איך לשתות יין?
כדי לשתות יין, התחל על ידי מזלג אותו לכוס יין כך שהוא מלא בערך חצי. ואז מערבול את היין בכוס כדי להעצים את הארומה. לאחר מכן, קח לגימה קטנה מהיין וסחף אותו בפה לספיגת הטעמים. לאחר 5 שניות, לבלוע אותו ולשים לב לטעם שהוא משאיר בפה. אם אתם מנסים סוגים שונים של יין, התחילו ביינות קלים ומתוקים יותר, ואז עברו לסוגים נועזים יותר. לקבלת טיפים לגבי המאכלים המתאימים ביותר לסוגים שונים של יין, המשך לקרוא!
אם אתם שותים יין בארוחה, שתו שרדונה עם ארוחת הערב שלכם, ועברו ליין אדום למשקה לאחר הארוחה.
שתיית יין היא יותר מסתם צריכת משקה; זו חוויה שלמה. למרות שיש אלפי סוגים שונים של יינות, ישנם כמה מרכיבים מרכזיים שיש לכלול בחוויית היין שיהפכו את כל שתיית היין שלך למהנה הרבה יותר. אם אתה לומד על הרכיבים השונים של יין - כגון גוף, גימור, ואת עוצמת טעם - תוכל למצוא את היין המושלם בשבילך.
חלק 1 מתוך 3: טעימת היין
- 1קבל המלצה. אם אתה שותה יין חדש, גש לחנות המתמחה ביין לבקש עזרה בבחירת היין המתאים לך. אם אין חנות יינות מיוחדת בקרבתך, אל תיבהל. ברוב חנויות המשקאות והמכולת יש מגוון גדול של יין, כך שלא תהיה לכם בעיה למצוא את היין המתאים לכם.
- הסבירו למומחה היין או לעובד החנות מאילו טעמים אתם נהנים כדי שיעזרו לכם לבחור את היין הטוב ביותר.
- אם אתם מתכננים לאכול יין עם אוכל, ספרו להם איזה אוכל יהיה בתפריט כדי שיעזרו לכם לבחור את היין הנכון.
- 2בחר יין. לדעת אילו תכונות אתה מחפש ביין חשוב מאוד, שכן ישנם סוגים רבים של יין. אתה רוצה יין מלא או גוף קל? גוף משווה לכמה שהיין באמת מרגיש בפה. או שאתה מעדיף יין יבש או מתוק? בדיבור יין, יבש הוא ההפך ממתוק. האם אתה רוצה יין פריך או רך? יין עם חמיצות מרעננת הוא פריך, ואילו יין שמרגיש חלק יותר נחשב לרך.
- היינות האדומים הפופולאריים ביותר כוללים קברנה סוביניון, מרלו ופינו נואר.
- נסה יין לבן. יינות לבנים פופולריים כוללים שרדונה, פינו גריגו וסוביניון בלאן.
- 3מוזגים 1-2 גרם יין לכוס שלך כדי לטעום אותה לפני שתחליט על כוס מלאה. מקובל לנסות כמה לגימות יין לפני שמתחייבים לכוס. טעימות יין נכונות הן דרך נהדרת לקבוע אם אתם אוהבים את הטעם הכללי של היין או לא.טיפ מומחה
זה בסדר לבקש לטעום יותר מיין אחד. סם בוג, סומלייה אומר: "אם אתה נמצא במסעדה או איפה שכבר יש בו בקבוקי יין פתוחים, זה בהחלט מתאים לבקש לטעום אותם. בסופו של יום, אנחנו רק רוצים שיהיה לך את היין אתה רוצה לשתות.
כדי לשתות יין, התחל על ידי מזלג אותו לכוס יין כך שהוא מלא בערך חצי. - 4חווה את הארומה. מערבול את היין בכוס שלך כדי לחשוף אותו לשטח גדול יותר. זה מגביר את מגע היין עם האוויר ומעצים את הארומה שלו. מערבול את היין שלך על ידי אחיזת הכוס ליד הבסיס או על ידי הגבעול. הריח את היין שלך כשאת מערבולת אותו כדי לקבל את הניחוחות. הניחוחות הנפוצים כוללים פירות, תבלינים, עשבי תיבול ופרחים שונים.
- הקפידו להריח את היין מספר פעמים תוך כדי סחרור לפני כל ריח. יין מורכב יציע ניחוחות מרובים, ולקיחת כל ריח תעצים את טעם היינות.
- הטעם הכללי של יין הוא שילוב של ריחות וטעמים, לכן חשוב שלא תדלגו על שלב הריח.
- 5טועמים את היין. טעמו את היין שלכם בלגימות קטנות. גלגל את היין על פני בלוטות הטעם שלך על ידי החלקה קלה סביב הפה. החזיקו את היין בפה למשך 5-10 שניות לפני הבליעה בכדי לספוג את הטעם. לאחר הבליעה, שימו לב לטעם לוואי, או לסיים. יינות באיכות גבוהה נוטים להיות מוגדרים יותר לגימור. גימור טוב יתעכב על החיך שלך די הרבה זמן.
חלק 2 מתוך 3: שתיית היין
- 1לגמו מהיין שלכם. היין הוא הטוב ביותר כאשר נוגמים ונטעמים, בניגוד לזלול. קח לגימות יין קטנות עד בינוניות, והחזק את היין במרכז הלשון לפני שאתה בולע. זה יאפשר לכם לטעום את הטעמים המורכבים של היין.
- יין אדום הוא בדרך כלל עשיר בטעם והוא הרבה יותר טוב בעת לגימה וטעימות. ניתן להגיש עם ארוחת ערב או קינוח, או ללגום לבד. שתו את היין לאט כדי שתוכלו להעריך באמת את טעמו. מערבולת את היין שלך לפני שלוקחים כל לגימה, זה יאפשר ליין שלך להתחמצן עוד יותר.
- יין לבן ניתן ללגום לבד, אך משתלב היטב עם מגוון ארוחות וקינוחים. יינות לבנים נוטים להיות מרעננים יותר מאדומים, ולכן הם מאזנים יפה טעמים עשירים. קח כל פעם לגימה קטנה אחת של יין, ותן לטעם של היין להתיישב על הטעם שלך לפני שאתה בולע.
- 2התאימו את היין שלכם לאוכל הנכון. ישנם כמה גורמים שיש לקחת בחשבון כשמזווגים את היין שלך לאוכל - הכי קל לחשוב על זיווג כמעשה איזון. לדוגמא, יינות מבעבעים משתלבים באופן מושלם עם מאכלים מלוחים ומטוגנים. המוגזים והחומצות מדמים בירה ומנקים את המלח מהחיך בכל לגימה.
- בחר ביינות לבנים משיי עם מאכלים כמו דגים שומניים או רטבים שמנת. שרדונה, למשל, טעים עם דגים כמו סלמון או כל סוג של פירות ים ברוטב שופע.
- התאימו רוזה יבש עם מנות עשירות וגבינות. גבינות מסוימות משתלבות בדרך כלל עם יין לבן, וחלקן עדיפות עם אדום. עם זאת, כמעט כל הגבינות משתלבות היטב עם rosé יבש, שיש בו חומציות של יין לבן ופירותיות של אדום.
- יינות אדומים כמו קברנה ובורדו נהדרים עם בשרים אדומים כמו סטייקים וצלעות. הם מרעננים את החיך אחרי כל פיסת בשר.
- עם קינוחים, דאגו שהיין יהיה מתוק או מתוק יותר מהקינוח. לדוגמא, צמד שוקולד מריר, מריר ויין אדום עם מעט מתיקות, כגון Zinfandel של קציר מאוחר.
- בדוק זוג מזון ויין לקבלת פרטים על המאכלים הטובים ביותר לסוגים שונים של יין.
כששותים יין אדום, הביאו את הבקבוק לכוס ושפכו בעדינות את היין האדום עד שהכוס מלאה. - 3החלף יינות. כששותים וטועמים יין, מקובל לנסות מגוון אדומים או לבנים. כדאי לעבור מיינות קלים ומתוקים יותר ליינות מלאים ויבשים יותר. אם אתה רוצה לנסות גם את האדום וגם את הלבן, התחל ביינות לבנים ופעל את דרכך לאדומים. אם אתם שותים יין בארוחה, שתו שרדונה עם ארוחת הערב שלכם, ועברו ליין אדום למשקה לאחר הארוחה. אתה יכול גם לבחור יין אדום מתוק לאכול עם קינוח.
חלק 3 מתוך 3: הגשת היין
- 1תפתח את היין שלך. ישנם כמה סוגים שונים של בקבוקי יין - ברובם יש פקקים או מכסי ברגים. קל לפתוח יינות עם מכסי ברגים, פשוט פותחים אותם כמו בקבוק רגיל. בקבוקי שעם מעט מסובכים יותר.
- תזדקק לפקק פקקים פשוט כדי לפתוח בקבוק יין פקק. התחל על ידי הסרת נייר הכסף על גבי הפקק. לאחר מכן, סובב את ספירלת חולץ הפקקים שלך לפקק. ברגע שמחצית הפקק נמצא בתוך הפקק, הרם את ידית הפקק כדי להסיר את הפקק מהבקבוק.
- אם אין לך חולץ פקקים, אתה יכול להשתמש בסכין סומלייה או אפילו בנעל כדי לפתוח את בקבוק היין שלך.
- 2הגישו את היין שלכם בטמפרטורה הנכונה. כדי להפיק את הטעם הטוב ביותר מהיין שלך, הקפד להגיש אותו בטמפרטורה האידיאלית. יש להגיש יינות אדומים קרוב יותר לטמפרטורת החדר, ואילו יינות לבנים טובים בהרבה כאשר הם צוננים.
- רוב היינות האדומים טעימים ביותר בין 55 ל- 18 מעלות צלזיוס; שזה קצת יותר קריר מטמפרטורת החדר. כדי לקבל את היין הזה לטמפרטורה, צנן אדמומי טמפ 'בחדר בדלי קרח או במקפיא למשך 10 דקות ממש לפני ההגשה.
- יינות לבנים בדרך כלל טעימים ביותר בין 41 מעלות ל -9 מעלות צלזיוס. מסיבה זו, בדרך כלל עליכם לאחסן יינות לבנים במקרר. כדי לגרום ליין הלבן שלך להגיע לטמפרטורות אלה, הוציאו חלב מקורר מהמקרר 20 דקות לפני ההגשה.
יין אדום צריך להתחמצן על מנת שטעמו יתפתח באופן מלא, ולכן כוסות יין אדום גדולות בדרך כלל מכוסות יין לבן. - 3השתמש בכוס היין הנכונה. כוסות יין לבן נוטות להיות קטנות יותר מכוסות יין אדום. הסיבה לכך היא שיינות לבנים אינם צריכים להתחמצן כמו האדומים. כאשר שותה יין לבן, לבחור משקפים בעלי קערות צרות עם העליון מחודד. זה יאפשר ריכוז ארומטי גדול יותר, מה שגורם לעוצמת הריחות והטעמים של היין שלך להימשך זמן רב יותר. יין אדום צריך להתחמצן על מנת שטעמו יתפתח באופן מלא, ולכן כוסות יין אדום גדולות בדרך כלל מכוסות יין לבן. בגלל צורת הקערה שלהם, כוסות יין אדומות מאפשרות ליותר מהיין לבוא במגע עם האוויר. ככל שהיין האדום נושם, אופיו של היין נעשה עשיר ובולט יותר.
- כאשר שותה יין, תמיד להחזיק את הכוס ביין בקרנות ולא ליד הקערה. אחיזת כוס יין ליד הקערה תחמם אותה מהר מדי.
- 4יוצקים את היין שלך לכוס היין שלך. יינות אדומים ולבנים מוגשים בצורה שונה במקצת. הקפד למזוג את הכמות הנכונה של יין לכוס שלך כדי לקבל את חווית היין הטובה ביותר.
- כאשר שותים יין אדום, להביא את הבקבוק אל הכוס בעדינות לשפוך יין אדום שלך עד הכוס שלך הוא חצי הדרך מלאה. זה צריך להיות בערך 4 גרם יין. כדי לעצור את המזיגה שלך, סובב את הבקבוק לאט כלפי מעלה מעל הכוס כדי למנוע נפילה ונשפך.
- כשמגישים יין לבן עוטפים מפית סביב צוואר הבקבוק לבידוד לפני המזיגה. זה ימנע מהידיים שלך לחמם את הבקבוק. ואז, מוזגים לאט את היין שלכם עד שהכוס מלאה שליש - בערך 3 גרם. כדי להפסיק את המזיגה, סובב מעט את הבקבוק כלפי מעלה כדי למנוע נזילות.
קרא גם: איך מכינים תה סגול?
שאלות ותשובות
- כמה יין טוב לבריאות שלך?1-2 כוסות בדרך כלל בסדר. מעבר לזה זה סוג של מסוכן כי כל דבר העודף יהיה מזיק.
- האם יש יין אדום לא אלכוהולי?כן, ניתן למצוא זאת ברוב הסופרמרקטים.
- האם אוכל להוסיף מים ליין?עדיף שלא לעשות זאת מכיוון שהוספת מים תתעסק בטעם היין.
- האם צריך לצרוך אותו באותו יום?לא, אין צורך לצרוך יין באותו יום. אפשר לשתות אותו אחרי הרבה מאוד זמן. אם הבקבוק פתוח, שמור אותו במקרר כדי לשמור על קרירותו. אם הוא עדיין לא נפתח, שמור אותו בארון; זה יכול להישאר ככה הרבה שנים.
- האם נוכל לשתות יין אדום ללא קירור?רק אם הוא כבר מקורר לסביבות 55 מעלות. אדומים חמים אינם משחררים את טעמם באופן מלא ומאוזן.
- האם משהו יכול להתערבב עם יין?זה תלוי ביין. לדוגמא רוזה רויאל הוא יין אדום מבעבע מתוק מאוד ובאתר שלהם יש להם מתכוני קוקטיילים שכוללים וודקה פטל או דובדבן.
- האם זה בטוח לערבב שתייה קרה עם יין?כן, זה בטוח.
- כמה יין טוב לבריאות שלי?6 - 8 עוז. מומלץ כוס ביום.
- יין אדום שנועד לקרר או לא לפני שתייה?יין איטלקי מוגש בדרך כלל בטמפרטורת החדר, ואילו יש לשתות יין פיני קר. יין לבן מוגש בדרך כלל קר.
- האם צריך לאכול משהו בזמן שתיית יין?זה תלוי בך, אבל רוב האנשים שותים יין עם אוכל, לעתים קרובות עם ארוחת הערב. ראה שיטה 3 שלב 2 לקבלת התאמת המזון הטובה ביותר ליינות שונים.
תגובות (19)
- זהו מאמר נפלא שכל כך מועיל למתחילים. מאיץ ביטחון מיידי! לחיים!
- רק רציתי לעשות את זה נכון. עכשיו אני מרגיש בטוח. תודה.
- פיסת מידע יפה. הכל מוסבר כל כך יפה שכמעט ולא נותרה כל שאלה.
- פשוט, מכסה כל שאלה.
- די תובנה. תודה על פיסת הקריאה המנוסחת להפליא.
- שתיתי יין מהר מדי, כמו ששותה בירה היה מזיל בירה.
- אני מתחיל וקיבלתי המון מידע. עכשיו אני לא צריך לשאול את המוכר יותר מדי שאלות.
- סוף סוף אני יודע לשתות יין!;)
- זה עזר לי איך לשתות יין. מאמר זה היה טוב.
- מאוד אינפורמטיבי, עכשיו אני מבין מה אנשים אוהבים ביין.
- שימושי למתחילים.
- זה היה נהדר ואינפורמטיבי מאוד!
- אני חושב שזו דרך קלה מאוד להציע וללמד כיצד להתחיל לשתות ולהזמין יינות. אגב, שאנשים רבים לא יודעים, ונהנים מזה, אכן. תודה רבה.
- כאדם וודקה לא חוויתי יין אדום עד ליום שבו אפר אמא שלי חזר הביתה. היא אהבה יין אדום, אז הרגשתי שאני מוכרח לחלוט על שובה הביתה הסופי וניסיתי אותו לראשונה. אני מבין למה היא אהבה את האדומים. לחיים, אמא.
- מוסבר יפה. מאוד אינפורמטיבי. גדול!
- אני אוהב יינות, ורציתי לבדוק טמפ 'לוויונייה. ראיתי קישור לאיך לשתות יין ולהחזיק כוס, וזה מאוד מעניין! אני ממש צודק, וזה מעודד. למדתי גם לא מעט. תודה!
- אתם אנשים גדולים. תודה על העזרה וההצלחה עבורך.
- המאמר כולו היה מועיל! ממש נהניתי לקרוא את זה.
- למדתי עוד על יינות.
