?
- הסיום. בדוק אם היין משתהה בחיך או שהוא נעלם בשנייה שאתה בולע אותו. יין טוב צריך להתעכב.
- 5אל תתבזבז יין. אם ברצונכם לערוך מסיבת טעימות יין קלאסית, יהיה עליכם לספק לאורחים שלכם אווירה של רוגע, יכולת ונוחות. אם אתה מועד על עצמך או לא הגיוני, האורחים לא יתייחסו למסיבה ברצינות ועשויים להפסיק לשים לב אליך. במקום זאת, לירוק יין יותר ממה שאתה שותה ולהמתין עד לאחר שהיין הטעים נגמר באמת ללכת על היין, אם זה תוכנית המשחק שלך.
אם אתם רוצים להעלות את מסיבת טעימות היין שלכם ברמה הגבוהה ביותר, שחקו במשחק מהנה בו אתם מכניסים את בקבוקי היין לשקיות נייר חומות ושופכים את היין לאורחים שלכם מבלי לומר להם באיזה יין מדובר. - 6שקול להוסיף משחק לקראת הסוף. אם אתה רוצה לבעוט היין שלך צד טעים צעד אחד קדימה, לשחק משחק מהנה שבו אתה שם את בקבוקי היין ב שקיות נייר חומות ויוצק את היין עבור האורחים שלכם בלי לספר להם איזה יין זה. הזוכה יכול לקבל פרס, או סתם סיפוק הידיעה שהוא טועם יין מומחה.
- 7מגישים אוכל אחר כך. אם אתה רוצה להחזיק את האורחים אצלך ולוודא שהם לא משתכרים לגמרי, חשוב להגיש להם אוכל. אתה יכול להגיש יותר מאכלים בסגנון קינוח אם זה הזמן הנכון. (אם האורחים באמת רעבים במהלך הטעימה, כמובן, אז עדיף לתת להם משהו שישמור עליהם ולא יהיו שיכורים מדי מאשר לחכות.) קצת אוכל שמשתלב טוב עם יין משובח:
- פרושוטו עטוף מלון
- גבינה
- סלט אגסים קליל
- שוקולד
- קומפוט פירות
- פלאן
- הבחירות הן אינסופיות ופוטנציאל הכיף הוא עצום!
שאלות ותשובות
- כאורח, אני לוקח משהו?זה יהיה מיותר בגלל כל היין שהיה שם כבר. אם האדם המארח עושה את זה ביקב אז כבר יהיה שם יין ולכן לא תצטרכו להביא. עם זאת, אתה יכול להביא כמה נגיסות תוצרת בית אם אתה רוצה להיות מנומס.
- איך תוכלו לערוך טעימות יין כצדקה או גיוס תרומות?לגרום לאנשים לשלם תשלום קטן (מתחת ל 50 סנט) כדי לטעום כמות קטנה של יין. ואז אם הם אוהבים את זה, אתה יכול אפילו להשיג את הבקבוקים בפועל למכור להם.
- איך קוראים האדם המארח?האדם המארח נקרא המארח. האנשים שהולכים לבית המארח הם האורחים.
- כמה יין אני צריך עבור 50 אישככל הנראה תזדקק לכ- 25 עד 30 בקבוקי יין עבור כל כך הרבה אנשים.
- מה קורה אם נהיה מבזבזים יין?דאג לכולם תהיה דרך בטוחה להגיע הביתה, או שאנשים יישארו במקום. תיהני, ואז תישן אותו. אם אתה רוצה להימנע מבזבוז, ודא שצריכת היין מוגבלת ויש הרבה אוכל זמין.
שאלות ללא מענה
- אם אני מגיש אוכל קודם, מה הייתי מציע לשתות באותה תקופה?
