איך מכינים גלידה מטוגנת בשמן עמוק?
כדי להכין גלידה מטוגנת בשמן עמוק, התחל על ידי גלידת מעט גלידות על גבי תבנית אפייה, פרוש את הכפות כך שהן יהיו סנטימטר זה מזה. לאחר מכן הכניסו את המגש למקפיא למשך 20-30 דקות להקשיח את הגלידה. לאחר מכן, בזמן שהגלידה נמצאת במקפיא, טורפים יחד 2 ביצים ומחממים 8 סנטימטרים של שמן קנולה במחבת עמוקה ל -191 מעלות צלזיוס. לבסוף טובלים את כדורי הגלידה בביצה, מצפים אותם בקורנפלקס מרוסק או בלחם ומטגנים אותם 5-8 שניות. כדי ללמוד כיצד להגיש גלידה מטוגנת בשמן עמוק לאחר סיום הטיגון, גלול מטה!
לאחר שציפיתם את כפות הגלידה בשטיפת ביצים, כיסו אותם בפתיתי התירס הכתושים או בלחם.
טעים מאוד! פינוק מענג זה יעקצץ את בלוטות הטעם שלכם! הנה שיטה מצוינת להכנת גלידה מטוגנת בשמן עמוק.
- גלידת ליטר אחת (כל טעם)
- 2 ביצים (לשטיפת ביצים)
- או 3-5 כוסות דגני בוקר מרוסקים של פתיתי תירס, או כיכר לחם לבן (תלוי כמה פריך או רך אתה רוצה שהציפוי יהיה)
- שמן קנולה (לטיגון עמוק)
- 1גורפים את הגלידה. הניחו בעזרת סקופ גלידה 7-10 כדורי גלידה על מגש באורך של סנטימטר אחד מהשני.
- 2מניחים כפות גלידה במקפיא. לאחר שגלשתם את הגלידה, הכניסו אותם למקפיא להתקשות למשך 20-30 דקות.
- 3הכן את שטיפת הביצים שלך. מערבבים שתי ביצים יחד כדי לשטוף את הביצה.
- 4מחממים שמן. ממלאים מחבת עמוקה בשמן קנולה 8 סנטימטרים (7,6 ס"מ). מחממים אותו ל 375 מעלות. מחממים את השמן בזמן שהגלידה שלכם קופאת כך שהיא לא תימס בזמן שאתם מחכים שהשמן יתחמם.
- 5מצפים את כפות הגלידה בשטיפת ביצים. לאחר 20-30 דקות מוציאים גלידה מהמקפיא ומצפים אותם בשטיפת הביצים.
כן, אפשר להכין גלידה מטוגנת בשמן עמוק במקום שמן קנולה. - 6מצפים את השכבה החיצונית של כפות הגלידה. לאחר שציפיתם את כפות הגלידה בשטיפת ביצים, כיסו אותם בפתיתי התירס הכתושים או בלחם. מגלגלים בתוכה את הגלידה עד לכיסוי מלא של הגלידה. אם אתם משתמשים בלחם לבן, קרעו רצועות לחם וכסו את כדוריות הגלידה.
- 7מטגנים את סקופי הגלידה בשמן עמוק. כעת, כשכפות הגלידה מכוסות בפתיתי תירס או בלחם, תוכלו להתחיל בטיגון עמוק. כדי לבדוק אם השמן חם, קח כדור גלידה וגע בו בשמן. אם השמן רוחש, הוא מוכן. הניחו בעדינות את כפות הגלידה בשמן למשך 5-8 שניות.
- 8מוציאים את הגלידה המטוגנת בשמן עמוק ומניחים על מגבת נייר לצינון ומיצוי שמן נוסף. מגישים ונהנים!
- נסה זאת בפיצול בננות; פשוט החליפו את הגלידה הרגילה בגלידה המטוגנת בשמן עמוק. זה טעים ביותר!
- מנה זו מתאימה נהדר עם קצפת, פאדג 'חם ו / או רוטב קרמל!
- היזהר בשימוש בשמן חם.
- מחבת עמוקה (לטיגון עמוק).
- מלקחיים מתכתיים.
- מפיות או מגבות נייר.
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בשמן תירס במקום בשמן קנולה?כן, אפשר להכין גלידה מטוגנת בשמן עמוק במקום שמן קנולה. לשמן תירס יש טעם ניטרלי ומתון ולכן הוא לא ישפיע הרבה על הגלידה המטוגנת.
- האם הגלידה תימס כשמכניסים אותה לטיגון?כן, אם לא שמתם עליה קודם את הביצה. הביצה משמשת כציפוי הגנה.
- האם אוכל להשתמש במטגן להכנת גלידה מטוגנת בשמן עמוק?אפשר להכין גלידה מטוגנת עם מטגן אוויר; עם זאת, יהיה עליכם למצוא מתכון ספציפי המתאים לו ומשתמש במרכיבים המיועדים למטגן אוויר.
- האם אוכל להשתמש במשהו אחר מלבד פתיתי תירס?ניתן להשתמש בפרוסת עוגה קילו או בפרוסת לחם לכיסוי הגלידה. לקבלת מרקם פריך, השתמשו בדגנים כתושים, פירורי לחם או אוריאוס כתוש.
- אמרת שהגלידה תימס. זו שאכלתי פעם לא נמס. למה?אם מטגנים אותה במהירות לזמן קצר כשהגלידה קרה מאוד, היא לא תימס. להכנת המטבחים הביתיים, קשה יהיה לעשות זאת.
