כיצד לאחסן יין לבן?
לאחסון יין לבן יש לשמור בקבוקים שלא נפתחו במקום קריר וחשוך, כמו מרתף או ארון פנים, בו הטמפרטורה נשארת באופן עקבי בין 45 ל 18 מעלות צלזיוס. באופן אידיאלי, בחרו סביבה עם לחות של 50 עד 75%, ואחסנו את הבקבוק על צידו על מדף אחסון עד שתהיו מוכנים לשתות אותו. כדי לאחסן בקבוק יין נפתח, הסר את האוויר מהבקבוק באמצעות גאדג'ט יין, החלף את הפקק או הכובע, ואז הכניס אותו למקרר שלך. אם אתה שומר אותו צונן, היין הלבן שלך יהיה טעים במשך 3 עד 7 ימים! לקבלת טיפים נוספים, כולל מדוע לעולם אל תאחסן את היין הלבן שלך בקרבת אור, המשך לקרוא!
הטמפרטורה האידיאלית לאחסון יין לבן היא בין 45 ל 18 מעלות צלזיוס (7 עד 18 מעלות צלזיוס). אחסן את היין במרתף, בארון פנים או במקרר יין בכדי לשמור על קרירותו. מכיוון שיין לבן רגיש מאוד לאור, יש לאחסן אותו במקום חשוך מאור שמש ישיר ואור פלואורסצנטי. אם במקרה פותחים בקבוק שלא תוכלו לסיים, אל דאגה! פשוט פקק שוב את הבקבוק והניח אותו במקרר עד 5 ימים.
שיטה 1 מתוך 3: שמירה על קרירות יין לבן
- 1אחסן את היין במרתף שלך אם יש לך כזה. המרתפים הם אידיאליים מכיוון שהם קרירים, כהים ולחים. אחסן את היין שלך לרוחב במעמד יין במרתף שלך. עם זאת, אם המרתף שלך מלוכלך ומלא בריחות ריח חזקים, כדאי לאחסן את היין הלבן שלך במקום אחר.
- הנח את בקבוקי היין שלך על קיר תת קרקעי אם המרתף שלך נמצא רק באמצע הדרך מתחת לפני האדמה.
- 2הניחו את בקבוקי היין בארון פנים במקום במרתף. הארונות כהים ונשארים קרירים יחסית. בחרו מסדרון או ארון מדרגות שיש בהם קירות פנימיים לעומת קירות חיצוניים. הקירות החיצוניים פונים כלפי חוץ, מה שעלול לגרום לתנודות בטמפרטורה בארון.
- אם אין לכם חלל ארונות פנים, אז שמרו את היין בארון שיש לו קיר צפוני ומוצל.
- 3השתמש במקרר יין אם אין לך מקום קריר וחשוך לאחסון היין שלך. מקרר יין ישמור על היין הלבן שלכם בטמפרטורה האופטימלית. זו אמנם דרך נוחה לאחסון היין שלך, אך זו גם אחת הדרכים היקרות יותר. עלות מקרר יין יכולה לנוע בין 75 € ל 750 €
- מכיוון שהטמפרטורות קרות ויבשות מדי במקרר רגיל, הימנעו מאחסון יין שלא נפתח במקרר בכדי לשמור על קרירותו.
טיפ מומחהמקרר יין הוא נחמד, אבל לא חיוני. סם בוג, סומלייה אומר: "מקרר יין הוא אביזר נהדר מכיוון שאתה יכול לכוון אותם באופן ספציפי לטמפרטורה שבה היין שלך אמור להיות מאוחסן. זה גם מאפשר גישה קלה מאוד. אבל אתה יכול לשמור את היינות שלך מאוחסנים ב המקרר וזה בסדר.
השתמש במקרר יין אם אין לך מקום קריר וחשוך לאחסון היין שלך. - 4הימנע מאחסון היין הלבן שלך במטבח. מכיוון שהטמפרטורה משתנה במטבחים, מוסכים, סככות וחדרי כביסה, הימנעו מאחסון היין במקומות אלה. בנוסף לטמפרטורה משתנה, מוסכים וחדרי כביסה מכילים בדרך כלל מוצרים בעלי ריחות חזקים כמו צבע, ממיסים ומוצרי ניקוי, שיכולים לפגוע בטעם היין שלך.
- חום ממכשירי חשמל ואור במטבח הופכים אותו לאחד האזורים החמים בבית.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש באסטרטגיות נוספות
- 1אחסן את היין הלבן שלך הרחק מאור ישיר. יין לבן רגיש מאוד לאור סגול (UV). הימנע מהנחת היין ליד חלונות או לידם. בנוסף, אין לאחסן את היין באזור שיש בו אור פלואורסצנטי. אור פלורסנט מכיל גם אור UV.
- 2הניחו את בקבוק היין על צידו בארון אחסון. פקקים יבשים עלולים להתכווץ, מה שמאפשר לחמצן להיכנס לבקבוק ולחמצן את היין. על ידי אחסון בקבוקי היין שלך על צדיהם, אתה יכול לשמור על הפקק לח. אם הפקק נשאר לח, יש פחות סיכוי להתייבש ולהתכווץ.
- 3אחסן את היין שלך בחלל של 50 עד 75% לחות. כמו לאחסן את הבקבוק לרוחב, הלחות תשמור על לחות הפקק ותמנע מהתייבשותו. אם האזור שאוחסן בו את היין יבש מדי, הניח מחבת מים בחלל כדי להגביר את רמות הלחות.
- בעוד שרמת הלחות של 75% ומעלה לא תשפיע לרעה על היין שלך, זה עלול לגרום לצמיחת עובש על הפקק ועל התווית. במידת הצורך, השתמש במסיר לחות להפחתת רמת הלחות באוויר.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון יין לבן פתוח
- 1פקק מחדש את הבקבוק באמצעות הצד המוכתם של הפקק. הימנע מהכנסת הצד החיצוני "הנקי" של הפקק לבקבוק היין כדי לפקק אותו מחדש. מכיוון שבצד ה"נקי "עשויים להיות חלקיקים של אבק ופסולת אחרת, אתה עלול לפגוע ביין שלך אם תכניס צד זה של הפקק לבקבוק.
- 2יוצקים את היין שלא נעשה בו שימוש לחצי בקבוק אם יש לך אחד. חמצן הוא שגורם לשאריות יין להשתבש. עם זאת, על ידי הקטנת כמות החמצן שהיין בא איתו במגע, תוכלו להאריך את חיי היין. השתמש במשפך כדי לשפוך את היין הלא מנוצל שלך לחצי בקבוק יין. הברג את המכסה והניח אותו במקרר.
- תוכלו לרכוש חצי בקבוקי כובע בורג בחנות המכולת המקומית או מחנות יין ומשקאות חריפים.
- 3הסר את האוויר מהבקבוק בעזרת גאדג'ט יין. אתה יכול להשתמש במגוון גאדג'טים כדי להסיר אוויר מבקבוקי היין שלך. חלק מהגאדג'טים הללו נועדו להוצאת חמצן מהבקבוק, ואילו אחרים נועדו לציפוי פני היין בגז כדי להגן עליו מפני חמצן. מחיר הכלים הללו יכול לנוע בין 9,70 € ל -220 €
- אתה יכול למצוא כלים אלה באופן מקוון, או בחנות היין המקומית שלך.
עם זאת, אם המרתף שלך מלוכלך ומלא בריחות ריח חזקים, כדאי לאחסן את היין הלבן שלך במקום אחר. - 4אחסן את היין במקרר למשך 3 עד 5 ימים. אם היין שלך אטום עם פקק, המקרר ישמור עליו קריר וטרי במשך 3 עד 5 ימים. עם זאת, אם אתה משתמש באחד מכלי היין לשימור היין שלך, הוא עשוי להימשך עד 7 ימים במקרר.
- 5מריחים את היין לפני ששותים אותו. אם אתה פותח את היין שלך ומדיף ריח מתוק, מעופש או כמו חומץ, זה הלך רע. בנוסף, אם אתה רואה בועות ביין הלבן שלך או שזה טעים תוסס, זה הלך רע.
